مرحبا بالجميع! سأخبرك اليوم عن كيفية طهي كعكات السمك مع البطاطا. أضعه بدلاً من الخبز - لذا فإن الحشو يكون أكثر ليونة ونعومة. وأؤكد طعم التوابل والأعشاب الطازجة.
تلميحات مفيدة:
- إذا كنت تشتري طهيًا كاملًا وليس فيليهًا ، فمن الأفضل تناول أسماك البحر - فهي تحتوي على عظام أقل من أسماك النهر ، كما أنها أسهل في إزالتها.
- قبل الإضافة إلى اللحم المفروم ، اغلي البطاطس بشكل أفضل ، وبعد تنظيفها مسبقًا - سيؤدي ذلك إلى جعل الكتلة أكثر كثافة وسيكون من الأسهل على مصاصات الأزياء.
- مدة الطهي: 35 دقيقة.
- حصص لكل حاوية: 7-9.
المكونات:
- فيليه السمك - 800 غرام ؛
- البطاطا المسلوقة - 2-3 الدرنات.
- بصل - رأس واحد ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الشبت - 7-8 فروع ؛
- كريم أو حليب - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- دقيق أو بسكويت مملح - 150 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- الكاري - sp ملعقة شاي.
- الزيت النباتي - للقلي.
إلى ملاحظة. إذا لم يكن لديك قشدة أو حليب ، أضف ملعقتين كبيرتين من السمك المفروم. ل. الزبدة المذابة - هذا سيعطي الفطائر عصارة إضافية ونعومة.
ترتيب العمل:
- أزل الجليد (لدي شريحة من بنغاسيوس) في درجة حرارة الغرفة ، ثم أغسلها وأقطعها.
- أقطع البطاطس المسلوقة في مكعبات صغيرة. من المهم أن يكون قد تم تبريده تمامًا.
- أنظف البصل وأقسمه إلى 4-5 أجزاء.
- مررت المكونات المعدة من خلال مفرمة اللحم.
- أضيفي البيض ، الشبت المفروم ، الملح ، البهارات ، الحليب أو الكريمة.
- اعجن الكتلة جيدا. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك مغموسة بالماء البارد ، وليس بالملعقة أو الملعقة - وبهذه الطريقة يمكنك القيام بالمهمة بشكل أسرع.
- أقسم اللحم المفروم إلى 7 إلى 9 أجزاء ، وأكوّن كرات اللحم المسطحة أو لفائف الدقيق أو فتات الخبز. أعدهم جميعًا في وقت واحد ، بحيث لا يتعين علي فيما بعد صرف الانتباه عن عملية القلي ، ووضعهم على صينية أو لوح تقطيع.
- أسخن الزيت النباتي في مقلاة ، وانشر الأجزاء وأطبخ على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5-6 دقائق على كل جانب.
يُقدّم السمك والبطاطا المقلية مع الكريما الحامضة وصلصة الثوم أو الخردل.وكطبق جانبي ، تعد سلطة الخضروات الطازجة أو الفطر المقلي أو القرون المطبوخة أو الملفوف المطهو (أبيض أو القرنبيط أو القرنبيط) مناسبة.
كعكات السمك مع البطاطا - وصفة
مرحبا بالجميع! سأخبرك اليوم عن كيفية طهي كعكات السمك مع البطاطا. أضعه بدلاً من الخبز - لذا فإن الحشو يكون أكثر ليونة ونعومة. وأؤكد طعم التوابل والأعشاب الطازجة.
تدريب15 دقيقة
إعداد20 دقيقة
الوقت الإجمالي35 دقيقة
الشخص: 7
السعرات الحرارية: 1372.14سعرة حرارية
المكونات
- 800 مدينة فيليه السمك
- 2-3 درنة البطاطا المسلوقة
- 1 الرأس بصل
- 1 جهاز كمبيوتر شخصى. البيضة
- 7-8 الأغصان شبت
- 3-4 ملعقة كبيرة كريم أو حليب
- 150 مدينة دقيق أو تكسير البسكويت
- لتذوق ملح ، فلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة كاري
- للقلي الزيوت النباتية
تعليمات خطوة بخطوة
- أزل الجليد (لدي شريحة من بنغاسيوس) في درجة حرارة الغرفة ، ثم أغسلها وأقطعها.
- أقطع البطاطس المسلوقة في مكعبات صغيرة. من المهم أن يكون قد تم تبريده تمامًا.
- أنظف البصل وأقسمه إلى 4-5 أجزاء.
- مررت المكونات المعدة من خلال مفرمة اللحم.
- أضيفي البيض ، الشبت المفروم ، الملح ، البهارات ، الحليب أو الكريمة.
- اعجن الكتلة جيدا. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك مغموسة بالماء البارد ، وليس بالملعقة أو الملعقة - وبهذه الطريقة يمكنك القيام بالمهمة بشكل أسرع.
- أقسم اللحم المفروم إلى 7 إلى 9 أجزاء ، وأكوّن كرات اللحم المسطحة أو لفائف الدقيق أو فتات الخبز. أعدهم جميعًا في وقت واحد ، بحيث لا يتعين علي فيما بعد صرف الانتباه عن عملية القلي ، ووضعهم على صينية أو لوح تقطيع.
- أسخن الزيت النباتي في مقلاة ، وانشر الأجزاء وأطبخ على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5-6 دقائق على كل جانب.
الكلمة الأخيرة
يُقدّم السمك والبطاطا المقلية مع الكريما الحامضة وصلصة الثوم أو الخردل. وكطبق جانبي ، تعد سلطة الخضروات الطازجة أو الفطر المقلي أو القرون المطبوخة أو الملفوف المطهو (أبيض أو القرنبيط أو القرنبيط) مناسبة.
