الطبق الأمريكي التقليدي في عيد الميلاد هو الديك الرومي الكامل. لحم هذا الطائر صحي جدا. وهو يحتوي على العديد من الفيتامينات ، ويحتوي على الحد الأدنى من الكوليسترول ، ويمتصه الجسم جيدًا. الموصى بها للمشاكل المشتركة. يساعد في محاربة فقر الدم ، ويحتوي على الكثير من الحديد. أطباق تركيا هيبوالرجينيك ، وبالتالي مثالية للأطفال الصغار.
محتوى المواد:
تفحم تركيا الفخذ
سوف طبق لذيذ وسهل التحضير تزيين العشاء أو الغداء.
المكونات:
- تركيا الفخذ - 900 غرام ؛
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الخردل - 2 ملعقة شاي.
- الفلفل.
- صلصة الصويا.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- قشر الجزر ، صر على مبشرة الخشنة.
- قشر وختم الثوم.
- إزالة العظام من الفخذ (أو شراء فيليه الانتهاء). في المكان الشاغر مكان الثوم والجزر. يرش بالملح والفلفل.
- تحريف لفة. التفاف في احباط.
- ضع في الفرن. أخبز لمدة ساعة على الأقل.
- يُمزج العسل مع صلصة الخردل وصلصة الصويا.
- توسيع احباط. تليين مع الخليط الناتج.
- أخبز خمس دقائق أخرى.
مطهو ببطء ديك رومي بالخضار
تركيا طبق صحي وخفيف ، مع إضافة الخضار ، مغذية وصحية مضاعفة.
المكونات:
- فيليه الديك الرومي - 900 غرام ؛
- كوسة - 600 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون
- بصل - رأس واحد ؛
- بصل أخضر - 50 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أعشاب زيتون
- الماء - 1 كوب.
- الشبت - 50 غرام ؛
- الملح.
- الريحان.
طريقة التحضير:
- شطف اللحوم الجافة.
- مقطعة إلى قطع صغيرة.
- صب الزيت في مقلاة. الاحماء.
- وضع تركيا.
- إثارة. طبخ لمدة خمس دقائق.
- صب الماء.
- اضبط الناسخ على الوضع الأدنى.
- يخنة لمدة نصف ساعة.
- شطف الجزر. قشر. مقطعة إلى شرائح صغيرة. يمكنك صر.
- قشر البصل. مقطعة إلى شرائح.
- نقل الخضروات إلى تركيا.
- اغسل الكوسة. إذا كانت الثمار صغيرة ، فيمكنك قطعها دون تقشير. إذا كان العمر - تحتاج إلى قطع الجلد ، تطهير البذور.
- مقطعة إلى مكعبات.
- نقل إلى تركيا.
- عند هذه النقطة ، يضاف الفلفل والملح والتوابل والريحان والأعشاب بروفانس.
- إثارة. طبخ تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
- أضف الكتلة الخضراء المغسولة والمفرومة إلى المقلاة.
- إثارة. يخنة لمدة 5 دقائق.
في صلصة دسم
يمكن إعداد هذه الأطباق الشهية لتناول العشاء وإرضاء الضيوف في العطلة.
المكونات:
- فيليه الديك الرومي - 500 غرام ؛
- كريم - 300 مل ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الشبت - 50 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الخردل - 1.5 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- اغسل اللحم ، وصمة عار بمنشفة ورقية ، وإزالة جميع الرطوبة.
- مقطعة إلى قطع صغيرة.
- سخني المقلاة وأضيفي الزيت وانتظر قليلاً أثناء تسخينها.
- ضع الديك الرومي.
- يقلى اللحم حتى يصبح ذهبيا.
- اخماد لمدة نصف ساعة.
- إلى الملح. إثارة.
- يُسكب الكريم في وعاء عميق مقاوم للحرارة ، ويضاف الخردل. بدوره على النار الصغيرة. اثارة ، يغلي لمدة خمس دقائق.
- صب الفلفل.
- أضف الزبدة.
- أثناء التحريك مع الخفقان ، أدخل الدقيق. إلى الملح.
- ختم الشبت ، وتصب في الصلصة.
- تغلي لمدة ثلاث دقائق.
- صب على اللحم.
- طبخ لمدة 10 دقائق.
كيف لطهي لحم الدواجن في رقائق؟
أصبحت تركيا أكثر بأسعار معقولة وظهرت للبيع في جميع المتاجر الكبرى تقريبًا. لذلك ، بدأت العديد من ربات البيوت في طهي الأطباق من هذا اللحم في كثير من الأحيان. كونه منتجًا غذائيًا ، فهو مثالي للتغذية اليومية ولمن يلتزم بأسلوب حياة صحي.
لجعل العصير الديك الرومي ، يخبز في رقائق مع إضافة الخضروات أو الفواكه. لا تطرف اللحوم في الفرن. حسب حجم القطع ، يستغرق من نصف ساعة إلى ساعة واحدة.
المكونات:
- صدر ديك رومي - 900 جم ؛
- نباتات العسل - 200 غرام ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- روزماري؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- فلفل أبيض مطحون
- الزعتر المجفف
- الخوخ - 150 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- شطف الفطر ، تغلي لمدة ساعة. قص.
- تسخين المقلاة ، إضافة الزيت ، ووضع عيش الغراب في مكانه. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- قشر وختم الثوم. أضف إلى الفطر.
- قشر البصل ، مقطعة إلى شرائح.
- نقل لقضاء شهر العسل. اخماد.
- غسل الخوخ ، مقطعة إلى شرائح ، صب على الفطر.
- شطف وجفف تركيا.
- يرش مع الملح والفلفل والتوابل.
- قطع قطعة من اللحم لجعل جيب.
- نقل ملء الفطر في الجيب.
- خذ المسواك وأصلحها حتى لا تسقط الحشوة أثناء الطهي.
- خذ الرقاقة ، لف اللحم فيها ، ضعها في الفرن.
- في عملية الطهي يتم تحرير العصير. بشكل دوري ، يجب عليك فتح الرقائق وسقي الديك الرومي بالسائل المفرج عنه. أخبز لمدة نصف ساعة.
- إزالة احباط. اخبز 25 دقيقة حتى تصبح قشرة بنية ذهبية جميلة.
شرائح الفرن من فيليه الديك الرومي
إذا تغلبت على اللحوم ، فستصبح أكثر ليونة وتطهى بشكل أسرع.
المكونات:
- فيليه الديك الرومي - 900 غرام ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- كريما حامضة للدهون - 130 مل ؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- نشا الذرة - 2 ملعقة شاي.
- البهارات ، الأرض - 1.5 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- شطف فيليه ، وقطع الألياف. للتغلب على مطرقة الطهي.
- اخلطي الفلفل والملح.
- صر اللحم.
- اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
- فاز البيض والنشا. أضف القشدة الحامضة. إثارة.
- اغمس كل قطعة من الديك الرومي في خليط البيض.
- ادهن ورقة الخبز بالزيت. اخرج اللحم
- صر الجبن ، ويفضل كبير.
- يرش الديك الرومي على القمة.
- إرسالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
فطيرة لحم تركي
بسيطة جدا تركيا فطيرة لحم وصفة. أعدت من اختبار سريع.
المكونات:
- فيليه الديك الرومي - 400 غرام ؛
- طحين ممتاز - 300 جم ؛
- المفرقعات الأرض - 40 غرام ؛
- صلصة الطماطم - 50 مل ؛
- الحليب - 160 مل ؛
- الخميرة المضغوطة - 15 جم ؛
- زيت الزيتون - 30 جم ؛
- سكر - 5 غرام ؛
- ملح - 5 جم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- بذور عباد الشمس
- الكراث - 50 غرام.
طريقة التحضير:
- حليب دافئ.
- أضف الخميرة والسكر. إثارة. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
- نخل الدقيق ، ويخلط مع الملح.
- يُسكب خليط الحليب وزيت الزيتون في الدقيق. يعجن العجين.
- الشحوم عالية السعة مع النفط. ضعي العجينة. مع تغطية كيس أو منشفة لمنع القشور.
- وضعت في مكان دافئ. يجب أن يتضاعف حجم العجين.
- عندما ارتفع العجين ، عناق. فصل الجزء الثالث. لفة الباقي في كعكة رقيقة مستديرة. يجب أن يكون قطرها حوالي 35 سم ، خذ طبق خبز دائريًا ، وانقل العجينة إليه. يجب أن يتعطل الحواف.
- طرح العجين المتبقي ، وقطع النجوم.
- تليين القاعدة مع صلصة الطماطم. إذا كنت تحب التوابل ، فاخذ صلصة الفلفل الحار.
- اقطع الديك الرومي إلى شرائح. يضاف البيض والملح والبسكويت الأرض.
- شكل شرحات صغيرة. يقلى على كل جانب حتى وردية.
- نقل شرحات إلى العجين ، مدهون معجون الطماطم.
- يقطع البصل ناعما. ضع بين شرحات.
- حواف العجين التي تتدلى ، اسحب الفطائر. يجب أن تظل القمة مفتوحة.
- يُخفق صفار البيض ويُدهن الطبقة العليا من العجين.
- ضع النجوم المقطوعة على سطح الفطائر. الشحوم مع صفار البيض.
- يرش مع البذور.
- اتركيه دافئًا لمدة نصف ساعة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة.
- ضع الكعكة في الفرن. أخبز لمدة 45 دقيقة.
تركيا حساء الورك وصفة
لطهي الحساء ، يمكنك استخدام أي جزء من الطيور.
إذا كنت ترغب في الحصول على مرق غني ، استخدم فخذ الديك الرومي. يجب ألا تقل مدة الطهي عن ساعة ونصف. عند تحضير الحساء للأطفال الصغار ، بعد الغليان ، قم بتصريف السائل ، وصب اللحم في اللحم مرة أخرى بالماء وطهي الطبق على أساسه.
المكونات:
- تركيا الفخذ - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- البطاطس - 3 قطع ؛
- ماء - 4.5 لتر ؛
- البقدونس - 50 غرام ؛
- الشعيرية المعكرونة - 50 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زبدة - 120 غرام ؛
- الملح.
طريقة التحضير:
- شطف اللحم ، جفف بمنشفة ورقية.
- غسل الجزر ، قشر ، صر أو مقطعة إلى شرائح.
- قشر البصل ، مقطعة إلى شرائح.
- صب المعدل المطلوب من الماء في المقلاة.
- ضع الديك الرومي.
- بعد الغليان ، وضع نصف القاعدة من الخضروات.
- مكعبات البطاطا المقشرة.
- فاز البيض في وعاء.
- شطف وقطع البقدونس.
- تذوب الزبدة في مقلاة. يوضع الجزر والبصل المتبقيان في الزيت والقلي.
- الحصول على تركيا من المقلاة.
- ضع القلي والبطاطا في المرق. تغلي لمدة ثماني دقائق.
- افصل اللحم عن العظم وختمه.
- نقل إلى الحساء.
- صب الشعيرية.
- صب في بيضة مخفوقة.
- يضاف البقدونس والملح.
- أطفئ الموقد. ندعه يخمر لمدة نصف ساعة.
الزلابية الزلابية
اقرأ أيضا: الزلابية المقلية
لقد اعتاد الجميع على الزلابية المحشوة بلحم الخنزير ولحم البقر ، ولكن إذا تم استبدالهم باللحوم المفرومة من لحم الديك الرومي ، فإنك تحصل على طبق من النظام الغذائي.
المكونات:
- فيليه الديك الرومي - 200 غرام ؛
- طحين ممتاز - 250 غرام ؛
- بصل - 200 جم ؛
- البهارات.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- ماء - 60 مل ؛
- ريحان مجفف
- فلفل حار - 1 سم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الزيوت النباتية - 20 مل.
طريقة التحضير:
- نخل الدقيق. صب على الطاولة. استراحة في المركز. دفع البيض وسكب الماء. إثارة. لا ينبغي أن يكون العجين لزجة. اتركها في المشروب البارد لمدة نصف ساعة.
- قشر البصل ، اقطعه جيدًا.
- ناعما يقطع الثوم.
- ضع البصل في المقلاة. ملء مع النفط. أضف الثوم والفلفل الحار. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- اغسل الديك الرومي ، فرم ناعمًا. ترتيب القوس. إضافة التوابل.
- يقلى حتى ينضج اللحم.
- طرح العجين. يجب أن تكون طبقة رقيقة.
- قطع الزجاج الدوائر.
- ضع الحشوة في الوسط.
- الحواف العمياء. ربط النهايات. احصل على نوع تقليدي من الزلابية.
- غلي الماء ، الملح.
- خفض الزلابية. طبخ لمدة ثماني دقائق.
شرائح اللحم المقلي
طهي شريحة لحم سريع وسهل.الشيء الرئيسي هو عدم تجاوز الديك الرومي في مقلاة حتى لا يفقد اللحم العصير. لشريحة لحم ، تحتاج إلى اتخاذ الخاصرة سميكة.
المكونات:
- لحم الديك الرومي - 900 غرام؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- الزعتر - 5 فروع ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- اغسل اللحم ، تأكد من تجفيفه. للقيام بذلك ، استخدم منشفة ورقية.
- إزالة جميع الورق الشفاف.
- اقطع شرائح اللحم بسمك 2 سم.
- تغلب على كل قطعة مع مطرقة المطبخ.
- اخلطي الفلفل بالملح. معطف المزيج الكعكة.
- سخني المقلاة. صب في الزيت.
- رتب بحرية قطع اللحم. يقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.
- التبديل النار إلى الحد الأدنى. يقلى لمدة خمس دقائق على كل جانب.
- ضغط الثوم في الثوم.
- نقل الزبدة والزعتر والثوم في المقلاة. يقلى اللحم لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- إزالة من عموم ، والتفاف في احباط. اتركيه لمدة 10 دقائق.
وصفة الجبن والفطر
خيار الطهي السريع مفيد لمحبي اللحوم باللغة الفرنسية. شرائح ديك رومي مع الفطر والبصل ، مغطاة بقشرة جبنة مقرمشة في الأعلى - مثالية لتناول العشاء أو الغداء ، والتي سوف تروق لجميع أفراد الأسرة.
المكونات:
- فطر - 7 قطع ؛
- فيليه تركيا - 700 غرام ؛
- توابل من الأعشاب.
- الجبن - 150 غرام ؛
- الملح.
- الفلفل.
- الزيتون - 7 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 200 مل
طريقة التحضير:
- ادهن صحن الخبز بزيت دوار الشمس.
- شطف تركيا ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نقل إلى حاوية المعدة.
- يرش بالملح والأعشاب والفلفل.
- قشر البصل ، اقطعه جيدًا.
- يرش على مزيج كعكة اللحم.
- صر الفطر على مبشرة الخشنة.
- يرش الفطر على اللحم.
- قطع الزيتون إلى غسالات صغيرة. مكان على الفطر.
- توزيع صلصة المايونيز على سطح اللحم.
- الجبن المبشور تزيين الطبقة العليا.
- ضعيها في الفرن. أخبز لمدة نصف ساعة.
فرن خبز الفرن
المكونات:
- شامبيون - 100 غرام ؛
- ديك رومي - 900 جم ؛
- لحم الخنزير المقدد - 70 جم ؛
- جبنة كريمية - 200 غرام ؛
- الملح.
- زيت عباد الشمس
- بصل - 2 قطعة ؛
- فلفل أسود
- الفلفل الحلو
- الزعتر.
- روزماري؛
- ريحان مجفف
- زبدة - 30 جم.
طريقة التحضير:
- اغسل اللحم. لجعلها طرية ومثيرة ، قم بإزالة الفيلم وتغلب عليه بمطرقة مطبخ على كل جانب.
- يرش بالتوابل والملح.
- صب سطح المقلاة بزيت دوار الشمس. يقلى لحم الخنزير المقدد.
- أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة.
- شطف الفطر ، مقطعة إلى شرائح.
- وضعت في الدهون من لحم الخنزير المقدد. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- قشر وختم البصل. إضافة إلى الفطر ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- نقل إلى لحم الخنزير المقدد. إلى الملح. إثارة.
- يُطحن الجبن على سطح اللحم.
- نشر الحشوة المقلية بالتساوي على القمة.
- لفة بإحكام في لفة ، وسحب جنبا إلى جنب مع موضوع المطبخ ، وربطة عنق.
- يرش بالتوابل. الشحوم مع الزبدة.
- ضع على ورقة الخبز.
- طبخ ساعة ونصف. درجة حرارة الخبز 200 درجة.
الطبخ في طباخ بطيء
لتوفير الوقت ، يمكنك طهي طبق معقد في طباخ بطيء مع الديك الرومي والخضروات. منتجات غارقة في رائحة والذوق ، وخلق تحفة الشيف. سوف يتحول الديك الرومي إلى كثير العصير والرائحة والمرضية.
المكونات:
- ديك رومي - 400 جم ؛
- صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - 3 قطع ؛
- كوسة الشباب - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 7 قطع ؛
- الزيت النباتي - 100 مل ؛
- الماء المغلي - 1 كوب.
- الملح.
- الفلفل.
طريقة التحضير:
- اغسل تركيا ، مقطعة إلى شرائح.
- صر مع الفلفل والملح.
- صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. قم بتشغيل وضع "الخبز".
- وضع تركيا.
- اطبخي لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام.
- قشر الكوسة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نرد البطاطس والبصل.
- مكان للحوم.
- صب معجون الطماطم والماء. إلى الملح. إثارة.
- تبديل الموقت لمدة ساعة. طبخ في نفس الوضع.
