الماكريل في البنك - وصفات خطوة بخطوة

مرحبا بالجميع! أريد أن أشارك 2 وصفات الماكريل في البنك. الأسماك في وعاء زجاجي يمكن خبزها أو تنقعها. في الحالة الأولى ، يتم الحصول على وجبة رئيسية منخفضة السعرات الحرارية ، وفي الثانية ، وجبة خفيفة حار حار. سأتحدث بالتفصيل عن طريقتي الطهي ، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة.

فرن خبز السمك في جرة

• وقت الطبخ: 1 ساعة.
• حصص لكل حاوية: 3-5.

واحدة من مزايا خبز السمك في مرطبان هو أن طريقة الطهي هذه تتيح لك توفير أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها. وأيضًا لا تحتاج إلى إضافة زيت ، وكنتيجة لذلك تحصل على طبق مناسب لطاولة الحمية. إضافة أخرى - الزجاج مادة آمنة ، وعندما تسخينها لا تنبعث منها مواد ضارة.

المكونات:

• الماكريل - 2 قطعة ؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 200 مل ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• الملح والتوابل للأسماك - حسب الرغبة.

كيف نخبز الماكريل في الفرن:

1. أفرج عن جثث الأسماك من الرؤوس ، ذيولها ، زعانفها وأحاها.
2. لقد قطعت نصفها على طول التلال ، وأزلت العظام. أصغرها مريحة للتنظيف باستخدام الملقط.
3. أغسل شرائح في الماء الجاري ، ثم تقطع شرائح واسعة 4-5 سم والملح وتتبل حسب الذوق.
4. أطحن الجزر على مبشرة ، وقطعت البصل في حلقات نصف.
5. اخلطي الخضروات في وعاء ، ورشيها بالملح والتوابل.
6. في الجزء السفلي من وعاء واحد ونصف لتر وضعت القليل من البصل والجزر ، ثم 3-4 قطع من الماكريل. أكرر حتى تنفد المنتجات. يجب أن تتكون الطبقة الأخيرة من الخضروات.
7. أسكب في الماء ، وغطى الحاوية بقطعة فويل. يجب القيام بذلك ، وإلا فإن السائل سوف يتبخر بسرعة ، وسوف تحترق الطبقة العليا.
8. أضع الجرة على صفيحة خبز وأرسلها في فرن بارد (!). يجب تسخين الزجاج تدريجيا.
9. أحمل درجة الحرارة إلى 170 درجة وأخبزها لمدة 35-40 دقيقة.

مجلس.للحصول على طبق ذو مذاق غني وحموضة ممتعة ، قم بتخفيف 1-2 ملاعق كبيرة في الماء الذي تملأ به السمك. ل. معجون الطماطم والخل الجدول 6 ٪.

وصفة سريعة للماكريل المخلل مع البصل

• مدة الطهي: 20 دقيقة تحضير و 2-3 ساعات تمليح.
• حصص لكل حاوية: 6-8.

لتقطيع السمك في جرة بسرعة ، تحتاج إلى تقطيعها إلى قطعتين بعرض 2-3 سم ، لذلك من المحتمل أن تكون مشبعة بالماء المالح وستكون جاهزة للاستخدام في يوم التحضير.

المكونات:

• الماكريل - 3 قطع ؛
• ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• القرنفل ، ورقة الغار - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• الفلفل - 7-8 أجهزة الكمبيوتر ؛
• بذور الخردل ، الكزبرة - ½ ملعقة صغيرة ؛
• الخل 6 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء - 700 مل ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. يُضاف الملح والخل إلى الماء في درجة حرارة الغرفة ، ويُحرَّك المزيج حتى تذوب البلورات.
2. أضع السمك الذي تم تنظيفه وشرائحه في جرة ، وأضيف التوابل وصب الماء المالح.
3. اتركه لينقع لمدة 2-3 ساعات ، ثم أخرجه من السائل ، واخلطه مع البصل والزيت النباتي المفروم في نصف حلقات. الماكريل المخلل جاهز!

إلى ملاحظة. سوف الأسماك مخلل أسرع إذا كنت لا تضعه في الثلاجة ، ولكن اتركه في درجة حرارة الغرفة. هذه الخدعة سوف تقلل من مدة الطهي بحوالي نصف ساعة.

نصائح الطبخ

في الختام ، سأشارك نصائح مفيدة حول كل طريقة للطهي.

الخبز:

1. لا تملأ الجرة بالمنتجات حتى الرقبة. عند الخبز ، يفرز عصير الماكريل ، وسوف يتسرب مع ارتفاع درجات الحرارة.
2. صب الماء في ورقة الخبز ، التي وضعت عليها الحاوية ، حتى تصبح السمك المخبوزة أكثر رقة.

التنقيع:

1. بدلاً من الخل المعتاد ، أضف تفاحًا أو نبيذًا أو أرزًا - حتى تحصل الماكريل على نكهات مثيرة للاهتمام.
2. وضع 1-2 ملاعق كبيرة في محلول ملحي. ل. أوراق الشاي ، والأسماك تتحول هوى الذهبي لطيفا.

يمكن تخزين الماكريل المخبوز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 48 ساعة ، والمخلل - ما يصل إلى 5 أيام ، وإزالته من محلول ملحي وتوابله بالزيت النباتي.