من الأفضل تخزين الفطر الجاف ويمكن استخدامه في جميع الأطباق. حاول صنع حساء الفطر مع الفطر المجفف. إنه عطري للغاية وذوق غني. أحضر رائحة غابة الخريف إلى منزلك.
محتوى المواد:
شوربة فطر مجففة - أسهل وصفة
ستحتاج:
- نصف جذر الجزرة.
- أعشاب طازجة حسب الرغبة
- بعض الزيوت النباتية
- الفطر المجفف - 50 غرام ؛
- البطاطا - 3 قطع ؛
- ملح حسب الرغبة
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- قليل من الفلفل الأسود.
إعداد خطوة بخطوة:
- قبل الطهي بساعتين ، اغمس الفطر في الماء.
- بمجرد نفاد الوقت ، قم بتصفية السائل دون الفطر من خلال القماش القطني.
- اسكبه في مقلاة واشعل النار فيه ، وسكب لترًا آخر من الماء النظيف.
- يتم سكب الفطر في مصفاة وغسلها.
- تقطيع البطاطا المقشرة إلى مكعبات ، وعندما يطفو السائل في المقلاة ، يُضاف إليها.
- تمرير الجزرة وشرائح البصل في مقلاة.
- عندما تتحول الخضار إلى اللون الذهبي ، يُضاف إليها الفطر ويُقلى حتى يتبخر السائل.
- الملح محتويات المقلاة وتصب في المقلاة.
- اطبخ الحساء حتى تصبح البطاطا طرية ، ضع البقدونس والفلفل وأضيفه واطهيه لمدة 7 دقائق أخرى.
- يمكن سكب حساء لذيذ ورائحة بجنون على السكيت.
في طباخ بطيء
مع أدوات المطبخ الذكية ، ستوفر الوقت وتحصل على طعام لذيذ.
تكوين الوصفة:
- البصل - 100 غرام ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- البطاطس - 250 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- لحم الدجاج - 0.2 كجم ؛
- قرصان من الفلفل الأسود ؛
- الفطر المجفف - 0.3 كجم ؛
- الجزرة - 150 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 35 غرام ؛
- سهام البصل الأخضر.
كيف لطهي الحساء في طباخ بطيء:
- لمدة ساعتين ، اترك الفطر في ماء بارد.
- نحن تسخين الزيت النباتي في multicooker في برنامج "القلي".
- توضع قطع الدجاج فيليه في الزبد وتقلى عليها على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق. تذكر أن يرش الفلفل والملح.
- في شكل مكعبات نقوم بقطع البصل والجزر المقشر.
- نرسلهم إلى اللحوم المعدة.
- نقطع الفطر المنقوع إلى قطع وبعد 5 دقائق من بدء قلي الخضروات ، نحمّل الفطر في طنجرة بطيئة. طبخ لمدة 10 دقائق.
- قطع درنات البطاطا مقشرة إلى شرائح.
- ننشر البطاطا إلى بقية المكونات ، نصب 2 لتر من الماء ونسكب الملح.
- استمر في الطهي في برنامج "الحساء" لمدة ساعة.
- عندما يصبح الحساء جاهزًا ، يُقطع البصل الأخضر المفروم جيدًا.
من الفطر المجفف مع شعير اللؤلؤ
حساء العجاف الجيدة تأتي مع الفطر والشعير. تأكد من تجربته!
قائمة المنتجات:
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر المجفف - 100 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- لؤلؤة الشعير - 140 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- حفنة من الأعشاب الطازجة.
- درنات البطاطا - 4 قطع ؛
- الزيوت النباتية للقلي.
طبخ حساء الفطر مع الشعير:
- نترك الفطر المجفف بين عشية وضحاها في وعاء بالماء البارد.
- قبل العشاء ، واخراجهم وختم ناعما.
- لا يتم سكب التسريب المتبقي بعد الفطر ، ولكن يسكب الشعير ويغلي لمدة نصف ساعة.
- نقطع البصل المقشر ونمر بالزيت حتى يصبح شفافاً.
- نحن ننام شرائح من الفطر ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
- صب محتويات المقلاة في المقلاة.
- الزهر والجزر والبطاطا. نقوم بتحميل الخضروات إلى بقية المكونات.
- يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى تصبح شرائح البطاطا طرية.
- نقطع البقدونس المفروم في الطبق النهائي ونقدم مع الكريما الحامضة.
مع الحنطة السوداء
منتجات الوصفة الرئيسية:
- بصلة واحدة
- الفطر المجفف - 0.1 كجم ؛
- ورقة الغار
- حبوب الحنطة السوداء - 0.1 كجم ؛
- الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
- درنة بطاطس كبيرة
- الزيوت النباتية - 40 مل ؛
- جزرة واحدة
- الخضر والقشدة الحامضة في الإرادة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- اغمس الفطر في الماء لبضع ساعات.
- نقوم بشطفها في مصفاة ، ونضعها في مقلاة بماء نظيف ونطهو لمدة 15 دقيقة.
- قم بتصريف الماء القديم ، صب الماء الجديد واطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- عندما يبدأ السائل في الغليان ، نلقي ألواح البطاطس ونغسل الحنطة السوداء فيه. طبخ لمدة 10 دقائق.
- نصنع القلي من البصل المفروم والجزر.
- إضافته إلى حساء الفطر.
- يبقى صب الملح والفلفل لتذوقه وطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
- يقدم الطبق المعطر مع الكريما الحامضة والبقدونس الأخضر.
هذا مثير للاهتمام:حساء الفطر - وصفة
من الفطر البورسيني المجفف
تكوين الوصفة:
- البطاطا - 5 قطع ؛
- دقيق - 25 جم ؛
- ملح حسب الرغبة
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر بورسيني المجفف - 0.1 كجم ؛
- زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
كيفية طبخ حساء الفطر من فطر بورسيني:
- نترك فطر بورسيني في الماء لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، نقوم بغسلها تحت الصنبور.
- السائل المتبقي بعد الفطر يتم ترشيحه من خلال الشاش عدة مرات.
- إضافة لتر آخر من المياه العذبة إلى التسريب.
- توضع الفطر المفروم وتغلي.
- قلل من قوة النار واطبخي لمدة 40 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، يمكنك تقطيع البطاطا المقشرة إلى مكعبات ، وقطع الجزر على مبشرة وتقطيع البصل بسكين.
- نقوم بتحميل شرائح البطاطا في الحساء ونطهو 10 دقائق أخرى.
- في مقلاة بزيت دوار الشمس ، نقوم بمعالجة البصل والجزر حتى يصبح الطحين ذهبياً ثم يقلى لمدة 3 دقائق. أضف الخضار إلى المقلاة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
- يترك الحساء لمدة 5 دقائق ويقدم.
خيار الطبخ الإيطالي
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- قرنفل من الثوم.
- بصلة واحدة
- فطر بورسيني المجفف - 0.5 كجم ؛
- 8 شرائح من البسكويت الأبيض ؛
- كريم - 350 مل ؛
- جزرة واحدة
- شريحة من الزيت - 50 غرام ؛
- زيت الزيتون - 35 غرام ؛
- الجبن - 75 غرام ؛
- مرق الخضار - 0.8 لتر.
طبخ حساء الذواقة خطوة بخطوة:
- نترك الفطر في الماء ليلا.
- في الصباح نطبخ مرق اللحم أو الخضار. كما تريد.
- يُقطع البصل جيدًا ويُقلّى بالزيت الساخن لمدة 4 دقائق.
- هناك وضعنا الفطر غسلها. يجب أن يغطي الزيت المكونات بالكامل.
- يُسكب الكريم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أضف المرق والملح ورش أي توابل حسب ذوقك.
- يُقلى الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم تُدهنه بالثوم المهروس.
- نضع الخبز المحمص على طبق ، ونسكب الحساء في الأعلى ونسكب الجبن المبشور.
- حساسية لذيذة تقدم مع الأعشاب.
وصفة لذيذة:حساء الفطر من الفطر المجمدة
شوربة كريمة الفطر المجففة الفرنسية
مكونات الوصفة:
- القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
- الفطر - 70 غرام ؛
- البقدونس - 2 فروع.
- فص ثوم.
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- ملح حسب الرغبة
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ حساء كريمة الفطر:
- نقع الفطر المجفف في الماء لبضع ساعات.
- نحن غسلها تحت الصنبور. استنزاف السائل القديم.
- من شرائح البصل نقوم بصنع البطاطس المقلية ونضيف الفطر والملح إليها. يقلى لمدة 5 دقائق.
- بشكل منفصل ، أحضر الماء حتى الغليان وسكب الأطعمة المقلية في لتر من الماء المغلي.
- تُسكب مكعبات البطاطس وتُطهى لمدة 60 دقيقة.
- اسحب فص الثوم خلال الصحافة وأضفه إلى الحساء.
- يُمزج القشدة الحامضة مع بيضة دجاج سائلة. صب الخليط الناتج في طبق الفطر.
- يبقى أن يرش بالبقدونس المفروم.
مع الأرز
قائمة المكونات:
- زبدة - 35 غرام ؛
- فطر - 0.2 كجم ؛
- بعض البقدونس الطازج
- الأرز - 100 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- فصوص ثوم
- ماء - 1 لتر ؛
- جزرة واحدة
- قليل من الفلفل الأسود.
- بصلة واحدة
- لافروشكا - ورقة واحدة ؛
- الدرنات البطاطا اثنين.
خوارزمية الإجراءات:
- نحن نصر على الفطر في الماء لمدة 20 دقيقة. شطفها في الماء النظيف وقطع عشوائيا.
- يقلى الثوم والبصل في الزيت.
- نقوم بتحميل الفطر لهم ونطبخ 10 دقائق أخرى.
- في قدر ، قم بغلي الماء حتى يغطى الأرز.
- تضاف بعد ذلك مكعبات من الجزر والبطاطا.
- صب الملح ، lavrushka والفلفل. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم يُحمّل الفطر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- حساء سريع جاهز.
