فطائر الكوسة هي طبق بسيط للغاية وفي نفس الوقت ، يحبه الأطفال والكبار ، كقاعدة عامة. وردية ، عطرة ، مغذية - هذه الفطائر المصغرة من عجين الخضار ستحبها جميع أفراد عائلتك.
بعد أن حاولت طهي هذا الطبق باستخدام إحدى الوصفات الخاصة بنا ، ستكون بالتأكيد راضيًا ، بالإضافة إلى أنها بسيطة جدًا. الآن سوف نخبرك بكيفية طبخ فطائر البطاطس من الكوسة.
محتوى المواد:
الفطائر كوسة - وصفة كلاسيكية
غالبًا ما يرتبط الطبق الموجود في أذهاننا بمنتج مثل البطاطس. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم ، فإن الخضروات المحبوبة من قبل جميع الروس هي ثمرة محرمة حقيقية.
هل من الممكن أن تعامل نفسك مع فطائر البطاطس إذا كنت تريد حقًا أن تبقى نحيفًا؟
سوف تفاجأ ، لكن هذا ممكن تمامًا إذا كنت تأخذ الكوسة كقاعدة. درانيكي من هذا المنتج ليس أقل ذوقًا ، فهو جيد جدًا وفي الوقت نفسه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
المكونات:
- ليست كبيرة جدا كوسة.
- بصلة متوسطة واحدة ؛
- بيضة دجاج واحدة
- دقيق (يجب أن يكون العجين ثابتًا ، مثل الكريما الحامضة الكثيفة)
- التوابل والملح
- مسحوق الخبز (اختياري) ؛
- زيت الزيتون / زيت عباد الشمس ؛
- صلصة الكريما الحامضة (لتقديم).
مراحل الطهي خطوة بخطوة:
- قبل الطهي ، اغسل الكوسة ، ثم قم بتنظيفه. صرها ، من الأفضل استخدام واحدة كبيرة ، لأن الخضروات تعطي الكثير من العصير عند تقطيعها. ومع ذلك ، حتى لا يكون طعم هذه الخضار واضحًا للغاية ، يمكنك استخدام الغرامة ، مع إضافة المزيد من الدقيق.
- أضف الملح والفلفل. مزيج مثير للاهتمام من هذه الخضار مع الزنجبيل والثوم وجوزة الطيب.
- يضاف البيض ، يخلط جيدا.
- في الكتلة الناتجة ، ضع الدقيق حتى يتم الحصول على عجين الاتساق المطلوب.
- إذا كانت هناك رغبة في أن تكون الفطائر الناتجة رائعة ، فيجب إضافة مسحوق الخبز.
- نقوم بتسخين المقلاة ونضيف كمية صغيرة من الزيت.
- صب الفطائر في المقلاة باستخدام ملعقة كبيرة.
- نقليها حتى تظهر قشرة بنية على كلا الجانبين.
- ننشر الفطائر الناتجة على طبق. لتقليل السعرات الحرارية ، يمكنك ربتهم بمنشفة ورقية.
- دون ترك فطائر البطاطس تهدئة ، ندعو الأسرة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، تقدم الكريما الحامضة أو الزبدة المذابة في الطبق.
الفطائر كوسة مع الجبن في الفرن
للتحضير ، خذ:
- كوسة متوسطة الحجم ؛
- ملح ، فلفل
- منتج الجبن / الجبن (200 جم) ؛
- بيضة دجاج
- الدقيق / السميد المفضل (1 ملعقة كبيرة) ؛
- أي زيت يمكن استخدامه للقلي ؛
- البقدونس أو الشبت والثوم.
- القشدة الحامضة واللبن الزبادي.
إعداد
- ثلاثة كوسة ، باستخدام مبشرة الخشنة ، وإزالة المياه الزائدة.
- كسر البيض وإضافة إلى الكتلة ، ويقلب جيدا.
- ملح ، فلفل.
- أضف الدقيق.
- خلط الكتلة الناتجة.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة.
- شكل الفطائر على ورقة الخبز باستخدام ملعقة كبيرة.
- نرسل الفطائر البطاطس إلى الفرن ، لا ننسى أن نرش بالجبن قبل هذا.
- قشر وختم الثوم. اغسل الخضروات جيدًا ، ثم اقطعها واخلطها مع الثوم. تضاف هذه الكتلة إلى القشدة الحامضة.
يتم تقديم الطبق الدافئ.
فطائر الكوسة مع اللحم المفروم
سوف يستمتع محبو اللحوم بالتأكيد بهذه الوصفة.
سوف تحتاج المكونات:
- كوسة (يفضل الشباب) ؛
- بيضة (1 قطعة) ؛
- البصل (1 جهاز كمبيوتر.) ؛
- التوابل (الفلفل الأسود ، الفلفل الحلو ، قليل من الملح) ؛
- زيت مكرر مناسب للقلي ؛
- لحم مفروم (200 جم).
إعداد
- كوسة بلدي ، وثلاثة على مبشرة ، وإزالة العصير الزائد ، إذا لزم الأمر.
- كسر البيض ، وإضافته إلى الاسكواش.
- تخلط جيدا ، مضيفا الملح والفلفل.
- يُضاف الدقيق ويُرفع العجين إلى قوام الكريما الحامضة متوسطة الكثافة.
- ترفع للحرارة لمدة 10 دقائق.
- أضف اللحم المفروم التوابل والبصل المبشور على مبشرة رائعة ، فلفل أحمر. تخلط جيدا.
- نشرنا الجزء الثالث من العجين في مقلاة ، مع إعطاء شكل فطيرة كبيرة. يقلى على كلا الجانبين.
- نوزع 1 إلى 2 جزء من اللحم المفروم ، وننمو بلطف (يجب أولاً وضع اللحم المفروم في مقلاة حتى ينضج).
- يُسكب الجزء العلوي مع بقية عجينة القرع ويطهى تحت غطاء نصف مغلق لمدة 5 دقائق تقريبًا ، بعد تقليل الحرارة.
- انزع الغطاء ، اقلب الفطيرة ، واجعل النار أقوى ، تقلى حتى تنضج.
- لجعل الطبق جميلًا ، يمكنك وضعه على وسادة من أوراق الخس ، وتزيين الحواف بالطماطم الكرز (اختياري).
- يقدم أفضل مع القشدة الحامضة.
صلصة الثوم وصفة
الفطائر العادية (انظر الوصفة الكلاسيكية ، في بداية المقال) يمكن تقديمها مع صلصة الثوم ، والتي ستحتاج إلى تحضيرها:
- القشدة الحامضة (200 غرام) ؛
- الثوم (2 فص) ؛
- عصير نصف ليمون.
سوف تعطي الصلصة الطبق الخاص.
الفطائر كوسة مع البطاطا
إذا كنت ترغب في جعل الفطائر أكثر إرضاءً ، يمكنك استخدام الوصفة التالية.
المكونات:
- 1 إسكواش من الحجم المتوسط ؛
- بطاطا متوسطة الحجم (4 قطع) ؛
- ملح ، فلفل
- 1 بيضة
- دقيق (6 ملاعق كبيرة مع شريحة).
- طحن كوسة والبطاطس على مبشرة الخشنة والضغط.
- يضاف البيض والملح والفلفل.
- صب الدقيق المنخل.
- قم بخلط الكتلة الناتجة بدقة حتى يتم الحصول على عجين متجانس.
- في مقلاة ساخنة ، يخبز فطائر البطاطس والكوسة.
اقرأ أيضا: طاجن كوسة في الفرن
فطائر كوسة حلوة مع تفاح في الفرن
بالنسبة للأسنان الحلوة ، يعد طبق الخضار مع إضافة تفاحة مناسبًا.
لإعداده ستحتاج:
- كوسة صغيرة
- تفاحان (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أخذ تفاحة وجزيرة) ؛
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة السكر؛
- دقيق ونصف كوب
- القرفة.
- القشدة الحامضة.
- ثلاثة خضروات وتفاح على مبشرة خشن والضغط.
- أضف الملح والسكر والقرفة.
- كسر البيض ، والدخول في الكتلة الناتجة.
- صب في الدقيق.
- خلط كل شيء حتى سلس.
- صب في شكل الفطائر على ورقة الخبز ، قبل مزيت.
- نخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة. وقت الخبز - 15-20 دقيقة.
- تقدم مع الكريما الحامضة كطبق مستقل ، مما يجعلها مثالية لوجبة إفطار يوم السبت ، وسوف تساعدك أيضًا في وضع يجتمع فيه الضيوف بشكل غير متوقع لك.
شهية طيبة!
