أصداف المعكرونة المحشوة - واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة في المطبخ الإيطالي. إنها مثالية للغداء والعشاء. وللملء ، أي منتج تقريبًا مناسب.
محتوى المواد:
باستا محشية - قذائف مفرومة
معكرونة الفرن مع اللحم المفروم في الفرن هو طبق لذيذ لا يستغرق الكثير من الوقت.
المنتجات المطلوبة:
- حوالي 400 جرام من اللحم المفروم ؛
- بصلة واحدة
- تعبئة اصداف المعكرونة
- توابل حسب الرغبة
- ملعقتان من معجون الطماطم ؛
- 100 غرام من الجبن.
عملية الطبخ:
- تحتاج أولاً إلى غلي الخانق ، أي المعكرونة. لا يحتاجون إلى أن يكونوا جاهزين تمامًا ؛ أمسك نصف الوقت المحدد في الماء.
- أثناء الطهي ، اصنع اللحم المفروم ، امزجه مع البصل المفروم ، وصب التوابل حسب ذوقك.
- مع خليط اللحم الناتج ، املأ المعكرونة وضعيها في طبق الطبخ.
- في وعاء مختلف ، امزج معجون الطماطم مع كمية صغيرة من الماء العادي ، يمكنك الملح أو إضافة توابل أخرى. تُسكب الأصداف مع هذه الصلصة وتوضع في فرن يُسخن إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، ويُرش الجبن في الأعلى لفترة من الوقت قبل الطهي.
في صلصة القشدة الحامضة
صلصة لذيذة رائعة لأصداف المعكرونة الكبيرة. كما ملء ، يمكنك استخدام أي اللحوم.
المنتجات المطلوبة:
- حزمة من قذائف المعكرونة.
- 200 غرام من القشدة الحامضة.
- بصلة واحدة
- 150 جرام من الجبن
- 450 غرام من أي حشو.
- التوابل اختياري.
عملية الطبخ:
- يجب تحضير المعكرونة ، لكن اتضح أنها صعبة بعض الشيء.
- في وعاء ، امزج الحشوة المحددة مع البصل المفروم وأي توابل حسب رغبتك.
- مع هذه الكتلة ، املأ القذائف ، وضعها في شكل يجب أن يكون على الجانبين حتى لا تتدفق الصلصة.
- تحضير الملابس: تُمزج الكريما الحامضة مع الجبن المبشور ، وتُسكب التوابل وتسكب المعكرونة.
- نحتفظ في الفرن المسخن إلى 200 درجة ، في الوقت المناسب - حوالي 25 دقيقة.
المعكرونة - قذائف محشوة باللحم المفروم والفلفل
من المستحسن إعداد الطبق في أشكال منفصلة منفصلة ، لذلك سيكون من الأفضل الحفاظ على المظهر.
المنتجات المطلوبة:
- 150 جرام من الجبن
- 450 غرام من اللحم المفروم ؛
- فليفلة واحدة وبيضة واحدة ؛
- ملعقة من معجون الطماطم والقشدة الحامضة.
- البصل.
- التوابل حسب الرغبة ؛
- حزمة من قذائف المعكرونة.
عملية الطبخ:
- أولاً ، أحضر المعكرونة واللحم المفروم. اطبخ الأصداف في الماء المالح ، وحمر اللحم المفروم في مقلاة.
- أضيفي البهارات المختارة إلى اللحم وقودها في بيضة.
- نحول البصل إلى مربعات صغيرة ، ونحول الفلفل إلى شرائح صغيرة. احتفظ بها على النار لفترة قصيرة حتى يصبح لونها بني فاتح. ننشر هذا الخليط على اللحم.
- نملأ الأصداف بكتلة اللحم ، وننقلها إلى النموذج وننتقل إلى إعداد الصلصة.
- في هذه الخطوة ، يمكنك تشغيل الفرن لتسخين 180 درجة. في وعاء ، امزج معجون الطماطم مع القشدة الحامضة والتوابل ، واسكبه على المعكرونة. من الأعلى ، نملأ كل شيء بالجبن المبشور. طبخ لمدة 20 دقيقة.
الخيار الأكثر رقة مع صلصة Bechamel
صلصة البشاميل تكمل أطباق الباستا. حاول طهي الأصداف المحشوة بها.
المنتجات المطلوبة:
- حوالي 400 جرام من اللحم المفروم ؛
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة ؛
- حوالي 100 غرام من الجبن.
- التعبئة والتغليف قذيفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
- التوابل اختياري.
- البصل.
- 400 ملليلتر من الحليب.
عملية الطبخ:
- يُحضر اللحم المفروم في مقلاة ساخنة ، ويخلط مع البصل المفروم. يمكنك إضافة بعض التوابل حسب ذوقك.
- ضع الأصداف المسلوقة وابدأ في عمل الصلصة. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة ، وأضف الطحين ، وامسكه لبضع دقائق واسكبه في الحليب ، وضع الملح والفلفل. انتظر حتى تصبح الكتلة أكثر سمكا ، صب نصف الجبن المبشور.
- ملء الأصداف المسلوقة باللحوم ، ووضعها في الشكل. تُسكب الصلصة جيدًا فوق الصلصة المطهية وتُضاف الجبنة المتبقية.
- ضع في الفرن مسخن جيدا إلى 170 درجة لمدة 20 دقيقة.
نحن الاشياء المعكرونة - قذائف مع الفطر
إذا كنت لا تريد اللحوم ، فمن الممكن تمامًا استبدالها بالفطر.
المنتجات المطلوبة:
- بصلة واحدة
- 200 غرام من الجبن.
- التعبئة والتغليف قذيفة.
- 500 غرام من الفطر.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ونفس كمية القشدة الحامضة ؛
- التوابل اختياري.
عملية الطبخ:
- نرسل قذائف ليغلي. في هذا الوقت ، يقطع البصل والفطر ، ويقلى في مقلاة.
- في وعاء يربط معجون الطماطم مع القشدة الحامضة ، صب التوابل.
- تملأ المعكرونة الجاهزة بمزيج من البصل والفطر. نضعه في النموذج ونملأه بالصلصة المطبوخة.
- قمة الأطباق مع الجبن المبشور مسبقا. يُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع ضبط درجة الحرارة على 170 درجة.
نمط نباتي مع اللحم المفروم
وصفة رائعة لأولئك الذين لا يتناولون اللحوم على الإطلاق. الطبق مفيد ومرضي.
المنتجات المطلوبة:
- 100 غرام من القرنبيط والقرنبيط.
- فلفل واحد وبصل
- علبة قذائف
- توابل حسب ذوقك
- 500 ملليلتر من عصير الطماطم.
عملية الطبخ:
- يمكنك تشغيل الفرن على الفور 200 درجة حتى يسخن.
- نضع كلا النوعين من الملفوف في طهي الطعام وبعد إعدادهما ، نضعهما في مقلاة لسهولة القلي. هناك ، نأتي إلى لون جميل والبصل والفلفل المفروم. تذكر أن تضيف التوابل.
- تطحن كل ما حدث لحالة اللحم المفروم وملء المعكرونة بهذه الكتلة.
- نزيل الأصداف في قالب ، نصب عصير الطماطم في الأعلى ونطهو لمدة 20 دقيقة. يُضاف الجبن المبشور حسب الرغبة.
في طباخ بطيء
يمكنك طهي الأصداف بسرعة في طباخ بطيء ، ولا تتطلب جميع المنتجات معالجة أولية.
المنتجات المطلوبة:
- القشدة الحامضة ومعجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان لكل منهما؛
- حوالي 400 جرام من اللحم المفروم ؛
- 150 جرام من الجبن
- التعبئة والتغليف قذيفة.
- بصلة واحدة
- التوابل اختياري.
عملية الطبخ:
- يُضاف البصل المفروم والتوابل المختارة إلى اللحم.
- ليس من الضروري إحضار المعكرونة ، فنبدأ على الفور في تعبئتها. ثم ضعه في الوعاء.
- صب مع مزيج من التوابل والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم. أضف الماء حتى يتم تغطية القذائف بالكامل بسائل.
- اضبط وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، اسكب الجبن المبشور.
كيفية الاشياء المعكرونة - بعض الأسرار
لجعل conciglioni لذيذ ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحضير المعكرونة.
ينصح باستا الطبخ في الماء المملح مسبقًا. إذا كان هناك المزيد من الخبز في الفرن ، فيجب أن يكون قليل الطهي. وتحتاج إلى ملء العجينة بملء بارد قليلاً وملعقة صغيرة.
تعتبر النماذج المجزأة أو التي يمكن التخلص منها للطهي مثالية ، ثم تحتفظ العجينة بمظهرها ولا تنهار.
إلزامي - وجود صلصة أو صب. ينبغي أن تكون المنتجات غارقة جيدا أثناء الخبز. وبالطبع ، الجبن ، لأن هذا طبق إيطالي.
