كيفية جعل فطيرة الجبن في المنزل - 8 وصفات

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي كعكة الجبن في المنزل ، فراجع الوصفات. للقيام بذلك ليست صعبة كما يبدو.

فطيرة الجبن - وصفة خطوة بخطوة الكلاسيكية

وصفة تشيز كيك الكلاسيكية هي طريقة سهلة لصنع الحلوى المفضلة لديك.

المنتجات المطلوبة:

• حزمة صغيرة من الزبدة ؛
• جبن كريمي ، "فيلادلفيا" مثالي ، لكن هناك أخرى أخرى ممكنة - أكثر بقليل من نصف كيلوغرام ؛
• 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط حسب رغبتك ؛
• ثلاث بيضات
• كريم عالي الدسم - حوالي 150 جرام ؛
• بعض الفانيلين
• حوالي 150 جرام من السكر المجفف.

عملية الطبخ:

1. تبدأ وصفة تشيزكيك الكلاسيكية مع إعداد جميع منتجات الألبان. لا ينبغي أن تكون باردة.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي الكعكة ، لذلك باليد أو باستخدام التكنولوجيا ، قم بطحن الزبدة مع ملفات تعريف الارتباط.
3. خذ طبق الخبز. ضع بحزم المزيج الناتج من ملفات تعريف الارتباط والزبدة على طول قاعها.
4. سخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة وأرسل ملفات تعريف الارتباط في النموذج لمدة 10 دقائق. ثم دعها تبرد وتذهب إلى ملء.
5. نمزج السكر والجبن في وعاء في وعاء. لا تفعل ذلك بشكل مكثف للغاية. أضف الفانيليا والبيض وحرك مرة أخرى.
6. صب الكريم في نفس الوعاء واجعل كل شيء متجانس.
7. صب العبوة في القالب وإعداد حمام مائي.
8. ضع كل شيء في الخطوة السابقة في الفرن لمدة ساعة مع درجة حرارة 160 درجة.
9. بعد انتهاء وقت الطهي ، لا تتعجل للحصول على المعجنات. افتح الفرن واترك الحلوى تقف هناك لمدة ساعة أخرى. ثم ، دون الخروج من الشكل ، امنحه 4 ساعات أخرى للوقوف في الثلاجة.

الطبخ دون الخبز في المنزل

يعتبر تشيز كيك بدون الخبز خيارًا لأولئك الذين لا يرغبون في العبث لفترة طويلة وتشغيل الفرن.

المنتجات المطلوبة:

• أي ملف تعريف ارتباط الغريبة - حوالي 300 غرام ؛
• حوالي 150 جرام من السكر.
• نصف كيلوغرام من الجبن قليل الدسم ؛
• علبة صغيرة من الزيت
• كريم التعبئة - 200 ملليلتر.
• 20 غراما من الجيلاتين.

عملية الطبخ:

1. تحضير الجيلاتين: صب عليه القليل من الماء واتركه يقف لمدة 60 دقيقة.
2. طحن الكعك في فتات في خلاط أو مفرمة اللحم. امزجه بالزيت ، ثم أحضره إلى الحالة السائلة ، ثم املأ النموذج بالكتلة الناتجة. ضع في الثلاجة لفترة من الوقت.
3. يُغلى الجيلاتين ويوضع على الفور ليبرد.
4. في وعاء منفصل ، تُخفق الكريما جيدًا ، ثم تُضاف إليها الجبنة وتُمزج بحيث يصبح الخليط متجانسًا. صب الجيلاتين هنا.
5. أخرج المقلاة من الثلاجة وضع كتلة الجبن على الكعكة. ضعه مرة أخرى في البرد لمدة 4 ساعات.

في طباخ بطيء

بالتأكيد ستجذب الوصفة أولئك الذين يحبون الطبخ في طباخ بطيء.

المنتجات المطلوبة:

• علبة زبدة
• حزمة مسحوق السكر.
• بضع بيض
• 300 غرام من الجبن المنزلية.
• ملفات تعريف الارتباط حسب الرغبة - 300 جرام ؛
• 250 غرام من القشدة الحامضة.
• علبة من سكر الفانيليا.

عملية الطبخ:

1. حول ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة.
2. في وضع "القلي" ، قم بإذابة الزبدة وخلطها مع ملفات تعريف الارتباط.
3. صب كتلة ملف تعريف الارتباط بإحكام في وعاء الطبخ.
4. في وعاء منتظم ، اخلطي الجبن بالسكر واسكب محتويات البيض. بعد كل شيء في الطريق ، إضافة الفانيليا وإضافة القشدة الحامضة.
5. يتم الآن إرسال الكتلة التي لديك إلى الحاوية التي توجد بها ملفات تعريف الارتباط.
6. قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 50 دقيقة. ولكن بعد الطهي ، لا تفتح الجهاز فورًا ، اترك فطيرة الجبن لمدة ساعة أخرى.
7. عندما يبرد تمامًا ، ضعه في الثلاجة طوال الليل.

فطيرة الجبن مع البسكويت

وتستند هذه الحلوى على الجبن الدسم المنزلية.

المنتجات المطلوبة:

• 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
• تغليف الزبدة ؛
• حوالي 300 غرام من السكر.
• 700 غرام من الجبن الدسم ؛
• بعض الملح
• جرة صغيرة من القشدة الحامضة.
• ثلاث بيضات
• كيس من السكر الفانيليا.

عملية الطبخ:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط وتخلط مع الزبدة المذابة.
2. إعداد القالب وملء الجزء السفلي مع كتلة من ملفات تعريف الارتباط والزبدة. اغسل جيدا ، وجعل الجانبين الصغيرة ووضعها في الثلاجة.
3. خلط الجبنة المنزلية ، حاول التخلص من الكتل. يُخفق السكر جيدًا مع البيض والفانيليا بشكل منفصل. أضف الخليط الناتج إلى الخثارة واخفقها لمدة دقيقة أخرى.
4. ضعي الجبنة المنزلية على الكبد ، واسطفيها في الشكل وارسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 170 درجة لمدة 50 دقيقة. عندما يمر الوقت ، اتركه واقفًا لفترة أطول قليلاً وبعد أن يبرد ، أخرجه من القالب.

مع ماسكاربوني

لذيذة سوفلي الحلوى مثل التهوية.

المنتجات المطلوبة:

• بعض سكر الفانيليا
• السكر البودرة
• 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
• كيس كريم.
• علبة صغيرة من الزيت
• ماسكاربوني - نصف كيلوغرام.
• ثلاث بيضات.

عملية الطبخ:

1. حول ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة. امزجه مع الزبدة المذابة و ضع الكتلة الناتجة في صحن الخبز ، بحيث يكمن بإحكام.
2. في وعاء كبير ، اخلطي السكر المثلج والمسكربون ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
3. صب الكريم بعناية هناك ، بحيث لا تظهر كتل. ثم البيض والفانيلين. كل شيء يمزج جيدا.
4. ضع الخثارة الناتجة في ملء ملفات تعريف الارتباط. نحن نصنع حمام مائي ونرسل كل شيء للخبز لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 160 درجة.
5. بعد نهاية الوقت ، انتظر حتى يبرد الحلوى ، ثم أخرجه لمدة أربع ساعات في الثلاجة.

تشيز كيك نيويورك

نيويورك تشيز كيك هي وصفة كلاسيكيةالتي سبق وصفها أعلاه. بدأ تاريخها في عام 1872 ، عندما حاولوا في أمريكا لأول مرة تحضير تماثلية من الجبن الكريمي. بالإضافة إلى المكونات القياسية ، يمكن إضافة التوت والفواكه إلى كعكة الجبن هذه متى شئت.

وصفة لذيذة:فطيرة الجبن اندي

مع الفراولة

وصفة الكلاسيكية المعزز وأكثر إثارة للاهتمام.

المنتجات المطلوبة:

• جيلي الفراولة - حوالي 100 غرام ؛
• نصف كوب سكر.
• كريم الدهون - 400 مل.
• نصف كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
• عبوة كبيرة من النفط.
• ملفات تعريف الارتباط حسب ذوقك - على الأقل 300 جرام ؛
• بعض الفانيلين
• الليمون.
• 25 غراما من الجيلاتين.

عملية الطبخ:

1. يُطحن الزبدة مع ملفات تعريف الارتباط يدويًا أو في مزيج حتى ينعم.
2. ضع ما لديك في شكل دائري تستخدمه للخبز. قم بتوزيعها بإحكام على طول القاع ، وصنع جوانب صغيرة ، وضعها في الثلاجة.
3. تحضير الجيلاتين: صب الماء المغلي فوقه واتركه واقفًا.
4. ضع جبنة الكوخ في وعاء كبير وتغلب عليها جيدًا بخلاط. اسكبي الكريم هنا واسكبي السكر. سوط مرة أخرى.
5. صب الجيلاتين الذي قمت بتحضيره في وقت سابق ، والانيلين في الجبن المنزلية والضغط على عصير الليمون.
6. ضع الخليط الذي تلقيته على ملفات تعريف الارتباط المجمدة في الثلاجة ، ثم ضع كل شيء مرة أخرى في البرد لمدة ساعة.
7. قطع الفراولة إلى لوحات وتزيين سطح الرائب معها. يُسكب كل جيلي الفراولة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

تشيز كيك الشوكولاتة

يتم تحضير تشيز كيك الشوكولاتة دون استخدام الفرن.

المنتجات المطلوبة:

• جبنة كريمية - 200 جرام ؛
• الكاكاو - ملعقتان كبيرتان ؛
• أكثر بقليل من قطعة من الشوكولاته الداكنة الجيدة ؛
• كيس كريم.
• حوالي 100 غرام من السكر.
• نصف علبة صغيرة من الزبدة ؛
• حوالي 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط.

عملية الطبخ:

1. نذوب الشوكولاتة مع حمام مائي واتركيها تبرد.
2. حول ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة واخلطها مع الزبدة ، والتي يجب أولاً إحضارها إلى الحالة السائلة.
3. مع مزيج من ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى تغطية الجزء السفلي من القالب الذي ستستخدمه. نشرها بإحكام بما فيه الكفاية ، وسحق جيدا.
4. تُخفق الكريما جيداً حتى تصبح رغوية ، صب الشوكولاتة فيها ، صب الكاكاو وتخلط كل شيء.
5. في وعاء آخر ، اخلطي السكر والجبن وأضيفيه إلى الكريما والشوكولاته
6. مع ما لديك ، قم بتغطية ملفات تعريف الارتباط في قالب ووضعها في البرد مرة أخرى لمدة ساعة.