الفواكه المجمدة والتوت تساعد في أي وقت عندما تحتاج إلى طهي كومبوت. التجميد يسمح لك بإنقاذ نفسك من كومبوتيات الخياطة ، يمكن طهيها الآن عندما تريد. بفضل التجمد ، تحافظ الفواكه على نضارتها ، وستتحول الكومبوت المعتمد عليها إلى عبق ولذيذ للغاية. انسَ العصير من المتجر ، فمن المفيد أن تصنع التوت من التوت المجمد. يمكنك حصاد الفواكه في موسم الصيف أو شراء المجمدة في متجر. يمكن أن يكون السكر في حالة سكر أو مبردًا - إنه بديل ممتاز للشاي والقهوة.
محتوى المواد:
تحضير المنتجات والأواني
إذا كنت قد قمت بتجميد التوت في الثلاجة ، فلن تحتاج إلى الحصول عليها مقدمًا. استثناء هو الفواكه التي يجب إزالة البذور أو سيقان.
- من الضروري غلي الماء لصنع الكبوت. يستغرق حوالي 1 كجم من التوت لكل 3 لترات من الماء.
- ليس من الضروري تناول ثمرة واحدة للكومبوت ، فقد ظهر لذيذ جدًا إذا كنت تستخدم التوت المتنوع.
- من الأفضل طهيه في أطباق غير قابلة للصدأ ، الألومنيوم غير مناسب لهذا الغرض. تجهيزات المطابخ الألومنيوم يمكن أن تتأكسد عندما تتعرض لأحماض الفاكهة.
- لا تصب الماء على كامل حجم الأطباق ، فأنت بحاجة إلى ترك مساحة للتوت المجمد.
- يضاف السكر في كثير من الأحيان إلى كومبوت بعد وضع الفاكهة ، على الرغم من عدم وجود توصيات خاصة إذا تم كل شيء في الاتجاه المعاكس.
- يتم ضبط كمية السكر حسب الذوق أو إضافة قدر ما تقول الوصفة.
- يتم طرح التوت دون إزالة الجليد في الماء المغلي ، والسماح للكومبوت يغلي ، التحلية مرة أخرى ، يغلي وإطفاء النار.
- بعد الطهي ، يجب غرس الكومبوت ، والذي سيصبح خلاله وقتًا أكثر ذوقًا وسيتم تشبع لونه.
- تأكد من تغطية الأطباق ، لذلك ستغلي المحتويات بشكل أسرع وتبخر أقل في المطبخ.
- يتم ترشيح المشروب المملوء ، ويصب في أطباق زجاجية أو خزفية ، إذا لزم الأمر ، يتم تبريده. تخزين الكبوت في زجاجات بلاستيكية ليس هو الخيار الأفضل ؛ استخدم العلب بشكل أفضل.
- يجب تخزين هذه الفاكهة المطهية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام.
معرفة كيفية طبخ كومبوت من التوت المجمد ، سوف تصبح مضيفة اقتصادية ورعاية الذي وجد البديل المثالي للمشروبات الغازية وتخزين العصائر.
كومبوت بسيط من التوت المجمدة مع السكر
المكونات الضرورية:
- 1 كجم - فواكه مجمدة ؛
- سكر - 200-250 جم ؛
- مياه الشرب - 3-3.5 لتر.
طريقة التحضير:
- غلي الماء تحت الغطاء في وعاء غير قابل للصدأ. تأكد من أنها لا تغلي.
- الحصول على التوت أو طبق فاكهة من التجميد. قم بوزن الكمية المناسبة ورميها على الفور في المقلاة ، حيث سيتم طهي الكومبوت. اغمر الثمرة بعناية حتى لا تحرق يديك بالبخار أو الماء المغلي.
- انتظر حتى تغلي محتويات المقلاة ، صب السكر. يُغلى المزيج مرةً أخرى ، يُغطّى ويُخرج من الفرن.
مع النعناع والقرفة
المضافات العطرية والنكهة في كومبوت تزين طعمها ، وجعلها غير عادية ولا تضاهى. عن طريق إضافة أغصان النعناع وعصا من القرفة إلى المقلاة ، ستقوم بإعداد شراب لذيذ. سيُطلب منك هذه الوصفة لأنها أكثر برودة من عصير المتجر.
المكونات الضرورية:
- متنوعة الفواكه المجمدة أو التوت - 750 غرام ؛
- حبيبات السكر - 180 غرام ؛
- غصن من النعناع الطازج أو المجفف ؛
- شرب 2.5 لتر من الماء ؛
- عصا القرفة أو ملعقة صغيرة من مسحوق الأرض.
طريقة التحضير:
- دون إزالة الجليد ، أضف فاكهة إلى الماء المغلي. خلط كل شيء مع مغرفة ، غطاء. تأكد من أن الكبوت لا يغلي ، وإلا فسيتعين عليك غسل الموقد.
- صب في نسبة السكر وتخلط مرة أخرى.
- في نهاية الطهي ، ارم النعناع والقرفة في المقلاة. إزالة من النار.
- عندما تتم إزالة كومبوت من الفرن ، تحتاج إلى إزالة النعناع وعصا من القرفة ، واترك لتبرد.
كيف تطبخ مع الفواكه المجففة
الفواكه المجففة تشرب مشروبًا أصليًا جدًا ، خاصةً إذا وضعت الخوخ أو الكمثرى المدخنة فيه.
المكونات الضرورية:
- 1 كوب من الفواكه المجففة.
- 200 غرام مجمدة.
- 190 جم أو سكر.
- 2 لتر من مياه الشرب.
طريقة التحضير:
- نقع الفواكه الجافة في الماء البارد حتى تغسل جيدا.
- غلي الماء ، وضع الفواكه المجففة هناك وتغلي. ثم يضاف السكر ويضاف تشكيلة متنوعة.
- لا تحتاج إلى رمي كل التوت على الفور ، لأن الفواكه المجففة تغلي لفترة أطول قليلاً من الفواكه المجمدة.
- أثناء الطهي ، سوف يكشف الكومبوت عن مذاقه الرائع ، وفي حين يبرد ، فإنه سوف يبث جيدًا.
في كومبوت ، يمكنك إضافة كل من الفواكه الطازجة والمجمدة ، وهذا سيفوز فقط الذوق.
كومبوت التوت المجمد في طباخ بطيء
يتيح لك الطباخ البطيء توفير الوقت للمضيفة ، وهو ينتج مشبعة حسب الذوق والكمبوت العطري للغاية. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن وعاء الفخار يحافظ على مذاق المنتجات المخصصة للطبخ. الشيء الرئيسي هو عدم سكب الماء ، وإلا فقد يغلي ، وهو أمر غير مفيد لطباخ بطيء.
المكونات الضرورية:
- 250 غرام من التوت من التجمد.
- مياه الشرب - 1.5 لتر ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. السكر.
طريقة التحضير:
- ضع التوت في وعاء متعدد الطهي ، أضف السكر.
- صب في مياه الشرب. عند التدفق ، راقب مستوى الصوت ، إذا كان وعاء الفخار مصممًا لسعة أقل ، فقم بملء السائل.
- أغلق غطاء الطباخ ، وقم بتشغيل وضع "الحساء أو الغليان".
- تبريد كومبوت في multicooker وتصب في جرة زجاجية.
مع التفاح
التفاح لا يترك رفوف المتاجر على مدار السنة ، في حين أن سعر هذه الفاكهة لا يزال بأسعار معقولة. من بعض التفاح ، سوف يصبح الكبوت رائعًا ، لكن إذا قمت بتنويعه بالتوت المجمد ، فسيصبح 100 مذاقًا. سوف متنوعة المجمدة تلوين كومبوت بلون جميل!
المكونات الضرورية:
- التفاح - 450 غرام ؛
- كوب من التوت المجمد.
- 2 لتر من الماء ؛
- 200 غرام أو لتذوق السكر.
طريقة التحضير:
- قطع التفاح إلى شرائح ، وإزالة سيقان والبذور. ليس من الضروري تقشير القشرة ، إذ تتم إزالتها إذا لم يتم أخذ تفاح طازج (مدلل).
- غلي الماء ، صب التفاح هناك ، وغليهم بخفة.
- يضاف السكر والمجمدة تشكيلة. حركه واتركه يغلي جيدًا. أطفئ الفرن ، وغطيه واترك الشراب كومبوت.
الطبخ مع الليمون
يمنحه الليمون كعنصر مضافة للشراب ، ليس فقط رائحة الحمضيات اللطيفة ، ولكن أيضًا المذاق الحامض الذي يرضي الذوق.
المكونات الضرورية:
- ثلث الليمون
- 700 غرام من التوت المجمد.
- 1 كوب أو سكر.
- ماء - 2.5 لتر من مياه الشرب.
طريقة التحضير:
- ضعي النار على كومبوت مطهو على النار من أي من ثمار التجمد ، أضف السكر هناك واتركه حتى يغلي.
- في نهاية الطهي ، ارم شرائح الليمون في المقلاة. تغلي أكثر قليلا وترفع عن النار.
- لمنع المرارة من قشر الليمون في الكبوت ، من الأفضل إزالة الشرائح بعد الطهي. ومع ذلك ، هذا ليس مهما ، ربما شخص ما يحب هذا الذوق.
لا تظهر الكومبوت اللذيذ محلي الصنع أسوأ من عصير الليمون المخزن ، وفي الوقت نفسه فهو صحي للغاية ولا يحتوي على مواد حافظة ضارة.
كومبوت التوت المجمدة مع نكهة البرتقال
المكونات الضرورية:
- قشر الليمون الجاف أو الطازج - 1 ، 5 ملعقة شاي ؛
- الفواكه أو التوت من التجمد 900 غرام ؛
- شرب 2.5 لتر من الماء ؛
- السكر حسب الرغبة أو 220 غرام
طريقة التحضير:
- طبخ كومبوت بالطريقة المعتادة ، أضف السكر وحماس البرتقال إليه.
- تغلي ، واسمحوا الشراب الشراب وتبرد.
- تأكد من الضغط خلال غربال ، بسبب التوت الحار والمغلي ، ستختفي الشفافية.
