Zrazy هو طبق معروف للكثيرين. ولكن ليس الجميع يعلم أنه جاء إلينا من الكومنولث. كان هناك أنهم توصلوا إلى شرائح لذيذة مع حشوات مختلفة ، "قشرة" خدمت قطعة لحم رائعة. في هذه الأيام ، بدلاً من شرائح كاملة ، يستخدم الطهاة اللحم المفروم. في هذه المقالة سوف أشارككم وصفات حديثة لكرات اللحم مع بيضة في الداخل.
توصيات الطبخ:
- ل zraz فمن الأفضل أن تختار ليست اللحوم الدهنية للغاية.
- قبل إبهار كستلاتة أخرى ، يجب غمس الأيدي في الماء البارد. لذلك لن تتمسك الحشوة بالنخيل.
- بالإضافة إلى المكونات الموضحة في الوصفات ، يمكن توابل كتلة الكستلاتة لتذوق التوابل المفضلة لديك ، إلى جانب أطباق اللحوم. الفلفل الأحمر ، لذيذا ، المردقوش سوف تفعل.
يمكن أن تكون شرائح الخضار أو السلطة أو البطاطا المهروسة أو الحبوب أو المعكرونة كطبق جانبي للشرحات "مع مفاجأة".
لحم zrazy مع البيض في الفرن
- مدة الطهي: 50-60 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 12-15.
سوف يستغرق حوالي ساعة لإعداد كرات اللحم العصير مع ملء البيض. وسوف يختفون من اللوحة في غضون دقائق. هذا ليس مستغربا: قشرة ذهبية ورائحة غنية من البهارات تحفز الشهية.
المكونات حشو:
- اللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير) - 500 غرام ؛
- الحليب - 100 مل ؛
- بصل - قطعتان ؛
- فصوص من الثوم - 4 قطع ؛
- دقيق - 40 جم + 100 غرام للخبز ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- رغيف - 150 غرام ؛
- الملح ، التوابل (الفلفل الأسود ، القفزات سونيلي) - حسب الرغبة ؛
- الزيت النباتي (لتشحيم ورقة الخبز) - 20 مل.
المكونات لملء:
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- الشبت الطازج - 50 غرام ؛
- البصل الأخضر (ينبع) - 5 قطع.
طريقة الطبخ:
- كسر العصا (من الأفضل أن تأخذ المجففة قليلا) ووضعها في وعاء عميق. صب في الحليب.
- قشر البصل والثوم ، مقطّعين إلى شرائح وضعيه في وعاء الخلاط. يجب إرسال رغيف مخفف أثناء تحضير الخضار إلى جانب باقي الحليب.تشغيل جهاز المطبخ بأعلى سرعة ، حوّل كل المكونات إلى بطاطس مهروسة.
- قطع اللحم إلى شرائح من 6-7 سم وتمر عبر مفرمة اللحم. بنفس الطريقة ، يمكنك طحن المكونات الأخرى في غياب الرغبة أو القدرة على استخدام الخلاط.
- تضاف إلى اللحم مزيج من الخضار والرغوة المخففة.
- يُخفق في بيضة دجاج ، ويُضاف التوابل و 40 غ من الطحين. إلى الملح.
- يعجن كل شيء بيديك أو ملعقة حتى تصبح ناعمة.
- تغلي البيض لمدة 10-15 دقيقة ، بارد وقشر. اقطعها إلى نصفين وأرسلها في وعاء الخلاط.
- شطف الخضر (البصل والشبت) تحت الماء الجاري ، وختم الخشن بسكين وإضافة إلى وعاء نفسه. قم بتشغيل الجهاز بأقصى سرعة وقم بتحويل مكونات التعبئة إلى عصيدة.
- صب الدقيق في طبق مسطح للخبز.
- يُسكب اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة نضعه على راحة يدك. اضغط بيدك الأخرى لصنع كعكة بسماكة 1 سم تقريبًا.
- باستخدام ملعقة صغيرة ، املأ الحشوة وضعه في منتصف اللحم المفروم.
- بدفع القليل من ملاط البيض إلى الداخل ، قم بتوصيل حواف التورتيا.
- لفة كستلات الناتجة في الدقيق ووضعها على ورقة الخبز مدهون. شكل المنتجات المتبقية بنفس الطريقة.
- تُخبز الزيرزي مع بيضة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. هذا سيستغرق 40-45 دقيقة.
مهم! حتى لا تنهار شرائح اللحم ، يجب أن توضع على صفيحة خبز مع التماس لأسفل.
تباين بيض السمان الحساس
- وقت الطبخ: 1 ساعة.
- حصص لكل حاوية: 15.
Zrazy وفقا لهذه الوصفة فاتح للشهية جدا في المظهر. لذا ، قبل أن تستمتع بذوقها ، ستحتاج بالتأكيد إلى قطع فطيرة والتمتع بتحفة طهي صغيرة.
المكونات:
- لحم مفروم (لحم خنزير ، دجاج ، لحم بقر أو خليط) - 600 جم ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض السمان - 10 قطع ؛
- رغيف - 50 غرام ؛
- ماء أو حليب - 80 مل ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- الزيوت النباتية - لتليين المقلاة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- لجعل العطاء zrazy ، يجب مرة أخرى تمرير اللحوم المفرومة من خلال مفرمة اللحم.
- قشر البصل ، فرم بسكين ناعماً.
- نقع رغيف لمدة 2-3 دقائق في الحليب أو الماء. أضفه إلى اللحم مع البصل.
- يُخفق في بيضة دجاج ، ويُضاف الفلفل والملح. إثارة.
- بيض السمان بيض مسلوق (سيستغرق 5-6 دقائق) ويبرد. انزع القشرة.
- تشكل من اللحم المفروم 20 كعك صغير. ضعي بيضة على أحدهما وغطّي الآخر بالأعلى. قم بتوصيل حواف باتي ، وقم بالتدحرج بين راحة اليد ، واعطها شكلًا أنيقًا. افعل نفس الشيء مع بقية اللحم المفروم.
- ادهن ورقة الخبز بالزبدة ، ثم ضعها على الزهري وارسلها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. درجة حرارة الخبز 200 درجة مئوية
انتبه! لا تُخبز كرات اللحم اللذيذة المملوءة في الفرن فقط ، بل تُقلى أيضًا في مقلاة على نار متوسطة الحرارة - من 5 إلى 7 دقائق على كل جانب.
يمكن أن يسمى Zrazy cutlets المتقدمة. الحشو يعطي أصالة الذوق ، ويستغرق إعداده بضع دقائق. اتضح ببساطة وشهية.
لحم zrazy مع البيض في الفرن
سوف يستغرق حوالي ساعة لإعداد كرات اللحم العصير مع ملء البيض. وسوف يختفون من اللوحة في غضون دقائق. هذا ليس مستغربا: قشرة ذهبية ورائحة غنية من البهارات تحفز الشهية.
تدريب20 دقيقة
إعداد40 دقيقة
الوقت الإجمالي1 ساعة
الشخص: 15
السعرات الحرارية: 2169.7سعرة حرارية
المكونات
- 500 مدينة لحم (لحم بقر ولحم خنزير)
- 100 مل. حليب
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل
- 4 جهاز كمبيوتر شخصى. الثوم الثوم
- 40+100 مدينة دقيق + للخبز
- 1 جهاز كمبيوتر شخصى. البيضة
- 150 مدينة رغيف
- لتذوق الملح ، التوابل (الفلفل الأسود ، القفزات المشمسة)
- 20 مل. الزيت النباتي (لتشحيم ورقة الخبز)
- المكونات لملء:
- 4 جهاز كمبيوتر شخصى. بيض
- 50 مدينة الشبت الطازج
- 5 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل أخضر (ينبع)
تعليمات خطوة بخطوة
- كسر العصا (من الأفضل أن تأخذ المجففة قليلا) ووضعها في وعاء عميق. صب في الحليب.
- قشر البصل والثوم ، مقطّعين إلى شرائح وضعيه في وعاء الخلاط.يجب إرسال رغيف مخفف أثناء تحضير الخضار إلى جانب باقي الحليب. تشغيل جهاز المطبخ بأعلى سرعة ، حوّل كل المكونات إلى بطاطس مهروسة.
- قطع اللحم إلى شرائح من 6-7 سم وتمر عبر مفرمة اللحم. بنفس الطريقة ، يمكنك طحن المكونات الأخرى في غياب الرغبة أو القدرة على استخدام الخلاط.
- تضاف إلى اللحم مزيج من الخضار والرغوة المخففة.
- يُخفق في بيضة دجاج ، ويُضاف التوابل و 40 غ من الطحين. إلى الملح.
- يعجن كل شيء بيديك أو ملعقة حتى تصبح ناعمة.
- تغلي البيض لمدة 10-15 دقيقة ، بارد وقشر. اقطعها إلى نصفين وأرسلها في وعاء الخلاط.
- شطف الخضر (البصل والشبت) تحت الماء الجاري ، وختم الخشن بسكين وإضافة إلى وعاء نفسه. قم بتشغيل الجهاز بأقصى سرعة وقم بتحويل مكونات التعبئة إلى عصيدة.
- صب الدقيق في طبق مسطح للخبز.
- يُسكب اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة نضعه على راحة يدك. اضغط بيدك الأخرى لصنع كعكة بسماكة 1 سم تقريبًا.
- باستخدام ملعقة صغيرة ، املأ الحشوة وضعه في منتصف اللحم المفروم.
- بدفع القليل من ملاط البيض إلى الداخل ، قم بتوصيل حواف التورتيا.
- لفة كستلات الناتجة في الدقيق ووضعها على ورقة الخبز مدهون. شكل المنتجات المتبقية بنفس الطريقة.
- تُخبز الزيرزي مع بيضة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. هذا سيستغرق 40-45 دقيقة.
