البطاطا المهروسة مع الفطيرة هي طبق شهير ومحبوب. لحسن الحظ ، طبخ هو بسيط جدا.
وصفة الكلاسيكية لطبق القلبية
كمكمل لهذا الطبق ، سلطة الخضروات الطازجة أو الخيار المعلب مع الطماطم مناسبة.
مجموعة المنتج:
- البطاطس - 6 الدرنات.
- الحليب - كوب.
- الزبدة - ثلث العبوة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- لحم (لحم بقر + لحم خنزير) - 0.6 كجم ؛
- رأس المصباح؛
- رغيف غارقة في الماء - 2 شرائح.
- كريم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية - حسب الحاجة.
يتم تحضير البطاطا المهروسة مع شرحات بالطريقة التالية:
- تطحن اللحم مع لحم الخنزير عن طريق المرور من خلال مفرمة اللحم.
- اضغط على الرغيف المنقوع بالماء / الحليب وادخل اللحم المفروم. يقطع البصل إلى قطع. المرة الثانية لتمرير الكتلة من خلال مفرمة اللحم مع الخضروات. ملح ، يتبل حسب الذوق مع البهارات ، يضاف الكريما. يعجن جيدا.
- لتشكيل المنتجات في الشكل المطلوب (دائري ، بيضاوي). يقلى في مقلاة حتى ينضج. في نهاية هذه العملية ، يمكن وضع جميع المنتجات في قدر ، وسكب القليل من الماء واخمادها.
- تُسكب البطاطا المقشرة الماء المغلي وتُطهى لمدة ثلث ساعة. 3-4 دقائق قبل التمليح ، واستنزاف المياه. سخني الحليب.
- أضف الحليب الساخن ، وقطع من الزبدة إلى الدرنات الناعمة. من الجيد تناول الطعام.
عشاء لذيذ وساخن جاهز!
البطاطس المهروسة مع الكستلاتة والمرق
قد تبدو البطاطس المهروسة طازجة للغاية بالنسبة لشخص ما ، وفي هذه الحالة يتم تقديم المرق في مثل هذا الطبق.
المكونات الضرورية:
- البطاطس - 7 الدرنات.
- الحليب - 200 مل ؛
- الزبدة - شريحة 75 غرام.
- لحم مفروم - 600 غرام ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- خبز أبيض - شريحتين
- مرق - 400 مل.
- معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والتوابل والزيت - حسب الحاجة.
تسلسل الإجراءات:
- ملح ومتبل اللحم المفروم. يضاف الخبز المنقوع في الماء ، والثوم المفروم ، والبصل ، ويعجن جيدا.
- تشكيل الفراغات ويقلى لهم حتى البني على كلا الجانبين. وضعت على لوحة.
- يُطحن البصل المتبقي ويقلى في نفس المقلاة. عندما تصبح الشرائح شفافة ، أدخل الدقيق ، ثم أضيف بعد قليل معجون الطماطم والمرق (يمكنك فقط الماء). تغميق الكتلة ، مع التحريك باستمرار. إضافة التوابل كما يحلو لك (الغار والفلفل).
- ضع الشغل في المرق. أغلق الأطباق واتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- صب الدرنات المقشرة بالماء المغلي واطهي حتى تصبح طرية.
- يُضاف الملح والزبدة والحليب إلى البطاطا النهائية ، ويُمزج المزيج بعناية.
اتضح علاج لذيذ جدا وسقي.
توصيات الطبخ
طهي البطاطس المهروسة مثالية يفشل أحيانًا.
والحقيقة هي أن ربات البيوت في كثير من الأحيان لا يعرفون القواعد الأساسية:
- من الأفضل إعطاء أنواع مختلفة من البطاطا النشوية ، ثم يكون الطعام طريًا وجيد التهوية.
- قبل الطهي ، تأكد من غسل الدرنات جيدًا.
- لا تقشر البطاطس للمستقبل. عندما يقف في الماء البارد لفترة طويلة ، سوف تتركه كمية كبيرة من النشا.
- من الأفضل وضع المنتج في الماء المغلي المملح قليلاً. ولكن يمكنك توابل التوابل في نهاية الطهي.
- للطحن ، من الأفضل استخدام دافع عادي. أولاً ، يتم عجن الدرنات دون إضافة أي شيء (أو مع الملح). ثم تضاف قطع من الزبدة وبعد ذلك صب الحليب الساخن.
لجعل الشظايا طرية ومغذية قدر الإمكان ، من الأفضل عدم تقليها ، ولكن خبزها في الفرن في بعض الصلصة.
في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية. تحتاج فقط إلى ملاحظة هذه النصائح البسيطة.
