كيف لطهي البرش لذيذ - 7 وصفات الطبخ. أسرار البرش اللذيذ

بورش هو أفضل وجبة للغداء. مع الطهي المناسب ، اتضح أنه مرضٍ للغاية وعطري ولذيذ بشكل لا يصدق ، خاصةً إذا أضفت كريما حامضة. سنخبرك عن كيفية طهي البرش اللذيذ.

بورش الكلاسيكية

ستحتاج:

• خل التفاح - 45 مل ؛
• الملفوف - 0.3 كجم ؛
• ملح - 4 قروش
• درنات البطاطس - 5 قطع ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 40 مل ؛
• الجزر - 2 قطعة ؛
• الفلفل الأسود - 2 قرصة.
• رأس البصل - 1 قطعة ؛
• قليل من السكر.
• البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

للمرق الغنية:

• الفلفل - 7 قطع.
• لحوم البقر - 1.5 كجم ؛
• Lavrushka - 3 أوراق ؛
• رأس بصل واحد
• ملح - 15 جم ؛
• البقدونس - 1 غصن.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

خوارزمية الإجراءات:

1. نغمس العجول على العظام في وعاء بالماء وننتظر لحظة الغليان. بعد ذلك ، قم بإزالة الرغوة ووضعها في المرق في شكل كامل البصل المقشر والجزر وغصن من البقدونس. طبخ اللحم البقري لمدة 2.5 ساعة. في النهاية ، خفض lavrushka.
2. قشر الخضروات المتبقية للبورش. تمر البنجر المفروم في الزيت لمدة 3 دقائق. صب الخل و 20 مل من المرق لذلك. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. يتم سحق الطماطم في مكعبات كبيرة ، والبصل صغير ، وتقطع الجزر إلى مكعبات رقيقة.
4. يقلى الخضروات المحضرة ، ضعي البصل أولاً ، بعد 3 دقائق من الجزر ، وبعد 5 دقائق أخرى ، اسكبي الطماطم وتمرّ كل شيء معاً لمدة 10 دقائق.
5. طحن لب اللحم المطبوخ ، وتجاهل العظام.نحن تنظيف المرق مع الشاش.
6. في السائل المصفى ، قم بإسقاط الملفوف المنهار ، ثم أضف مكعبات البطاطا بعد 5 دقائق.
7. ننشر الخضار القلي من المقلاة ، ننتظر 5 دقائق أخرى.
8. بعد ذلك ، يُسكب القليل من السكر ويضاف البنجر مطهيًا بالخل.
9. بعد 15 دقيقة ، أعد قطع اللحم إلى المقلاة ، صب الفلفل والملح.
10. بعد 10 دقائق ، يمكنك إزالة المقلاة بورش عطري لذيذ من الموقد.
11. بالنسبة للخدمة ، يمكنك وضع الثوم المهروس ، القليل من الشبت والقشدة الحامضة على الأطباق مع الحساء. Https: //www.youtube.com/watch؟

الطبق الأول مع الفول

قائمة المكونات:

• ماء - 3 لتر ؛
• اللحوم من أي نوع - 0.4 كجم ؛
• الخل - 15 مل.
• فاصوليا - 0.2 كجم ؛
• قليل من السكر.
• ثلاث فصوص ثوم.
• معجون الطماطم - 30 غرام ؛
• لافروشكا - ورقة واحدة ؛
• ثلاث بطاطا
• فلفل واحد
• درنة بنجر واحدة ؛
• الملح.
• جزرة واحدة
• فلفل أسود - 5 جم

طهي البرش بالفاصوليا:

1. قبل 10 ساعات من التحضير المقصود للطبق ، نقوم بخفض الفول في الماء.
2. اسكب اللحم بثلاثة لترات من الماء وانتظر حتى يغلي المرق. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
3. في وعاء آخر ، نبدأ في طهي الفول.
4. نقوم بمعالجة الجزر المقشر والبصل المفروم ناعما على مبشرة.
5. نمر الخضار الجذرية المفرومة في الزيت.
6. قشر درنات البطاطا ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
7. نقطع الملفوف من الأوراق العليا بسكين.
8. بحلول ذلك الوقت ، يجب طهي اللحم الموجود في المرق ونرسل البطاطس والملفوف والقلي من المقلاة إليه.
9. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة أخرى ، ويُضاف الخل والسكر ومعجون الطماطم والملح والبنجر المفروم. الأطعمة الحساء لمدة 5 دقائق.
10. يُنشر الفلفل الحلو في الحساء ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق. ضعي الفاصوليا واطهيها لمدة 10 دقائق.
11. في النهاية ، أضف الثوم الذي يمر عبر الصحافة وسكب اللوحات. Https: //www.youtube.com/watch؟ V = 00KV85gPDAk & t = 56s

وصفة للصيام

المنتجات المطلوبة:

• طماطم
• ملح - 15 جم ؛
• البنجر - 2 قطعة ؛
• سكر - 4 غرام ؛
• الملفوف - نصف رأس الملفوف.
• الخل - 10 مل ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فص ثوم - 2 قطعة ؛
• درنات البطاطا - 2 قطعة ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيوت النباتية - 30 مل ؛
• ورقة واحدة الخليج.

كيفية جعل بورش العجاف لذيذ:

1. جميع الخضروات المقشرة ، باستثناء الطماطم والملفوف ، مقطعة إلى شرائح.
2. نزيل الجلد الحالي من الطماطم ونقطع اللحم إلى مكعبات.
3. شوكات الملفوف المفرومة بسكين.
4. في الماء المغلي الملح ، ينشر البطاطس مع الملفوف.
5. في نفس الوقت نمر في الجزر مع البصل لمدة 5 دقائق ، دون أن ننسى إضافة الزيت النباتي.
6. يُضاف نصف إجمالي كمية البنجر إلى القلي ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
7. أضف إلى البنجر المتبقي في وعاء الماء المغلي والخل.
8. نحول الطماطم إلى الخضار في المقلاة ، نسكب الملح مع الفلفل الأسود. يخنة القلي لمدة 20 دقيقة.
9. صب محتويات المقلاة في المقلاة ، ورمي ورقة من الغار. اسكب عصير البنجر ، والذي تم تشكيله بعد الجمع بين البنجر والخل والماء المغلي.
10. بعد تقطيع الثوم المفروم ، نحن نصر على الطبق لمدة 10 دقائق والاستمتاع بطعمه الممتاز.

على الأسهم الدجاج

تكوين الوصفة:

• صلصة الطماطم - 30 جم ؛
• البطاطس - 4 قطع ؛
• القشدة الحامضة - 40 غرام ؛
• جذر الشمندر
• رأس البصل
• فص ثوم - 4 قطع ؛
• جزرين
• لحم الدجاج - 0.6 كجم ؛
• الملفوف - 0.2 كجم.

كيفية طبخ بورش لذيذ:

1. يقطع الطير إلى قطع ويطهى حتى يصبح طرياً.
2. بعد غلي المرق ، لف رقائق البطاطس. لا تنسى أن ملح اللحم.
3. نقوم بمعالجة البنجر مع الجزر على مبشرة مع روابط كبيرة. بصل بسكين مفروم ناعماً نضغط الثوم في الصحافة.
4. خضروات مرت لمدة 5 دقائق بالزيت. بعد ذلك ، انشر معجون الطماطم إليهم.
5. بعد 10 دقائق من البطاطس ، ارم الملفوف المفروم.
6. بعد 5 دقائق ، اسكبي المقلاة بالكامل واطهيها لمدة 5 دقائق.
7. تُسكب حساء العطر الجميل في أطباق التقديم ، تُضاف الكريما الحامضة.

في طباخ بطيء

ما تحتاج إلى أن تأخذ:

• ثلاث فصوص ثوم.
• البطاطس - 0.15 كجم ؛
• البنجر - 0.3 كجم ؛
• ملح - 15 جم ؛
• الملفوف - 0.4 كجم ؛
• صلصة الطماطم - 40 جم ؛
• فلفل أسود مقطع - 6 جم ؛
• البصل.
• الزيوت النباتية - 50 مل ؛
• لحم العجل - 0.5 كجم ؛
• الجزرة - 0.3 كجم.

إعداد خطوة بخطوة:

1. يُقطع البصل المقشر ناعماً وسكينًا في وعاء متعدد الطهي في برنامج الخبز.
2. نحن نستعد الجزر من خلال مبشرة وتحميلها إلى البصل. تقلى الأطعمة معًا لمدة 10 دقائق.
3. ننشر صلصة الطماطم ونطهو لمدة 4 دقائق أخرى.
4. نقوم بمعالجة البنجر المقشر على مبشرة خشنة ونضيفه إلى القلي. يخنة لمدة 15 دقيقة.
5. نقطع لب اللحم في مكعبات مقطعة.
6. نحن نقطع البطاطس إلى مربعات أصغر ، وبصورة قياسية نقطع شوك الملفوف.
7. بالتناوب ، إرم العجول والبطاطا والملفوف في الطباخ البطيء. بعد ذلك ، قم بإطلاق بضع أوراق الغار ، صب الماء إلى أعلى علامة واسكب الفلفل.
8. نقوم بإعداد طبق عطري لذيذ لمدة ساعة في وضع "الحساء".
9. في النهاية ، أضف الثوم المفروم إلى البورش وضعه على الطاولة. Https: //www.youtube.com/watch؟ V = gdO9KV1wVqI

البرش الأحمر مع لحم الخنزير

ستحتاج:

• سكر - 40 جم ؛
• لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
• معجون الطماطم - 70 غرام ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• ملح - 16 جم ؛
• الملفوف - نصف رأس الملفوف.
• البطاطس - 0.3 كجم ؛
• فص ثوم - 4 قطع ؛
• البنجر - 0.32 كجم ؛
• المكرر النفط - 45 مل.
• الجزرة - 0.2 كجم.

وصفة لذيذة بورش خطوة بخطوة:

1. في الأطباق بالماء البارد ، نبدأ اللحوم. بمجرد أن يغلي ، قم بتغيير الماء. نستمر في الطهي حتى لحم الخنزير الطري.
2. نقوم بقطع البصل إلى مكعبات ، والجزر إلى مكعبات رقيقة.
3. نحن نصنع الجزر والبنجر والسكر ومعجون الطماطم والزبدة والبصل.
4. نقطع درنات البطاطا إلى مكعبات ونصطدم بمرق اللحم. بعد 7 دقائق ، أخرج لحم الخنزير من المقلاة وأقطعه.
5. يُفرم الملفوف بسكين ويُرسل إلى الحساء ويُضاف الملح.
6. بعد 10 دقائق ، انشر القلي وقطع اللحم.
7. يبقى خلط مزيج البرش المذهل باللون الأحمر اللامع وتقديمه للعائلات. Https: //www.youtube.com/watch؟

مع مخلل الملفوف

في إعداد borscht يمكنك مزج العديد من المنتجات المختلفة وتغيير الوصفة. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب طعم الحامض ، فقم بإضافة الثوم أو استخدم مخلل الملفوف بدلاً من العادي.

مكونات الوصفة:

• جزرة واحدة
• الزيوت النباتية - 40 مل ؛
• بطاطا
• بصلة واحدة
• لحم البقر - 0.5 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 50 غرام ؛
• مخلل الملفوف - 0.2 كجم ؛
• ملح - 18 جم ؛
• معجون الطماطم - 15 غرام ؛
• جذر الشمندر
• الخل - 15 مل.
• ورقة البقدونس.

خوارزمية الإجراءات:

1. نقطع اللحم البقري إلى قطع ونصطدم به وعاء به 2 لتر من الماء ، نسكب الملح ونبدأ الطهي. بعد 90 دقيقة ، ستكون اللحوم جاهزة.
2. تقطيع درنات البطاطا إلى شرائح ، وتقطيع البصل ، وتمرير البنجر والجزر عبر المبشرة.
3. يُمرر البصل بالجزر والزيت المكرر لمدة 7 دقائق. صب الخل.
4. إزالة عصير من وعاء من الملفوف. ضع الملفوف المعصور في مقلاة في الزيت ، أضف صلصة الطماطم و 60 مل من المرق. يخنة المكونات لمدة 5 دقائق.
5. نحول الملفوف إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. نبدأ البطاطس في المرق ونطهو لمدة 10 دقائق.
6. بعد ذلك ، أضف محتويات المقلاة إلى الحساء واطهيها لمدة 15 دقيقة.

أسرار البرش اللذيذ واللذيذ

من أجل أن تصبح البورصة لذيذة وغنية وعطرية حقًا ، من الضروري الالتزام ببعض القواعد:

1. يجب طهي البنجر في وعاء منفصل ، وإلا فإن البرش سيفقد لونه الأحمر الفاتح. لمزيد من التشبع أثناء الخياطة ، أضف القليل من السكر والخل إلى البنجر.
2. للحصول على طبق مثالي ، إذا لم يكن حساءًا ضعيفًا ، فأنت بحاجة إلى مرق غني بالدهون. للقيام بذلك ، يتم غلي اللحم الأول ، وبعد إضافة الخضروات الجاهزة.
3. للحصول على صبغة ذهبية مثيرة للاهتمام ، قلي البصل أولاً في المقلاة ، وبعد 5 دقائق من الجزر.
4. لجعل الحساء يشعر بالحزن اللطيف - اجمع بين الطماطم ومعجون الطماطم. وللتوابل ، بعد أن أصبح البرش جاهزًا ، اقطع الثوم المهروس هناك.