لحم الصويا - 10 وصفات لطهي الأطباق اللذيذة

نظرًا لما يحتويه من نسبة عالية من البروتين ، فإن لحم الصويا هو المفضل في النظام الغذائي والطعام النباتي. مع التحضير المناسب ، فإن هذا النبات الغذائي ليس فقط في التكوين ، ولكن في الذوق أيضًا للحيوان.

سلطة لحم الصويا

وجبة خفيفة مصنوعة من لحم تناظري ستجذب ليس فقط النباتيين ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعيشون نمط حياة صحي.

لإكمال الوصفة ستحتاج:

• 60 غرام من لحم الصويا.
• 2 خيار ؛
• بصل صغير
• كومة من صلصة الصويا.
• 5 غرام توابل للجزر باللغة الكورية ؛
• زيت عباد الشمس
• الخضر.
• ½ لتر من الماء المغلي.

طريقة الطبخ:

1. يصب لحم الصويا الجاف مع الماء المغلي ويغمر تحت غطاء. بعد نصف ساعة ، ينحني اللحم في مصفاة.
2. يتم تقطيع الخيار المغسول إلى شرائح ، وهي موضوعة في وعاء وترش بالبهارات.
3. من الأعلى ، يتم سحق الخضار بالأعشاب المفرومة ، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء.
4. يتم تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والتي يتم تمريرها إلى اللون الذهبي.
5. الخضروات المقلية جنبا إلى جنب مع الزبدة ، وكذلك اللحوم المطبوخة ، وضعت للخيار.
6. سلطة متبلة بالصلصة ، وتخلط وتُستهلك على الفور حتى يصبح الخيار هشاً.

وصفة بيلاف

وصفات لحوم الصويا لا حصر لها. على سبيل المثال ، يمكن بسهولة استبدال لحم الخنزير أو الضأن في بيلاف.

لعمل مثل هذا الطبق ، يجب أن تستعد مقدمًا:

• 200 غرام من الأرز ؛
• البصل.
• الجزرة.
• 200 غرام من فولاش الصويا ؛
• رأس الثوم.
• 15 مل من الزيت والزيت النباتي ؛
• الملح والتوابل.

في عملية الطهي ، يتم تنفيذ الإجراءات التالية:

1. يتم قطع البصل إلى مكعبات ، ويفرك الجزر.
2. يتم تسخين خليط من الزيوت في قدر بخاري ذي قاع سميك ، يتم قلي الخضروات المحضرة ونبات الصويا لمدة 10 دقائق.
3. عندما يصبح البصل شفافًا ، يوضع الأرز المغسول جيدًا في ستيوب ويصب بالماء بحيث يغطي الحبوب قليلاً.
4. بيلاف مملح ومتبل ومغطى بغطاء ويخمر لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
5. بعد الوقت المحدد ، يتم خلط جميع مكونات الطبق ويتم ضغط رأس الثوم قليلاً في الأرز.
6. يستمر الحياكة لمدة 20 دقيقة أخرى ، في نهايتها تتم إزالة الثوم ، ويتم خلط الطبق جيدًا وتقديمه إلى الطاولة.

كيف لطهي لحم الصويا في الفرن

وصفة لذيذة: كيف تطبخ بشبرمك؟

يمكن تحميص لحم الصويا في الفرن ، إذا قمت بإعداد هذه المجموعة من المنتجات:

• لحم الصويا - 150 غرام ؛
• فلفل حلو - 100 غرام ؛
• فطر - ثلاث مرات أكثر.
• بقدونس - 40 جم ؛
• زيت الزيتون - كومة.
• صلصة ترياكي - 80 مل ؛
• الملح والتوابل.

لتناول العشاء مع اللحوم المخبوزة ، نقوم بتنفيذ الإجراءات التالية:

1. أثناء ارتفاع حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية ، يُسكب اللحم بالماء المغلي لعدة دقائق ، ويتم تقطيع الفلفل والفطر والخضر بشكل عشوائي.
2. يتم طي المكونات المحضرة في شكل حراري ، محلى بالزيت والصلصات ، مملح ومتبل.
3. يتم إرسال اللحم إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
4. بعد نصف الوقت المخصص ، تختلط محتويات النموذج وتستمر في الخبز حتى تنضج.

لحم الصويا الكوري

يتم إعداد المقبلات على الطريقة الآسيوية الحارة ذات المذاق الأصلي من:

• 100 غرام من لحم الصويا.
• 2 جزر متوسطة
• أكوام من زيت الزيتون
• نفس كمية الخل الأرز ؛
• 1 لتر من الماء ؛
• 40 غرام من السكر ؛
• رؤوس كبيرة من الثوم.
• الملح والكزبرة والفلفل.

تتكون طريقة التحضير من الإجراءات التالية:

1. يتم تحضير لحم الصويا بالنقع في الماء المغلي لعدة دقائق.
2. بعد ذلك يغلي لمدة 5 دقائق في ماء مملح ، وبعد ذلك يتحول إلى مصفاة.
3. يتم قطع محصول الجذر المقشر إلى شرائح طويلة ، ويتم تقطيع الثوم.
4. تستخدم التوابل والملح والسكر والزبدة والخل لصنع الملابس.
5. تُسكب الخضار بالخلع وتُرسل للتتبل في البرد.
6. بعد ساعتين ، يتم خلطها مع اللحم.
7. يتم وضع السلطة تحت القمع وإرسالها إلى الثلاجة لمدة يوم.

في صلصة الصويا في مقلاة

يمكنك طهي لحم الصويا في مقلاة مع إضافة هذه المكونات:

• 10 غرام من الزنجبيل الطازج ؛
• البصل.
• 1 جزرة
• 80 مل من صلصة الصويا.
• أكوام من زيت الزيتون
• رؤوس الثوم
• الملح والفلفل الحلو والكزبرة وجوزة الطيب.

لتذوق الطبق الأصلي للمطبخ الآسيوي ، نتبع هذه الخوارزمية:

1. يتم تحضير اللحوم وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
2. في الوعاء ، تربى جوزة الطيب والكزبرة والبابريكا في صلصة الصويا.
3. cut من البصل مقطوع إلى حلقات نصف رقيقة ، 5 غرام من جذر الزنجبيل مبشور ، ½ من الثوم مفروم. يضاف البصل والثوم والزنجبيل إلى صلصة الصويا.
4. يُسكب اللحم الملقى في المصفاة بالملابس ويُخلط لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. يتم تقطيع الزنجبيل والثوم المتبقيين إلى مكعبات صغيرة ، مقليّة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتوضع على طبق ، حيث ينتظرون دورهم.
6. مكعبات النصف الثاني من البصل وقضبان الجزر مقلية في نفس الزيت.
7. بعد الحصول على الشفافية مع البصل ، يتم إرسال اللحوم المخللة إلى المقلاة مع الماء المالح.
8. يخنة الطبق تحت غطاء مغلق حتى تصبح الجزر ناعمة.
9. قبل التقديم ، يتم وضع مكعبات من الثوم والزنجبيل على الحساء.

لحم بقر مقطع

يشبه شريحة لحم البقر من الصويا مظهرًا تقليديًا للغاية ، ولكن بعد تناوله يشعر بالضوء وليس الثقل المعتاد في المعدة.

لإعداد الطبق يجب عليك شراء:

• 200 غرام من لحم الصويا.
• البصل.
• 1 حبة فليفلة
• حفنة من البقدونس.
• 2 غرام من الصودا.
• ملح وتوابل اختياري.

مراحل الخلق:

1. في الماء المغلي المملح ، يتم غليان تمثيلي من اللحم ويميل في مصفاة.
2. يُقطع الفلفل إلى شرائح ، والبصل إلى مكعبات.
3. تُمر مكعبات البصل إلى أن تصبح لونها ذهبياً ، وبعد ذلك يضاف لحم الصويا إلى الخضار ، الذي يُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
4. يتم سحق اللحم والبصل المقلي باستخدام خلاط ، ثم يخلط مع الصودا والفلفل والملح والتوابل والأعشاب المفرومة. يذهب الحشو إلى الثلاجة.
5. بعد ساعتين ، تتشكل شرائح اللحم من الكتلة ، والتي وضعت على ورقة الخبز.
6. يتم خبز منتجات الطهي من لحم الصويا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

غولاش لحم الصويا

غولاش الصويا ، الذي يحتوي على سعرات حرارية فقط 106 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، من بين أشياء أخرى ، غني بالبروتينات النباتية وله مذاق مدهش.

يتم إعداد هذا الطبق من:

• 1 فجل أبيض ؛
• ½ رأس الثوم.
• 1 جزرة
• 1 حبة فليفلة
• البصل.
• 250 غرام من لحم الصويا.
• صلصة الصويا.

طريقة الطبخ:

1. يُسكب اللحم بالماء المغلي ، وبعد 7 إلى 10 دقائق يميل إلى مصفاة.
2. يفرك الجزر على مبشرة الخشنة. يتم تقطيع البصل والفلفل إلى مكعبات ، ويتم سحق الثوم.
3. يتم وضع البصل مع الثوم في المقلاة ، حيث يتم إضافة جميع الخضروات تدريجياً.
4. عندما يتم وضع اللحم مع مكونات أخرى ، يتم تحمير محتويات المقلاة مع صلصة الصويا.
5. يُطهى الطبق على نار خفيفة مع غطاء مغلق لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى ينضج.

مع الحنطة السوداء الشعرية والخضروات

يتضمن الإصدار النباتي من المطبخ الياباني ، Yakisoba ، استخدام:

• 200 غرام من لحم الصويا.
• 300 غرام الشعرية الحنطة السوداء.
• 100 غرام من زيت الزيتون ؛
• 1 جزرة
• 2 حبة فلفل
• 30 مل من صلصة الصويا.
• نفس حجم الخل البلسم.

لمياه مالحة:

• 10 غرام من العسل ؛
• 60 مل من صلصة الصويا.
• 20 مل من الدخان السائل.
• 70 غرام من معجون الطماطم ؛
• 450 مل من الماء المغلي.
• التوابل.

عند الإنشاء ، يتم تنفيذ الإجراءات التالية:

1. يتم خلط جميع مكونات ماء مالح في وعاء منفصل ، حيث يتم وضع اللحم ثم يخلط ويخضع للاضطهاد.
2. بعد 3 ساعات ، عندما يتم نقع اللحم ، تُغلى المعكرونة بالطريقة نفسها المتبعة مع المعكرونة التقليدية.
3. يفرك الجزر على مبشرة ، ويقطع الفلفل إلى مكعبات.
4. اللحم المخلل مقلي في زبدة محضرة لمدة 25 دقيقة على نار عالية. ثم توضع في حاوية منفصلة ، ويضاف الزيت المتبقي إلى المقلاة ، التي تُسكب عليها الجزر.
5. عندما تصبح طرية ، يضاف الفلفل.
6. بعد 7 دقائق ، يتم وضع المعكرونة ولحوم الصويا في المقلاة للخضروات.
7. في النهاية ، كل شيء محلى بصلصة الصويا والخل ، وبعد ذلك يتم خلطه جيدًا.

بشبرامك نباتي

صحن تركي بشبرمك على الطريقة النباتية يثبت أنه مرضٍ للغاية وعطري.

للطهي ، خذ:

• جزرة كبيرة
• 6 بطاطا
• 140 غرام من بكين الملفوف.
• 80 غرام من لحم الصويا.
• التوابل،
• 150 مل من الماء المغلي.
• 250 غرام من الطحين ؛
• الملح والزيت النباتي.

مراحل التحضير:

1. من الماء المغلي ، يعجن العجينة بقليل من الملح و 30 مل من زيت عباد الشمس.
2. يتم غلي اللحم في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ويتكئ في مصفاة.
3. يتم قطع الجزر إلى شرائح رقيقة والبطاطا إلى شرائح سميكة. يتم تحضير القش من الملفوف.
4. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ذات قاع سميك ، حيث يتم وضع دوائر الجزر عليها. علاوة على ذلك ، يتم توزيع اللحوم ومتبل.
5. بعد ذلك ، يتم وضع طبقات من الملفوف والبطاطس ، كل منها مملح.
6. يتم سكب الماء في المقلاة بحيث يكون على مستوى نصف الخضروات. يتم طهي المحتويات لمدة 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا جاهزة.
7. يتم لف العجين في طبقة رقيقة ويتم قطع المعين منها ، والتي يتم غليها لمدة دقيقتين في الماء المغلي المملح.
8. تميل سلمى (معينات من العجين) في مصفاة وتقلى لمدة دقيقتين في مقلاة مع الكركم.
9. يتم وضع قضبان مقلية على البطاطا ، وبعد ذلك يتم خلط الطبق وتغرسه بغطاء مغلق لمدة 10 دقائق.

فلفل محشو باللحم

الفيتامينات والفلفل المحشو بنظام غذائي محضر باستخدام المكونات التالية:

• 700 غرام من فول الصويا.
• 1 جزرة
• البصل.
• 70 غرام من معجون الطماطم ؛
• 100 غرام من الأرز ؛
• 10 قطعة من الفلفل الحلو
• زيت نباتي
• الملح والتوابل.

إرشادات خطوة بخطوة كالتالي:

1. يتم غسل الفلفل ، وتحريره من الداخل والبذور.
2. يتم تحضير فول الصويا وفقًا للتعليمات الموضحة على العبوة. قطعت الجزر والبصل. يتم غلي الأرز في الماء المملح.
3. تُقلى الخضار في مقلاة ، حيث يتم وضع اللحم المفروم بعد 5 دقائق ، وبعد 7 دقائق أخرى - الأرز.
4. الحشو مملح ومتبل.
5. الفلفل محشو بالملء ، وبعد ذلك يوضع في مقلاة ذات قاع سميك.
6. تُسكب الخضار بالماء مع معجون الطماطم المخفف فيه.
7. الطبق مملح ومتبل ومطبخ على نار خفيفة حتى ينضج.

بفضل مصدر ممتاز للبروتين النباتي مثل لحم الصويا ، لا تحتاج ربات البيوت إلى التخلص من أدمغتهم حول هذه القضية. كيفية تنويع القائمة الهزيل أو النظام الغذائي. على أساسها ، يمكنك طهي العديد من الأطباق التي لن يكون النظام الغذائي مملاً أبدًا.