يمكنك طهي كرات اللحم اللذيذة ليس فقط من اللحوم ، ولكن أيضًا من اللحم المفروم. ناجحة بشكل خاص هي دائما شرحات الجزر. يتم نشر وصفاتهم أدناه.
محتوى المواد:
الوصفة الكلاسيكية لشرحات الجزر
المكونات: 580 جم من الجزر الخام ، 90 غرام من الدقيق الأبيض ، 2 بيضة ، ملح حسب الرغبة.
- أولاً ، يتم تقشير الخضروات وغسلها ، ثم تقطيعها إلى مبشرة متوسطة الحجم. "رقائق" لا ينبغي أن تتحول صغيرة جدا.
- يتم ضرب البيض قليلاً في وعاء منفصل ، وبعد ذلك يصب في الجزرة.
- يبقى لإضافة الدقيق والملح. يمكنك استخدام أي توابل.
- بعد حوالي ربع ساعة من خلط جميع المكونات جيدًا ، عند إطلاق كمية كافية من عصير الجزر ، يمكنك البدء في تكوين الفطائر.
- بعد أن يتم لف الشغل في الدقيق ، يتم تقليته على كلا الجانبين بالزيت النباتي.
يمكن تعديل هذه الوصفة الكلاسيكية لشرائح الجزر بشكل طفيف وتحسينها حسب رغبتك ، على سبيل المثال ، باستخدام العديد من الأعشاب العطرية.
مع إضافة السميد في الفرن
المكونات: رطل من الجزر المقشر ، 70 مل من الحليب الدهني ، بيضة ، 40 غرام من السميد ، قطعة صغيرة من الزبدة ، الملح ، حفنة من الفتات.
- يتم سحق الجزر الطازجة المقشرة باستخدام فوهة خلاط خاصة. تضاف الزبدة المذابة (حوالي 20 جم) إلى كتلة الخضار الناتجة ، ويسكب الحليب غير البارد على الفور.
- يتم إرسال الخليط إلى المقلاة ويوضع تحت الغطاء حتى يصبح الخضروات جاهزًا.
- لانسكاب السميد الساخن للجزرة. معا ، مطهي المكونات لمدة 6-7 دقائق أخرى.
- يتم تبريد الكتلة ، مملحة ، يتم صب بيضة خام فيها.
- تتشكل "الكعك المسطح" الصغيرة من "اللحم المفروم" ، والتي يتم تفتيتها في فتات الخبز وتوضع على ورقة من الزيت المغطى بالزيت ، وضعت على صفيحة خبز.
يتم خبز شرائح الجزر مع السميد لمدة 15-17 دقيقة.
في طباخ بطيء
المكونات: 900 جرام جزر ، 120 مل حليب سائل ، 60 جرام سميد ، 40 جرام زبدة ، ملح صخري ، بيضة ، 25 غرام سكر محبب ، 90 جرام كريمة حامضة متوسطة الدسم ، دقيق الخبز ، والثوم حسب الرغبة.
- يُسكب الحليب في وعاء "المقلاة الذكية" ويُسخن حتى حوالي 70 درجة في أي برنامج مناسب.
- يتم إرسال الزبدة والجزر المفروم إلى الحليب. الكتلة مملحة ومحلاة. يمكنك إضافة الثوم المسحوق لذوقك.
- في وضع "الإطفاء" ، يتم تحضير الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا. في هذه العملية ، يتم إضافة شرك إليها. تخلط المكونات جيدًا.
- يتم نقل اللحم المفروم الناتج إلى وعاء منفصل ويبرد.
- البيضة مدفوعة في الكتلة. بعد التعديل التالي ، يتم تشكيل شرائح صغيرة ، كل واحدة منها تنهار في الدقيق.
- يتم سكب زوج من الماء في وعاء الجهاز ، ويتم تثبيت سلة خاصة يتم وضع قطع العمل عليها.
يتم إعداد شرحات على البخار في البرنامج المقابل حتى الانتهاء منه.
وصفة لذيذة:فطائر الكبد
العجاف الجزر الجزرة
المكونات: كوب كامل من دقيق الشوفان بدون إضافات إضافية ، 2 جزر طازجة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت المكرر والملح الناعم ، 60 غ من فتات الخبز ، مزيج من الفلفل الملون.
- أولا ، تحتاج إلى البخار دقيق الشوفان بشكل صحيح. إنه أكثر ملاءمة لاستخدام رقائق الأرض الدقيقة. يتم سكب المنتج بحوالي كوبين من الماء المغلي. يتم خلط المكونات ، وتغطي الحاوية بغطاء وتترك لفترة وجيزة للإصرار.
- الخضار مقشرة ومفرومة بأي طريقة مريحة. من السهل اللجوء إلى معالج الطعام للحصول على المساعدة.
- تقريبا دقيق الشوفان المبرد بالكامل يجمع مع كتلة الخضار. حشو محنك حسب ذوق المضيفة. يضاف الملح ، مزيج من الفلفل وأي توابل مفضلة أخرى.
- تتشكل شرائح اللحم المسطحة متوسطة الحجم من لحم مفروم ساطع. في هذه العملية ، قم بتليين يديك بالماء البارد.
- بعد ذلك ، يتم وضع قطع العمل على ورقة خبز مغطاة برق ، وإرسالها إلى الفرن.
يتم طهي شرائح الجزر المشوية في الفرن لمدة تتراوح بين 17 و 20 دقيقة.
وصفة يشبه في رياض الأطفال
المكونات: رطل من الجزر الطازج ، 60 مل من الحليب ، 30 غرام من الزبدة ، البيض ، حفنة من الفتات ، قليل من السكر ، 40 جرام سميد ، ملح.
- يقشر الجزر ويفرك على أكبر مبشرة. ثم يتم نقلها إلى مقلاة الحساء ومليئة الحليب. تضاف الزبدة المعلنة في الوصفة إلى الكتلة.
- يملح الخليط ، وتضاف إليه كمية صغيرة من السكر المحبب.
- في درجة حرارة منخفضة ، يتم طهي الجزرة مع جميع الإضافات لمدة 20-25 دقيقة.
- ثم يُسكب السميد في الحساء ، ويستمر الطهي لمدة 7-8 دقائق أخرى. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان تحريك المنتجات.
- عندما يبرد اللحم المفروم ، تُسكب البيضة النيئة فيه. يتم تشكيل المنتجات من الكتلة وتنهار في فتات.
يخبز في الفرن لمدة 15-17 دقيقة على 180-190 درجة.
الجزرة و التفاح Cutlets
المكونات: 2 جزر ، تفاحان ، بيضة ، 1.5 ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، قليل من الملح ، ملعقتان صغيرتان من السميد ، الفتات ، 90 مل من الزيت النباتي ، 80 مل من الماء المصفى.
- يتم تقشير الجزر والتفاح وتقطيعه بمبشرة خشنة. توضع المكونات المحضرة في مقلاة صغيرة ويضاف إليها السكر والماء والملح. يخنة معا المنتجات حتى تصبح طرية.
- بعد ذلك ، يسكب السميد في الكتلة. يتم طهي محتويات المقلاة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
- يتم تبريد الكتلة الناتجة ، وسكب بيضة خام فيها.
- تصنع المنتجات المسطحة من اللحم المفروم ، والتي تنهار في فتات الخبز.
المقلية مقلي في مقلاة ساخنة.
كيفية صنع مع الجبن؟
المكونات: 2 الجزر ، 2 بيض الدجاج ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النخالة والكثير من السميد والملح والأعشاب العطرية ، 120 غرام من الجبن الصلب. كيفية طبخ شرحات الجزر مع الجبن موصوفة بالتفصيل أدناه.
- الجزر الطازجة التدليك على مبشرة غرامة.تضاف بيض الدجاج النيئة والملح والأعشاب العطرية إلى الكتلة الناتجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام الثوم المفروم و / أو البصل.
- يتم تحضير مزيج من النخالة والسميد لطرد قطع العمل.
- يتم قطع الجبن بعصي سميكة إلى حد ما. وضعت كل واحدة على فارغة للشرحات في المستقبل - كعكة من الجزر المفرومة.
يبقى لفافة الفطائر في عملية التقليب والقلي على الجانبين.
