الكبد هو فضلات ، ولكن خصائصه الغذائية ليست أدنى من اللحوم. تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد الأطباق بناءً على هذا المنتج ، وتقدره حسب الرغبة على سبيل المثال ، سلطة الكبد. ليس عليك قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، ويتم طهي الكبد بشكل أسرع من اللحم.
محتوى المواد:
الاختلاف الكلاسيكي مع الكبد لحوم البقر
هذا هو النوع الأكثر شيوعا من السلطة. يمكنك الطبخ في يوم بسيط أو تقديم عطلة.
تكوين المكونات:
- كبد البقر - 420 جم ؛
- فلفل أسود مطحون
- الجزر.
- الملح.
- مايونيز - 100 مل ؛
- البصل - 2 قطعة.
ترتيب التنفيذ:
- في الكبد المغسول جيداً ، قم بإزالة الفيلم والأوعية الدموية وتغيير السائل بشكل دوري. صب الماء البارد والملح ويغلي. ثم تبرد ، ختم مع مكعبات.
- صر الجزر على مبشرة متوسطة أو رائعة.
- مرر البصل المفروم في مقلاة ، أضيفي الجزر. طبخ حتى تصبح طرية.
- امزج التحميص مع الكبد وصب المايونيز مع رش الفلفل.
سلطة الكبد بطبقات
يجب أن توضع هذه السلطة في مكان الشرف في المهرجان. لقد تم تحضيره ببساطة ، لكنه اتضح في ذوقه.
المكونات:
- بصل - 4 رؤوس ؛
- كبد الدجاج - 550 جم ؛
- زيت عباد الشمس
- الجزر - 4 قطع ؛
- خيار مخلل - 5 قطع ؛
- المايونيز.
- البيض - 6 قطع.
طريقة التحضير:
- اغلي الكبد في ماء مملح لمدة 20 دقيقة. استنزاف السائل ، وقطع المنتج الجانبي إلى شرائح.
- طحن الخيار في مكعبات. إذا كانت الخضروات ذات بشرة صلبة ، فمن الأفضل قطعها مسبقًا.
- طبخ الجزر ، بارد. طحن طحن الخشنة.
- يقلى البصل المفروم في مقلاة.
- اسلقي البيض. قطع البيض ، صر صفار البيض.
- الآن حان الوقت لإخماد الأطعمة الجاهزة. انشر كل شيء بالتسلسل: الكبد ، طبقة المايونيز ، الخيار ، المايونيز ، الجزر ، المايونيز ، البروتين ، المايونيز. كرر حسب الضرورة.مقبلات مع صفار.
- قبل التقديم ، دع الطبق ينقع لبضع ساعات.
مع كبد الدجاج
تتميز المقبلات بطعمها اللذيذ ، حيث ستشعر بالبهجة والبهجة عند الجميع. سلطة الكبد مع كبد الدجاج ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا صحية للغاية.
المكونات:
- البيض - 3 قطع ؛
- كبد الدجاج - 320 جم ؛
- المايونيز - 120 مل ؛
- الملح.
- خيار مخلل - 190 جم ؛
- فلفل أسود مطحون
- شامبانيا - 250 غرام.
طريقة التحضير:
- يسكب الكبد المجهز بالماء والملح ويغلي حتى يصبح طرياً. بارد ، مقطعة إلى مكعبات.
- يقلى الشامبوين باستخدام الزيت حتى يتبخر السائل.
- صب البيض بالماء ، ويغلي ، بارد ، قشر ، تمر عبر تقطيع البيض.
- الزهر الخيار.
- الجمع بين جميع المنتجات ، الفلفل ، صب المايونيز. خلط كل شيء جيدا.
مع الجزر والبصل
بفضل المزيج الصحيح من المنتجات ، فإن سلطة الكبد مع الجزر والبصل ستجذب جميع الأسر.
المكونات:
- كبد البقر - 530 جم ؛
- الملح.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود
- بصل - 2 قطعة ؛
- النفط؛
- المايونيز.
- خيار مخلل - 210 جم
طريقة التحضير:
- صب المخلفات بالماء والملح ، ويغلي. الكبد المبرد مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- يُطحن البصل في نصف حلقات ، ويُصب الجزر. دع البصل في مقلاة بالزبدة ، أضيفي الجزر ، القلي.
- صر الخيار.
- اخلطي الأطعمة المجهزة والفلفل حسب الرغبة وصب المايونيز.
مع المخللات خطوة بخطوة
سلطة الكبد مع المخللات تأتي لذيذة وصحية.
المكونات:
- كبد الدجاج - 110 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- المايونيز.
- البطاطا - 2 قطعة ؛
- الخضر.
- الجزرة - 2 قطعة ؛
- البازلاء المعلبة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خيار مخلل.
طريقة التحضير:
- تغلي مخلفاتها في الماء المملح ، بارد ، مقطعة إلى مكعبات.
- بدون تقشير ، غلي الجزر والبطاطا ، بارد ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات.
- يقطع البصل والأعشاب.
- يقطع الخيار.
- ضعي طبقة من الكبد ، وزّع الخيار ، غطيها بطبقة من البصل ، مع انتشار المايونيز. رتب البطاطا والملح والشحوم مع المايونيز. ضعي الجزر ، ورشي عليه البازلاء ، والشحوم مع المايونيز.
- مقبلات مع الخضر.
سلطة البحر مع كبد سمك القد
خيار الإفطار جيد. يستغرق سوى بضع دقائق للطهي.
المكونات:
- الملح.
- سمك القد الكبد - جرة.
- فلفل أسود
- بصل - قطعتان ؛
- البيض - 5 قطع.
ترتيب التنفيذ:
- هرس محتويات العلبة بشوكة.
- صب البيض بالماء ، ويغلي ، بارد. شريحة البيض المقشر.
- يقطع البصل. إذا كنت لا ترغب في الشعور بالمرارة ، صب الماء المغلي فوقه. بعد العملية ، ستصبح الخضروات طرية وتناسب تمامًا تركيبة السلطة.
- يُخلط الكبد المهروس مع البصل ، ويضاف البيض ، ويضاف الملح ، ويرش الفلفل. إثارة.
سلطة الكبد الدافئة
التنفيذ غير العادي للسلطة سيسعد ويسر جميع الضيوف. بفضل نكهة الكرز ، فإن الطبق ذو رائحة شهية. للطبخ ، يمكنك استخدام أي نوع من الكبد.
المكونات:
- الزبدة / السمن - 55 غرام ؛
- الكبد - 650 غرام ؛
- الفلفل.
- الكرز - 160 غرام ؛
- الملح.
- أوراق الخس.
الصلصة:
- الكرز - 210 غرام ؛
- الملح.
- زيت الزيتون - 55 مل ؛
- العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخل البلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- شطف التوت ، وإزالة البذور. يتم وضع جزء من التوت ، المخصص للصوص ، في خلاط ، صب الخل ، إضافة الزيت والعسل. فوز.
- ختم فضلات.
- تذوب الزبدة أو السمن في مقلاة ، ضع مكون اللحم. يقلى على حرارة معتدلة.
- ضعي الخس على الطبق وضع القلي مع رش التوت. يُسكب الصلصة ويُقدّم على الفور.
نصائح
- لجعل الطبق لذيذ قدر الإمكان ، يجب عليك إعداد الكبد بشكل صحيح. من الأفضل أن تنقع الأحشاء في الحليب مسبقًا ، أمسكه لمدة نصف ساعة. وبفضل هذا التلاعب ، ستزول المرارة المحتملة. ثم قم بإزالة الأفلام والأوعية وتغلي. أثناء الطهي ، لا تسمح بالحفر القوي للسائل.
- استخدمه لطهي حلقات خاصة من شأنها أن تساعد في تكوين سلطة ، وجعلها أصلية وجذابة.
- سلطة النفخ ، قبل التقديم ، من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة. تكون الطبقات مشبعة جيدًا ، لذلك سوف يسعدك الطعام بطعمه.
