سلطة فيتامين من الملفوف والجزر - 8 وصفات

سلطات الفيتامينات مصنوعة من الخضروات والأعشاب الموسمية المتاحة. هذه الأطباق مثالية لوجبات الطعام أثناء نقص الفيتامينات والنظام الغذائي والقوائم النباتية. الأكثر شعبية هو سلطة الفيتامينات المصنوعة من الملفوف والجزر - يتم تحضيرها من الحد الأدنى من المكونات ، لكنها تبدو مشرقة وعطرية ولذيذة ومقرمشة.

سلطة "فيتامين" من الملفوف والجزر - وصفة بسيطة

سر صنع هذه السلطة هو خلط مكوناتها بيديك. بفضل هذه التقنية ، سوف يفرز الملفوف العصير ، ولن يجف الطبق.

إن استخدام حصتين من السلطة يوميًا يوفر تغذية الفيتامينات الضرورية للجسم ويساعد على منع العديد من الأمراض.

المقادير:

• نصف رأس الملفوف.
• 3 جزر متوسطة ؛
• 3 غرام من الملح.
• 80 مل من الزيت النباتي.

تقدم الطبخ.

1. يتم تحرير رأس الملفوف من الأوراق العلوية ومفروم جيدًا (وهو أكثر ملاءمة لاستخدام سكين واسع خاص لتقطيع الملفوف).
2. تقطيع الجزر على مبشرة خشنة.
3. يتم خلط الخضروات في وعاء سلطة ، مملحة وسحقت بواسطة اليدين لمدة 5 دقائق ، مع الضغط قليلاً (من الأفضل أن تفعل ذلك بالقفازات حتى لا تلوث جلد اليدين).
4. تُسكب السلطة بالزيت النباتي وتُخلط مرةً أخرى وتقدم على الطاولة.

الطبخ خطوة بخطوة مع إضافة التفاح

لتنويع طعم سلطة "فيتامين" الكلاسيكية ، يمكنك إضافة تفاحة حلوة وحامضة.

سوف تكون مطلوبة:

• تفاحان أنتونوفكا أو جروشوفكا ؛
• 500 غرام من الملفوف الأبيض ؛
• 4 جزر صغيرة.
• 3 غرام من الملح.
• 80 جرام مايونيز خفيف.

عملية الطبخ.

1. الملفوف مقشر من الأوراق السميكة ويمزق أصغر.
2. يفرك التفاح والجزر المقشر على مبشرة خشنة.
3. المكونات مملحة ، مخلوطة باليد ومتبلة بالمايونيز.
4. سلطة الفيتامين مع تفاحة قبل التقديم تصر على أن تدوم 30 دقيقة لتجعلها أكثر روائح وعطرية.

الملفوف الأحمر والجزر

الملفوف الأحمر ليس فقط لونًا ساطعًا ، ولكنه أيضًا فائدة كبيرة لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، صبغة التلوين غير الموجودة في اللون الأبيض تقوي جدران الأوعية الدموية وتحسن نشاط القلب.

لصنع سلطة ستحتاج:

• 500 غرام من الملفوف الأحمر ؛
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 50 غرام من الجوز.
• 2 غرام من الملح.
• 20 غرام من البقدونس ؛
• 100 مل من زيت الزيتون.

خطوة خطوة صفة.

1. يُقطع الكرنب صغيرًا قدر الإمكان ، ثم يُملح ويُسحق بواسطة اليدين لمدة 5 دقائق.
2. قشر الجزر ، وفرك بخشونة.
3. تم سحق حفنة من المكسرات على النحو التالي: غطيها برق من الورق ثم قم بطرحه بمسمار لف.
4. فرم الخضر ناعما.
5. يتم الجمع بين جميع المكونات في وعاء ومحنك بالزيت.

مع الفجل والجزر والملفوف

تضفي هذه السلطة النشيطة حيوية للجسم ولا تنعكس على الشكل على الإطلاق.

ستحتاج:

• 350 غرام من الملفوف.
• 1 جزرة
• 2 فجل
• 10 غرام من السكر ؛
• 3 غرام من الملح.
• 50 مل من زيت الزيتون.

طريقة الطبخ.

1. يقطع الملفوف والملح ويعجنه بيديك.
2. يضاف الجزر المبشور والسكر.
3. يتم قطع الفجل إلى شرائط رفيعة ، مقترنة بالكرنب والجزر.
4. تُسكب السلطة بالزيت وتُخلط.

مع الذرة

السلطة العصير ، متموج وحلوة قليلاً. جميع المنتجات في ذلك مزيج تماما.

المكونات الضرورية:

• 300 غرام من الملفوف الأحمر والأبيض ؛
• 400 غرام ذرة معلبة ؛
• 2 الجزر.
• 100 غرام من اللبن بدون إضافات ؛
• 20 غرام خردل
• 20 مل خل التفاح
• 15 غرام من السكر المحبب ؛
• 3 غرام من الملح.
• 2 غرام فلفل أسود
• 20 غرام من أوراق البقدونس.

خطوات الطبخ.

1. يتم قطع الملفوف من كلا النوعين إلى شرائح رقيقة وسحقها باليد حتى يتم تحرير العصير.
2. فرك الجزر على مبشرة متوسطة.
3. البقدونس المفروم فرما ناعما بسكين.
4. يتم الجمع بين المكونات ، يضاف الذرة دون سائل.
5. للتوابل ، يتم الجمع بين الخردل والخل والسكر والفلفل والملح واللبن.
6. الطبق محنك ويصر في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة على الأقل قبل التقديم.

مع القرنبيط والجزر

سلطة صيفية رائعة تجذبها مع ذوقها الطازج والخفيف

قائمة المنتجات:

• 1 قرنبيط
• 2 الجزر.
• نصف ليمون.
• 60 مل من الزيت النباتي ؛
• 15 غرام من البقدونس ؛
• 2 غرام من الملح والفلفل الأسود المطحون.

مراحل الطهي.

1. يتم غليان النورات القرنبيط في الماء المملح لمدة 3 دقائق ، ثم يبرد.
2. فرك الجزر أصغر.
3. البقدونس مفروم فرماً ناعماً ، مع الجزر ، محلى بالزيت وعصير نصف ليمونة.
4. تضاف النورات الملفوف المغلي والفلفل.
5. قبل التقديم ، يصر الخس تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة على الأقل.

سلطة الملفوف والجزر والفلفل

بفضل المكونات متعددة الألوان الزاهية ، تبدو السلطة رائعة للغاية على الطاولة الاحتفالية.

في جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على القاعدة اليومية للفيتامينات اللازمة للشخص.

سوف تكون مطلوبة:

• 1 شوك من الملفوف
• 1 حبة فليفلة حمراء
• 1 حبة فلفل أصفر
• 2 الجزر.
• رأس بصل واحد
• 15 غ من البقدونس ؛
• 20 غرام خردل
• 5 غرام من العسل ؛
• 60 مل من الزيت النباتي ؛
• 3 غرام من الملح.

الوصفة خطوة بخطوة.

1. يتم تقطيع الفلفل من كل من الألوان والجزر والملفوف بالقش.
2. نقطع الخضر والبصل ناعماً.
3. يتم خلط المكونات ، المملحة والماء مع خلع الملابس المصنوعة من الزيت والعسل والخردل.
4. قبل التقديم ، اسمح للصحن بالتخمير في الثلاجة لمدة ساعة.

هذا مثير للاهتمام:وصفة سلطة الملفوف الأحمر

الخل وصفة

تسير هذه السلطة بشكل جيد مع أطباق اللحوم ، وهي أيضًا مناسبة لوجبة سريعة بسبب القدرة على إرضاء الجوع جيدًا. تسمح لك الوصفة بطهي وجبة خفيفة ، كما هو الحال في غرفة الطعام.

المكونات المطلوبة:

• 0.5 كجم من الملفوف الأبيض ؛
• 1 جزرة متوسطة
• 20 غرام من السكر ؛
• 40 مل من الخل الجدول ؛
• 10 غرام من الشبت والبقدونس ؛
• 4 غرام من الملح.

ترتيب التحضير.

1. يتم قطع الملفوف إلى شرائح صغيرة.
2. الجزر الخشن على مبشرة الخشنة.
3. يعجن الخضروات بيديك حتى يتم تحرير العصير.
4. يُخلط المخل مع الخل والملح والسكر ويُحرَّك حتى تذوب الحبوب تمامًا.
5. تُسكب الخضراوات بخلع الخل واتركها لمدة نصف ساعة حتى يكتسب الطبق نكهة فريدة.

يوصي خبراء التغذية بما في ذلك سلطات فيتامين 3-4 مرات في نظام غذائي أسبوعي. بفضل هذا التغذية ، سيتلقى الجسم عناصر مهمة ، وسيتم الوقاية من العديد من الأمراض. لا تخضع الأطباق من الخضروات الطازجة للتخزين طويل الأجل ، لذا يجب عليك إعداد قطع جديد في كل مرة.