هناك العديد من الوصفات للعجين لملفات تعريف الارتباط. يمكنك الطهي مع الزنجبيل ، مع الجبن المنزلية ، والقشدة الحامضة والكفير وحتى البيرة. اختيارنا يحتوي على أفضل الخيارات.
محتوى المواد:
كعكة الغريبة العجين لملفات تعريف الارتباط
أبسط وأسرع نسخة من الاختبار ، بفضل ذلك يمكنك طهي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة.
المكونات:
- مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
- دقيق - 260 جم ؛
- القرفة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- سكر - 110 جم ؛
- ماء - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق صغيرة دافئة.
- زبدة - 110 غرام خففت.
طريقة التحضير:
- صب الدقيق ومسحوق الخبز في غربال. تدقيق. قدم السكر ، أضف القرفة وسكب الماء.
- ضع الزيت في الخليط النهائي ودلك. سوف يخرج العجين لطيفة وناعمة.
لمنع الخبز من مثل هذه العجينة ، قبل الطهي ، من الضروري الحفاظ على الكتلة المطبوخة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
كيف لطهي الطعام مع الجبن المنزلية؟
من السهل تحضير عجين الخثارة محلي الصنع ، لكن اتضح أنه طازج ومورق.
المكونات:
- سكر - 75 جم ؛
- الجبن المنزلية - 240 غرام ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي مرققة ؛
- دقيق - 240 جم ؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 130 غرام.
طريقة التحضير:
- نخل الدقيق مع غربال.
- اقطع الزبدة واتحدها مع الطحين وطحنها (يجب أن تتحول الفتات). هو الأكثر ملاءمة لفرك كتلة بيديك.
- يعجن جبن الكوخ مع شوكة ، ثم خذ غربال وفركه. الجبن المنزلية يمكن استخدامها مع أي محتوى الدهون.
- امزج الخثارة مع الفتات ، ضع الصودا مع غطاء الفانيليا والسكر العادي.
- يعجن العجين. من الضروري التعجن لفترة أطول ، حتى تختفي الالتصاق من الكتلة.
كعكة الزنجبيل العجين
عجين الزنجبيل مثالي للعام الجديد وعيد الميلاد. بعد أن جربت هذه الملفات مرة واحدة ، لن تنسى أبدًا مذاقه المذهل والرائحة الحارة والهيكل المقرمش.
المكونات:
- القرنفل - 0.5 ساعةملاعق الأرض ؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- الملح.
- الهيل - 0.5 ملعقة شاي.
- فلفل - 0.5 ملعقة صغيرة أرض؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة أرض؛
- زبدة - 110 غرام ؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- السكر المثلج - 110 غرام ؛
- الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل - 2 ملعقة صغيرة من الأرض.
طريقة التحضير:
- أخرج الزيت قبل ساعة من الطهي - بحلول وقت عجن العجين ، يجب أن يلين.
- يُسكب القرفة والبهارات والهيل والصودا والقرنفل في الزنجبيل. يُضاف الملح ويُخلط ويُضاف الدقيق ثم يُسكب الكاكاو. إثارة. بفضل إضافة الكاكاو ، تأتي الأطباق الشهية بلون غامق جميل. إذا كنت تحب الضوء ، يمكن حذف هذا المكون.
- صب المسحوق في وعاء ووضع الزيت. قم بتشغيل الخلاط وتغلب على كل شيء.
- صب في العسل (استخدم السائل فقط) ، ثم البيض والمزيج حتى يتم الحصول على مزيج من الاتساق موحد.
- خلط الجماهير الناتجة والعجن. يمكنك أن تفعل ذلك مع خفقت أو استخدام خلاط. أحضر العجينة إلى يديك. نتيجة لذلك ، ستكون لينة ولزجة قليلاً.
يبقى وضعه في كيس أو لفه بالبلاستيك ووضعه في الثلاجة. لتحمل ساعة. خلال هذا الوقت ، ستصبح الكتلة مرنة ونضرة.
على القشدة الحامضة
عجينة القشدة الحامضة مرنة ، وتخرج ملفات تعريف الارتباط ناعمة ويمكن تخزينها لعدة أيام.
لا يلزم حفظ العجينة الناتجة في الثلاجة قبل الطهي.
المكونات:
- القشدة الحامضة - 260 غرام ؛
- دقيق - 320 جم ؛
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زبدة - 210 غرام ؛
- عصير من الليمون.
- سكر - 150 جم.
طريقة التحضير:
- يجب أن يكون زيت الطهي ناعمًا. للقيام بذلك ، أبقيه دافئًا لمدة ساعة تقريبًا ، ثم اعجن.
- صب في القشدة الحامضة ، إضافة العسل وضرب.
- ضغط العصير من الليمون واخلطه.
- أدخل الصودا في الدقيق ، ونخلها ونضيفها إلى خليط الزيت.
- دلك.
بعد كل عمليات التلاعب ، يمكنك البدء فورًا في تكوين ملفات تعريف الارتباط.
البيرة العجين
البيرة العجين لملفات تعريف الارتباط غير مكلفة للغاية. والخروج منه يخرج الطبقية واللذيذ.
المكونات:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- زبدة - 250 غرام ؛
- دقيق - 450 جم ؛
- البيرة - 250 مل.
طريقة التحضير:
- لهذا الاختبار ، على عكس الوصفات السابقة ، سوف يحتاج الزيت إلى البرودة. كنت بحاجة إلى اتخاذ مبشرة الخشنة وصر عليه.
- تخلط مع الدقيق وطحن بيديك - يجب أن تحصل الفتات.
- صب في البيرة ، صب في البيض ، وحرك ودلك العجين.
- وضعت في كيس. الثلاجة لمدة ساعتين.
على المايونيز
يخبز هذا العجين في فمك. إنه لمن دواعي سرور ربات البيوت لطهي مثل هذه العجين ، وللأسر لتناول الطعام المطبوخ. كل شيء جاهز بسرعة وسهولة.
المكونات:
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 200 غرام ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- مايونيز - 200 مل ؛
- سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- دقيق - 575 جم ؛
- سكر - 150 جم.
طريقة التحضير:
- الحفاظ على الزيت دافئًا (يجب أن يصبح طريًا) ، صب المايونيز والفوز.
- يُسكب البيض ويُرش الملح ويضاف إليه السكر. يضاف الفانيلا وتغلب عليه هناك حاجة إلى كتلة متجانسة.
- يُسكب الدقيق في غربال ، وينخل ويضاف مسحوق الخبز. تخلط مع خليط النفط ودلك للحصول على كتلة ناعمة.
- ضعي العجينة الجاهزة في كيس طبخ وضعيها على ورقة الخبز.
قاعدة لذيذة على الكفير
إذا كنت تريد الخبز محلي الصنع ، ولا يوجد إلا الكفير في الثلاجة ، فإن صنع العجين بناءً عليه بسيط للغاية.
المكونات:
- الكفير - 310 مل ؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة مرق.
- دقيق - 550 جم ؛
- النفط - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق عباد الشمس.
- سكر - 130 جم.
طريقة التحضير:
- يُسكب الزيت في الكفير ، ويُضاف السكر ويُخفق. يجب أن تحصل على كتلة دسم.
- يُسكب الدقيق ويُضاف الصودا ويُعجن العجينة.
- وضعت في كيس. نقع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا. يجب أن تبرد الكتلة.
نفخة المعجنات لملفات تعريف الارتباط
يمكن تحضير العجينة للاستخدام المستقبلي بكميات كبيرة. يجوز تجميده ، وإذا لزم الأمر ، أخرج وأطبخ ملفات تعريف الارتباط اللذيذة.
المكونات:
- السمن - 200 غرام ؛
- الملح.
- دقيق (1) - 100 غرام ؛
- عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بالخل) ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- دقيق (2) - 300 غرام ؛
- الماء بارد.
طريقة التحضير:
- امسك المارجرين في الثلاجة قبل الطهي ، ثم اقطعها إلى قطع. صب الدقيق (1). خذ سكينًا وقم بقطع كل شيء معًا - تحصل على فتات. يجب أن تكون الكتل صغيرة بقدر الإمكان.
- أنت الآن بحاجة إلى تدحرج الكرة ، لكن لا تحتاج إلى العجن - فقط اجعل الكتلة بأكملها.
- صب عصير الليمون في الدقيق (2).
- صب البيض في الزجاج ، املأه بالماء (يجب أن يغطي السائل 2/3) واخلطه.
- صب الدقيق مع هذا الخليط ودلك. لمنع كون ملفات تعريف الارتباط صعبة ، لا تجعل العجين باردًا. لذلك ، من الأفضل أن تضيف الدقيق تدريجياً حتى لا تطغى عليه.
- طرح توضع الكتلة الأولى التي يتم الحصول عليها في وسط التكوين المدرفل. لف لجعل المغلف. لا تغطي الفيلم. إرسالها إلى الثلاجة وعقد لمدة نصف ساعة.
- قم بطرحه ولفه مرارًا وتكرارًا في الثلاجة لمدة نصف ساعة. كرر العملية مرتين أخريين.
كيفية جعل الأساس للسلع دون بيض؟
من الاختبار دون البيض والصودا ، يتم الحصول على المعجنات الناعمة والحساسة.
المكونات:
- النشا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 250 غرام ؛
- سكر الفانيليا
- السكر المثلج - 180 جم ؛
- دقيق - 570 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 85 مل.
طريقة التحضير:
- يجب تخفيف الزيت. يُسكب نصف المسحوق فيه ، ويضاف إليه سكر الفانيلا ويضاف إليه زيت عباد الشمس. تحريك باستخدام خلاط.
- صب في النشا ، إضافة الدقيق (الزجاج) وتخلط. استخدام ملعقة.
- صب كوبًا آخر من الطحين ودلك.
- يُسكب الدقيق المتبقي ويُعجن المزيج حتى يصبح طريًا.
رائعة عجين البسكويت لملفات تعريف الارتباط
لهذا الاختبار ، هناك حاجة إلى عدد قليل من المنتجات ويتم إعداده بسرعة وسهولة.
المكونات:
- دقيق - 520 جم ؛
- الملح.
- البيض - 4 قطع ؛
- السكر المثلج - 250 غرام ؛
- زبدة - 250 غرام.
طريقة التحضير:
- يسخن الزيت ويضاف الملح ويخلط ويغطى بالسكر. تحريك حتى سلس.
- يُسكب البيض ويخلط ويوضع الدقيق ويضاف مسحوق الخبز. دلك.
سوف يتم إنفاق حوالي ربع الساعة على هذه العملية. يجب أن تصبح الكتلة ناعمة وكثيفة. إذا كان لا يزال يلتصق بيديك ، أضف الدقيق.
