إذا كنت تعتقد أن ما يجب تقديمه على طاولة العطلات بحيث يكون الطبق لذيذًا ويبدو جميلًا على الطاولة ، فقم بصنع الفطائر بالكافيار. فاتح الشهية طري للغاية ، لذيذ مع ذوق ساطع ، وسوف تبرز عبوته المشرقة على خلفية جميع الأطباق الأخرى.
محتوى المواد:
أفكار الفطائر الجميلة مع الكافيار
لكي تبدو المقبلات شهية ومتطورة ، تحتاج إلى معرفة كيفية لف الفطائر بشكل جميل مع الكافيار.
- الخيار الأسهل هو تحويل المعالجة إلى لفافة ، والتأكد من أن الكافيار يطل قليلاً من حافة الفطيرة. ننشر الطبق على الطبق ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع بضع أغصان من البقدونس وشرائح الليمون بجواره.
- هناك طريقة أخرى تتمثل في طي الفطائر في أكياس. نقلب الكعكة إلى نصفين ، نثني أولاً اليسار ، ثم الحافة اليمنى. يبقى تحويل الجزء العلوي من الفطيرة إلى الخارج ، ووضع الكافيار الأحمر في الحفرة التي تشكلت.
- خيار آخر - سحب جوانب فطيرة الموسعة لبعضها البعض ، لفة في النصف. والنتيجة هي أنبوبة ، قم الآن بطي هذا الأنبوب في لف وتثقبه بعصا الأسنان حتى لا ينكسر العجين. ضع لفة رأسيا. والنتيجة هي ريشة ، وضعت الكافيار على رأسها. مقبلات طبق مع المقبلات مع الخس.
وصفة كلاسيكية للفطائر مع الكافيار
المكونات وصفة:
- حبيبات السكر - 50 غرام ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- الكافيار - 200 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 60 مل ؛
- الحليب - 0.5 لتر ؛
- قطعة من الزبدة
- ملح - 8 غرام.
إعداد خطوة بخطوة:
- نقوم بتدفئة الحليب إلى حالة دافئة.
- صب 250 مل من الحليب في وعاء ، أضف الملح والسكر وبيض الدجاج النيئ إليه.
- قم بتشغيل الخلاط وعالج هذه الكتلة حتى تصبح ناعمة.
- صب الدقيق في خليط الحليب من خلال غربال ، خلط كل شيء مع ملعقة.
- اشحن الحليب الدافئ المتبقي و 50 مل من الزيت النباتي.
- اترك فطيرة العجين لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الزيت المتبقي في مقلاة ، ويُسكب نصف مغرفة من الخليط ويُقلى على كلا الجانبين لمدة 1-1.5 دقيقة.
- يتم التعامل مع كل فطيرة مطبوخة بقطعة من الزيت ، ونشرها على طبق مع برج.
- نجمع ملعقة كبيرة من الكافيار وننشرها على كل فطيرة ، نلفها بمغلف.
مع جبنة كريم
المنتجات المطلوبة:
لملء:
- القشدة الحامضة - 75 غرام ؛
- جبنة كريمية - 190 جم ؛
- بعض الأعشاب الطازجة.
- الكافيار الأحمر - 130 غرام ؛
الفطائر:
- ملح - 5 جم ؛
- ماء دافئ - 0.25 لتر ؛
- سكر - 8 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 45 مل ؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 0.15 كجم ؛
- الحليب - 0.25 لتر.
طبخ الفطائر مع الكافيار والجبن كريم:
- صب البيض في وعاء عميق ، صب السكر ، إضافة الملح ، صب الحليب ومعالجة الخليط مع خفقت.
- مواصلة التحريك مع خفقت ، صب دقيق القمح.
- نقوم بتسخين الماء وتصب في كتلة دقيق سميكة ، نضيف القليل من الزيت.
- تتم معالجة الكمية المتبقية من الزيت النباتي في مقلاة.
- صب القليل من العجين والبدء في الطبخ الفطائر ، القلي لهم في قشرة ذهبية خفيفة.
- في الوعاء المحضر ، انشر الجبنة الكريمية ، وأضف الكريما الحامضة تدريجياً ، في كل مرة تمزج الكتلة.
- ننشر الكافيار هناك ونقطع الخضروات المفرومة فرماً ناعماً. ملء جاهز.
- ننتظر حتى تبرد الفطائر ، ننشر طبقة من الحشوة على كل منها ، ونحولها إلى أنبوب. الفطائر مع الكافيار الأحمر والجبن جاهزة. شهية طيبة!
الطبخ مع القشدة الحامضة
ستحتاج:
بالنسبة للفطائر:
- الزبدة المذابة - 40 جم ؛
- سكر - 8 غرام ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- الحليب - 0.4 لتر ؛
- ملح - 4 جم ؛
- دقيق - 190 جم ؛
لملء:
- الكافيار - 125 غرام ؛
- قطعة من الزبدة - 60 جم ؛
- القشدة الحامضة - 20 غرام ؛
- الشبت - 20 غرام.
تعليمات خطوة بخطوة:
- باستخدام خلاط ، تغلب على البيض النيئة في وعاء حتى مزبد.
- نقوم بتسخين الحليب إلى درجة حرارة الغرفة وسكب 200 مل في خليط البيض ، ونضيف الملح والسكر المحبب.
- في عدة مراحل نضيف الدقيق المنخل إلى المكونات الرئيسية ، نعجن الكتلة بملعقة ، مما يمنع تكوين الكتل.
- أضيفي الحليب المتبقي ، أضيفي الزبدة وانهي العجينة.
- تليين قطعة من الزبد لملء. نعالجهم كل فطيرة محمصة ونكدسها في كومة.
- ضعي الكريما الحامضة في وعاء منفصل وامزجه مع الشبت المفروم جيداً.
- صب الكافيار في الخليط وتخلط بلطف.
- يبقى توزيع الحشوة على الفطائر المزيتة ، الفطائر نفسها للفة.
- الآن يمكنك تقديم وجبة خفيفة إلى الطاولة. شهية طيبة!
الفطائر مع الكافيار والأسماك الحمراء
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- الكافيار الأحمر - 100 غرام ؛
- ملح - 5 جم ؛
- جبنة الحليب - 100 غرام ؛
- دقيق - 270 جم ؛
- فيليه سمك السلمون - 150 غرام ؛
- الحليب - 0.5 لتر ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل ؛
- سكر - 8 غرام.
عملية الطبخ:
- يُمزج السكر والبيض النيئ مع الملح في كوب ، وتعالج الخليط مع الخلاط.
- صب 100 مل من الحليب ، يضاف الدقيق المفروم في غربال وتشغيل الخلاط مرة أخرى.
- أضيفي بقية الحليب والزيوت النباتية واخلطيها.
- نخبز شريحة من الفطائر الذهبية ، نضعها على طبق.
- نقطع شرائح السمك إلى شرائح رقيقة.
- في مقلاة أخرى نذوب الجبنة ، في كل فطيرة نطبق طبقة من هذه الجبنة.
- ننشر شرائح السمك في الأعلى ، ونطوى العجينة في أنبوب ونقطعها إلى عدة أجزاء.
- ضع الأنابيب الصغيرة الناتجة عموديا على طبق ووضع كافيار صغير فوق كل أنبوب. وبالتالي ، يمكنك تقديم الفطائر الجميلة مع الكافيار.
مع سلطعون العصي ومسكربون
قائمة المكونات:
- الكافيار الأحمر - 150 غرام ؛
- الشبت الطازج - 1 حفنة ؛
- جبنة مسكربون - 140 غرام ؛
- سلطعون العصي - 5 قطع.
- سهام البصل الأخضر - 5 قطع.
خوارزمية الإجراءات:
- تُقطع الشبت المقشر ناعماً وتُمزج مع الجبنة الكريمية.
- نقطع شرائح السلطعون إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى خليط الجبن.
- نخبز الفطائر مقدما ونضعها في كومة لتبرد.
- في كل فطيرة ، ننشر خليطًا من الجبن وعصي السلطعون والكافيار الأحمر الصغير ، ثم قم بدورها في شكل مظروف.
- يقدم علاج لذيذ لذيذ في شكل دافئ. شهية طيبة!
الطبخ مع الأفوكادو
ستحتاج:
لملء:
- عصير ليمون - 8 مل ؛
- الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت الطازج - 3 فروع ؛
- الكافيار - 80 غرام ؛
- جبنة كريمية - 90 جم ؛
للاختبار:
- الحليب - 0.2 لتر ؛
- زبدة مخففة - 30 جم ؛
- مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 4 جم ؛
- دقيق - 130 جم ؛
- سكر - 8 غرام.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تمر مزيج من الدقيق والملح ومسحوق الخبز من خلال غربال.
- في وعاء آخر ، اخلطي البيض النيئ والحليب والسكر. صب محتويات هذه الكأس في الدقيق واعجن العجين.
- بعد 10 دقائق ، يضاف الزيت إلى العجينة وتخلط مرة أخرى.
- يُسكب الأفوكادو المقشر في وعاء الخلاط ، ويُنشر الجبن عليه ، ويُسكب الملح ، والشبت المفروم ، ويُسكب في عصير الليمون ويُطحن.
- في مقلاة ، اخبز الفطائر بحجم الفطائر ، اتركها تبرد.
- انشر خليط أفوكادو على كل كعكة ، صب الكافيار قليلاً في الأعلى. خيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة يكمل علاج. شهية طيبة!
