شارلوت مع الملفوف - كعكة لذيذة ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل مع المكونات الأخرى. حتى الأطفال سوف يحبون ذلك.
محتوى المواد:
الوصفة الكلاسيكية لشارلوت مع الملفوف في الفرن
يمكن أن يسمى هذا المعجنات "كسول" ، لأنه يتم إعداده بسرعة ، دون الحاجة إلى أي مكونات رائعة ومعرفة الدقيقة للفن الطهي.
المنتجات المطلوبة:
- ثلاث بيضات
- خمسة غرامات من مسحوق الخبز.
- ملعقة من السكر وقليل من الملح.
- رطل من الملفوف.
- 130 غرام من الطحين ؛
- البصل.
عملية الطبخ:
- أولا ، تحضير ملء الكعكة. للقيام بذلك ، اقطع الملفوف بأي شكل من الأشكال ، اقطع البصل وقلي كل شيء جيدًا في مقلاة ساخنة حتى يصبح طريًا.
- في وعاء آخر ، نجمع السكر والملح مع البيض المخفوق ، ومسحوق الخبز والدقيق. يجب أن تحصل على كتلة سميكة.
- نمزجها مع الملفوف الطري ونسكب كل شيء في قالب. يُغطّى بورق ويُمسك في الفرن لحوالي 40 دقيقة على 200 درجة ثم نزيل الرقائق وننتظر 10 دقائق أخرى - اسمح لـ "شارلوت" بالوصول.
خيار طهي مخلل الملفوف
خيار آخر لصنع فطيرة. اتضح أكثر كثافة وانتفاخ قليلا. من غير المرغوب فيه تناول الملفوف مع التوت البري أو إضافات أخرى ، إعطاء الأفضلية للمخللات العادية ، المخللة في محلول ملحي بسيط دون الفجل أو الخردل أو غيرها من التوابل "المشابهة".
المنتجات المطلوبة:
- 350 غرام من الطحين ؛
- 100 غرام من الزبدة ؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
- 400 غرام من مخلل الملفوف ؛
- بيضتين
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- 5 غرامات من مسحوق الخبز
عملية الطبخ:
- نذوب الزبدة حتى يصبح المزيج سائلاً وتُمزج مع السكر والملفوف والبيض.
- يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز في هذا الخليط ، ويُضفي عليه اتساقًا سميكًا وموحدًا.
- اسكب المحتويات في النموذج المحدد وضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة ، سخنه إلى 180 درجة.
فطيرة الملفوف Jellied مع الشمبانيا
هذا الخبز هو رقيق وناعم.
يمكن استبدال المايونيز بكريمة حامضة.
المنتجات المطلوبة:
- 150 غرام من الطحين ؛
- 230 غراما من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
- 300 غرام من فطر البط
- ثلاث بيضات
- الخضر لذوقك.
- ملعقة مسحوق الخبز وقصة من الملح.
- ما يقرب من 400 غرام من الملفوف.
عملية الطبخ:
- يجب تقطيع الفطر إلى قطع صغيرة ، وتقلى في مقلاة وتُمزج مع الملفوف المقطّع والخضار المفرومة ناعماً. قم بتتبيل الكتلة الناتجة مع الملح وأي توابل أخرى.
- يُسكب محتويات البيض في وعاء ، ويُخفق المزيج برفق ، ويُخلط المايونيز والدقيق ومسحوق الخبز ويُضاف القليل من الملح.
- أولاً ، املأ نصف العجينة المحضرة ، ثم الملفوف بالفطر وتغطي مرة أخرى كل شيء مع العجين في الأعلى.
- يُوضع في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة ، مع ضبط الحرارة على 190 درجة. بعد مرور الوقت المحدد ، من الأفضل تبريد الفطيرة النهائية ثم تقديمها.
مع اللحم المفروم
يمكنك جعل الكعكة أكثر إشباعًا وتشبعًا بمساعدة أي لحم مفروم.
المنتجات المطلوبة:
- 300 غرام من أي حشو.
- بيضتين
- 150 غرام من الطحين ؛
- البصل.
- 5 غرامات من مسحوق الخبز ؛
- توابل حسب ذوقك
- 200 غرام من الطحين ؛
- 400 غرام من الملفوف.
عملية الطبخ:
- يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ويُقلى في مقلاة ساخنة ، ثم يُسكب الملفوف المفروم ويُترك ليونة.
- امزج البيض المخفوق مع الكريما الحامضة والدقيق والتوابل ومسحوق الخبز.
- أولاً ، قم بصب القليل من الكتلة الناتجة في القالب ، ثم قم بنشر اللحوم مع الملفوف وإضافة العجينة المتبقية في الأعلى.
- نأتي بالخبز إلى حالة جاهزة لمدة 40 دقيقة على 190 درجة في فرن مسخن مسبقًا.
على القشدة الحامضة أو المايونيز
هذه المنتجات في الخبز تعطيه ليونة والحنان.
المكونات الأساسية:
- 250 غرام من المايونيز ؛
- توابل حسب ذوقك
- ملعقة مسحوق الخبز.
- 600 غرام من الملفوف.
- 250 غرام من الطحين ؛
- ثلاث بيضات.
عملية الطبخ:
- قم بطحن الملفوف ، والأفضل من ذلك كله ، إلى شرائح رقيقة ، ثم القلي حتى ينضج في مقلاة ساخنة ، دون أن ننسى التوابل.
- يتم الجمع بين الكمية المحددة من المايونيز أو القشدة الحامضة مع الملح والبيض المخفوق ومسحوق الخبز والدقيق حتى يتم الحصول على مزيج متجانس سميك.
- اسكب جزءًا من الكتلة في القالب ، ثم انشر حشوة الملفوف بأكملها وتغطى بالعجين المتبقي. تُخبز الكعكة في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة على 190 درجة ، حتى يصبح كل شيء محمر.
على الكفير
شارلوت مع الملفوف الكفير هي واحدة من الوصفات الأكثر شعبية لمثل هذه الفطيرة الملفوف. إنه لذيذ وبسيط ، لكنه مفيد أيضًا ، لأنه يمكن استخدام اللبن المحمض قليلاً بالفعل.
المنتجات المطلوبة:
- ملعقة مسحوق الخبز وقصة من الملح.
- ثلاث بيضات
- 100 غرام من الطحين ؛
- كوب من الكفير.
- الخضر لتذوق.
- 70 غرام من الزبدة ؛
- 150 غرام من الملفوف.
عملية الطبخ:
- نقطع الكرنب والخضار بأي شكل من الأشكال ونتواصل مع بعضنا ونرسلها على الفور إلى طبق الخبز. نذوب الزبد واملأه بالمحتويات.
- امزج البيض المخفوق مع الكفير والملح والدقيق ومسحوق الخبز مع التحريك باستمرار لتترك كتلة متجانسة.
- نسكبه في النموذج ، حيث يكمن الملفوف مع الزبدة ، ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة. من الأفضل تحضير مثل هذه الكعكة على 180 درجة - لن تحترق ، وستخبز.
في طباخ بطيء
فطيرة مخلل الملفوف في طباخ بطيء وصفة بسيطة مألوفة لدى الكثيرين.
المنتجات المطلوبة:
- 400 غرام من الملفوف.
- ثلاث بيضات
- ملعقة من الملح ونصف ملعقة من مسحوق الخبز.
- 130 غرام من الطحين.
عملية الطبخ:
- في وعاء متعدد الوجوه في وضع "القلي" ، أحضر الملفوف المفروم ليونة ، وقم بملحه قليلاً.
- في وعاء منفصل ، نجمع بين البيض المخفوق والدقيق ومسحوق الخبز. نسكب هذه الكتلة في الملفوف ونمزج كل شيء جيدًا ونشغل الجهاز في وضع "الخبز" لمدة 65 دقيقة. بعد هذا الوقت ، الطبق جاهز للخدمة.
شارلوت الملفوف بسيط مع الجبن
الملفوف بالجبن هو مزيج جميل ولذيذ. أدناه هي الوصفة المعتادة ، والتي يمكن تغييرها في الإرادة.
المنتجات المطلوبة:
- 150 غرام من الطحين ؛
- 5 غرامات من مسحوق الخبز ؛
- ثلاث بيضات
- الملح حسب ذوقك
- 400 غرام من الملفوف.
- 150 جرام من الجبن.
عملية الطبخ:
- قم بطحن الملفوف إلى شرائح ، ثم ضعيه في مقلاة ساخنة ، دون أن ينسى الملح قليلاً. عندما يبرد ، امزجه مع الجبن المبشور.
- في وعاء عميق ، يُخفق البيض برفق ، ويُمزج مع الدقيق ومسحوق الخبز ، ويُحضر المزيج إلى مزيج متجانس.
- صب جزء من العجين في القالب ، ثم وزع الحشوة عليه وقم بتغطيته بباقي العجينة.
- ننظف في فرن ساخن وننتظر 30 دقيقة على الأقل. تُخبز الكعكة على 190 درجة حتى تصبح وردية. بعد ذلك ، من الأفضل تبريده وخدمته فقط.
