إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بشيء جديد ولذيذ ، فعليك الانتباه إلى وصفة بولونيز مع اللحم المفروم. صلصة اللحم هذه قادرة على تزيين أي طبق ، حتى الأكثر شيوعًا.
محتوى المواد:
وصفة كلاسيكية "بولونيز" مع اللحم المفروم
لتحضير صلصة بولونيا الإيطالية التقليدية مع اللحم المفروم ، تحتاج إلى تحضير:
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- المعكرونة - 1 حزمة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الطماطم المعلبة - 800 غرام ؛
- معجون الطماطم - 200 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الأعشاب الإيطالية - 1 قرصة.
التصنيع خطوة بخطوة:
- ننظف البصل ونقطعه ونمزج مع اللحم المفروم ونقلب في الزيت لمدة 5 دقائق.
- يقطع الثوم ويرسله إلى اللحم.
- قم بإزالة الطماطم المقشرة من الطماطم المعلبة ، وقطعها إلى شرائح وأضفها إلى منتجات أخرى
- بعد 3 دقائق ، ضع العجينة وانتظر حتى تغلي الكتلة.
- الملح وتتبل الصلصة.
- تُغلى المعكرونة وتُمزج المزيج مع الصلصة.
اعجن كل شيء جيدًا ويمكن تقديمه - الصلصة العطرية جاهزة.
الطبخ مع الخضار ومعجون الطماطم
يمكنك طهي معكرونة بولونيز بدون طماطم. هذه وصفة أبسط ، لذلك يجب ألا تكون هناك أي صعوبات في الطهي. يمكن للجميع التعامل مع هذه العملية.
المنتجات المطلوبة:
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- المعكرونة - 1 حزمة ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الجزرة - 1 قطعة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الجبن الصلب - 50 غرام ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
لطهي الصلصة ، قم بما يلي:
- يقلى اللحم المفروم بالزيت.
- تُطحن الثوم والبصل وتُضاف الخضار إلى اللحم.
- صر الجزر ، مع الجمع بين بقية المكونات.
- نضيف العجينة والملح ونخلط المكونات ونقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
- تُغلى المعكرونة وتُمزج مع صلصة اللحم.
- رش مع رقائق الجبن ، غامضة لمدة 2 دقيقة أخرى.
خدمة لصق الساخنة.
مع الفطر
تكتسب صلصة بولونيا طعم ورائحة لا تصدق إذا أضيفت الفطر الطازج إليها.
للتحضير ، تحتاج إلى إعداد:
- لحم مفروم - 0.4 كجم ؛
- معجون الطماطم - 0.2 كجم ؛
- شامبانيا - 0.4 كجم ؛
- الجبن الصلب - 0.1 كجم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- معكرونة - 1 علبة؛
- الطماطم - 2 قطعة.
خطوة بخطوة من خلع الملابس العطرية:
- يُطحن البصل والجزر ويقلي.
- نرد الفطر ، امزجها مع اللحم المفروم مع الخضروات.
- بعد 10 دقائق تضاف الطماطم والمعكرونة المفرومة ، وتغطي بغطاء ويترك على نار خفيفة 20 دقيقة أخرى.
- تُغلى المعكرونة ، ثم تُنقل إلى الفطر ، وتُرشّ برقائق الجبن.
بعد 3 دقائق يمكنك إيقاف تشغيل النار - صلصة بولونيا جاهزة. حان الوقت لوضع المكرونة على الأطباق.
معكرونة مع صلصة بولونيز
يمكنك طهي صلصة اللحم وفقًا لوصفة أخرى ، حيث يتحول ذلك إلى نفس النوع السميك واللذيذ.
ابدأ الإنشاء مع إعداد المنتجات - للحصول على الصلصة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- لحم مفروم - 0.3 كجم ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم الناضجة - 2 قطعة ؛
- معكرونة - 500 غرام ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- بصل - رأس واحد ؛
- التوابل - 1 قرصة.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
يمكنك البدء في الطهي:
- افرم البصل ، وضع في قدر ، ثم أرسله ليتم تقليته بالزيت.
- صر الجزر واتحده مع البصل.
- تمر الخضروات بالضبط 5 دقائق.
- نضع المعكرونة والثوم واللحم المفروم في مقلاة ونقليها بنفس القدر.
- تُقطّع الطماطم الطازجة إلى مكعبات صغيرة وتُمزجها مع منتجات أخرى.
- صب الماء المغلي على الكتلة بحيث تتم تغطية جميع الخضروات ، وانتظر حتى يغلي السائل.
اسلقي المعكرونة واسكبيها في الصلصة العطرية المعدة ، وبعد ذلك يمكنك ضبط الطاولة.
التباين مع الدجاج المفروم
يمكن لعشاق الأطباق الغذائية إعداد صلصة الدجاج الحساسة. طعم مثل هذا الملابس لن يكون أسوأ من ذوق الكلاسيكية.
لصنع المعكرونة الإيطالية ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- دجاج مفروم - 0.6 كجم
- طماطم طازجة - 4 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فص ثوم - 3 قطع ؛
- صلصة الطماطم أو العجينة - 250 مل ؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- جبنة صلبة - 80 - 100 جم.
إذا تم إعداد جميع المكونات ، يمكنك البدء في إنشاء الطبق:
- تقشر وتقطع البصل والقرنفل والثوم.
- نقل الخضروات إلى مقلاة و sauté حتى تصبح شفافة.
- يُضاف الدجاج المفروم ويُقلى المزيج لمدّة 15 دقيقة ، دون أن ينسى تحريك التركيبة بشكل دوري ، وإلا ستحترق.
- ضعي الطماطم المقشرة والمفرومة وملح الكتلة.
- يضاف المعكرونة والملح.
- تُغلى المعكرونة في ماء مملح ، ثم تُصفى المزيج وتُمزج مع صلصة اللحم.
يبقى لرش المعكرونة المطبوخة مع رقائق الجبن وترتيبها على الأطباق. يعتبر الطبق الإيطالي جاهزًا.
