ما لطهي الطعام مع صدور الدجاج؟ 12 وصفات مع فيليه

نعتقد أن الكثير منهم لديهم هذا السؤال في كثير من الأحيان. إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص ، فستكون هذه المقالة مفيدة لك. ما الذي يمكن طهيه من صدور الدجاج؟

الشواء في الفرن

• فيليه الدجاج - 2 قطعة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الثوم - 2 فصوص ؛
• ملح ، فلفل
• زيت غير عطري - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• حبيبات السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

الطبخ على مراحل:

1. نقع أسياخ خشبية على الفور في الماء البارد. الحد الأدنى للوقت هو نصف ساعة. إذا تخطيت هذه الخطوة ، فإن الأسياخ تحترق أثناء الطهي.
2. سحق الثوم في مكبس الثوم.
3. نحتاج إلى: الثوم؛ النفط؛ صلصة الصويا. السكر؛ الفلفل. الكزبرة. الملح. الجمع بين جميع المكونات المذكورة أعلاه في لوحة عميقة. ماء مالح للدجاج كباب جاهز.
4. نقطع الدجاج إلى شرائح طويلة. عرضهم التقريبي 4 سم.
5. أضعاف شرائح الدجاج في ماء مالح. أعد ترتيبها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
6. الآن وضعت فيليه على سيخ ، الأكورديون.
7. ضعي الرقائق على ورقة الخبز ، ضع الشواء في الأعلى.
8. سخن الفرن إلى 200 درجة وأرسل الشواء هناك.
9. مدة الطهي لكباب الدجاج - 25-30 دقيقة: 10-15 دقيقة على كل جانب.
10. يُقدّم الكباب المطبوخ مع خبز البيتا وصلصة الطماطم.

حساء فيليه الدجاج

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بالطهي ، فسيتم وصف عملية الطهي بالتفصيل لك.

• صدر دجاج - قطعة واحدة؛
• فلفل مطحون (أسود) - قرصان ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• البطاطا - 2 قطعة ؛
• ملح - 3 قروش.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيوت النباتية غير العطرية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الشعيرية - 0.1 كجم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورقة الغار - 2 قطعة.

طريقة التحضير:

1. شريحة الدجاج إلى مكعبات كبيرة.
2. قم بصبها بالماء البارد وأضف أوراق الغار وضع المقلاة على الموقد. بعد الغليان - قم بإزالة كتلة الرغوة ، قم بتقليل التسخين إلى أدنى مستوى. اطبخي الدجاج حتى يصبح طريًا ، حوالي 15 دقيقة.
3. معالجة الجزر بطريقة مريحة: على مبشرة أو رقيقة بسكين.
4. الزهر البصل.
5. سوتيه لمدة دقيقتين.
6. أضف الجزر.
7. وعاء الخضروات لمدة 5 دقائق.
8. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في المرق مع الخضار المقلية.
9. لا تنسى أن الملح والفلفل.
10. طبخ آخر 6-7 دقائق.
11. في النهاية ، ضع الشعيرية.
12. تزيين الطبق النهائي مع الأعشاب الطازجة.

شرحات الدجاج على البخار في حلة بطيئة (شرحات صدر مفرومة)

المكونات:

• فيليه - 0.5 كجم ؛
• خبز (قديم) - 3 شرائح ؛
• اللفت البصل - 1 رأس.
• الملح.
• الحليب - 0.12 لتر ؛
• بيضة - 1 قطعة.

طريقة التحضير:

1. شطف وتجفيف فيليه الدجاج.
2. ناعما يفرم الثدي باليد.
3. يقطع البصل ناعما.
4. صب شرائح الخبز في الحليب الدافئ.
5. بعد 10 دقائق ، قم بتحريك الخبز بالشوكة. اتضح عصيدة الحليب. يُمزج مع اللحم المفروم.
6. أضف بيضة واحدة ، بصل وملح.
7. تأخذ ملعقة ودلك اللحم المفروم لمدة 5-10 دقائق. كلما قمت بذلك ، سيكون العصير الذي تكون به شرائح البخار.
8. صب 800 ملليلتر من الماء في وعاء الأجهزة.
9. ضع كرات اللحم المفرومة في وعاء تبخير. اختيار شكل تعسفي من المنتجات.
10. برنامج "الطهي بالبخار" أو "البخار" ، الوقت 40 دقيقة.
11. يُقدّم الطبق المفروم مع الصلصة المفضلة لديك.

رول دجاج ماربل

المكونات:

• صدر دجاج مطحون - 0.7 كجم ؛
• الشبت المجفف - 2 القرصات.
• ملح وفلفل مطحون
• الجيلاتين - 30 غراما.
• الثوم - 4 فصوص ؛
• البقدونس المجفف - على طرف سكين ؛
• الفلفل الحلو المطحون (الحلو) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

الطبخ على مراحل:

1. قطع الثدي إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع الثوم بسكين.
3. يُمزج الدجاج والثوم والأعشاب المجففة والفلفل والجيلاتين والملح في وعاء عميق.
4. نقل خليط اللحم إلى الأكمام الخبز.
5. ضع الكم في شكل مربع بقطر صغير.
6. اخبز اللفة في الفرن لمدة 45-50 دقيقة.
7. اترك لفة الرخام في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا.
8. ضعي اللحم المشوي في الثلاجة لمدة 5 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف تصلب هلام تماما.
9. أخرج الكم من اللحم الرخامي وانقله إلى طبق جميل. لفة رقيقة لفة وخدمة.

باسترامي فيليه الدجاج - غير عادي ولذيذ (صدر دجاج بالفرن)

المكونات:

• فيليه الدجاج - 2 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الفلفل الحلو - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الماء - 1 كوب.
• جوزة الطيب (المبشور) - 1 قرصة.
• ملح - ملعقتان صغيرتان ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت غير عطري - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.

الطبخ على مراحل:

1. تمييع 2 ملاعق كبيرة من الملح في الماء وتغمر فيليه قبل غسلها هناك. المخلل بين عشية وضحاها.
2. في الصباح ، التقط خيطًا قويًا ولف كل شرائح معه للحفاظ على لياقته.
3. تذوب العسل في الميكروويف أو في حمام مائي.
4. في حاوية مريحة جعل ماء مالح. لهذا المزيج: ذاب العسل. زيت هزيل الفلفل الأحمر. الثوم المفروم. جوزة الطيب. الملح.
5. خذ فرشاة سيليكون وقم بتغطيتها باستخدام ماء مالح مطبوخ.
6. تسخين الفرن إلى 250 درجة.
7. أخبز باسترامي لمدة 15 دقيقة.
8. أزل كل الخيوط واترك اللحوم تبرد. من pastrami اصنع السندويشات أو المقبلات أو السلطة مع الدجاج.

لفائف الدجاج مع الخوخ

المكونات:

• فيليه - 0.5 كجم ؛
• جبنة شبه صلبة - 50 جرام ؛
• زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الخوخ - 65 غرام ؛
• مزيج من الفلفل - 2 قرصة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح - 2-3 القرصات.
• الثوم - 2 فصوص.

الطبخ على مراحل:

1. صب الخوخ المغسول بالماء الساخن. ترك لفترة من الوقت.
2. ضع غشاءًا على شرائح فيليه وضربه حتى صفيحة رقيقة وموحدة.
3. يرش الملح والفلفل الخليط على كلا الجانبين. انقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. انشر جانباً من شرائح فيليه مع المايونيز. هذا سوف يعطي الطبق ثراء.
5. قطع الخوخ إلى مكعبات متوسطة.
6. سحق الثوم بضغطة وإضافته إلى الخوخ.
7. نشر الخوخ بالتساوي على اللحوم. لفة لفة.لحم الخيط أو ربط مع المسواك.
8. تليين ورقة الخبز ووضع لفات على ذلك. أخبز لمدة نصف ساعة ، في درجة حرارة 180 درجة.
9. تحرير اللحوم الجاهزة من المسواك. يرش الجبن في الأعلى ويوضع لفائف الدجاج في الفرن.
10. عندما تذوب الجبنة ، أخرج اللحم ، وقطع ويمكن تقديمه.

في صلصة الصويا في مقلاة

• فيليه صدر دجاج - 0.6 كجم
• روزماري - 3 فروع ؛
• صلصة الصويا - 0.1 لتر ؛
• حريف الفلفل - 1 قرصة.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• البقدونس الأخضر - للزينة.

الطبخ على مراحل:

1. نقطع الدجاج إلى مكعبات كبيرة (حوالي 2 سم).
2. يُحمّى المزيج بزيت الزيتون ويُقلى فيليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. تُسكب صلصة الصويا وتُضاف الفلفل الحار وتُخلط كل شيء. أضف إكليل الجبل.
4. يخنة الدجاج لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، تحت غطاء مغلق. حرك الطبق كل 10 دقائق.
5. مقبلات الحساء مع أغصان البقدونس.

basturma

• صدر دجاج - 0.8 كجم ؛
• الغار - 3 قطع.
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الفلفل (البازلاء) - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة التحضير:

1. قطع الثدي الكبير إلى 2 أجزاء.
2. صب الماء في مقلاة عميقة. اصنعي ماء مالح ، ورقة الغار ، الفلفل والسكر.
3. ضع فيليه فيها. أغلق المقلاة بغطاء وضعه في الثلاجة لينقع لمدة يوم واحد.
4. شطف اللحم في اليوم التالي. لا يمكنك القلق ، مع كل التوابل فهي ممتلئة بالفعل.
5. إعداد الصقيل العطرية للحوم. تخلط المكونات التالية في وعاء كبير: عسل ؛ زيت زيتون الفلفل الأحمر. الثوم. صلصة الصويا. الفلفل.
6. يترك فيليه لينقع لمدة 3-5 ساعات.
7. قم بربط الثديين بطول كامل بالخيط حتى يكون له شكل جميل. اترك اللحم في الثلاجة لمدة 8-12 ساعات.
8. تسخين الفرن إلى 160 درجة. ضع الصدور على الرقاقة وأرسلها للخبز لمدة ساعة.
9. بعد 40 دقيقة ، قم بزيادة درجة الحرارة إلى 180 درجة.
10. اسكبي اللحم الجاهز مع العصير المتبقي وأزل الخيوط.
11. باستورما صدور الدجاج جاهزة! نقطعها إلى شرائح رفيعة ونقدمها.

بالفرنسية

• بصل أبيض - رأس واحد ؛
• جبنة صلبة - 0.15 كجم ؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• صدور دجاج - قطعتان ؛
• زيت غير عطري - لتزييت المقلاة ؛
• مايونيز - 0.1 كجم

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل بشكل رفيع للغاية ، في حلقات نصف.
2. تقطع كل شريحة إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء بالطول.
3. تغلب على اللحم.
4. الملح والفلفل عليه.
5. دهن ورقة الخبز بالزيت ، و ضع طبقة من البصل. نشر الثديين مكسورة على القمة.
6. تشويه كل قطعة مع المايونيز ويرش بالجبن.
7. يُسخن الفرن إلى 170-180 درجة ويُخبز صدور الدجاج فيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
8. يُقدّم اللحم الفرنسي حارًا مع الصلصة المفضلة لديك.

شرائح فيليه

هذه هي واحدة من أسهل وأسرع الوصفات. ولكن لا يزال ، هذا طبق لذيذ جدا. علاوة على ذلك ، يتم دمجها مع العديد من الأطباق الجانبية.

المكونات:

• صدر دجاج - قطعة واحدة؛
• زيت مكرر - للقلي ؛
• الملح والتوابل "للدجاج" حسب الرغبة.

الطبخ على مراحل:

1. يقطع الدجاج برفق.
2. يرش عليه التوابل والملح على كلا الجانبين.
3. تغلب على الدجاج.
4. سخني المقلاة مع الزيت النباتي.
5. ضع القطع في مقلاة ساخنة. يقلى عليها على كلا الجانبين ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، دون غطاء.
6. شرائح صدور الدجاج جاهزة! يقدم لهم الطبق الجانبي.

فيليه دجاج مطهي بالكريمة الحامضة

• فيليه صدر دجاج - 0.5 كجم
• الملح - 2 القرصات.
• البصل - 2 رؤساء.
• القشدة الحامضة - 0.2 كجم ؛
• الفلفل الأسود المطحون - قرصة واحدة ؛
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة التحضير:

1. النرد فيليه.
2. حلقات البصل.
3. سخني الزبدة في مقلاة وقلي الدجاج عليها حتى يصبح لونها أبيض.
4. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
5. يرش بالملح والفلفل.
6. أضف القشدة الحامضة. تخلط كل شيء وضبط الحرارة المتوسطة.
7. بعد الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يخنة الدجاج في الكريما الحامضة لمدة 20 دقيقة.
8. يقدم الطبق النهائي مع الأرز أو البطاطا المهروسة.

شنيتزل في فتات الخبز

المكونات:

• صدر دجاج - 0.6 كجم ؛
• دقيق - 0.5 كوب
• فتات الخبز - 0.15 كجم ؛
• البيض - 2 قطعة.
• الزيوت النباتية ، عديم الرائحة - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• الملح والأعشاب والفلفل المطحون - حسب الرغبة ؛
• الجبن ، الأصناف الصلبة - 0.1 كجم.

طريقة التحضير:

1. قطع كل فيليه إلى 2 أجزاء. نتيجة لذلك ، تحصل على 4 شنيتلز.
2. حارب الدجاج قليلاً ، مع رش الفلفل والملح.
3. نخل الدقيق ونلف اللحم المخفوق فيه.
4. في وعاء عميق ، اخلطي البيض وملعقتين كبيرتين من الماء النقي. فاز مع خلاط - الخليط جاهز.
5. اغمس الدجاج في كتلة البيض.
6. فيليه الخبز في فتات الخبز.
7. تشحيم المقلاة بالزيت وتسخينها جيدًا.
8. ضع شنيتلز على سطح ساخن. يقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. يقدر وقت الطهي: 1.5-2 دقيقة ، من كل جانب.
9. وضع الرق على ورقة الخبز ، ووضع schnitzels المقلية على ذلك. يرش بالجبن المبشور.
10. سخن الفرن إلى 200 درجة وجلب شنيتزيل إلى الاستعداد. يستغرق حوالي 10 دقائق.
11. يقدم مع الخضار.