حساء مع الملفوف - 12 وصفات

كل ربة منزل لديها ملفوف أبيض في الأوراق المالية. من هذه الخضار متعددة الاستخدامات ، يتم إعداد العديد من الأطباق اللذيذة. بادئ ذي بدء ، هو مجموعة متنوعة من الحساء مع الملفوف. قائمتهم أوسع بكثير من الحساء المعتاد أو حساء الملفوف.

شوربة الملفوف الطازج - وصفة بسيطة مع البطاطا

المكونات: رطل من لحم الخنزير ، 2 جزر ، 4 بطاطس ، حفنة من البازلاء الخضراء الطازجة ، ملح ، 420 جم من الملفوف ، شريحة من الزبدة.

1. يتم طهي المرق من اللحم ، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. تذهب البطاطا إلى لحم الخنزير حوالي 15 دقيقة بعد غليان الماء.
3. الجزر المقلي ومكعبات البصل مقلي بالزبدة
4. يتم نقل القلي إلى بطاطا منتهية تقريبا جنبا إلى جنب مع الملفوف المفروم.
5. يبقى لصب البازلاء الخضراء والملح.

حتى ينضج بالكامل ، سيطبخ حساء الملفوف الطازج لمدة 8-9 دقائق أخرى.

في طباخ بطيء

تكوين المنتجات: 1 جهاز كمبيوتر. اللفت والبصل والجزر ، 4-5 البطاطس ، 370 غرام من أضلاع لحم الخنزير ، 230 غرام من الملفوف الأبيض ، الملح ، نصف فلفل حلو ، 2 فص ثوم ، 3 لتر من الماء الساخن المنقى ، توابل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الأرز الأبيض.

1. تقلى الأضلاع في برنامج جهاز مناسب لمدة 15-17 دقيقة. ثم شرائح من الجزر والبصل تتسرب إليهم. يستمر طهي اللحم بالخضار في نفس الوقت.
2. يُسكب الأرز المغسول في الوعاء ، وتُضاف البطاطس المكعّبة. يتم رش المكونات مع التوابل والملح.
3. بعد سكب وعاء من الماء الساخن ، تكتسح الكتلة في برنامج "الإطفاء" لمدة 40-45 دقيقة.
4. بعد ذلك ، تضاف أصابع الفلفل الحلو والثوم المفروم والملفوف القشي الرقيق إلى multicooker.
5. يتم تعيين برنامج "الخبز" لمدة 15-17 دقيقة. من الصعب تحديد مقدار الملفوف المطبوخ في طباخ بطيء. يعتمد الوقت على سمك القش ، وما إذا كان يتم استخدام الخضروات الصغيرة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بضع دقائق إضافية لإعداد الطبق.

يسكب الحساء الجاهز على الأطباق ويرش بالفلفل الطازج المطحون.

الطبخ مع مخلل الملفوف مع اللحم

المكونات: 310 غرام لحم الخنزير ، 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل ، 170 غرام مخلل الملفوف ، 2 البطاطا الصغيرة والملح والأعشاب المجففة.

1. ينضج اللحم في ماء مالح. في 20-30 دقيقة بعد الغليان ، يتم سكب قضبان البطاطا النيئة في المرق.
2. يتم تحميص الشواء من البصل والجزر.
3. إذا كان مخلل الملفوف طويلاً ، فإن قشته تقسم أولاً إلى 2-3 أجزاء وبعد ذلك تذهب إلى المقلاة للخضروات. معا ، المكونات تضعف لمدة 3-4 دقائق.
4. يُقطع اللحم النهائي إلى قطع صغيرة ويعاد إلى المرق. تضاف الملح ، تحميص والأعشاب المجففة هنا.

سيطهى حساء مخلل الملفوف مع اللحم لمدة 5-6 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يمكن تقديمه على الطاولة مع القشدة الحامضة محلية الصنع.

عشب بحري

المكونات: 2 لتر من أي مرق ، 270 غرام من الأعشاب البحرية المعلبة ، والجزر المتوسطة ، 3 بطاطا ، نصف علبة من البازلاء المعلبة ، 3 بيض السمان المسلوق والبصل والملح الصخري.

1. يتم وضع المرق في الغليان ، حيث يتم سكب جميع الخضروات المفرومة المشار إليها في الوصفة. يغلي الخليط حتى تصبح البطاطا جاهزة.
2. ينقع ماء مالح من البازلاء والملفوف. المكونات الانتقال إلى الحساء.
3. يتم صب البيض المبشور والملح حسب الرغبة.
4. معا ، يتم غلي المكونات لمدة 8-9 دقائق.

قبل التقديم لتناول العشاء ، يجب أن يُشرب حساء الأعشاب البحرية جيدًا.

شوربة الملفوف الكلاسيكية

المكونات: 520-620 جم من اللحم البقري على العظام ، 330 غرام من مخلل الملفوف ، 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل ، 3-4 بطاطس صغيرة ، ملح ، خليط من الفلفل.

1. لطهي حساء الملفوف لذيذ ، أول شيء عليك القيام به هو مرق. يُغسل اللحم ويُوضع في مقلاة ويُسكب بالماء البارد ويُطهى لمدة 80-90 دقيقة. ثم يتم إزالة اللحم البقري من المرق ، المفروم ناعما وعاد.
2. تقشر الخضار وتُفرم وتُرسل إلى المرق النهائي. الملفوف هو أولا تقلص قليلا.
3. حساء المستقبل هو المملحة ، يتخلل والمغلي لمدة 10-12 دقيقة.

تتم إزالة المقلاة من الموقد وتغرس لمدة 15-17 دقيقة.

حساء القرنبيط والدجاج

المكونات: 2.5 لتر من الماء النقي ، 3-4 أجنحة دجاج ، 2 بطاطس ، بصل ، 230 غرام من القرنبيط ، 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل الخضار ، نصف حفنة من الثوم المعمر والملح.

1. يتم إرسال قضبان البطاطا مع أجنحة للطهي حتى تصبح طرية. بعد 20 دقيقة ، تتم إزالة الدجاج من المقلاة ، ويقشر اللحم من العظام ويعاد إلى المرق.
2. يتم تحضير البصل والجزر للتحميص. ثم النورات الملفوف الخام الصغيرة الحصول على قسط كاف من النوم. يتم خلط المكونات ومقليها لمدة 5-6 دقائق.
3. وضعت محتويات المقلاة للدجاج. يضاف الملح والتوابل.
4. يتم طهي الطعام لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

يتم تقديم حساء مع القرنبيط والدجاج ، مزين بالبصل الأخضر المفروم.

مع براعم بروكسل

المكونات: 360 جرام من براعم بروكسل ، 420 جرام من البطاطا ، 130 جرام من الفلفل الحلو ، الكرفس الجذري ، الجزر ، اللفت والبصل ، 1.5 لتر من الماء النقي ، الثوم الطازج ، الملح.

1. الجلد جذر الكرفس التدليك. تتم معالجة الجزر أيضا. مكعبات البصل والفلفل.
2. جميعًا معًا ، توضع الخضار في مقلاة مدفئة جيدًا بالزيت. ينبغي أن البني طفيفة وإعطاء نكهة.
3. مغمورة قضبان البطاطا في الماء. عندما تنضج الخضار ، يوضع الملفوف عليها. يمكن خفض المطبات إلى النصف.
4. بعد 7-8 دقائق من الطهي ، يضاف القلي والملح والثوم المسحوق.

بعد 10 دقائق أخرى ، تغلي على نار خفيفة ، سيكون الحساء جاهزًا تمامًا.

من الملفوف الصيني

المكونات: رطل من كرنب بكين ، لتر واحد من مرق الخضار ، 8 قطع. طماطم مجففة (بالزيت) ، ثوم مجفف ، قليل من الكركم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ، ملح الطعام.

1. يتم غسل الملفوف ، تتم إزالة الأوراق الفاسدة منه. بعد ذلك ، يتم قطع رأس الملفوف إلى نصفين ويتخلص من الجزء السفلي الكثيف.
2. يتم التحميص مباشرة في مقلاة الملفوف. إنها تستعد على ملعقة زيت من الطماطم.
3. يرش الخضار بالملح والثوم.
4. عندما يخفف الملفوف ويحمر لونه ، توضع عليه الطماطم المفرومة ، ويخرج الكركم. صب في المرق.
5. يوضع الحساء في الغليان ويطهى لبضع دقائق.

يُسكب عصير الحمضيات في الطبق النهائي ويُضاف الملح إذا لزم الأمر.

شوربة القرنبيط والقرنبيط

المكونات: 230 جم من البروكلي المجمد ، 160 غرام من القرنبيط الطازج ، 3 بطاطس متوسطة ، جزر صغيرة ، نصف بصل كبير ، 1 لتر من مرقة الدجاج ، 80 مل من الكريمة المتوسطة ، 40 جم من الزبدة ، ملح الطعام ، فلفل أسود مطحون. كيف لطهي الحساء المهروس من القرنبيط والقرنبيط هو موضح أدناه.

1. يرسل المرق إلى الموقد ويغلى.
2. في هذا الوقت ، يتم تقلى جميع الخضروات المفرومة المقشرة بالزبدة في وقت واحد. الشيء الرئيسي هو منع حرق المكونات.
3. عندما تمتص الخضروات كل الزيت ، توضع في مرق يغلي ويغلي لمدة 12 دقيقة أخرى.
4. يتم فرز كلا النوعين من الملفوف في النورات. مغلي ملون لمدة 2-3 دقائق في قدر منفصل لتخليصه من ذوق معين. علاوة على ذلك ، يتم نقل المكونات الرئيسية المعدة إلى المرق.
5. بعد 7-8 دقائق من الطهي ، تُخلَّص مكونات الحساء وتُملح وتُفرَج.

يبقى أن تصب كريمة البروكلي وحساء القرنبيط وتسخينه لمدة بضع دقائق مع التحريك المتكرر.

فاتح الشهية الملفوف hodgepodge مع الفطر

المكونات: 380 جم من الفطر الطازج ، 280 غرام من مخلل الملفوف والكرنب الطازج ، 1 جهاز كمبيوتر. بصل اللفت والجزر ، 70 غ من معجون الطماطم ، الملح ، قليل من السكر.

1. يتم تنظيف فطر العسل وطهيه لمدة نصف ساعة.
2. الملفوف المسلوق مسلوق في الماء المغلي بقدر.
3. جميع الخضروات المفرومة والفطر المفروم ناعما لمدة 8-9 دقائق. بجانبهم ينتشر معجون الطماطم والسكر.
4. بعد 10-12 دقيقة من الخياطة ، يتم نقل المكونات إلى مقلاة مع مرق الفطر.
5. يتم إرسال مخلل الملفوف الطازج والمغلي المفروم.

يوضع الحساء في الغليان ، ويطهى لمدة 7-8 دقائق ، وبعد ذلك يُملح ، ويُطفأ ويترك ليغرس لمدة نصف ساعة تقريبًا تحت الغطاء.

الملفوف مع اللحوم - غداء القلبية

المكونات: رطل من لحم الخنزير ، 2 فص ثوم ، 4 بطاطس ، 2 قطعة لكل منهما. البصل والجزر ، 270 غرام من مخلل الملفوف ، نصف كوب من الدخن ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ومعكرونة من الطماطم والملح وأي توابل.

1. مرق لحم الخنزير مطبوخ. بعد حوالي 20 دقيقة من الغليان ، يتم سكب نصف البطاطس في السائل. عندما ينضج اللحم بالكامل ، يتم إزالته من المقلاة ، ويتم تقطيعه جيدًا وإعادته. وضعت الدخن غسلها أيضا هناك.
2. تؤخذ البطاطا من المرق ، المهروسة في البطاطا المهروسة وترسل مرة أخرى.
3. يرصد ولاعة من الثوم والجزر والبصل. يتم وضع عجينة من الطماطم والتوابل والدقيق على الخضروات وردية بالفعل.
4. بعد 5-6 دقائق أخرى ، يمكنك إرسال الكتلة إلى المرق مع الملفوف.
5. بعد 10 دقائق ، ينطفئ الحساء ويصر.

إذا كنت تريد الاحتفاظ بالكرنب المقرمش ، فبعد إضافته ، تتم إزالة المقلاة فورًا من الحرارة.

حساء الطبخ لفصل الشتاء في الجرار

المكونات: كيلو من الملفوف الأبيض ، رطل من الجزر والفلفل الحلو والطماطم ، 330 غرام من البصل ، 80 مل من الزيت المكرر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل الخل والملح ، 3 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر.

1. أولاً ، البصل مقلي في نصف الزيت المكرر. ثم يتم إضافة الجزرة لذلك.
2. بعد 5-6 دقائق من القلي ، تُضاف قطع من الفلفل والطماطم بدون جلد إلى المقلاة.
3. الملفوف مفروم بشكل جيد ويوضع في مقلاة. يسكب الزيت المتبقي في الأعلى ، وكذلك محتويات المقلاة مع الدهون.
4. بعد الخلط ، يضاف السكر والملح إلى المكونات. يبقى غلي الخضار بعد 6 دقائق من الغليان وإضافة الخل والغماء لمدة دقيقتين أخريين وترتيبها في مرطبانات معقمة.

تتيح لك قطعة العمل الناتجة إعداد شوربة مغذية بسرعة وسهولة في فصل الشتاء.