شرحات بايك - 8 وصفات

وصفات لصنع شرحات بايك ترك لنا مجالا للخيال. يمكنك إضافة أي مكونات إلى طبق السمك حسب ذوقك. الكستلاتة طرية وناعمة ومثيرة.

cutlets رمح الكلاسيكية

يمكن تقديم هذه الكستلاتة على الغداء أو العشاء أو على طاولة العطلات. أنها لذيذة جدا وصحية وتحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.

ستحتاج:

• فيليه السمك - 0.5 كجم ؛
• بيض الدجاج
• رغيف أبيض - 0.2 كجم ؛
• سميد - 25 جم ؛
• بصلة واحدة
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

وصفة:

1. أولاً ، لنأخذ فيليه رمح. شطفه تحت الصنبور ، وإزالة السائل المتبقي ومقطعة إلى مربعات صغيرة.
2. تأخذ مطحنة اللحم ، يجب أن تكون الشواية كبيرة. انتقل الأسماك من خلال ذلك ، إضافة الفلفل والملح إلى كتلة اللحم.
3. يُقشر البصل وتُقطع وتقطع وتُقطع إلى رمح مقطع.
4. قطع الرغيف إلى شرائح صغيرة. نحولهم إلى وعاء مع الحليب.
5. قم بتقسيم البيض إلى طبق آخر ، ثم قم بصب السميد والتعامل مع الخلاط.
6. يُمزج خليط البيض مع الرغيف ويُضاف إلى اللحم المفروم معًا.
7. في النهاية ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
8. نحن نصنع الكستلاتة منه.
9. تقلى في مقلاة ساخنة ، وتحول دوريًا إلى الجانب الآخر. يجب أن تظهر cutlets الذهبي البني.
10. لمزيد من النعومة ، يُنصح بوضع قطعة من الزبدة في السمك المفروم.

وصفة في صلصة الطماطم

المنتجات المستخدمة:

• فيليه رمح - 0.6 كجم ؛
• صلصة الطماطم - 0.12 كجم ؛
• الحليب.
• رغيف القمح - 0.2 كجم ؛
• بصلة واحدة
• زيت نباتي
• الخضر والملح والفلفل حسب الذوق.

كيف لطهي شرحات:

1. تُقطع شرائح الخبز في وعاء مع الحليب وتوضع جانباً لفترة من الوقت.
2. فيليه مقطعة إلى المربعات والبصل المفروم انتقل من خلال مفرمة اللحم.
3. سحق الخضر في كتلة اللحم ، إضافة التوابل والملح.
4. يُمزج خبز الحليب مع اللحم المفروم ويُمزج.
5. نحن تشكيل كرات من شرحات ووضعنا في أسفل المقلاة.
6. أولاً ، قلي كرات اللحم قليلاً ، وبعد 10 دقائق ، املأها بصلصة الطماطم واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة.
7. يمكن خلط معجون الطماطم بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

على البخار في طباخ بطيء

تبخير يحفظ جميع الفيتامينات والمعادن في شرحات. الطعام ليونة ومورقة.

المكونات:

• رمح مفروم - 1 كجم ؛
• رغيف دقيق من الصف الأول ؛
• بيضة واحدة ؛
• بصلة واحدة
• الحليب - 0.3 لتر ؛
• فتات الخبز - 40 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 20 غرام ؛
• التوابل والملح حسب الرغبة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. تراجع شرائح الرغيف في الحليب الدافئ في وعاء منفصل.
2. إذا كان لديك شرائح فيليه بدلاً من اللحم المفروم ، فيجب معالجتها في مطحنة اللحم مع البصل المقشر.
3. نضع الخبز والملح والبهارات في اللحم المفروم ونكسر البيضة ونسكب الزيت.
4. من الكتلة المتجانسة الناتجة ، شرحات الأزياء ولفها في فتات الخبز.
5. ضعي كرات اللحم على فوهة بخار خاصة للكوكو.
6. صب بعض الماء في وعاء متعدد الطناجر ، قم بتركيب النموذج الخاص مع شرحات في الأعلى.
7. أغلق الغطاء واضبط برنامج "Cooking steam" في قائمة multicooker. الموقت - 20 دقيقة.

كعك السمك العصير مع لحم الخنزير المقدد

يستخدم Salo في وصفات كستلاتة لإعطاء الطبق المزيد من العصير والرائحة والذوق المنعش. من المهم عدم المبالغة في هذا المكون.

قائمة المنتجات:

• لحم رمح - 1 كجم ؛
• الدهون - 0.1 كجم ؛
• الحليب - 0.15 لتر ؛
• خبز القمح - 0.1 كجم ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• حفنة من الطحين.

خيار الطبخ:

1. قطعة من الخبز انهارت في الحليب.
2. نقطع الدهون إلى مكعبات صغيرة.
3. التمرير فيليه السمك من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع شحم الخنزير والبصل والخبز.
4. كسر البيض في الحشوة الناتجة والملح والفلفل. إذا كان تناسق قاعدة الشقوق رقيقًا جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من الطحين.
5. تخلط حتى متجانسة للحوم المفرومة.
6. نصنع الكستلاتة ونضعها في مقلاة ساخنة.
7. يقلى على كلا الجانبين والجانبين.

وصفة لذيذة ولذيذة مع الجبن المنزلية

في بعض الأحيان تجف شرحات البيك. هذه هي خصوصية لحم البيك. اللبن الرائب يمنحه النعومة والحنان.

ستحتاج:

• فيليه السمك - 1 كجم ؛
• بيضتين
• الجبن المنزلية - 0.2 كجم ؛
• بصلة واحدة
• قطعتين من الرغيف.
• الحليب - 0.2 مل ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• زيت نباتي
• حفنة من الطحين ؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة ؛
• الخضر.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نقوم بمعالجة شرائح البايك النهائية مع مطحنة اللحم مرتين. لذلك لن يكون للحم المفروم بذور كبيرة على الإطلاق.
2. قطع الخبز مغموسة باللبن ودعها تطحن اللحم.
3. نقوم بتنظيف البصل ونرسله بعد الخبز.
4. نقوم بنفس العملية مع الثوم والجبن والأعشاب.
5. نحن نجمع ونخلط جميع المنتجات المكسرة.
6. في الحشوة الناتجة ، كسر البيض ، صب الملح والتوابل حسب ذوقك وتخلط مرة أخرى.
7. نصنع شرائح دائرية من كتلة متجانسة ، ونرشها بالدقيق.
8. في الجزء السفلي من المقلاة ، صب الزيت ووضع الأطباق على الغاز.
9. بعد دقيقتين ، ضع الفطائر وابدأ الطهي.

مع لحم الخنزير

مزيج من لحم الخنزير والأسماك هو خطوة غير عادية. لذلك يخرج اللحم المفروم أكثر غضًا ومغذيًا.

قائمة المنتجات:

• لحم البيك - 0.4 كجم ؛
• لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
• شريحتين من الرغيف الطازج.
• بيضة واحدة ؛
• الحليب - 0.15 لتر ؛
• بصلة واحدة
• حفنة من البقدونس.
• الزيوت النباتية - 50 مل ؛
• ملح ، فلفل ، مايونيز حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. لقد غسلنا لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
2. نزيل العظام الكبيرة من فيليه السمك ونقطعها إلى مكعبات.
3. ضع شرائح الرغيف في وعاء منفصل واملأها بالحليب.
4. نقوم بمعالجة كلا النوعين من اللحوم في مطحنة اللحم مع البصل المقشر.
5. في اللحم المفروم ، نسكب الملح والفلفل ونكسر البيض ونضع الخبز في الحليب ونسكب المايونيز قليلاً.
6. يقطع البقدونس ناعما ويرسل إلى الجزء الأكبر.
7. خلط كل شيء ونحت كرات اللحم. تذكر أن تدور في الطحين.
8. ضعها في قاع المقلاة الساخنة واقليها على كلا الجانبين والجانبين.
9. عادة ما يتم تقديم الطبق النهائي مع صلصة الطماطم والثوم.

من رمح وزاندر

إذا كان لديك القليل من شرائح البايك لصنع شرائح من اللحم - فمزج بين لحم البايك البايك والبيك. سوف تتحول لذيذ جدا.

المكونات الأساسية:

• شرائح سمك البايك - 0.3 كجم ؛
• لحم جثم البايك - 0.3 كجم ؛
• بيض الدجاج
• جوزة الطيب - 3 غرام ؛
• قاع الليمون
• الزيوت النباتية - 50 مل ؛
• التوابل والأعشاب حسب الذوق.

كيفية طبخ سمك البايك والفتحات الجثم بايك:

1. إزالة العظام من نوعين من فيليه. اقطعها إلى قطع صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم.
2. صب 15 مل من الزيت النباتي في الكتلة الناتجة ، وفاز البيض والملح والفلفل ، إضافة الخضر وجوزة الطيب والجزء المفروم ناعما من الليمون.
3. شكل شرحات ووضعها في مقلاة ساخنة مع صب الزيت النباتي في ذلك.
4. يحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

حيل لقطع السمك وطبخ اللحم المفروم

حتى لا يكون الطبق المعني مبالغًا فيه وذوبانه في فمك ، فأنت بحاجة إلى ملاحظة بعض الأسرار في طهي السمك.

1. يجب أن تكون رمح مفروم للشرحات طازجة.
2. لإضافة نعومة ، أضف الزبدة أو شحم الخنزير إلى كتلة السمك.
3. لتجنب الجفاف ، استخدم الخبز المنقوع في الحليب أو الجزر أو البطاطا في الوصفة. عندما تضاف الخضراوات ، تكتسب شرائح اللحم نكهة حلوة.
4. لا تبالغي مع التوابل. وهناك عدد كبير من التوابل سوف يقطع طعم ورائحة البايك المطبوخ.
5. للحصول على القواقع حصلت على قشرة بنية ذهبية ، لفها بالدقيق أو فتات الخبز.

قم بتجربة وصفات الطعام وأضف إليها المكونات والتوابل المفضلة لديك ، وقم بمراقبة النسب بدقة ، وسيكون ضيوفك ومنزلكم مجنونين بكعك السمك.