جبن الكوخ ليس صحيًا فحسب ، بل منتجًا لذيذًا أيضًا. لذلك ، تحتاج إلى تضمينه في النظام الغذائي ، وإعداد الأطباق المختلفة. سنخبرك بكيفية صنع الجبن.
محتوى المواد:
وصفة صفار البيض
بالنسبة لهذا الخيار ، من الأفضل شراء متجر للجبن قليل الدسم ، وسيكون سائله أقل لزومًا بكثير.
المكونات:
- سكر محبب - 0.1 كجم ؛
- الجبن المنزلية - 0.6 كجم ؛
- صفار البيض - 2 قطعة ؛
- المكرر النفط - للقلي.
- دقيق (قمح) - 0.2 كجم.
طريقة التحضير:
- ضعي الجبنة المنزلية والسكر في وعاء عميق ، واخلطي كل شيء.
- أضف الصفار. خلط كل شيء باليد حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تحب نسيجًا أكثر دقة - فاق كل شيء باستخدام خلاط.
- الآن صب فقط 100 غرام من الطحين في العجين. كل مزيج.
- بدء النمذجة: 1) جعل كعكة صغيرة. قطرها يجب أن يكون حوالي 3-4 سم. 2) قم بتسوية المنتج باليد الأخرى. يجب أن يكون طوله أقل قليلاً من سنتيمتر. 3) لف دوائر الجبن بالدقيق. سوف يستغرق حوالي 100 غرام. 4) إذا كنت تريد ، يمكنك جعل نمط. اسحب كل فطيرة بالجبن بالشوكة على كلا الجانبين لتشكيل شعرية. لا يزال بإمكانك استخدام السكين. 5) الآن كعكة الجبن جاهزة للتحميص.
- تسخين الزيت المكرر في مقلاة.
- ضعي الجبنة على مقلاة ساخنة.
- تُسخّن الحرارة المتوسطة وتُقلى الجبنة المنزلية حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي الجبنة على المناديل حتى تمتص الدهون. ثم يمكنك خدمتهم على الطاولة.
في الفرن
إذا مللت من فطائر الجبن العادية ، فقم بطهيها في الفرن. سيكون لهذا الطبق طعم مختلف تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تشمل هذه الوصفة زيت عباد الشمس ، مما يعني أن الطبق سيصبح أخف.
التكوين يشمل:
- الجبن المنزلية - 0.5 كجم ؛
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 0.15 كجم ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- سكر محبب - 0.1 كجم ؛
- الزبيب - 0.1 كجم.
الإجراءات:
- شطف الزبيب وملء بالماء الساخن لمدة نصف ساعة.
- شطف البرتقال وفرك بشرته على مبشرة بخير.
- كسر البيض إلى الحماس. صب معظم السكر (حوالي 60-70 جرام) في وعاء.
- أضف مسحوق الخبز إلى الخليط وضرب كل شيء بالخفق حتى يصبح ناعمًا.
- قم بطحن الجبنة المنزلية في وعاء منفصل بخلاط يدوي. إضافته إلى نكهة البرتقال.
- نخل 100 غرام من الدقيق وإضافته إلى كتلة الرائب. كل مزيج.
- أضف الآن الزبيب المتورم والرمال المتبقية إلى الخثارة. اترك العجينة لمدة 15-20 دقيقة.
- بدوره على فرن 180 غرام.
- اسكبي الدقيق المتبقي على لوح تقطيع.
- فطائر الجبن الرطب بأيد مبتلة. الآن لفة لهم في الدقيق.
- تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية ووضع المنتجات على ذلك.
- وقت الخبز - 25 دقيقة. هذا ليس سوى دليل تقريبي ، لأن كل شخص لديه قوة فرن مختلفة.
- بعد 15-20 دقيقة ، اقلب الكعك على الجانب الآخر.
- عندما تصبح المنتجات بنية ، يمكن إزالتها.
- كعك الجبن في الفرن جاهز. يقدم مع الحليب المكثف.
علاج الشوكولاته الرائب
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة شاي.
- الملح - على طرف سكين ؛
- الجبن المنزلية - 0.4 كجم ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر حسب الذوق
- زيت غير عطري - للقلي syrniki.
- الشوكولاته الداكنة - 50 غراما.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
الإجراءات:
- طحن الجبن المنزلية من خلال غربال.
- كسر البيض.
- اخلطي الدقيق مع السكر والملح. يرش هذه المكونات إلى الخثارة.
- أضيفي الكاكاو واخلطي الخليط.
- طحن الشوكولاته الداكنة في خلاط أو صر على مبشرة غرامة. صبها على المحك.
- تُكوّن كرات الجبن بأيد مبتلة ، وتُسطحها وترش بالدقيق.
- تسخين المقلاة ، صب الزيت فيه. يجب أن تكون النار صغيرة.
- الآن وضع الجبن. يقلى عليها لمدة 2 دقيقة على كل جانب.
- يمكن تقديم الكعك الجاهز مع كريم الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.
البخار بالجبن في طباخ بطيء
مع هذا الجهاز ، يمكنك طهي صناع خثارة البخار. سوف تتحول رائعة والعصير. بالإضافة إلى ذلك ، هو أسهل بكثير من القلي في مقلاة.
المزيد من المواد:بالجبن في طباخ بطيء - وصفة
التكوين يشمل:
- الجبن المنزلية - 0.4 كجم ؛
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح - 0.1 كجم ؛
- التوت التوت (المجمدة يمكن استخدامها) - 50 غراما.
- الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
الإجراءات:
- يُسكب الجبن في الأطباق الكبيرة ويُضاف إليه البيض. خلط كل شيء مع شوكة.
- يُضاف الدقيق وملعقتان كبيرتان من الرمل.
- الآن ، مع خلاط ، جلب العجين إلى الاتساق المطلوب. قم أولاً بتعيينها كحد أدنى ، وقم بزيادة السرعة باستمرار. حتى تصبح كتلة الرائب متجانسة.
- خذ قوالب السيليكون وزيتهم.
- ترتيب العجين الرائب في علب. املأها بشكل غير كامل ، لأن حجم كعكة الجبن سيزداد. إذا لم يكن لديك أجهزة سيليكون ، فقم بتشكيل الكعك العادي.
- غلي الماء في غلاية. اسكبه في الموقد البطيء ، يجب أن يشغل ثلث المساحة الكلية.
- الآن ضع سلة التبخير ووضع العلب عليها.
- حدد برنامج الطهي بالبخار لمدة 30 دقيقة.
- بينما يتم تحضير الكعك ، يمكنك صنع صلصة التوت. للقيام بذلك ، شطف التوت ووضعها في طبق multicooker. أضف السكر وملعقتين كبيرتين من الماء هناك. كل مزيج.
- الميكروويف خليط التوت لمدة 5 دقائق. إذا لم يكن لديك ميكروويف ، فقم بصنع الصلصة في حمام مائي.
- ضعي الجبنة المنزلية الجاهزة على طبق جميل. قمة مع صلصة. هذا كل شيء - فطائر الجبن اللذيذة جاهزة.
لا البيض المضافة
سوف تتحول كعكة الجبن الرائعة والجميلة.
المكونات:
- الجبن المنزلية - 0.5 كجم ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة للجبن + 3 ملاعق للديون.
- الملح - على طرف سكين ؛
- زيت مكرر - للقلي ؛
- حبيبات السكر - 2 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- يُطحن الجبن المنزلي بخلاط يدوي ويضاف إليه السكر.
- الآن أضف الملح وملعقة من الدقيق. خلط كل شيء حتى سلس. يمكنك مرة أخرى استخدام خلاط اليد.
- لفة النقانق واسعة من الجبن المنزلية.
- الآن ، بسكين حاد ، اقطع الكعك إلى قطع متطابقة.يجب أن يكون طولها حوالي 1-1.5 سم.
- يرش كل قطعة من الطحين.
- يُسكب الزيت المكرر في المقلاة ويُسخّنه جيدًا.
- يُوزّع كعك الجبن ويُقلى عليها تحت الغطاء.
- عندما تصبح كعكة الجبن ذات لون بني فاتح ، اقلبها واتركها على الجانب الآخر دون غطاء.
- ضعي كعك الجبن النهائي بدون بيض على طبق التقديم ، وزينهما بالصلصة المفضلة لديك.
الطبخ خطوة بخطوة مع السميد
المكونات:
- الجبن المنزلية - 0.6 كجم ؛
- سكر - 50-60 جرام ؛
- الزبيب أو المشمش المجفف - 50 غراما ؛
- سميد - 0.18 كجم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- ملح - 1 قرصة.
- زيت غير عطري.
الإجراءات:
- صب الماء المغلي مع المشمش المجفف.
- اشطف الجبنة المنزلية بالشوكة ، وأضف البيض إليها ، ثم اخلطي كل شيء حتى تصبح ناعمة.
- أضف السكر والسميد (80 غراما فقط) والملح. امزج كل شيء واترك هذا الخليط لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ السميد ، وستحصل على كعكات الجبن المورقة.
- نقل المشمش المجفف على مناشف ورقية وتجفيفه. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. الآن يمكنك إضافة المشمش المجفف في العجين. بعد كل شيء ، يمكن أن الفاكهة المجففة الرطب تعطيل هيكل syrniki.
- خذ القليل من العجين في يدك ، لفه في السميد. الآن تشكيل الجبن.
- يقلى الجبن في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين حتى ينضج. خدمتهم مع المربى المفضل لديك.
جبنة التفاح
التكوين يشمل:
- الجبن المنزلية - 0.36 كجم ؛
- سميد - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة ؛
- سكر الفانيليا - ملعقة صغيرة.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التفاح - 2 قطعة ؛
- زيت هزيل
- الصودا - على طرف سكين ؛
- حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
الإجراءات:
- فاز البيض. إضافة الجبن المنزلية لهم. خلط كل شيء مع شوكة.
- الآن خذ خلاط يدوي وطحن كتلة الخثارة حتى تصبح متجانسة.
- يضاف السكر العادي والفانيليا. إذا كنت تريد ، يمكنك وضعه أكثر من ذلك بقليل.
- صب السميد وخلط كل شيء.
- نخل الدقيق وأضفه إلى كتلة الخثارة. أضف الصودا. خلط كل شيء.
- انزع القشرة من التفاح وأزل صندوق البذور. قطعها إلى مكعبات صغيرة. صبهم في العجين. اختر تشكيلة التفاح الخاصة بك ، مع مراعاة تفضيلات ذوقك. ولكن يوصي العديد من الجمع بين التفاح الحلو والحامض.
- سخني مقلاة بالزيت.
- وضع منتجات الرائب على سطح ساخن. جمع العجين مع ملعقة كبيرة ونشرها على مسافة صغيرة من بعضها البعض.
- تقلى الجبنة المنزلية على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية. وقت الطهي التقريبي - دقيقتان ، من كل جانب.
- ضعي جبنة الخثارة الجاهزة على أطباق مجزأة ، وقم بوضعها فوقها مع سكر ناعم. يقدم مع صلصة التفاح. شهية طيبة!
الخيار الغذائي دون دقيق ، مع النشا
المكونات:
- حبيبات السكر حسب الرغبة
- الجبن المنزلية - 0.25 كجم ؛
- النشا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة ؛
- سميد - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
الإجراءات:
- طحن الجبن المنزلية مع السكر.
- فاز 2 بيضة على الرائب.
- صب السميد والنشا في العجين ، وتخلط كل شيء.
- شكل الجبن.
- وضع الرق على ورقة الخبز ، ووضع الجبن.
- نخبزهم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، عند درجة حرارة 180 غرام. إذا أردت ، في نهاية الخبز ، يمكنك سكبهم مع القشدة الحامضة والحساء قليلاً (حوالي 5-10 دقائق).
- يرش فطائر الجبن المنزلية مع القرفة ويقدم.
