شنيتزل هو طبق ثاني مغذي يمكنه تنويع قائمة الطعام المألوفة ، وستضيف مكونات إضافية لمسة للدجاج العادي. الطبق لذيذ ، عطرة ، يذوب الدجاج في فمك ، والأهم من ذلك ، بعد تناول وجبة دسمة ، سيبقى الشكل على حاله! إذن ، يمكنك التعرف على بعض وصفات Schnitzel البسيطة التي يمكن للطاهي المبتدئ تجربتها.
يشار إلى جميع المكونات في 4 حصص.
محتوى المواد:
شنيتزل صدر دجاج مقلي في مقلاة
ستحتاج:
- صدر دجاج - 2 قطعة ؛
- الطحين.
- المفرقعات.
ل leeson:
- البيض - 2 قطعة ؛
- الحليب - 50 مل ؛
- الملح.
- فلفل مطحون
- الزيوت النباتية.
تعليمات خطوة بخطوة:
- لف اللحم بالبولي ايثيلين ، ثم اقلبه على كلا الجانبين.
- لبدء تحضير lezon: فاز بيضتين ، صب الحليب في الكتلة ، مع رش الملح والفلفل.
- بعد الضرب ، قسّم اللحم إلى جزأين متساويين. لفة 2 مرات ، بالتناوب الدقيق والتوابل ، وبعد ذلك فقط تراجع في بريدينج.
- سخني المقلاة بالزيت وقلي اللحم جيدًا على كلا الجانبين حتى يتم تحقيق تدرج ذهبي. يستغرق حوالي 6-7 دقائق على كلا الجانبين.
- ضع الطبق النهائي على الورق. يحدث التقديم مع إضافة أي طبق جانبي إلى شنيتلز.
من صدر الدجاج بالجبن
ستحتاج:
- فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
- الجبن - 40 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- نصف بصل
- زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تعليمات خطوة بخطوة:
- شطف فيليه قبل البدء في التلاعب ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- صر الجبن (يفضل أن يكون قاسيًا) مع مبشرة راقية واسكبه في قطع اللحم.
- قشر قرنفل الثوم واغسله وختمه بأي طريقة مريحة. صب على المكونات السابقة.
- يقطع البصل قبل غسله. توضع في مقلاة مدهونة بزيت دوار الشمس. تقلى حتى تصبح ذهبية.
- يُضاف المنتج المقلي إلى الدجاج والجبن المبشور والثوم. هنا ، كسر البيض. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويرش الدقيق.
- تخلط جميع المكونات معًا ، أضف القليل من الخضروات حسب الرغبة.
- باستخدام ملعقة ، توضع في مقلاة مسخنة مسبقاً وتقلي من كل جانب حتى تتشكل القشرة.
- ضع الطبق النهائي على طبق. يقدم مع البطاطا والمعكرونة أو أي طبق جانبي آخر.
نحن نطبخ بطريقة وزارية
ستحتاج:
- صدر دجاج - 1 قطعة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- خبز أبيض
- الزبدة.
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تقطيع الخبز إلى شرائح. من الأفضل عدم تناول الخبز الطازج ، لذلك سيكون من السهل قطعه.
- اقطع لحم الدجاج بالطول إلى 3 أجزاء ، اخلطيها قليلاً على السبورة ، ملفوفة في فيلم. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- فاز بيضة واحدة حتى يتم الحصول على كتلة موحدة والملح.
- تُغمس الدجاج في كتلة مخفوقة وتُرش في قش الخبز.
- تأخذ قطعة من الزبدة ووضعها في مقلاة. انتظر حتى يذوب تماما. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام زيت عباد الشمس. يقلى قطع اللحم على كل جانب حتى يابس. إذا كنت تريد أن يكون الطبق متموجًا ومقرمشًا ، فلا تغطى المقلاة بغطاء.
كيف لطهي الدجاج شنيتزل في الفرن
ستحتاج:
- فيليه الدجاج - 200 غرام ؛
- دقيق - 10 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 2 قطعة ؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- كزبرة الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 4 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تقطع شرائح إلى شرائح رقيقة (1 ، 5 سم). سيكون أسهل إذا تم تجميد اللحوم.
- يقلب الدقيق والملح والكزبرة المطحونة. فاز بيضتين مع شوكة.
- يُنشر الزيت النباتي على صفيحة خبز ويخمر اللحم - ولهذا الغرض ، يتم غمر كل قطعة بالدقيق ، ثم في بيض مخفوق ومرة أخرى في الدقيق.
- نشر القطع بالتساوي على ورقة الخبز. ضعيها في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. يقدم مع أي طبق جانبي تريد.
دجاج مفروم
ستحتاج:
- دجاج مفروم - 400 جم ؛
- الفلفل - قرصة.
- ملح حسب الرغبة
- زيت نباتي
- البيض - 2 قطعة ؛
- الكركم - قرصة.
- فتات الخبز - 70 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- امزج الكتلة جيدًا حتى يصبح اللحم أكثر لزوجة ولا تتفكك الشنيتس.
- فاز البيض مع خفقت. للحصول على لون أكثر جمالا ، ينبغي أن تضيف شنيتلز القليل من الكركم لهم.
- ضع المقلاة على النار ، صب الزيت مقدما.
- بلل يديك بالماء البارد ، ولف كرات اللحم وصنع الكعك منها. تراجع في كتلة البيض وتغرق في فتات الخبز ، لفة على كلا الجانبين.
- إرسال الكعك إلى المقلاة وتقديمهم إلى الاستعداد. أثناء عملية القلي ، يجدر إضافة الزيت بشكل دوري حتى لا تحترق schnitzels.
شنيتزل - طبق فاتح للشهية ومرضٍ وغير معقد. الآن أنت تعرف كيفية طبخ شنيتزل في الفرن وفي المقلاة. إذا كنت تعلم كيفية طهي الطبق بشكل صحيح ، يمكنك دائمًا إرضاء أسرتك أو الضيوف بالدجاج العصير دون أي صعوبة في الطهي.
