النقانق الحلوة المصنوعة من الكعك والكاكاو هي حلوى تم إعدادها ببساطة شديدة من المنتجات المتاحة ، دون استخدام المعالجة الحرارية. لإعدادها ، يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط ، والتي لا تحبها محلية الصنع لسبب ما. من الضروري فقط إثراء مذاق المادة الخام بالفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة أو المكسرات.
محتوى المواد:
الكوكيز الحلوة الكلاسيكية ونقانق الكاكاو
لا يوجد الكثير من الخيارات لنقانق المعجنات حتى الآن ، وتستمر ربات البيوت في تجربة المكونات ، والخروج بمجموعات جديدة. لكن الوصفة الكلاسيكية للحلويات ، التي ظهرت في الاتحاد السوفيتي ، عندما لم تستطع رفوف المتاجر أن تفتخر بمجموعة واسعة ، تشمل أبسط المنتجات وأكثرها بأسعار معقولة:
- 400 غ من ملفات تعريف الارتباط ؛
- 200 غرام زبدة ؛
- 200 غرام من السكر المحبب ؛
- 90 غرام من مسحوق الكاكاو.
- 1 بيضة
- 50 مل من الحليب.
الحلو وصفة السجق خطوة بخطوة:
- قم بتحريف جميع ملفات تعريف الارتباط في مفرمة اللحم ، لكن يمكنك ترك بعضها مقسمًا إلى قطع بطول حوالي 0.5 سم ، وهذا ، كما يقولون ، أمر ذوق.
- في قدر ، نذوب الزبدة قليلاً ، ثم نصب السكر ومسحوق الكاكاو ونضيف الحليب إليه. سخني القدر حتى يصبح الزيت سائلاً بالكامل وتذوب فيه جميع بلورات السكر.
- بعد ذلك ، قم بإزالة الجليد من الموقد واتركه حتى يبرد بهدوء لمدة عشر دقائق. يهز البيض مع خفقت أو شوكة ، بحيث تصبح صفار البيض والبروتين متجانسة ، وتصب في الجليد البارد.
- خلط ملفات تعريف الارتباط والجليد. من الكتلة اللزجة الناتجة ، قم بتقليب النقانق ، وتعبئته حتى تبرد تمامًا. قد يستغرق الأمر ليلة في الثلاجة.
كغلاف من النقانق المشكلة ، يمكن للفيلم التشبث ، رق الخبيز ، ورقائق أو كيس من البلاستيك العادي أن يعمل. في الحالة الأخيرة ، يجب وضع الكتلة في قاعها وتوزيعها على شكل أسطوانة طويلة.
وصفة كما هو الحال في الطفولة
ويرتبط هذا الحساسية في كثير من الأحيان مع الطفولة. حتى الآن ، عندما يمكنك شراء مجموعة متنوعة من الحلويات في المتاجر ، فإن العديد من الناس يفضلون طهي النقانق ، لأنه أولاً ، لذيذ ، ويمكن توصيل الأطفال بعملية الطهي. وسوف تكون مجدية ومثيرة للاهتمام على حد سواء.
بالنسبة للوصفة ، كما هو الحال في الطفولة ، يجب عليك أخذ:
- 500 غرام من ملفات تعريف الارتباط ؛
- 100 غرام زبدة ؛
- 100 مل كريما حامضة.
- 30 غرام من السكر ؛
- 30 غرام من مسحوق الكاكاو.
نحن نستعد السجق الحلويات على النحو التالي:
- باستخدام خلاط أو مفرمة اللحم ، اصنع فتات من ملفات تعريف الارتباط القصيرة.
- ضعي باقي المكونات في قدر ، اخلطيها واتركيها على نار متوسطة.
- صب الثلج في الوعاء مع فتات من الكعك ، امزج كل شيء جيدًا. إذا كانت الكتلة فجأة جافة جدًا ، يمكنك التخلص من ذلك بإضافة كريم حامض.
- قم بتشكيل نقانق ، ثم قم بتعبئتها في رقائق معدنية وضعها في الثلاجة حتى تصلب.
مع الحليب المكثف
من الممكن تمامًا تحضير الكريمة التي تجمع المكونات الفضفاضة ليس فقط من حليب البقر العادي ، ولكن أيضًا من الحليب المكثف. في هذه الحالة ، لا تحتاج حتى إلى استخدام الموقد ، لذا فقد حان الوقت للقيام بمثل هذا الطهي الحلو مع الأطفال ، وقبل ذلك يجب عليك القياس:
- 600 غرام ملفات تعريف الارتباط الغريبة.
- 370 جم من الحليب المكثف ؛
- 200 غرام من الزبدة الدسمة الطرية ؛
- 100 غرام من مسحوق الكاكاو.
- 100 مل من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- يتحول نصف كيلو من الكوكيز إلى مسحوق ناعم ، وحطم الباقي بشرائح متوسطة.
- في وعاء آخر ، اخلطي مسحوق الكاكاو والماء الدافئ ، أضف الحليب المكثف والزبدة الطرية. قلبي الكريم جيدًا مع الخفق أو الخلاط.
- صب كل ملفات تعريف الارتباط في وعاء مع كريم ، واخلطي الكتلة بعناية وشكل واحدًا أو أكثر من النقانق المستطيلة. لف الفراغات بورق ، وبعد أربع ساعات في الثلاجة ، تكون النقانق جاهزة للعمل.
يمكن لف المنتج النهائي في مسحوق الكاكاو ، فتات الجوز ، مسحوق جوز الهند أو السكر المثلج. سوف يضيف الجوفاء الأخير تشابهاً واقعياً إلى النقانق الحقيقية.
مع المكسرات
يشار إلى الجوز في الوصفة لهذا النقانق الحلوة ، ولكن يمكن استبدالها بأي شيء آخر حسب ذوقك (الفول السوداني ، الصنوبر ، البندق ، بتلات اللوز). سوف بذور عباد الشمس التقليدية تبدو مذهلة أيضا على خفض.
تستخدم المكسرات وغيرها من المنتجات الضرورية في النسب التالية:
- 200 غرام من كعكة الغريبة.
- 100 غرام زبدة ؛
- 90 غرام من السكر المحبب ؛
- 80 غرام من الجوز.
- 50 غرام من مسحوق الكاكاو.
- 45-50 مل من كريم الدهون (يمكن استبداله بالحليب).
كيفية صنع النقانق الحلوة:
- يقلى الجوز في مقلاة جافة ساخنة لتعزيز ذوقهم ورائحتهم. ثم قم بقطعها بسكين أو خلاط ، ولكن حتى يتم الاحتفاظ بالشمع الكبير في كتلة البندق.
- طحن نصف الكمية الإجمالية من ملفات تعريف الارتباط إلى الغبار والنصف الآخر إلى قطع أكبر. في هذه المرحلة ، سيكون مساعدو المضيفة عبارة عن دبوس متدرج وسكين وخلاط.
- صب المكسرات وملفات تعريف الارتباط في حاوية واحدة ، والتي تناسب حجمها.
- في قدر كبير (لتناسب خليط من الكعك والمكسرات) ، اخلطي الكاكاو والكريمة والسكر. ضعي المزيج على حرارة متوسطة و (مهم جدًا!) مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح حالة سائلة متجانسة وتغلي.
- يُوضع جانباً عجينة الكاكاو المسلوقة من الموقد ، ويُبرد قليلاً وتوضع الزبدة المكعبة في المزيج ، ويُمزج المزيج ليذوب تماماً.
- الآن قم بخلط ملفات تعريف الارتباط مع المكسرات في كريمة الشوكولاتة في أجزاء. من كتلة لزجة كثيفة ، قم بتشكيل نقانق ، لفها في غلاف لاصق وارسلها في البرد حتى تصلب.
نقانق الشوكولاتة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط البسيطة مع موزة
ينتج نقانق الشوكولاتة هذه من الكعك العادي طعم حلوى لذيذة ، وذلك بفضل توت حامض الخوخ وحلاوة الموز.بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتم إدراك هذا الطعم مباشرة من الثلاجة وذوبان الجليد بشكل مختلف عن طريق براعم الذوق.
المكونات المستخدمة في صنع الحلوى:
- 300 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة البسيطة ؛
- 300 غرام زبدة ؛
- 200 غرام من المكسرات ؛
- 200 غرام من الخوخ
- 1 موز
- 100 غرام من السكر المحبب ؛
- 90 غرام من مسحوق الكاكاو.
- 30 مل من البراندي أو الخمور.
- 5 جرام جوزة الطيب.
- 5 غرام من القرفة.
- 10 غرام سكر فانيليا.
تسلسل الإجراءات:
- قطع كل تقليم إلى قطعتين أو ثلاث. نقطع المكسرات بسكين المطبخ. قم بسحق ملفات تعريف الارتباط بيديك ورشيها بكونياك ، ثم امزجها مع الفواكه المجففة والمكسرات والتوابل (القرفة وجوزة الطيب) ، امزجي الخليط الناتج.
- صب مسحوق الكاكاو في السكر. يُخفق الزبدة اللينة مع الخلاط الأكبر باستخدام الخلاط ، ويضاف السكر مع الكاكاو تدريجياً. قم بطحن موزة (يفضل ألا تنضج) مع مكعبات متوسطة الحجم.
- الجمع بين جميع مكونات الكعكة مع زبدة كريم. على الطاولة ، انشر فيلم التشبث ، ضع الكتلة الناتجة عليه. شكل سجق ، لفه في فيلم واترك الحلوى تتجمد في البرد.
كيفية صنع الحلوى؟
هذا الخيار من النقانق المعجنات سوف يروق ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضا للبالغين. سيكون للعلاج النهائي رائحة معترف بها من شوكولاتة البابونج ، ولكن إذا تم تحضير السجق حصريًا للأطفال ، فيمكن حذف المكون "للبالغين".
ما هو المطلوب في عملية الطهي:
- 200 غرام من كعكة الغريبة.
- 150 غرام من حلوى التوفي ؛
- 150 غرام زبدة ؛
- 100 غرام من مسحوق الكاكاو.
- 15-30 مل من البراندي.
خوارزمية التشغيل:
- طحن الكعك في الغبار وخلطها مع مسحوق الكاكاو.
- انزع الأغلفة من الحلوى وضعها مع الزبدة في قدر. يسخن الخليط على نار متوسطة ، دون أن ينسى التحريك المستمر. بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا ، اسكب الكونياك.
- يُمزج الزبدة مع حلوى التوفي مع الكعك والكاكاو. باستخدام حركة دائرية سريعة ، قم بتوصيل جميع المكونات ، حيث يوضع الكريم بسرعة ، ويصلب النقانق.
- لف الفراغ والاختباء في الثلاجة لمدة ساعتين أو اتركه على رف الثلاجة ليلا.
وصفة سريعة وسهلة
إذا ما قورنت بخيارات أخرى من هذه الحلوى ، فإن مثل هذا النقانق يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ويتكون من أربعة مكونات فقط ، والتي ينبغي أن تؤخذ بهذه النسبة:
- 300 غرام فتات الغريبة.
- 90 غرام من مسحوق الكاكاو.
- 150 غرام زبدة ؛
- 150 غرام من الحليب المكثف المسلوق.
طريقة الطبخ سريعة وسهلة:
- أخرج الزيت من الثلاجة مسبقًا واتركه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. مع بداية الطهي ، يجب أن تصبح بنية كريمية ناعمة.
- يُخفق الزبدة الكريمية مع الخلاط مع الحليب المكثف المغلي في كريمة الهواء. يرش بشكل منفصل فتات البسكويت ومسحوق الكاكاو مع التحريك. الجمع بين كريم والمكونات السائبة.
- يعجن الكتلة أو يعجنها بعناية ، ويشكل منها اسطوانة مستطيلة ، وبعد التصلب في الثلاجة ، يمكن تقديمها مع الشاي.
لا يمكن تحضير سجق الحلويات على شكل أسطوانة فقط ، بل يمكن تشكيل كرات الحلوى من الكتلة ، وكل واحدة منها ، على سبيل المثال ، تغمرها بثلج الشوكولاتة أو مخبأة داخل المكسرات. يمكن تحضير نقانق كبيرة مع حليب مكثف مسلوق أو مربى كثيف أو مربى. لا تخف من التجربة وبعد ذلك ، ربما ، سوف تكون قادرًا على اختراع وصفتك الفريدة للنقانق الحلوة.
