لتناول طعام الغداء ، يمكنك دائمًا طهي البرش بالفاصوليا ، وصفته بسيطة جدًا. هناك العديد من الخيارات لهذا الطبق الأول ، بحيث يمكن للجميع اختيار الأنسب لأنفسهم.
محتوى المواد:
بورش الأوكرانية التقليدية
الوصفة التقليدية معقدة ، لأن هناك الكثير من المكونات ، وفي عملية الطهي يجب عليك القيام بالعديد من العمليات المختلفة. لكن النتيجة تستحق العناء.
المكونات الضرورية:
- لحم البقر على العظام - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد المدخن - 60 غرام ؛
- البطاطس - 3 الدرنات.
- الفاصوليا - 100 غرام ؛
- البنجر - المحاصيل الجذرية الكبيرة ؛
- الملفوف - نصف شوكة صغيرة.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر. (متوسطة الحجم) ؛
- معجون الطماطم - 75 غرام ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص ؛
- الخضر - حفنة.
- الملح مع الفلفل - حسب الحاجة.
يمكن دائمًا استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة أو المعلبة. من الخضر الأكثر استخدامًا الشبت والبقدونس والكرفس.
تسلسل الإجراءات:
- يُسكب اللحم على العظام بالماء ، ويُغلى ، ويُقلل الحرارة ويُطهى على نار خفيفة ، ويُزيل الرغوة. يُصفّى المرق المُجهّز ويُغلى مرة أخرى ثم يُملح.
- اغلي الفاصوليا بشكل منفصل (يجب تجفيفها مسبقًا في الليل). المنتج النهائي بالفعل إلى الملح.
- تقطع اللحم والبطاطا إلى شرائح وتوضع في المرق. وضعت لطهي الطعام.
- الزهر الدهون والقلي في مقلاة.
- يُقطع البصل ويُقلى على الدهون المذابة ، يُضاف الجزر المبشور. ضع القلي في وعاء مع الفاصوليا.
- صر ببنجر خشن وقلّيه في مقلاة ، ويفضل أن يكون مع سكر (1 ملعقة صغيرة) لمدة 5 دقائق. في هذه المرحلة ، من المرغوب فيه للغاية صب 2 ملعقة شاي. خل النبيذ ، والتي سوف تساعد في الحفاظ على اللون الأحمر. أضف إلى القدر عندما تصبح البطاطا طرية.
- يقطع الملفوف والخضار ويقطع الفلفل إلى مكعبات أو قش ويسحق قرنفل الثوم.
- يُضاف الكرنب والفلفل ، ثم قليلًا من معجون الطماطم والأعشاب والثوم إلى الوعاء.
إعطاء الطبق الشراب قليلا. إن البرش الأوكراني الحقيقي معروف بحقيقة أنه في اليوم التالي يكون دائمًا ألذ ، حيث أن جميع المكونات مشبعة برائحة بعضنا البعض.
مع الفاصوليا الحمراء المعلبة
يتم طهي البرش مع الفاصوليا المعلبة بشكل أسرع ، حيث لا تحتاج إلى غليها أولاً. ولكن لهذا الأمر يستحق دائمًا الحصول على العديد من الجرار من هذه الحفظ.
ما تحتاجه:
- لحم العجل - نصف كيلو.
- الفاصوليا المعلبة - علبة.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف - نصف رأس الملفوف.
- رأس القوس
- الجزرة - 2 قطعة ؛
- البطاطس - 5 الدرنات.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح مع الفلفل والسكر وعصير الليمون والأعشاب - حسب الرغبة.
من الأفضل طهي البرش بالفاصوليا الحمراء.
عملية:
- تغلي المرق. يُصفّى المزيج ويُقطع اللحم إلى شرائح ويُوضَع جانبًا.
- يقطع البصل ، وطحن الجزر مع البنجر على مبشرة متوسطة. يقلى ويترك على نار خفيفة. أضف الطماطم وعصير الليمون القليل والسكر. إثارة.
- صب مغرفة حساء في المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات ، نضيفها إلى المرق ونطهوها على الانتهاء.
- ثم أدخل اللحوم والملفوف المفروم. طبخ لمدة 20 دقيقة.
- أضف القلي والفاصوليا. يتبل بالملح ويتبل حسب الرغبة.
يُقدّم الطبق مع الكريما الحامضة و pampushkami الثوم ، مع رش الأعشاب.
طريقة الطهي العجاف
البرش العجاف مع الفاصوليا ليس أقل لذيذ من نظيره في اللحوم.
المكونات الضرورية:
- الفاصوليا - كوب.
- البطاطا - 2 الدرنات.
- الجزر والبصل والبنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف - نصف شوكة.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- الفلفل والطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والسكر والأعشاب والفلفل والغار حسب تقديرك الخاص.
تسلسل الإجراءات:
- نقع الفول بين عشية وضحاها ويغلي. يمكنك استخدام منتج معلب بالفعل.
- نقطع البطاطس إلى شرائح ونضيفها إلى الفول.
- طحن البنجر مع القش رقيقة ويقلى قليلا في الزيت. إضافة إلى إجمالي الطاقة.
- يقطع ويقلى البصل والجزر. تصب في بورش.
- نرد الطماطم والفلفل إلى شرائح. ناعما يقطع الثوم.
- يقلى الطماطم مع الثوم.
- يقطع الملفوف ، ويضاف إلى البورش بالفلفل.
- أضف الطماطم المخففة إلى القليل من عجينة الطماطم والفلفل الحار (اختياري). يُطهى المزيج لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُسكب في المقلاة.
- ضجة والملح.
- يرش بالأعشاب الجافة. الفلفل ، إضافة السكر ، الغار.
دع الشراب بورشت. يقدم مع كريما حامضة ، مزين بأوراق البقدونس. اتضح فقط لا تضاهى.
الطبخ في طباخ بطيء
يمكن أيضًا استخدام "القدر الذكي" في الطهي بورش. مجموعة من المكونات:
- الفاصوليا - كوب.
- الفطر - 200 غرام ؛
- البصل والجزر والطماطم والفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 3 الدرنات.
- الملفوف - شوكة ثالثة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- النفط والملح والتوابل والأعشاب - حسب تقديرك الخاص.
عملية الطبخ:
- نقع الفول بين عشية وضحاها.
- يقطع البصل مع الفطر. قم بقليها في برنامج "الخبز" أو "القلي" لمدة 10 دقائق.
- أضف الفاصوليا إلى الوعاء ، صب 2 لتر من الماء ، وابدأ برنامج "الحساء" لمدة 45 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، اقطع الخضار إلى شرائح رقيقة ، اقطع الملفوف.
- توضع في وعاء الجهاز ، تضاف الطماطم والملح والتوابل.
- قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة ساعة أخرى ، واسكب الخضر في النهاية.
بعد إشارة الصوت ، لا تفتح غطاء الجهاز على الفور. تحتاج إلى ترك المشروب البورشت لمدة ساعة أخرى.
الخيار مع اسبرنج في صلصة الطماطم
بدون لحم ، فإن البرش هو أيضا فاتح للشهية إذا كنت تستخدم الإسبرط في الطماطم. اتضح لذيذ جدا. المكونات الضرورية:
- فاصوليا - 0.5 كوب
- بطاطا - 4 درنات؛
- الجزر مع البصل والبنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف - ربع شوكة.
- sprat - can؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح مع الفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.
تسلسل الإجراءات:
- نقع ويغلي الفول.
- إعداد وختم الخضار.
- عندما تكون البقول طرية ، أضف البطاطس إليها.
- اصنعي قلي الخضار واتركيه معجون الطماطم.
- أضف إلى المقلاة مع الملفوف ، بعد 5-7 دقائق - الرنكة.
- الموسم حسب الذوق.
يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز ، مع رش الأعشاب.
الملفوف منقطع النظير مع مخلل الملفوف
يمكن أيضًا تحضير نبات البورش النباتي اللذيذ على أساس مخلل الملفوف. ما تحتاجه:
- الفاصوليا - نصف كوب.
- مخلل الملفوف - 200 غرام ؛
- بطاطا - 4 درنات؛
- البنجر والجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم والأعشاب والتوابل والملح - حسب تقديرك الخاص.
كيف تطبخ:
- تغلي الفاصوليا.
- تحضير وتقطيع الخضروات.
- إدخال البطاطا في وعاء من الفول.
- يقلى البصل والجزر ، يضاف مخلل الملفوف والبنجر في وقت لاحق. قمة مع معجون الطماطم. صب في القليل من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- أدخل خلع الملابس في بورش. يُغلى المزيج على نار خفيفة.
- أضف لتذوق التوابل والملح والثوم.
قبل التقديم ، تأكد من رش الأعشاب الطازجة.
Borsch هي أول دورة صحية وصحية ولذيذة. تتيح لك مجموعة متنوعة من خيارات الطهي التغلب عليها في كل مرة بطريقة جديدة.
