يتم إعداد كرات اللحم اللذيذة ليس فقط من اللحوم والدواجن. المأكولات البحرية يمكن أيضا أن تكون أساس هذا الطبق. شرحات الحبار مع إعداد مناسب لينة والعصير.
محتوى المواد:
أسهل وصفة
المكونات:
- جثث الحبار المقشر - نصف كيلو ؛
- صفار الدجاج - 1 قطعة ؛
- الفلفل - 2 القرصات (الأرض) ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- فتات الخبز - 7 ملاعق حلوى.
- ملح ، زيت.
طريقة التحضير:
- تذويب المأكولات البحرية في درجة حرارة الغرفة. قطع كبير. شطف بالماء المثلج.
- يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يحمر في أي زيت.
- إرسال الحبار والبصل في وعاء الخلاط.
- إلى الكتلة الأرضية ، أرسل الملح ، فتات التكسير (نصف) ، فلفل ، صفار.
- من الطين الناتج ، بأيد مبللة ، العفن القصاصات الصغيرة.
- الخبز لهم في فتات الفتات المتبقية.
- يقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت المتبقي بعد طهي البصل.
ضعها على مناديل ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.
خيار الصيام
المكونات:
- الحبار المذاب - 300 - 350 جم ؛
- لفة جافة - 3-4 شرائح.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- بصل - رأس واحد ؛
- فتات الخبز - b ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- قم بطحن جميع المأكولات البحرية غير الضرورية في فوهة الخلاط الخاص حتى العصير.
- يعالج البصل بنفس الطريقة.
- قطع القشور من اللفات الجافة. نقع في الماء الدافئ. انتصر.
- تخلط مع المكونات الأخرى المفرومة.
- ملح وفلفل الكتلة الناتجة.
- شكل كعك صغيرة للخروج منه. لفة كل في فتات.
يقلى شرحات الحبار العجاف في الزيت النباتي المسخن.
اقرأ أيضا:شرحات البصل
على كامتشاتكا
المكونات:
- جثث الحبار كاملة - 1 كجم ؛
- خبز القمح الأبيض –200 - 250 غرام ؛
- الحليب - لنقع الخبز ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- ملح الثوم.
طريقة التحضير:
- عندما تذاب المأكولات البحرية بالكامل ، أمسكها ، قم بتنظيف جثة كل ما لا لزوم له. صب الماء المغلي لمدة 2 دقيقة.
- بارد ، وإزالة فيلم سميك على السطح. مقطعة إلى قطع.
- اقتل المأكولات البحرية مع البصل وخلاط الثوم. مفرمة اللحم المعتادة مناسبة أيضًا لهذا الغرض.
- دفع بيضة في الكتلة.
- أضف الخبز المنقوع والخبز المعصر.
- يرش كل شيء مع ملح الثوم.
- شرحات شكل. يقلى كل منهما لمدة 3 دقائق على جانب واحد على أي دهن مسخن.
لا يمكن طهي شرائح كامتشاتكا إلا على حرارة منخفضة ، وإلا فسوف تنهار في هذه العملية.
شرحات الحبار من جوليا فيسوتسكايا
المكونات:
- ذبائح المأكولات البحرية - 5 قطع ؛
- بصل أبيض حلو - رأس واحد ؛
- البقدونس - 1/3 حفنة.
- رقائق الشوفان - 3 ملاعق حلوى.
- الملح والأعشاب العطرية حسب الذوق ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- تذويب الحبار. للتخلص من كل ما لا لزوم له ، وترك فقط فيليه المأكولات البحرية.
- جنبًا إلى جنب مع البصل ، أرسل الذبائح ، مقطعة إلى قطع ، إلى خلاط. قتل المكونات.
- أضف محتويات البيضة النيئة والملح حسب الرغبة والأعشاب العطرية إلى الكتلة الناتجة.
- يُسكب الخضر المفرومة ورقاقات الشوفان على اللحم المفروم. اترك الخليط لتنتفخ لمدة 15 دقيقة.
- ضعي اللحم المفروم مع ملعقة على صفيحة خبز مغطاة برق ملفوف ، على شكل شرحات. يوضع في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة.
اخبز شرائح الحبار 40 - 45 دقيقة.
اقرأ أيضا:سلطعون عصا كراب - وصفة
الجمبري والحبار
المكونات:
- جثث الحبار الطازج - 4 قطع ؛
- روبيان صغير مقشر - 100 غرام ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح الثوم - حسب الرغبة ؛
- دقيق - b ملعقة كبيرة ؛
- زيت - للقلي شرحات.
طريقة التحضير:
- إرسال جثث غسلها إلى معالج المطبخ. فاز في الجهاز حتى سلس.
- يُضاف الروبيان المفروم جيدًا إلى الكتلة ، ومحتويات البيضة النيئة وملح الثوم حسب الرغبة.
- يعجن جيدا.
- شكل شرحات وكل خبز بالدقيق.
- يقلى في الزيت الدافئ جيدا حتى ينضج ويحمر.
يُقدّم الطبق مع صلصة معجون الطماطم الحار.
فطائر سمك الحبار
المكونات:
- جثث الحبار - 3 - 4 قطع ؛
- بولوك فيليه - 600 - 650 غرام ؛
- بصل - 200 جم ؛
- بياض البيض - 2 قطعة ؛
- خبز أبيض - 100 غرام ؛
- الحليب - 150 مل ؛
- فتات الفتات - 50 غرام ؛
- الملح.
طريقة التحضير:
- جلب الماء ليغلي. انغمس في جثث الحبار المقشر وإزالته فورًا من الموقد. غطي المأكولات البحرية في الماء بغطاء واتركه في هذا النموذج لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- قطع الحبار إلى شرائح. طحن فيليه السمك بنفس الطريقة.
- تمر المنتجات من خلال مفرمة اللحم معا.
- ثم ، من خلاله ، قم بإدارة البصل ، وكذلك غارقة في الحليب والخبز المضغوط.
- ضعي المكونات معًا.
- ملح الملح ودفع البروتينات فيه. لا تضيف التوابل إلى مثل هذه الحشوة ، فهي ستقتل طعم الحبار الحساس.
- تشكل شرحات صغيرة من الكتلة ، كل منها لفة في فتات فتات.
تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على أي دهون ساخنة. يقدم مع البطاطا المسلوقة والأعشاب.
في الفرن تحت الجبن
المكونات:
- جثث الحبار - 800 غرام ؛
- بصل - 100 جم ؛
- زبدة - ملعقتان للحلوى ؛
- الجبن (المبشور) - 1 ملعقة كبيرة.
- بقدونس طازج - 50 جم ؛
- رغيف - 3-4 قطع ؛
- البيض الخام - 1 قطعة ؛
- الملح العطري - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- مسح المأكولات البحرية من الأفلام. تخطي شرائح البصل من خلال مفرمة اللحم.
- يُضاف الرغيف المنقوع والمُغطّى بالماء الدافئ والملح العطري ومحتويات البيضة النيئة ومعظم الزبدة المخففة.
- صب البقدونس المفروم في الكتلة ، وتخلط كل شيء جيدا.
- تشكيل الكعك ووضعها في طبق الخبز ، مدهون بالزيوت المتبقية.
- أخبز في الفرن على 180 درجة لمدة 17 إلى 20 دقيقة.
- قبل دقائق قليلة من الاستعداد لملء الطبق بالجبن والانتظار حتى يذوب.
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا طهي شرائح الحبار عن طريق إضافة الجبن المطحون على الفور إلى اللحم المفروم.
كيف تقلى شرحات السميد
المكونات:
- الحبار - 1 كجم ؛
- خبز الأمس الأبيض - 200 غرام ؛
- الحليب لنقع الخبز.
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
- بصل - رأس واحد ؛
- سميد - 3 ملاعق حلوى.
- الثوم الطازج - 3 إلى 4 فصوص ؛
- ملح الثوم والتوابل.
طريقة التحضير:
- نقع الخبز في الماء. انتصر.
- يُهرس قرن الثوم ويُرسل إلى الخبز.
- يُقطع الثوم المتبقّى جيداً ويُقلّى مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- جثث الجزار الحبار. لمسح. تحرق بالماء المغلي وتمر عبر مفرمة اللحم مع الخبز والقلي.
- يُضاف ملح الثوم والتوابل والسميد.
- أعمى الكعك ولفها في فتات الخبز.
تقلى الفطائر على كمية كبيرة من الزبدة المسخنة حتى تصبح ذهبية ومطبوخة.
لطبق لذيذ قيد المناقشة ، من المهم للغاية اختيار المأكولات البحرية المناسبة. لا ينبغي إذابة الحبار بشكل متكرر وتجميد الظهر. خلاف ذلك ، سوف تصبح شرائح من هذا المنتج جافة و / أو سوف تتفكك بقوة عند القلي.
