واحدة من أكثر لذيذ ، سهلة التحضير والقلبية هي فطيرة مع الخوخ المعلب. بفضل الفواكه المثيرة والعطرية ، يتم الحصول على الحلوى بنسيج دقيق. إنها مناسبة لشرب الشاي بانتظام في الدائرة المنزلية أو لاستقبال الضيوف.
محتوى المواد:
فطيرة بسيطة مع الخوخ المعلب على الكفير
لإعداد واحدة من أبسط الحلويات على أساس الكفير ستحتاج:
- 1 ملعقة كبيرة. الزبادي.
- 80 غرام من الزبدة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- 12 غرام من مسحوق الخبز.
- 0.25 كجم خوخ معلب ؛
- 0.5 أكياس من الفانيليا.
- قليل من الملح.
لجعل كعكة العطاء وجيدة التهوية ، يجب عليك اتباع هذه الخطوات بدقة:
- يُمزج البيض مع الفانيليا والسكر المحبب والملح. أعرض تدريجياً الزبدة المذابة والكفير.
- أضف الدقيق المنخل من خلال غربال في الأجزاء ، بعد خلطه بمسحوق الخبز. تشبه العجين النهائي يشبه القشدة الحامضة سميكة.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. قم بتزييت طبق الخبز بالزيت واسكبه في العجينة.
- تضاف شرائح الخوخ المعلب.
- أخبز لمدة 30 - 35 دقيقة. الاستعداد للتحقق مع مباراة جافة.
الكعكة يمكن أن تبرد في الشكل. يُسمح بتزيينها بالسكر البودرة من الأعلى أو سكبها مع الحليب المكثف.
نفخة المعجنات
لتحضير كعكة طبقة رقيقة مع الخوخ ، يجب عليك استخدام:
- 0.5 كجم المعجنات نفخة.
- 3 خوخ كامل
- 0.15 كجم من الزبدة ؛
- 0.15 كجم من السكر ؛
- 1 صفار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الحلو.
للاختبار سوف تحتاج:
- علبة سمن
- 0.3 كجم من الطحين ؛
- 130 مل من الماء ؛
- قليل من الملح المتوسط.
خوارزمية الطهي خطوة بخطوة:
- يخفف المارجرين المعد للعجين ويبرد الماء. الجمع بين مكعب من الزبدة التي تزن 30 غرام مع الدقيق ، وتصب الماء تدريجيا ، يعجن القاعدة.
- قم بتدويره بحيث يكون الجزء الأوسط أوسع من النهايات ، ثم ضع الزيت في وسط الخزان ، تاركًا الجوانب الممتدة مكشوفة عند حواف الجزء الأوسط.
- لف كل الحواف إلى الداخل. أضف الطحين واللفة لتشكيل طبقات.
- يلف في تتشبث فيلم وثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- طرح العجين البارد واطويه مرة أخرى. كرر الإجراء 6 مرات. يقسم العجين كله إلى 3 أجزاء متساوية.
- لملء ، وقطع الخوخ إلى شرائح رقيقة.
- ضعي جزءًا من العجين ملفوفًا على الرق ، وزّع الخوخ بالتساوي ، وترك الحواف فارغة.
- غطي الثمرة بطبقة ثانية ، ووضعي الحشوة مرة أخرى وتغطّيها "بالحجاب" من العجين المتبقي.
- اخترق سطح الحلوى في المستقبل باستخدام شوكة وشحذ الجزء العلوي باستخدام صفار البيض.
- تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة 30 - 35 دقيقة.
- أخرجه من القالب واتركه يبرد.
المزيد من ربات البيوت المزدحمات سوف يعجبهن فكرة استخدام عجين جاهز. ومع ذلك ، فإن الخبز سيصبح لذيذًا فقط إذا تم نزعه بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة.
يمكن تحلية الحلوى بالبودرة ، ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة وتقديمها.
من كعك البسكويت
لصنع كعكة بسكويت الخوخ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 0.3 كيلو خوخ معلب ؛
- 0.2 كجم من الزبدة ؛
- 4 بيضات
- 1.5 ملعقة كبيرة. السكر؛
- 1 ملعقة كبيرة. شراب الفاكهة
- 2/3 الفن. ل. مسحوق الخبز.
- 1.5 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة. الطحين.
نفذ خطوات بسيطة للحصول على كعكة لذيذة:
- يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، ونخل المكونات الجافة.
- تذوب الزبدة ، بارد. فاز البيض مع السكر والفانيليا. يُضاف الزيت ويُخلط المزيج ناعماً. صب في شراب.
- يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجينة.
- غطي ورقة الخبز بورق الورق وصب العجينة في طبقة متساوية.
- لوضع في شكل نمط ، والخوخ المفروم اختياريا.
- يترك ليخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- يجب تشحيم الحلوى الجاهزة فوراً في صورة ساخنة بالزبدة أو الزبدة المذابة.
وصفة لذيذة:فطيرة التفاح على الكفير
فطيرة معلبة بالخوخ المعلب
لإنشاء فطيرة الجبن اللذيذة مع الخوخ ، تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:
- البيض - 5 قطع ؛
- سكر محبب - 0.25 كجم ؛
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة شاي.
- دقيق - 0.4 كجم ؛
- الجبن المنزلية - 0.5 كجم ؛
- فانيلين - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخوخ - 1 علبة ؛
- نكهة مع 1 البرتقال.
- خليط جاف للبودنج - 1 كيس.
إعداد خطوة بخطوة:
- تحريك مسحوق الخبز بالدقيق. تدقيق.
- فاز 2 بيضة مع السكر والزبدة المذابة.
- يُمزج المزيج الجاف مع البيض. يعجن العجينة ، يلف في غلاف تتشبث وترسل للراحة في البرد لمدة 30 دقيقة.
- رمي الفاكهة في مصفاة لتصريف شراب (يمكن استخدامه لأغراض أخرى).
- امزج الجبن مع 3 بيضات ، تلذذ ، فانيليا ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مزيج السكر والحلوى.
- قم بتشحيم القالب ، ووزّع ثلثي العجينة بالتساوي ، وخلق جوانب صغيرة عند الحواف. وضع الكتلة على أساس الجبن المنزلية.
- ضع نصفي الثمرة في الأعلى ، ودفعهم إلى الخثارة.
- يعجن بقية العجينة بالدقيق حتى يتم سحقها ونشرها فوق الكعكة.
- سخن الفرن إلى 200 درجة. أخبز 40 إلى 50 دقيقة.
يرش الحلوى المبردة بالسكر المجفف ويُقدم أثناء شرب الشاي.
لمنع الكعكة من الاستقرار ، اخترقها بعصا الأسنان قبل 10 دقائق من الاستعداد.
من المعجنات shortcrust
لإنشاء حلوى بسرعة على أساس المعجنات shortcrust ، يجب عليك استخدام المكونات التالية:
- زبدة - 120 غرام ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - على طرف سكين ؛
- الخوخ - 2 - 3 أجهزة الكمبيوتر ؛
- الماء المثلج - 3 ملاعق كبيرة. ل.
للحصول على فطيرة لذيذة من معجنات shortcrust ، تحتاج إلى اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء عميق مكان الزيت ، دقيق منخل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر والملح. امزج كل شيء تمامًا مع يديك حتى تحصل على فتات كبيرة.
- يضاف الماء البارد ويعجن العجين بسرعة.
- شريحة الفاكهة إلى شرائح رقيقة.
- ضع ورقة شهادة جامعية على ورقة خبز ، عليها انشر العجين بالتساوي بحيث لا تزيد طبقتها عن 0.5 سم
- ضع الخوخ في نمط جميل ، بدءاً من المركز ، ورشها مع ملعقتين كبيرتين من السكر.
- تُخبز في فرن مُسخّن إلى 200 درجة لمدة 20 - 25 دقيقة.
يوصى باستخدام الزبدة عالية الجودة بشكل حصري ، ولا تحل محلها المارجرين.
وصفة للصيام
لتحضير فطيرة خوخ للضيوف أو أفراد الأسرة الذين يصومون ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 0.2 كجم من السكر ؛
- 0.2 كغم من السميد ؛
- 0.2 لتر من الماء ؛
- 0.16 كيلوغرام من الطحين ؛
- 0.1 لتر من الزيت النباتي ؛
- 1⁄2 ملعقة شاي الصودا.
- الخل.
- 5 خوخ.
طريقة التحضير:
- في وعاء ، امزج السميد بالماء واتركه منتفخًا لمدة نصف ساعة.
- يُضاف الزيت والخل المخلوط بالخل والسكر والدقيق المنخل إلى غربال.
- الجمع بين التكوين الناتج مع الفاكهة المفرومة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة. ضعي العجينة في القالب.
- أخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
للحصول على اتساق جيد التهوية للعجين ، يمكن استخدام المياه عالية الكربون.
كعكة جيليد
لتحضير كعكة جيليه لذيذة وعطرة ، ستحتاج إلى:
- الخوخ - 6 - 7 قطع ؛
- القشدة الحامضة - 0.2 كجم ؛
- زبدة - 0.15 كجم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- سكر - 0.1 كجم ؛
- فانيلين - 20 جم ؛
- نشا الذرة - 4 ملعقة شاي.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق -0.23 كجم.
إعداد خطوة بخطوة:
- نذوب الزبدة ، نمزج مع الكريما الحامضة والبيض والسكر الحبيبي فاز جيدا.
- ينخل الخليط من مسحوق الخبز بالدقيق. يُمزج المزيج السائل حتى يصبح ناعماً.
- تقطيع الفاكهة إلى قطع كبيرة.
- قم بتشحيم القالب بالزيت وضعه في طبقة موحدة من الخوخ. يرش الفانيليا والنشا. هز القالب.
- تُسكب الفاكهة مع العجينة وتوضع في فرن محمّى على حرارة 190 درجة.
قبل التقديم ، يجب تبريد الحلوى عن طريق إخراجها من الشكل.
