يتم استخدام وصفة البسكويت الكلاسيكية للمعجنات والكعك. تتضمن الطريقة التقليدية لصنع الحلوى قطع البسكويت إلى كيكين وتشريبهم بمختلف خيارات الكريم. وبالتالي ، بعد إعداد الكعك طبقًا لوصفة واحدة ، ولكن باستخدام حشوات مختلفة ، يتم الحصول على مجموعة واسعة من الحلويات.

بسكويت كلاسيكي في الفرن

هذا هو أسهل وصفة البسكويت الكلاسيكية في الفرن.

المكونات:

  • البيض - 4 قطع ؛
  • الفانيليا - 0.5 جراب.
  • الملح.
  • سكر - 200 غرام ؛
  • طحين ممتاز - 150 جم ؛
  • زبدة لتزييت السطح.

طريقة التحضير:

  1. يتم تقسيم البيض إلى صفار والسناجب.
  2. البروتين إلى الملح. قم بتشغيل الخلاط بأدنى سرعة ، فاز ، صب السكر والفانيليا تدريجياً.
  3. حرك صفار البيض.
  4. عندما تتحول البروتينات إلى رغوة خضراء ، صب الأمب على ملعقة.
  5. نخل الدقيق من خلال غربال. حرك بلطف من القاع باستخدام ملعقة.
  6. ادهن القالب بقطر 24 سم بزيت ومسحوق خفيف بالدقيق. ملء مع العجين.
  7. يترك في الفرن على 200 درجة.
  8. بعد نصف ساعة ، اخرج جيدًا وابرد. نقل إلى طبق.

طبخ كعكة الشوكولاتة - وصفة خطوة بخطوة

هذه كعكة إسفنجية فضفاضة تذوب في فمك. لن يترك أي حبيب غير مبال. وبعد أن تغمرها بكريمة الكمأة ، والتي تشبه الموسية ، ستحصل على تحفة فنية حقيقية.

المكونات:

  • دقيق - 130 جم ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة.
  • زيت عباد الشمس - 6 ملاعق صغيرة ؛
  • كريم الدهون للجلد - 300 غرام ؛
  • سكر - 110 جم ؛
  • الشوكولاته - 120 غرام ؛
  • الملح - قرصة.
  • سكر - 2 ملعقة صغيرة لكريم.
  • مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
  • فانيلين - 1 علبة ؛
  • كريم - 300 غرام للكريم.
  • الكاكاو - 4 ملعقة شاي.
  • الماء - 125 مل.

فطائر الطبخ:

  1. ضبط الفرن 180 درجة.
  2. انقسام البيضة. فازت صفار البيض مع نصف نسبة السكر. صب في الزيت. إثارة.
  3. الجمع بين الكاكاو والقهوة ، صب الماء المغلي. حفظ فقاعات الهواء ، وربط الجماهير.
  4. في وعاء ، اخلطي مسحوق الخبز والسكر المتبقي والدقيق.
  5. تتحد مع الكتلة السائلة.
  6. جلد الكريم.
  7. تخلط مع العجين.
  8. تغطية شكل شهادة جامعية ، صب بعناية العجين.
  9. ضع في الفرن. تحقق بعناية من درجة الاستعداد باستخدام سيخ ، يجب أن يكون جافًا.

إعداد كريم:

  1. كريم الحرارة ، لا تجلب ليغلي.
  2. صب معيار السكر للقشدة.
  3. كسر الشوكولاتة ، أضفها إلى المقلاة ، وحركها. يجب أن يذوب البلاط بالكامل. بارد.
  4. فوز.
  5. عندما تصبح البسكويت جاهزة ، احصل عليها. بارد.
  6. قطع على طول بحيث يخرج أربع طبقات كعكة. تليين كل جزء. وضع في طبقات. يرش مع رقائق الشوكولاته.

بسكويت 4 بيضات لذيذ في الفرن

باستخدام الحد الأدنى من المنتجات ، سوف تحصل على علاج يستخدم كطبق مستقل ، أو إذا كنت تشحمه بالكريمة ، ستحصل على كعكة.

المكونات:

  • بيض الدجاج - 4 قطع ؛
  • دقيق القمح - 110 جم ؛
  • سكر الفانيليا - 15 جم ؛
  • سكر محبب - 170 جم.

طريقة التحضير:

  1. كسر البيض. ضع صفار البيض في وعاء منفصل.
  2. خذ غربال. صب في الدقيق. تدقيق.
  3. للصفار لملء نصف السكر في القاعدة. فاز مع خلاط. سوف تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض وتصبح أكبر.
  4. أضف البروتينات إلى الوعاء من الخلاط ، قم بتشغيل السرعة المتوسطة.
  5. لا تنطفئ حتى تصبح البروتينات ناعمة وطرية.
  6. صب السكر مع الاستمرار في الخفق.
  7. كتلة البروتين مقسمة إلى ثلاثة أجزاء. ضع واحدة في الصفار. تخلط مع ملعقة.
  8. صب الدقيق. إثارة.
  9. ضع ما تبقى من البروتينات ، وحرك بلطف. من المستحيل خلط العجينة لفترة طويلة ، ستنهار فقاعات الهواء ، ولن يرتفع البسكويت جيدًا. أثناء الطهي ، ترتفع العجينة بقوة ، لذلك تحتاج إلى ملء النموذج فقط في ثلثي الجزء.
  10. صب الكتلة في القالب.
  11. توضع في فرن مع نظام درجة حرارة 180 درجة.
  12. طبخ لمدة نصف ساعة. أثناء الطهي ، لا تفتح باب الفرن ، وإلا فسوف تسقط البسكويت.

عسل بسيط وصفة علاج

بالمعنى المعتاد ، كعكة العسل هي الكثير من الكعك رقيقة غارقة في كريم. ولكن هذه الأطباق الشهية لن تكون لذيذة مع كعك البسكويت المطبوخ.

المكونات:

  • حبيبات السكر - 200 غرام ؛
  • دقيق - 375 جم ؛
  • بيض الدجاج - 5 قطع ؛
  • العسل - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. قم بتشغيل الفرن للتدفئة ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
  2. ضع الصودا في قدر ، صب العسل. تمكين وضع الحد الأدنى على الموقد.
  3. مع التحريك ، انتظر زيادة الكتلة.
  4. صب في السكر.
  5. قم بتشغيل الخلاط. فوز.
  6. صب العسل المظلم في وعاء من البيض. فوز.
  7. صب في الدقيق. إثارة.
  8. تصب في العفن. ضعيها في الفرن.
  9. قطع البسكويت النهائي ، نقع مع أي كريم.

جلد الكعك في 5 دقائق

سيحصل الجميع على هذه البسكويت بالتأكيد وبسرعة كبيرة.

المكونات:

  • دقيق - 120 غرام ؛
  • مسحوق الكاكاو - 4 ملعقة شاي.
  • سكر - 125 جم.
  • زبدة - 110 غرام ؛
  • الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
  • البيض - 3 قطع ؛
  • فانيليا.

طريقة التحضير:

  1. تذوب الزبدة ، يمكنك استخدام الميكروويف.
  2. صب السكر في وعاء. صب في البيض. فوز.
  3. صب الصودا المقلية والفانيليا. إثارة.
  4. صب في الزيت. إثارة.
  5. صب الدقيق المنخل. فوز.
  6. أضف الكاكاو.
  7. تُسكب العجينة في الأطباق المقاومة للحرارة.
  8. ضع في الميكروويف.
  9. تمكين الوضع الأقصى.
  10. اتركيه في الفرن لمدة ثلاث دقائق أخرى.
  11. يمكنك صب الشوكولاتة في الأعلى وعلاج لذيذ لذيذ جاهز.

في الماء المغلي

سهلة التحضير ، كعكة إسفنجية حساسة ستساعد في إعداد علاج لذيذ.

المكونات:

  • البيض - 4 قطع ؛
  • الماء المغلي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • سكر - 250 غرام ؛
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
  • دقيق - 150 جم ؛
  • زيت - 6 ملاعق صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. غطي قالبًا بقطر 24 سم بورق الخبز.
  2. ضع البيض في وعاء ، أضف السكر. فوز.
  3. صب مسحوق الخبز. إثارة.
  4. صب في الدقيق.
  5. أضف الزيت. فوز.
  6. صب الماء المغلي. إثارة.
  7. تصب في النموذج.
  8. ضع في الفرن ، ضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة.
  9. بعد نصف ساعة ، تحقق من الاستعداد عن طريق وضع المسواك. سطحه الجاف يضمن استعداد الكعك.

على القشدة الحامضة

يستخدم البسكويت الدقيق والكثيف لصنع الكعك.

المكونات:

  • حبيبات السكر - 300 غرام ؛
  • دقيق القمح - 220 جم ؛
  • الصودا - قرصة.
  • القشدة الحامضة للدهون - 125 مل ؛
  • بيضة دجاج - 3 قطع ؛
  • زبدة غير مملحة - 100 غرام.

طريقة التحضير:

  1. امسك الزيت على الطاولة لمدة ساعتين تقريبًا. نقل إلى وعاء. تغفو مع السكر. فاز باستخدام خلاط.
  2. صب القشدة الحامضة التي تضيف معدل الصودا. اسمح للوقوف حتى تسير العملية.
  3. إضافة البيض. فوز.
  4. صب بالضرورة غربلة الدقيق.
  5. صب في القالب. ضعيها في الفرن. درجة الحرارة 180 درجة.
  6. بعد نصف ساعة للحصول عليها.

خيارات كعكة الاسفنج

بمساعدة كتلة دسمة ، يمكنك نقع وتزيين أي كعكة.

كريم البروتين

المكونات:

  • حبيبات السكر - 100 غرام ؛
  • عصير من الليمون - 1 ملعقة شاي.
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • ماء بارد - 30 مل.

طريقة التحضير:

  1. غلي الشراب بسكب السكر في الماء ثم الغليان لمدة 5 دقائق. يجب أن تستنزف الكتلة من الملعقة بخيط رفيع.
  2. بيض بارد ، مكونات منفصلة.
  3. فاز البيض حتى قمم سميكة.
  4. صب في شراب. فاز لمدة خمس دقائق أخرى.

كريم كريم

المكونات:

  • كريم الدهون - 250 مل.
  • فانيليا.
  • الجيلاتين الفوري - 1 ملعقة صغيرة.
  • السكر المثلج - 4 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

  1. صب الجيلاتين في الماء ، وانتظر التورم.
  2. الاحماء.
  3. بارد.
  4. كريم السوط. أدخل المسحوق.
  5. صب في الجيلاتين. فوز.

القشدة الحامضة

المكونات:

  • حبيبات السكر - 75 غرام ؛
  • كريما حامضة عالية الدسم - 250 مل ؛
  • مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. صب القشدة الحامضة في الحاوية.
  2. أضف السكر.
  3. قم بتشغيل الخلاط. فوز.
  4. أضف الكاكاو. إثارة.

زبدة كريم

المكونات:

  • زبدة غير مملحة - 250 غرام ؛
  • ليمون - 1 قطعة ؛
  • حليب مكثف - 125 مل.

طريقة التحضير:

  1. شطف الليمون ، وإزالة الحماس. ابصر العصير.
  2. تذوب الزبدة ، يجب أن تصبح سائلة تقريبا.
  3. وضعت في وعاء.
  4. قم بتشغيل الخلاط. فوز.
  5. إدخال الحليب المكثف. سوف تستغرق العملية حوالي 10 دقائق.
  6. عندما تصبح الكتلة الخصبة ، أضف الليمون.

البرامج ذات الصلة:المزيد من المؤلف: