الصيام الديني ينطوي على رفض المنتجات الحيوانية. لكن في بعض الأحيان يُسمح بأكل السمك. لذلك ، يمكن أن تؤكل في أيام محددة بدقة من بتروفسكي ، والافتراض ، عيد الميلاد والصوم الكبير. هذا الأخير هو الأكثر قسوة ، و "الاسترخاء" لا يُسمح به إلا في البشارة والنخيل الأحد ولازاريف السبت. لجميع المؤمنين والصائمين ، أقدم وصفة لفطائر السمك الخالية من الدهون. لإعدادهم ، تلوي ، بولوك ، سمك القد ، بانجاسيوس ، البلطي مناسبة لذوقك.
- مدة الطهي: 40 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 8-10.
المكونات:
- بولوك - 2 جثث.
- بصل - 3-4 رؤوس ؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- بذر الكتان - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- خليط للخبز - 1 كوب.
- الأعشاب المجففة أو الطازجة والملح والفلفل حسب الرغبة
- الزيت النباتي - للقلي.
إلى ملاحظة. نظرًا لأن اللحوم الخالية من الدهن تُصنع بدون بيض ، والتي عادة ما تكون بمثابة "رابط وصل" ، فإن دقيق بذور الكتان سوف يتعامل مع هذه المهمة تمامًا. ولكن إذا لم تتمكن من شرائه ، خذ نفس القدر من النشا.
كيفية طبخ شرحات بولوك العجاف:
- غلي الأرز في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة ، وشطفه وصرفه. ترك لتبرد.
- تذويب ونحت جثث بولوك - قم بإزالة الرؤوس والزعانف والأمتعة وإخراج التلال. لا يمكنك إزالة العظام الصغيرة - أثناء تحضير اللحم المفروم سيتم سحقها ، وعند طهيها ، سوف تصبح طرية ولن تشعر بالشروخ. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكون بمثابة مصدر إضافي للكالسيوم.
- يقسم البصل إلى أرباع ويمر عبر مفرمة اللحم مع لب السمك المفروم.
- اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والملح والموسم.
- غلي الكمية المحددة من الماء وسكب دقيق بذور الكتان أو النشا معها. فرك الكتل. يجب أن تكون النتيجة عبارة عن خليط يشبه البويضة الخام. إضافته إلى كتلة cutlet ، يعجن مرة أخرى.
- شكل الفراغات مدورة الخصبة ، لفة في خليط بريدينج.
- يسخن الزيت النباتي في مقلاة إلى أجزاء خفيفة من الضباب وتقلى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. يجب أن تكون مغطاة بقشرة ذهبية داكنة. خدمة ساخنة.
هناك وصفة أخرى لذيذة جدًا لكعك السمك العجاف - من اللحم المفروم المحضر على أساس التلوث ، أو الصقيع أو سمك القد المُعدّ بالطريقة الموصوفة ، تحتاج إلى عمل أجزاء ممتدة (بدون الخبز) وخبزها في الفرن على "وسادة" من البصل والجزر. وحتى لا تحترق الخضروات ، ستحتاج إلى إضافة كوب واحد من الماء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تخفيف عدة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم فيها وتحمض ملء 10-15 مل من خل الطاولة.
وصفة لكتلات السمك العجاف العجاف
المكونات
- 2 جثة البلوق سمك
- 3-4 رئيس بصل
- 100 ز الأرز
- 3 الفن. ل. دقيق الكتان
- 6 الفن. ل. ماء
- 1 كوب مزيج الخبز
- لتذوق الأعشاب المجففة أو الطازجة والملح والفلفل
- للقلي الزيوت النباتية
تعليمات خطوة بخطوة
- غلي الأرز في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة ، وشطفه وصرفه. ترك
تهدئة. - تذويب ونحت جثث بولوك - قم بإزالة الرؤوس والزعانف والأمتعة وإخراج التلال. لا يمكنك إزالة العظام الصغيرة - أثناء تحضير اللحم المفروم سيتم سحقها ، وعند طهيها ، سوف تصبح طرية ولن تشعر بها
شرحات. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكون بمثابة مصدر إضافي للكالسيوم. - يقسم البصل إلى أرباع ويمر عبر مفرمة اللحم مع لب السمك المفروم.
- اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والملح والموسم.
- غلي الكمية المحددة من الماء وسكب دقيق بذور الكتان أو النشا معها. فرك الكتل. يجب أن تكون النتيجة عبارة عن خليط يشبه البويضة الخام. إضافته إلى كتلة cutlet ، يعجن مرة أخرى.
- شكل الفراغات مدورة الخصبة ، لفة في خليط بريدينج.
- يسخن الزيت النباتي في مقلاة إلى أجزاء خفيفة من الضباب وتقلى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب. يجب أن تكون مغطاة الذهبي الداكن
القشرة. خدمة ساخنة.
