نادراً ما يتم العثور على نبيذ الرمان في متاجرنا ، وإذا تم العثور عليه ، فلا يوجد يقين من أن المنتج طبيعي وصحي حقًا. هذا هو السبب في أن الشراب أفضل من تلقاء نفسه.
محتوى المواد:
نبيذ الرمان - وصفة أساسية
إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية صنع نبيذ الرمان ، فعليك أن تبدأ في التعرف على نفسك باستخدام وصفة كلاسيكية.
المكونات الأساسية:
- خمسة كيلوغرامات من ثمار الرمان الناضجة ؛
- حوالي 10 لترات من الماء ؛
- أكثر بقليل من كيلوغرام من السكر.
عملية الطبخ:
- نحن نغسل القنابل اليدوية بشكل جيد وننزع الجلد عنها ونترك الحبوب فقط.
- نضعها في أي حاوية وسحقها بشيء (على سبيل المثال ، آلة هراسة البطاطس) حتى تبدأ في إفراز العصير.
- بعد ذلك ، رش كل شيء بالسكر وانتقل إلى طبق زجاجي. يجب تغطيته بمصراع للمياه أو بالقفازات المطاطية المعتادة.
- ترك الشراب ، يجب أن يهيمون على وجوههم. بمجرد أن تبرز الفقاعات وتندفع القفازات ، يمكن ترشيحها وتعبئتها في زجاجات.
- احتفظ بها لمدة شهر تقريبًا قبل الاستخدام.
عصير رمان
يمكنك أيضا صنع النبيذ من عصير الرمان. للقيام بذلك ، إما يتم شراء الفواكه الناضجة والضغط عليها ، أو يتم تناول عصير جاهز بالفعل.
المنتجات المطلوبة:
- عصير الرمان - حوالي ليترين.
- السكر ، بمعدل حوالي 300 جرام لكل لتر من العصير ؛
- حفنة من الزبيب الداكن ؛
- الماء النقي - نصف كمية العصير.
عملية الطبخ:
- نخفف عصير الرمان المركز بالماء. إذا تابعنا المبلغ المحدد في الوصفة ، فستحتاج إلى لتر.
- امزج السائل الناتج مع السكر وأضف الزبيب وصب كل شيء في وعاء زجاجي.
- نغطيها بقفاز مطاطي ونتركه في مكان دافئ حتى تنتهي عملية التخمير.
- نقوم بتصفية المشروب حتى يبقى سائل صافٍ بدون ترسبات.
نملأ الزجاجات ونخزن النبيذ لشهر آخر على الأقل قبل تذوقه.
مع البرتقال والزبيب والليمون
المنتجات المطلوبة:
- 2.5 كجم من السكر ؛
- تلذذ من أربعة ليمون.
- رطل من الزبيب
- أربعة برتقال
- حوالي 20 فاكهة رمان.
- 7.5 لتر من الماء النقي
- خميرة النبيذ - انظر المبلغ على الحزمة.
عملية الطبخ:
- قم بتحرير الرمان من الجلد ، وأزل الحبوب ، واعجنها جيدًا واملأها بكمية المياه المحددة.
- نضيف لهم السكر ، نكهة مع الليمون والبرتقال. من البرتقال ، تحتاج أيضًا إلى عصر العصير.
- نضع خميرة النبيذ ، نصب كل شيء في حاوية مناسبة ، نغلقها بختم ماء وننزعها إلى مكان دافئ.
- بعد انتهاء عملية التخمير ، قم بضغط العجينة ، صب السائل في وعاء آخر واتركه لعدة أشهر أخرى.
- بمجرد أن يصبح المشروب أخف وزنا ، يمكنك توزيعه في زجاجات ، لكن يجب فتحه للاستهلاك فقط بعد 4 - 5 أشهر.
نبيذ الرمان نصف حلو
يعتبر نبيذ الرمان شبه الحلو مشروبًا لذيذًا ، لكنه ذو لون تارلاندي وله لون كهرماني جميل وله تأثير علاجي على الجسم عند تناوله بجرعات صغيرة.
المنتجات المطلوبة:
- 100 غرام من الزبيب.
- حزمة واحدة من الخميرة النبيذ.
- 9 قنابل يدوية ؛
- كيلوغرام ونصف من السكر ؛
- ماء - 2.5 لتر.
عملية الطبخ:
- نقوم بتنظيف الرمان ونزيل الحبوب منها ونخلطها مع السكر ونطحنها جيدًا.
- افصل السائل عن اللب ، اسكبه في وعاء. مرغوب فيه ، الزجاج وطويل القامة.
- يُضاف الزبيب والخميرة ويترك لمدة أسبوع في مكان مظلم ودافئ.
- بعد ذلك ، قم بصبّ النبتة في الزجاجة مرة أخرى ، ثم غطيها بقفاز مثقَّب وأصرّ لمدة شهر تقريبًا.
يمكنك شرب الخمر في موعد لا يتجاوز شهرين. من الناحية المثالية ، ينبغي أن يصر عليه لمدة عام.
شرب النبيذ الجاف
لا يعد إعداد نبيذ الرمان الجاف أكثر صعوبة من تحضيره. الفرق الوحيد في الوصفة هو السكر الأقل.
المكونات الأساسية:
- لتران من عصير الرمان أو حوالي أربعة كيلوغرامات من الفاكهة ؛
- 200 غرام من السكر لكل لتر من العصير ؛
- المياه.
عملية الطبخ:
- إذا كنت قد اشتريت العصير ، فأنت بحاجة إلى تخفيفه بالماء بنسبة واحد إلى اثنين.
- إذا كنت تستخدم الفواكه ، قشرها ، افصل الحبوب ، امزجها مع السكر ثم انقلها.
- صب الكتلة الناتجة في وعاء مناسب وتغطيتها بقفاز مطاطي.
- احتفظ بالوعاء في مكان مظلم حتى تسقط "اليد" ، وبعد ذلك يتم ترشيح المشروب جيدًا عدة مرات من خلال القماش القطني.
- صب النبيذ في زجاجات ، أغلقها بإحكام قدر الإمكان وتخزينها لمدة شهر آخر على الأقل قبل تذوقها.
من صلصة النشارب
المكونات الأساسية:
- زجاجة من صلصة Narsharab.
- التعبئة والتغليف من الخميرة النبيذ ، والتي تستخدم وفقا للتعليمات ؛
- رطل من السكر
- حوالي خمسة لترات من عصير العنب.
عملية الطبخ:
- نمزج العصير مع السكر ونضع الخميرة ونصب كل شيء في وعاء مناسب.
- نقوم بإغلاقه بواسطة قفاز مطاطي أو ختم ماء.
- نحن في انتظار انتهاء عملية التخمير. يتم ترشيح التركيبة الناتجة من خلال القماش القطني لإزالة الرواسب وترك مشروب نظيف وشفاف فقط.
- نضع فيه صلصة الرمان ونمزج جيدًا حتى يذوب تمامًا. يمكنك محاولة ، إذا رغبت في ذلك ، إضافة المزيد من السكر.
- نحافظ على المشروب لمدة ثلاثة أسابيع ، ونمر مرة أخرى عبر القماش القطني ، ونصب في زجاجات زجاجية صغيرة وبعد 1-2 أشهر سيكون النبيذ جاهزًا للعمل.
نبيذ رمان محلي الصنع بدون خميرة
المنتجات المطلوبة:
- خمسة كيلوغرامات من الرمان ؛
- رطل من السكر
- خمسة لترات من الماء.
عملية الطبخ:
- إزالة الجلد من الرمان ، وإزالة الحبوب. نعجنهم بأي طريقة مناسبة لتخصيص العصير ووضعهم في زجاجة تخزين.
- من الأعلى ، املأ الكتلة بالسكر ، وامزج صب الماء.
- نغلق الحاوية بختم مائي أو نستخدم القفاز المطاطي الأكثر شيوعًا.
- نحتفظ بها في مكان مظلم ودافئ لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا حتى تمر عملية التخمير.
- بعد ذلك ، يتم ترشيح السائل وتوزيعه في زجاجات صغيرة. وهي مغلقة بإحكام وتخزينها لمدة شهرين آخرين.
بالطبع ، صنع النبيذ يتطلب بعض الجهد والكثير من الوقت. ولكن بعد ذلك تحصل على مشروب طبيعي وصحي حقًا.
