لتنويع النظام الغذائي اليومي ، يكفي في بعض الأحيان إجراء بعض التغييرات على تكوين الأطباق المألوفة. على سبيل المثال ، اصنع عجة على الكفير ، وليس الحليب. سوف أشارككم وصفتان بسيطتان لهذا الإفطار اللذيذ والمغذي ، بالإضافة إلى تقديم بعض التوصيات المفيدة للطهي.
أسرار العجة الرائعة:
- يجب إزالة المنتجات الضرورية من الثلاجة مسبقًا ، قبل نصف ساعة على الأقل من بدء العمل. يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
- من الأفضل اختيار أطباق للقلي أو الخبز مع جوانب عالية وقاع ضيق - بهذه الطريقة سيرتفع الطبق بشكل أفضل.
- بعد الطهي ، يجب ترك وجبة الإفطار واقفة في مقلاة تحت غطاء أو في فرن مغلق لمدة 5 دقائق على الأقل حتى لا تفقد روعتها من انخفاض مفاجئ في درجة الحرارة.
محتوى المواد:
عجة الكفير في مقلاة مع الفلفل الحلو والأعشاب
- مدة الطهي: 30 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 2-3.
واحدة من المزايا الرئيسية لهذا الطبق هو أن إعداده لا يستغرق الكثير من الوقت. بينما ينشغل العاملون في المنزل بالتجمع للعمل أو الدراسة ، ستتاح للمضيفة وقتًا لتناول وجبة فطور لذيذة وإطعام العائلة بحرارة قبل يوم حافل.
المكونات:
- البيض - 3 قطع ؛
- الكفير - 60 مل ؛
- فلفل حلو - فاكهة واحدة؛
- أوراق الخس - 3 قطع ؛
- بذور الكتان - 2 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- الزيت النباتي - للقلي.
إلى ملاحظة. يمكنك تجربة تكوين الطبق واستبدال الخس بأية أعشاب طازجة أو مجففة ، وبذور الكتان مع بذور السمسم أو بذور اليقطين.
ترتيب العمل:
- شطف الفليفلة الحلوة وأوراق الخس وجافة وختم ناعما.
- هز البيض بخفق أو شوكة ، ولكن لا تغلب - لا بأس أن يكون لديك شظايا من البروتين في مكان ما.
- يُتبّل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُسكب الكفير.
- أضف بذور الكتان والفلفل الحلو والسلطة ، وكرر الخلط.
- ضعي المقلاة مع الزيت النباتي على نار متوسطة ، وانتظر بضع دقائق حتى ترتفع درجة حرارتها ، ثم صب كتلة البيض.
- يقلى العجة لمدة 3-4 دقائق على جانب واحد ، وعندما يبدأ السطح في الثخانة ، اقلب الملعقة على الجانب الآخر. أطفئ النار بعد دقيقة.
- غطي المقلاة بغطاء واترك الطبق النهائي يقف لفترة من الوقت ، ثم قدمه.
تخشى بعض ربات البيوت (وليس غالبًا بدون سبب) من أنهن لن ينجحن في قلب العجة دون تمزيقها. في مثل هذه الحالة ، من الأفضل القيام بذلك بسهولة - صب كتلة البيض في المقلاة ، أغلقها بغطاء (من الأفضل أن تكون شفافة ، حتى لا تفتح مرة أخرى ، والتحقق من حالة الطبق) وتطبخ على نار بطيئة (!) لمدة 5-7 دقائق. عندما لم يعد السطح سائلاً ، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد. بالمناسبة ، ستظهر هذه العجة أكثر روعة.
تباين دقيق مع الكوسة في الفرن
- وقت الطبخ: 1 ساعة.
- حصص لكل حاوية: 3-4.
كم من الناس في العالم الذين يستيقظون في وقت مبكر في عطلة نهاية الأسبوع عندما يمكنهم النوم لفترة أطول؟ ربما كثيرًا ، وإذا كنت أحدهم ، أقترح قضاء الوقت الناتج مع الاستفادة. مفاجأة في المنزل وطهي العجة الرائعة في الفرن لتناول الافطار! وإذا كان الصيف في الفناء ، وتوجد كوسة واحدة على الأقل في الثلاجة - قم بإدراجها في الطبق.
المكونات:
- البيض - 5 قطع ؛
- الكفير - 100 مل ؛
- الاسكواش من الحجم المتوسط - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 70 جم ؛
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
- الزبدة (يفضل الزبدة) - لتليين القالب.
تحذير! بالنسبة للخبز ، من الأفضل عدم تناول الأطباق المصنوعة من المعدن - حيث يمكن أن تحترق العجة من الأسفل ، بينما يبقى الجزء العلوي سائلاً.
خطوة خطوة صفة:
- اغسل الكوسة وصرها على مبشرة خشنة أو متوسطة. إذا كان صغيرا ، لا يمكنك إزالة الجلد.
- يُقسم البيض إلى وعاء عميق ، ويُضاف الكفير والملح والتوابل ويُهز بالشوكة أو الخفق.
- اضغط على القرع من العصير ، وضع في كتلة عجة ، المزيج. يجب أن يكون شبه سائل. إذا تبين أنها سميكة جدًا ، أضف بيضة أخرى.
- بدوره على الفرن لتسخين تصل إلى 170 درجة.
- في هذا الوقت ، قم بزيت القالب وسكب الخليط الناتج فيه.
- أخبز لمدة 30 دقيقة. انظر إلى حالة القمة - ليس فقط الحواف ، ولكن أيضًا الوسط يجب أن "ينتزع" وينهض.
- انزع البيض المخفوق ، ثم رشي الجبنة المفرومة على مبشرة ثم عد إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.
شهية العجة مع الكوسة وقشرة الجبن جاهزة! يمكنك وضعه على لوحات والاتصال بالمنزل إلى الطاولة.
عجة الكفير في مقلاة مع الفلفل الحلو والأعشاب
المكونات
- 3 جهاز كمبيوتر شخصى. بيض
- 60 مل. الكفير مشروب فوار
- 1 الجنين جرس الفلفل
- 3 جهاز كمبيوتر شخصى. أوراق الخس
- 2 ملعقة صغيرة بذور الكتان
- لتذوق ملح ، فلفل
- للقلي الزيوت النباتية
تعليمات خطوة بخطوة
- شطف الفليفلة الحلوة وأوراق الخس وجافة وختم ناعما.
- هز البيض بخفق أو شوكة ، ولكن لا تغلب - لا بأس أن يكون لديك شظايا من البروتين في مكان ما.
- يُتبّل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُسكب الكفير.
- أضف بذور الكتان والفلفل الحلو والسلطة ، وكرر الخلط.
- ضعي المقلاة مع الزيت النباتي على نار متوسطة ، وانتظر بضع دقائق حتى ترتفع درجة حرارتها ، ثم صب كتلة البيض.
- يقلى العجة لمدة 3-4 دقائق على جانب واحد ، وعندما يبدأ السطح في الثخانة ، اقلب الملعقة على الجانب الآخر. أطفئ النار بعد دقيقة.
- غطي المقلاة بغطاء واترك الطبق النهائي يقف لفترة من الوقت ، ثم قدمه.
