المنتجات المقرمشة مع ملء عبق والعصير ، المقلية ، هو لذيذ أكثر للاستمتاع طازجة. وصفة فطائر اللحم مع اللحوم في المنزل ليست معقدة ، والطعم المذهل للطبق لن يترك أفراد الأسرة غير مبالين. فيما يلي خيارات الخبز المختلفة.
محتوى المواد:
Chebureks مع اللحوم - وصفة كلاسيكية
في اتساع الشبكة ، توجد العديد من خيارات الطهي ، إلا أن الخيارات اللذيذة والاختبارية تظل هي الكلاسيكية.
المكونات:
- دقيق - 970 جم ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة.
- ماء دافئ - 0.5 لتر ؛
- الدهون - 50 غرام.
الحشوة:
- بصل - 340 جم ؛
- لحم مفروم - 670 جم من لحم الضأن (لحم بقر) ؛
- الخضر.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- صب الدقيق في الحاوية ، صب نصف القاعدة المائية. إثارة.
- صب بقية السائل في المقلاة والملح.
- ضع الدهون.
- انتظر الغليان.
- اطبخ الخلاط.
- صب السائل المغلي في الدقيق ، وفاز.
- يعجن حتى يبرد الخليط قليلا.
- ثم دلك بيديك.
- وضعت في كيس.
- ضع في الثلاجة.
- لتحضير الحشوة: يقطع البصل المقشر. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو المبشرة.
- ختم الخضر.
- ضعي اللحم المفروم والملح والأعشاب والتوابل في وعاء. يعجن ويطهى العجينة.
- قطع الدوائر في شكل مريح.
- ضع الحشوة على جانب واحد ، وقم بتغطية الجزء الثاني.
- قرصة الحواف ، يمكنك استخدام شوكة.
- إزالة المقلاة ، إضافة الزيت والحرارة.
- ضع فطائر اللحم. يقلى بضع دقائق.
- وضعت على منشفة ورقية ، وسوف تساعد على إزالة الدهون.
- وضعت في لوحة. غطاء للتدفئة أثناء إعداد الدفعة القادمة.
وصفة للطبخ ، كما هو الحال في cheburechny
اشعر بطعم الطفولة من خلال إعداد فطيرة عطرة مليئة بالعصير اللذيذ مع العجين المقرمش والأجود.
المكونات:
- دقيق - 450 جم ؛
- ماء - 150 مل لكل عجينة ؛
- الملح.
- ماء - 125 مل للحوم المفرومة ؛
- لحم مفروم - 320 جم ؛
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ؛
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس - 30 غرام للحوم المفرومة.
- بصل - 160 جم للحوم المفرومة ؛
- فلفل أبيض للحم المفروم.
طريقة التحضير:
- ملح الدقيق.
- جعل ثقب في المركز. صب في الماء للعجين.
- صب في زيت عباد الشمس.
- دلك ، تحصل على كتلة كثيفة.
- لف في كيس.
- ضع في الثلاجة.
- صر المصابيح. يمكنك استخدام مبشرة أو خلاط.
- تخلط مع اللحم المفروم.
- ختم الخضر. أضيفي اللحم المفروم بالملح والفلفل.
- لخلط. استعادة الكتلة الناتجة.
- صب في قاعدة الماء للحوم المفرطة.
- لخلط. الحصول على كتلة السائل.
- لفة العجين رقيقة مع دبوس المتداول ، وقطع الدوائر.
- ضع اللحم المفروم في الوسط.
- المشبك وربط الحواف ، والضغط باستخدام دبوس المتداول.
- ضعي الزيت المغلي. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
عجينة فطائر اللحم: خيارات
هذه الحساسية هي شعبية بغض النظر عن الوقت من السنة. يمكن تحضير العجين اللذيذ بعدة طرق.
على الكفير
بفضل هذا الخيار ، سوف تحصل على cheburek عطرة ناعمة.
المكونات:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الكفير - 250 مل ؛
- الملح.
- دقيق - 500 غرام.
طريقة التحضير:
- صب الكفير في الحاوية ، أضف الملح.
- صب في البيضة. إثارة.
- يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة ، ويعجن العجين.
- الكتلة الناتجة ليست صلبة وليست لينة.
- لف في كيس ، وضعت في الثلاجة.
- بعد نصف ساعة ، يمكنك البدء في الطهي.
المعدنية هش العجين
هذا هو المعجنات مذهلة فطائر اللحم مع فقاعات. المغلفات مع اللحوم فقط تطير بعيدا عن اللوحة.
المكونات:
- الماء - 300 مل المعدنية الباردة.
- النفط - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- دقيق - 520 جم ؛
- سكر - نصف ملعقة صغيرة.
- ملح الطعام - نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- صب الماء والغازات في وعاء كبير ، أضف الملح إليه.
- يضاف السكر ، يخلط حتى يذوب تماما.
- يضاف الزيت ، يحرك.
- نخل الدقيق.
- أثناء الخلط ، صبيه بعناية في السائل.
- إذا تمسك بالسطح ، أضف دقيقًا أكثر من المحدد في الوصفة.
- يترك في الثلاجة ، ملفوفة في كيس ، لمدة ساعة.
تشو مع فقاعات
يحظى الكثيرين بخيار الطبخ هذا لأنه لا يتطلب الكثير من المنتجات والجهود الخاصة للطبخ. سوف يصبح Cheburek ناعمًا وسيظل كذلك ، حتى بعد التبريد.
المكونات:
- دقيق - 670 جم ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الماء - 170 مل حار.
- زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- اخلطي الماء المغلي بالملح والزيت. صب الدقيق (75 جم). حرك حتى تكون الكتلة بدون كتل.
- صب في البيضة. إثارة.
- صب بقية الدقيق في شريحة. صب السائل في المركز ، المزيج.
- بعد نصف ساعة ، دلك مرة أخرى.
- بعد نصف ساعة يمكنك الطهي.
نفخة
وصفة شائعة بين التتار القرم.
المكونات:
- دقيق - 440 جم ؛
- الزيوت النباتية - 80 مل ؛
- ماء - 180 جم ؛
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ؛
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- في الوعاء ، امزج صفار البيض مع الملح.
- صب في الماء والزيت ، ويقلب.
- صب الدقيق من خلال غربال.
- إثارة.
- تحريف الكرة. أضعاف في كيس ووضعها في الثلاجة.
خميرة
ويعتقد أن أكثر لذيذ cheburek المطبوخة مع الخميرة.
المكونات:
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 780 جم ؛
- الملح.
- ماء دافئ - 320 مل ؛
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة شاي.
- البيضة.
التحضير.
- صب الماء الدافئ في قدر ، صب في الخميرة. إثارة.
- غليها.
- صب 100 غرام من الطحين. إثارة.
- صب في البيضة.
- تُسكب بقية الدقيق ، ويُعجن العجين.
- أعط ساعة لتكتسب الكتلة.
Chebureks مع لحم العجل أو الضأن
لجعل الطبق حقيقيًا ولا يفسد المزاج ، لا حاجة للندم على النفط. Cheburek يجب أن تسبح فيه. لقشرة هش والذهبي ، تنتشر فقط في زيت الغليان. من المريح استخدام المقلاة العميقة للطهي. لإزالة الزيت الزائد الذي يبقى على السطح ، ضع المنتج على منشفة ورقية.
المكونات:
- دقيق - 600 غرام ؛
- الملح.
- ماء - 320 مل ؛
- فلفل أسود للحم المفروم
- بيضة
- بصل - 370 جم للحوم المفرومة ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- لحم ضأن أو لحم عجل (يمكن استخدام نوعين من اللحوم) - 750 جم ؛
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- غلي الماء ، أضف الملح.
- صب في الزيت.
- صب بسرعة نصف كوب من الدقيق ، مع التحريك ، الشراب الشامل.
- بارد.
- صب في البيض ، ثم الحليب.
- دلك.
- تأكد من الراحة لمدة نصف ساعة.
- لملء ، طحن اللحوم والبصل باستخدام مفرمة اللحم.
- أضف الملح والفلفل. إثارة.
- لفة رقيقة من العجين. قطع الدوائر باستخدام وعاء أو لوحة.
- ضع اللحم المفروم في الوسط. اربط الحواف.
- زيت ساخن. ضع cheburek. للقلى.
مع الدجاج
تصنع الكعك مع ملء العصير هش وحساسة في الداخل.
المكونات:
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 240 مل ؛
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
الحشوة:
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- فيليه الدجاج - 750 غرام ؛
- فطر - 470 جم ؛
- مسحوق الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
- بصل أخضر - 30 جم ؛
- الفلفل المطحون - نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- خلط جميع المنتجات المعدة للاختبار.
- يعجن ، نشمر الكرة.
- إعطاء راحة لمدة نصف ساعة.
- يقطع البصل ، دعه يذهب.
- يقطع الفطر ويضاف إلى البصل. إلى الملح.
- جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- طحن فيليه باستخدام مفرمة اللحم ، يخلط مع القلي.
- يُمزج البصل المفروم مع اللحم والملح ويُضاف التوابل. إثارة.
- طرح العجين ، وقطع الدوائر.
- ضع الحشوة ، التي تغطي الحواف.
- نقل إلى الزيت الساخن. يقلى على كلا الجانبين.
مع لحم البقر ولحم الخنزير
حشوة لذيذة ، جنبًا إلى جنب مع أجود أنواع العجين ، ستجلب لك المتعة الحقيقية.
المكونات:
- بصل - 50 جم ؛
- ماء - 150 مل للحوم المفرومة ؛
- ماء - 120 مل ؛
- دقيق - 150 جم ؛
- الخضر - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 130 مل للاختبار ؛
- زيت الطهي - 1000 مل ؛
- لحم الخنزير المفروم مع لحم البقر - 320 غرام ؛
- الملح.
طريقة التحضير:
- اخلطي الماء للعجين بالزيت وأضف الملح وقم بتسخينه.
- يُمزج الطحين مع العجينة.
- إعطاء الوقت للوقوف لمدة ساعتين.
- يُضاف الخضر المفرومة إلى اللحم المفروم والملح.
- صب في الماء المحدد للحوم المفرومة.
- إثارة. وجود الماء سوف يعطي العصير المطلوب للحشو.
- طرح العجين ، وقطع الدوائر. مكان ملء اللحوم.
- اربط الحواف بالضغط باستخدام دبوس متداول ، مقطّع بسكين مجعد.
- زيت ساخن.
- نقل الشغل إلى النفط.
- جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- إزالة ، مكان على منديل. نقل إلى طبق في بضع دقائق.
فطائر القرم مع اللحم
الحد الأدنى من التكاليف المالية والوقت ، ونتيجة لذلك تأثير كبير.
المكونات:
- الزيت النباتي - نصف ملعقة صغيرة.
- دقيق - 520 جم ؛
- الملح.
- الماء - 240 مل.
الحشوة:
- البقدونس - 20 غرام ؛
- لحم مفروم - 290 جم ؛
- فلفل مطحون
- بصل - 160 جم ؛
- الملح.
- مرق اللحم أو الماء - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
طريقة التحضير:
- صب الزيت في الدقيق والملح.
- طحن مع يديك.
- صب في الماء ، واعجن الدقيق.
- إغلاق في الحزمة. اتركيه لمدة نصف ساعة.
- طحن البصل ، لهذا الاستخدام الخلاط.
- تخلط مع اللحم المفروم.
- تُقطع البقدونس وتُضاف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم ويُمزج المزيج.
- من أجل أن يصبح المنتج شبه النهائي أكثر ليونة وتناسقًا - فقد تغلب عليه.
- صب في المرق ، في غيابه - الماء.
- إثارة.
- لف العجين برفق ، اقطع الدوائر باستخدام أي مواد في متناول اليد: طبق ، غطاء ، إلخ.
- ضع الحشوة. شفرة الحواف.
- تسخين الزيت.
- يقلى cheburek على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
من اللذيذ طهي chebureks بالجبن ، لذلك ، أضف الجبن المبشور لملء أي وصفة تريدها.
كيف نحت ويقلى؟
يمكنك الطبخ بطرق مختلفة:
- قطع قطعة من العجين ، لفة الكرة ، طرح مع دبوس المتداول. الحصول على أساس لخدمة واحدة.
- يمكنك طرح الكتلة بأكملها على الفور وتقطيعها بوعاء أو طبق من قطعة العمل.
في النموذج الثاني ، سيكون من الضروري غبار السطح بالدقيق أكثر من مرة ، مما سيجعل الكتلة أكثر صلابة ، لكن فطائرها نفسها ستكون بنفس الحجم.
انشر العبوة في النصف الأول ، وقم بتغطية الثاني بالأعلى. فطائر اللحم المألوفة لها حدود مسننة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام جهاز خاص أو شوكة عادية ، معسر العجين لها.
لقلي المنتجات ، تحتاج إلى صب الكثير من الزيت في المقلاة. تأكد من تسخينه. ضع الفراغات واللحوم. ثم نقلهم إلى منشفة ورقية. عندما يتم امتصاص الزيت الزائد ، نقل إلى طبق ويقدم.
