تناول وجبة فطور كاملة من عصيدة الدخن مع اللحم سوف تحل ثلاث مشاكل في وقت واحد: تشبع الجسم بالمواد المفيدة ، وتجنب الوجبات الخفيفة قبل الغداء ، والحفاظ على شخصية ضئيلة. حاول طهي هذين الطبقين ، وربما سيصبحان "ضيوف" متكررين على طاولتك. يمكن تقديمها ليس فقط في الصباح ، ولكن أيضًا لتناول العشاء أو الثانية في الغداء.
نصائح مفيدة:
- الدخن يطهر تماما الجهاز الهضمي من المخاط والسموم والمواد السامة. لكي تحقق هذه العملية هدفها ، تحتاج إلى طهي الحبوب بشكل حصري في الماء ، دون إضافة الزيت.
- قد تكون حبوب الدخن المرة ، ويرجع ذلك إلى خصائص تركيبها الكيميائي. لذلك ، قبل الطهي ، يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري وتنقع في ماء ساخن لمدة ساعتين. إذا لم يكن هناك وقت لذلك ، يمكنك صب الدخن بالماء المغلي بعد الغسيل في مصفاة.
لحم العجل الثاني وصفة بالطبع
- مدة الطهي: 1 ساعة و 20 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 3-4.
لحم العجل المطبوخ والعصير في مزيج مع الدخن الذهبي المتفتت المنقوع في عصير اللحم هو خيار رائع لعشاء عائلي أو غداء. وطبخ هذا الطبق ليس صعباً على الإطلاق.
المكونات:
- لحم العجل - 700 غرام ؛
- الدخن - 1 كوب.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الحلو الأرض - 1 ملعقة شاي.
- البقدونس - 1 حفنة صغيرة.
- التوابل والملح - حسب التفضيلات.
- الماء المصفى - 400 مل.
طريقة الطبخ:
- قشر البصل وختمه جيدًا. تمر في الزيت حتى تصبح طرية.
- يُقطع اللحم إلى شرائح صغيرة متساوية ويُوضع في المقلاة على البصل. مقلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
- قم بغلي الماء ، ثم اسكبه في العجينة واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة على الأقل في ظل حرارة مغلقة. وهذا سيجعل اللحم ليونة.
- تغلي الدخن المعدة مسبقا حتى غير مكتملة - لمدة 5 دقائق.
- نقل المجموعة إلى لحم العجل.يخلط المزيج جيداً بلطف ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- يقطع البقدونس المغسول. لن تشبع الطبق بفيتامين C فحسب ، بل تزينه أيضًا.
- يضاف الخضر والملح والتوابل إلى العصيدة. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.
هل تعلم كان سكان الصين أول من صنع عصيدة الدخن. صحيح أنهم طهوا الحبوب بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى.
عصيدة في الأيرلندية
- وقت الطهي: 1.5 ساعة.
- حصص لكل حاوية: 4-5.
تم إنشاء هذه الوصفة "بناءً على" عصيدة الشوفان من Skirley ، التقليدية لإيرلندا واسكتلندا. خصوصيته هي وجود أعشاب حارة تعطي الطبق نكهة فريدة من نوعها. يمكنك استخدام أي لحم ، وكذلك اللحم المفروم ، بما في ذلك مختلطة.
قائمة المنتجات:
- لب لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- حبوب الدخن - 1 كوب ؛
- المصابيح - 2 قطعة ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الذرة الطازجة أو المعلبة - 100 غرام ؛
- دقيق - 60 جم ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- زيت عباد الشمس - للقلي ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة ؛
- إكليل الجبل، زعتر - sp ملعقة شاي؛
- الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.
- مياه الشرب - 500 مل.
عملية الطهي:
- قشر الجزر والبصل ، اقطعها إلى نصف حلقات.
- يُقطع اللحم إلى مكعبات طولها 1.5 سم ، ويُقلى في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس حتى يحمر. أضف شرائح الخضار والدقيق المنخل ، واخلطي الكتلة. اتركيه على الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
- صب نصف كمية الوصفة من الماء ، وضع الثوم المفروم والزعتر وإكليل الجبل ، واتركه على نار خفيفة على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة ساعة.
- قم بغلي الدخن المُجهز مسبقًا حتى ينضج - حوالي 20-25 دقيقة أو على النحو الموصى به على العبوة.
- يُضاف الماء المتبقي إلى اللحم ، بعد الغليان والذرة والحبوب الجاهزة وأوراق الغار والملح والفلفل. يخنة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
يُقدّم عصيدة الدخن مع اللحم إلى المائدة ، ويُزيّن بالأعشاب الطازجة.
لحم العجل الثاني وصفة بالطبع
المكونات
- 700 مدينة لحم العجل
- 1 كوب الدخن
- 1 جهاز كمبيوتر شخصى. مصباح
- 2 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون
- 1 حفنة صغيرة البقدونس
- حسب التفضيل التوابل والملح
- 400 مل. الماء المصفى
تعليمات خطوة بخطوة
- قشر البصل وختمه جيدًا. تمر في الزيت حتى تصبح طرية.
- يُقطع اللحم إلى شرائح صغيرة متساوية ويُوضع في المقلاة على البصل. مقلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
- قم بغلي الماء ، ثم اسكبه في العجينة واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة على الأقل في ظل حرارة مغلقة. وهذا سيجعل اللحم ليونة.
- تغلي الدخن المعدة مسبقا حتى غير مكتملة - لمدة 5 دقائق.
- نقل المجموعة إلى لحم العجل. يخلط المزيج جيداً بلطف ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- يقطع البقدونس المغسول. لن تشبع الطبق بفيتامين C فحسب ، بل تزينه أيضًا.
- يضاف الخضر والملح والتوابل إلى العصيدة. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.
