لحم البقر المخبوز في الفرن هو طبق متعدد الاستعمالات مناسب تمامًا للوجبات اليومية وطاولة احتفالية. إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فسوف يتحول اللحم الناعم. تعلم الوصفات التي يسهل إعدادها وإسعاد الأحباء مع طبق لذيذ ومتطور.
محتوى المواد:
فرن خبز لحم البقر في رقائق
هذا الطبق لذيذ في شكل حار وبارد.
للحصول على نتيجة مثالية ، قم بشراء اللحوم الطازجة فقط التي تفوح منها رائحة طيبة. لا ينبغي تجميدها. اختر شرائح قليلة الدسم.
المكونات:
- قطعة لحم البقر - 1000 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون
- كزبرة - ملعقتان صغيرتان من الحبوب ؛
- الخوخ - 310 غرام
- الملح.
- الغار - 4 أوراق ؛
- الثوم - 6 فصوص ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- إذا كان الخوخ ناعمًا ، اشطفه وشطفه. إذا الصلبة - نقع.
- شطف اللحم. تجف باستخدام منشفة ورقية.
- قشر وختم الثوم إلى مكعبات.
- بسكين ضيق ذو شفرة ضيقة ، اخترق اللحم البقري على طول الألياف وضع الثوم في الثقوب. الاشياء قطعة كاملة
- سحق ورقة الغار. تخلط مع الملح. يضاف الكزبرة والفلفل. إثارة.
- صب الزيت في الخليط الجاف. إثارة.
- صر اللحم.
- تقلى في الدهون المسخنة ، ولكن لا تمسك لفترة طويلة ، يجب أن يقبض اللحم قليلاً ، ويصبح روديًا في الأعلى ويظل خامًا من الداخل.
- انتشر احباط على ورقة الخبز.
- صب جزء من الخوخ.
- ضع اللحم البقري.
- يرش الفواكه المجففة على القمة.
- التفاف احباط.
- انتقل إلى الفرن.
- وضع 220 درجة.
- طبخ ساعة.
- خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة.
- طبخ لمدة نصف ساعة.
وصفة البطاطا
لحم البقر مع البطاطا عبارة عن طبق بسيط للغاية والذي يبدو أنه طري ومثير.
المكونات:
- لحوم البقر - 470 غرام ؛
- البطاطس - 5 الدرنات.
- فلفل احمر
- فلفل أسود
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل - 2 رؤساء.
طريقة التحضير:
- شطف اللحوم ، وإزالة الشحوم والأفلام. إزالة إذا كان هناك أي العظام المتبقية.
- لطخة بمنشفة ورقية ، لا حاجة للرطوبة.
- تغلب مع مطرقة المطبخ.
- قشر درنات البطاطا ، مقطعة إلى دوائر ، وجفف بمنشفة ورقية.
- يقطع البصل.
- اضبط الفرن على 180 درجة.
- تليين القالب بالزيت.
- يوضع اللحم والملح ويرش الفلفل.
- يغطى بالبصل.
- نضع البطاطا ونرشها بالفلفل والملح.
- مع تغطية احباط.
- اخبز ساعة.
على ورقة الخبز
عند اختيار طريقة الطهي في الفرن ، فإنك توفر وقتك ، ويصبح الطبق مفيدًا ومغذيًا. لأغراض الطهي ، استخدم اللحوم الصغيرة - وهذا هو مفتاح النعومة والعصارة.
المكونات:
- لب اللحم - 2500 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فلفل أسود
- الثوم - 12 فصوص ؛
- الملح.
طريقة التحضير:
- قشر اللحم البقري من الاوردة والأوردة ، اغسله ، جفف.
- يرش الفلفل. إلى الملح. فرك.
- صر نصف الثوم ، وقطع الجزء الثاني إلى قطع.
- اخلطي القرنفل المبشور مع صلصة الصويا.
- ضعي اللب في وعاء ، واسكبه على الصلصة ، وحركه.
- اترك لبضع ساعات.
- قطع الجزر إلى مكعبات.
- جعل التخفيضات في اللحوم.
- ضع الثوم والجزر فيها.
- للحفاظ على العصير ، لفه بإحكام بإحكام.
- توضع على ورقة الخبز في الفرن.
- اخبز ساعة.
- وضع 220 درجة
- إزالة احباط.
- أخبز ربع ساعة أخرى.
كيفية جعل القطع؟
تريد طبخ طبق الذواقة ، يخبز شرائح في الفرن. اللحم العصير اللذيذ سوف يسعد الضيوف.
المكونات:
- زيت - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مزيج من الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة.
- لحم البقر المتن - 540 جم ؛
- الغار - 2 الأوراق ؛
- توابل عالمية - 1 ملعقة صغيرة.
- البصل - 2 رؤساء.
- صلصة الطماطم - 250 مل ؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- تنظيف اللحوم من الأوتار ، والأفلام ، وشطف والجافة.
- قطع عبر الألياف إلى قطع دفعة 1-1.5 سم.
- للتغلب على كلا الجانبين ، مع تغطية فيلم من الرش.
- يرش الفلفل والملح.
- اتركيه لمدة نصف ساعة.
- انهي اللحم المفروم بالدهون الساخنة على كلا الجانبين لعدة دقائق. إذا لم يتم تسخين المقلاة والدهون بشكل كافٍ أو كان هناك الكثير من اللحوم ، فسوف ينتج العصير ، ونتيجة لذلك ، لن يكون طعمه.
- يقطع البصل ويقلى قليلاً.
- إضافة التوابل ، مزيج.
- ضعي اللحم بشكل ، غطي بطبقة من البصل.
- صب صلصة الطماطم ، ووضع lavrushka.
- اخبز ربع ساعة في الفرن.
- وضع 200 درجة.
رخام البقر في الفرن
هذا هو أفضل تشكيلة للخبز ، إنه معد ببساطة ، ولكن عليك قضاء بعض الوقت في الطهي.
المكونات:
- مزيج من الأعشاب العطرية - 3 ملاعق صغيرة.
- فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- رخامي لحوم البقر على الأضلاع - 2700 غرام ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- شطف لحم البقر ، وصمة عار مع منديل.
- للحفاظ على الشكل أثناء الطهي ، يجب ربط اللب بخيط الطهي أو البرمة.
- تزييت بالزيت ، صر مع الفلفل والأعشاب والملح.
- ضع في الفرن ، واختيار درجة حرارة 200 درجة.
- الوقوف لمدة نصف ساعة.
- خلال هذا الوقت ، سوف تظهر قشرة ، والتي سوف تحافظ على العصير في الداخل.
- مع تغطية احباط ، والحد من التدفئة إلى 160 درجة.
- اترك لمدة ساعتين.
مع الخوخ
يساعد الخوخ على ملء اللحم بطعم ورائحة مذهلة. مزيج من هذين المنتجين معا تماما.
المكونات:
- مزيج من الفلفل.
- رقبة لحم البقر - 850 غرام ؛
- الشبت - 3 فروع.
- الخوخ المحفور - 130 غرام ؛
- البقدونس - 7 ينبع.
- البصل - 2 رؤساء.
- الملح.
- ماء - 280 مل دافئ.
- الغار - 3 أوراق ؛
- بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- شطف اللحوم تنظيفها من الأوتار والأفلام ، وجافة ، مقطعة إلى مكعبات ، البني في الدهون الساخنة.
- ضع الخوخ النظيف في وعاء ، صب الماء الساخن. اتركيه لمدة نصف ساعة.
- نرد البصل المقشر.
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُوضع البصل ويقلى.
- ضعي اللحم في القالب ، ثم طبقة من القلي.
- صب في الماء.
- ضعي البقدونس والكزبرة ومزيج من الفلفل وحركه.
- ضعيها في الفرن.
- إطفاء لمدة نصف ساعة في 190 درجة.
- يُضاف الخوخ المفروم إلى اللحم.
- طبخ 2/3 ساعات.
- يرش اللحم مع الأعشاب المفرومة قبل التقديم.
بورغينيون
بفضل الطبخ الطويل ، اللحم طري بشكل خاص.
المكونات:
- لحم البقر العجاف - 1000 غرام ؛
- النبيذ الاحمر - 500 مل.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- زبدة - 55 جم ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفطر المعلب.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الزعتر الجاف - نصف ملعقة صغيرة.
- البقدونس الجاف - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود المطحون - نصف ملعقة صغيرة.
- ورقة الغار.
طريقة التحضير:
- صب الدقيق والملح والفلفل في وعاء.
- نرد اللحم البقري مع المزيج الجاف.
- تسخين الزيت في مقلاة.
- يقلى اللحم.
- يقطع البصل ويوضع في المقلاة.
- يُطحن الجزر والثوم ويُضاف إلى اللحم.
- اخماد 10 دقائق.
- وضعت في الشكل ، صب في النبيذ.
- ضعي البقدونس مع رش الزعتر والبقدونس.
- صب السائل من الفطر.
- ضع في الفرن.
- تغطية مع غطاء.
- طبخ لمدة ثلاث ساعات في درجة حرارة 180 درجة.
- أضف الفطر.
- أخبز لمدة نصف ساعة.
مع الخضار في الفرن
اللحوم والخضروات المخبوزة في عصير اللحم البقري لها مذاق لطيف ورائحة رائعة هذا خيار جيد لتناول العشاء.
المكونات:
- زبدة - 45 غرام ؛
- لب اللحم - 630 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل حلو - 230 جم ؛
- مزيج من الفلفل.
- الطماطم - 230 غرام ؛
- الجزر - 230 غرام ؛
- ساق البصل
- روزماري؛
- البازلاء المجمدة - 110 غرام ؛
- أعشاب الزيتون - 1 ملعقة صغيرة.
- الذرة المجمدة - 200 غرام ؛
- الملح.
طريقة التحضير:
- اغسل اللحوم ، جافة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- يقطع البصل في حلقات نصف.
- ضجة اللحم مع البصل.
- تليين القالب بالزيت.
- ضعي اللحم مع رش مزيج من أعشاب بروفانس.
- الملح ، مع رش الفلفل.
- طحن الفلفل الحلو إلى شرائح.
- نرد الطماطم.
- جزر - دوائر.
- تحريك جميع المنتجات النباتية والملح. يرش مع الفلفل ، إكليل الجبل.
- ضعي اللحم.
- قطع الزبدة ، وتوزيعها على الخضروات.
- مع تغطية احباط.
- اخبز ساعة.
- وضع 180 درجة.
لحم بقري مطهو في كم
تبين أن قطعة اللحم المخللة جيدًا ، والمخبوزة في الأكمام ، غير عادية في الذوق ، ولينة للغاية.
المكونات:
- كرة لحم البقر جديلة - 1500 غرام ؛
- مزيج من الأعشاب المجففة - 3 ملاعق صغيرة.
- الثوم - 5 فصوص ؛
- الفلفل الأسود - نصف ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
طريقة التحضير:
- سحق الثوم في هاون.
- نقل إلى وعاء. صب صلصة الصويا.
- إلى الملح.
- صب في زيت الزيتون.
- أضف الفلفل.
- تغفو الأعشاب المجففة.
- إثارة.
- شطف الكرة جديلة ، امسح بمنشفة ورقية.
- وضعت في وعاء.
- صب ماء مالح.
- إثارة.
- تغطية مع غطاء.
- الوقوف لمدة أربع ساعات.
- مكان في الأكمام ، حواف قرصة.
- تنظيف في الفرن.
- اضبط الوضع على 200 درجة.
- طبخ لمدة ساعتين.
كم من الوقت يستغرق لطهي اللحم البقري؟
كثيرون لا يعرفون كيف يطبخون لحم البقر حتى يصبح طريًا. في الواقع ، كل شيء بسيط.
- إذا تم استخدام قطعة كيلوغرام للطبخ ، اخبزها لمدة ساعتين.
- بالنسبة للحوم البقر ، التي لا تتجاوز كتلتها نصف كيلوغرام ، ساعة ونصف ستكون كافية.
- إذا تم استخدام قطع اللحوم ، نصف ساعة كافية. يجب أن يكون الطهي عند درجة حرارة 180 درجة. ، الوضع الأقصى - 200 درجة.
