أطباق الجبن المنزلية - 14 وصفات الطبخ بسرعة ولذيذ

أطباق الجبن المنزلية ليست فقط كعك بالجبن وطبخ. من هذا العنصر المفيد ، يمكنك عمل فطيرة وملفات تعريف الارتباط وحتى وجبة خفيفة للطاولة الاحتفالية.

فطائر الجبن كسلان

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 200 غرام من الجبن المنزلية 5 ٪ ؛
• بيضة واحدة ؛
• قليل من الملح.
• ملعقتان من السكر.

عملية الطبخ:

1. يعجن جيدا كمية محددة من الجبن المنزلية مع شوكة ، يخلط مع جميع المكونات الأخرى وفقا للقائمة ، يعجن العجين متجانسة.
2. نقوم بتشكيل نقانق (ليست سميكة جدًا) ، ونقطعها إلى قطع صغيرة يتم لفها على وجهين بالدقيق.
3. نرسل الفراغات إلى الماء المغلي بالفعل ، ونبقيها على النار لمدة خمس دقائق ، ثم نقدم ، على سبيل المثال ، مع القشدة الحامضة. يمكن تجميدها واستخدامها إذا لزم الأمر.

خالية من البيض حمية الجبن

لأولئك الذين يرغبون في انقاص وزنه ، أطباق الحمية الجبن المنزلية مناسبة. يرجى ملاحظة أنه من الأفضل تناول منتج ألبان مع قليل من الدهون أو بدونها.

المنتجات المطلوبة:

• 0.25 كجم من الجبن المنزلية ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة واحدة من السكر أو حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُمزج المقدار المبين من الجبن مع السكر وطحنه بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
2. عندما تكون الكتلة ناعمة بدرجة كافية ، أضف الدقيق ، واخلطيها مرة أخرى وشكل كرات من هذا العجين. اضغط عليها قليلاً بين أصابعك حتى تحصل على كعكة.
3. نرسل الفراغات إلى مقلاة ساخنة (يُفضل أن تكون غير لاصقة ، حتى لا تستخدم الزيت) وتقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بدلاً من ذلك ، يمكنك إزالة المنتجات شبه المصنعة في الفرن لمدة 25 دقيقة عن طريق ضبط الحرارة على 180 درجة.

كعكة خثارة الفرن

المنتجات المطلوبة:

• ح. ل. مسحوق الخبز.
• 0.25 كجم من الجبن المنزلية ؛
• بيضتين
• 120 غرام من الزبدة ؛
• كوب واحد من السكر.
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
• كوب ونصف من الدقيق.

عملية الطبخ:

1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ونصف الكمية المحددة من السكر. ثم يضاف الزيت ، مقطعة إلى قطع مقدما (يجب أن تكون مبردة). نفرك هذه الكتلة بأيدينا حتى تتشكل الفتات اللزجة.
2. يُمزج جبن الكوخ مع شوكة أو صر عبر غربال ، ويخلط مع صفار البيض والقشدة الحامضة.
3. يُمزج السكر المتبقي مع البروتينات ويُخفق في الخلاط حتى تتشكل الرغوة. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على كتلة ، أي ما يقرب من ثلاثة أضعاف الكتلة الأصلية.
4. يضاف الخليط الناتج إلى الخثارة ويجلب إلى التوحيد.
5. أولاً نضع نصف العجينة في النموذج ، ثم نضع الجبنة مع البروتينات ، والتي نغطيها أيضًا بالعجين المتبقي.
6. نزيل الحلوى المستقبلية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، نرفعها إلى 180 درجة.

تشيز كيك مع حشوة الخثارة

المنتجات اللازمة للاختبار:

• 0.2 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 100 غرام من السكر.
• 0.4 كجم من الطحين ؛
• حوالي 50 غراما من السمن.
• أربع بيضات.

منتجات لملء:

• 40 غراما من السكر المجفف.
• 0.2 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• 10 غراما من السكر الفانيليا.
• بيضة واحدة.

عملية الطبخ:

1. من أجل جعل العجين ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات المدرجة من القائمة مع بعضها البعض. السمن هو آخر من يضاف. والنتيجة هي وجود كتلة من الاتساق متجانسة ، والتي يجب أن تكون ملفوفة في فيلم تتشبث ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. نحن أيضًا نمزج المكونات من قائمة التعبئة ونحصل على التعبئة من أجل كعك الجبن.
3. من العجين نشكل كرات من نفس الحجم. نقرص حوافها في المنتصف ، بحيث يتشكل الاكتئاب ، الذي نملؤه بملء الخثارة.
4. نقوم بإزالة الفراغات في الفرن ونحمل لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.

وجبة خفيفة الطماطم مع الجبن والأعشاب المنزلية

المنتجات المطلوبة:

• فص ثوم.
• الأعشاب والتوابل والمايونيز حسب ذوقك ؛
• 100 غرام من الجبن المنزلية.
• خمس طماطم ، بنفس الحجم تقريبا.

اختيار الطماطم الصغيرة مع اللب الكثيف ، والتي ستكون مريحة وتناول الطعام ، والأشياء.

عملية الطبخ:

1. يُمزج الجبن مع المايونيز ، ويُوضع البهارات حسب ذوقك ، والأعشاب المفرومة جيدًا والثوم المهروس. تخلط جيدا.
2. نقسم الطماطم إلى نصفين ، ونزيل الدواخل الطرية ونملأها بملء الخثارة.

خثارة خزفي في طباخ بطيء

إذا لم يخرج هذا الطبق في الفرن ، فنحن نطبخ في طنجرة بطيئة. مع هذا الجهاز ، ستحصل بالتأكيد على طبق خزفي رائع ولذيذ.

المنتجات المطلوبة:

• 0.6 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
• نصف ملعقة صغيرة الصودا.
• ملعقة واحدة ونصف من الدقيق والسميد ؛
• بيضتين
• 150 جرام من الزبدة ؛
• ملح وسكر الفانيليا حسب الرغبة
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.

عملية الطبخ:

1. أولاً ، قم برش قاع الوعاء بالسميد حتى تتمكن من إزالة البضائع المخبوزة في نهاية العملية.
2. تذوب الزبدة حتى السائل.
3. فرز البيض في البروتينات وصفار وخلط كلا الجزأين بالسكر ، مع الأخذ على قدم المساواة.
4. يُمزج جبن الكوخ جيدًا ، ويُضاف إليه الصفار والسمن ، ويُوضع الصودا والدقيق مع السميد وسكر الفانيليا هنا. الجمع بين الكتلة الناتجة مع البروتين ودلك حتى تصبح ناعمة.
5. نقل العجين الناتج في وعاء multicooker ، قم بتشغيل الجهاز في وضع "Baking" لمدة 45 دقيقة.

كب كيك لذيذ وبسيط

المنتجات المطلوبة:

• ثلاث بيضات
• 250 غرام من الطحين ؛
• قليل من الملح.
• 15 غراما من مسحوق الخبز.
• سكر الفانيليا حسب ذوقك
• 0.2 كجم من السكر ؛
• نصف علبة من الزبدة ؛
• 200 غرام من الجبن المنزلية.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الزبد ليونة ، ويُمزج مع نوعين من السكر والملح وتُمزج المكونات جيدًا.
2. نحن ندفع البيض إلى التكوين الناتج ، ونضع الجبنة المنزلية ونمزج الكتلة مرة أخرى.
3. بشكل منفصل ، خذ الدقيق مع مسحوق الخبز واسكب الخليط من الخطوة السابقة. يجب أن يكون لديك عجين سميك إلى حد ما.
4. ضعه في النموذج وارسله إلى الفرن لمدة 45 دقيقة ، واحترقه إلى 180 درجة.

ملفات تعريف الارتباط من الجبن المنزلية "قدم الغراب"

المنتجات المطلوبة:

• ح. ل. سكر الفانيليا
• كوب ونصف من الدقيق ؛
• 0.2 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• كوب من السكر.
• 0.1 كجم من الزبدة.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الدقيق مع سكر الفانيليا ومسحوق الخبز ، ثم مع الجبنة المنزلية والزبدة المفرومة. باستخدام أيدينا ، قم بطحن كل شيء حتى يتم تشكيل الفتات ودلكها ، حتى يتحول العجين. نزيلها في البرد لمدة 90 دقيقة.
2. نحن نطرح بقية القاعدة في طبقة نقطع فيها حتى الدوائر. يتم غمر كل واحد منهم في جانب واحد من السكر ، بدوره إلى النصف ، ثم مرة أخرى في السكر ومرة ​​أخرى في النصف. اتضح شيء مثل قدم أوزة. باستخدام شوكة ، يمكنك تطبيق نمط عليه.
3. نزيل قطع العمل في الفرن حتى درجة حرارة تصل إلى 180 درجة ونحصل على ملفات تعريف الارتباط المكتملة ، بعد 20 دقيقة.

الخبز الرائب

المنتجات المطلوبة:

• حوالي 80 جرام من السكر ؛
• 0.25 كيلوغرام من الطحين ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملعقتان من الزيت النباتي ؛
• 0.15 كجم من الجبن المنزلية ؛
• ح. ل. الصودا.
• 10 مربى البرتقال لملء.
• قليل من الملح.

عملية الطبخ:

1. يُمزج جبن الكوخ جيدًا ، ويُمزج مع الملح والسكر ، ويُخفق البيض ويجعل التركيبة متجانسة.
2. صب الزيت فيه ، ضع الصودا والدقيق واعجن حتى العجين.
3. نخرج منها دائرة ، نقطعها إلى مثلثات ذات قاعدة ضيقة جدًا. على كل منها نضع التعبئة ونتحول إلى أنبوب ، بدءًا من الجانب العريض.
4. نقوم بإزالة جميع الفراغات في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا إلى 180 درجة.

شارلوت مع التفاح والجبن المنزلية

المنتجات المطلوبة:

• تفاحان
• 20 غراما من الزبدة ؛
• 0.2 كجم من الطحين ؛
• أربع بيضات
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 200 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 150 جرام من السكر ؛
• 10 غرام من مسحوق الخبز.
• قليل من الملح.

سيكون هناك طعم أكثر إثارة للاهتمام في الخبز مع الفواكه الحلوة والحامضة ، التي يكون لبها كثيفًا وليس حبيبيًا.

عملية الطبخ:

1. يخلط السكر مع البيض ويخفق حتى الرغوة. يُمزج الجبن المنفصل مع الكريما الحامضة بشكل منفصل ، ثم تُضاف هذه الكتلة إلى البيض الحلو. صب الدقيق والملح ومسحوق الخبز هناك.
2. نقوم بغسل التفاح وإزالة الجلد واللبن منهم وقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
3. نغطي النموذج بالزيت ونسكب العجينة فوقه ونضع شرائح التفاح عليه. يُطهى على حرارة 180 درجة في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة على الأقل.

فطيرة الجبن مع اللبن المكثف

المنتجات المطلوبة:

• كيس من سكر الفانيليا.
• 0.25 كجم من ملفات تعريف الارتباط ؛
• بيضتين
• 0.2 لتر من الكريم ؛
• علبة الحليب المكثف ؛
• 600 غرام من الجبن المنزلية.
• 150 جرام من الزبدة.

عملية الطبخ:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط بأي شكل من الأشكال إلى فتات ، والتي نمزجها مع الزبدة قبل ذوبان.
2. ننشر هذه الكتلة في وعاء للخبز ، ثم نضغطها جيدًا في القاع ونضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.
3. سخني الكريما قليلاً ، واخلطيها مع الحليب المكثف واهتزوه قليلاً بالشوكة. يُضاف جبن الكوخ والبيض وسكر الفانيليا إلى هذا المزيج ويُخفق جيدًا في الخلاط.
4. نخرج الحاوية من الثلاجة ونضع الخثارة المطبوخة في الثلاجة ونضعها في الفرن أولاً لمدة 10 دقائق على 200 درجة ، ثم لمدة 45 دقيقة أخرى ، ونخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة.

أفران الكلاسيكية في الفرن

المنتجات اللازمة للاختبار:

• دقيق - أربعة أكواب ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• نصف ملعقة صغيرة الملح ونفس كمية مسحوق الخبز ؛
• 0.15 كجم سمن
• بيضتين
• ست ملاعق من القشدة الحامضة.

منتجات لملء:

• بيضة واحدة ؛
• الفانيلين حسب الرغبة
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 0.5 كجم من الجبن المنزلية.

عملية الطبخ:

1. نضع المارجرين والسكر والبيض في وعاء ، ثم نضيف الكريما والملح. اخلطي التركيبة جيدًا ، وسكب الدقيق بمسحوق الخبيز وجلب الكتلة إلى حالة الاختبار.
2. لتحضير الحشوة ، ما عليك سوى الجمع بين جميع المكونات المدرجة.
3. تحويل العجينة إلى طبقة رقيقة وقطع الدوائر المستديرة ذات القطر الصغير منه. ضع ملعقة من الحشوة على النصف ، وقم بتغطيتها بالنصف الآخر. اربط الحواف ، ولكن على الجوانب فقط ، يجب أن يكون الوسط مفتوحًا.
4. قم بإزالة جميع الفراغات المحشورة على صفيحة الخبز واطبخي في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

وارسو تشيز كيك

المنتجات المطلوبة:

• 40 غراما من الكاكاو ونفس كمية الطحين ؛
• 0.6 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
• بيضتين
• 0.25 كجم من القشدة الحامضة ؛
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة ؛
• كيس من السكر الفانيليا.

عملية الطبخ:

1. في الحاوية نضع الكمية المحددة من القشدة الحامضة والجبن ، ثم السمن. فاز على التركيبة حتى تصبح ناعمة مع الخلاط ، وادخل الدقيق واعمل مرة أخرى مع الخلاط.
2. في وعاء منفصل ، اخفق البيض والسكر حتى تتشكل رغوة بيضاء ، وانقل هذا الخليط إلى كتلة الخثارة.
3. نقسم التركيبة الناتجة إلى نصفين ونسكب الكاكاو على جزء منه.
4. في طبق الخبز ، ضع العجينة بلون داكن ، ثم قم بإضاءة الحلوى وإزالتها في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

بيتا والجبن المقبلات فاتح الشهية

المنتجات المطلوبة:

• مجموعة من الأعشاب الطازجة.
• توابل حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
• اثنين من الخبز بيتا.
• فص ثوم.
• 0.3 كجم من الجبن المنزلية.

عملية الطبخ:

1. يُقطع الخضر ناعماً ، ويُمزج مع الجبنة المنزلية والثوم المسحوق والقشدة الحامضة. تخلط المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة. نضع البهارات حسب الرغبة ، على سبيل المثال الملح والفلفل.
2. نقوم بتلطيخ اللافش جيدًا بالمزيج الناتج ، ثم نلفه في لف ، نلفه بفيلم التشبث ونزيله لبضع ساعات في البرد قبل التقديم.

يتم دمج جبن الكوخ جيدًا مع جميع المنتجات تقريبًا ، مما يعني أنه يمكنك الحلم وإنشاء طبق خاص بك وأصلي ولذيذ وغير عادي.