كعكة الطائرة - 5 وصفات كيفية جعل الكعكة نفسك

يمكن خبز الكعكة من قبل أي ربة منزل دون مهارات الحلويات. سوف يستغرق وقت الطهي من 1 إلى 3 ساعات ، اعتمادًا على تجربة الخبز. سيسمح لك النموذج الأصلي باخبزه ليس فقط لعيد ميلاد الأطفال ، ولكن أيضًا كهدية لرجل.

كعكة "الطائرة" من المعجنات shortcrust على القشدة الحامضة

المكونات:

• زبدة - عبوتين من 180 غرام لكل منهما ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الخبز - 15 غرام ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• حليب البقر - 50 مل ؛
• القشدة الحامضة - 120 غرام.

طريقة التحضير:

1. اترك الزيت في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات حتى يصبح طريًا.
2. ثم امزجه بالدقيق بيديك.
3. في وعاء منفصل ، يُمزج مع القشدة المخفوقة والحليب والبيض.
4. يُضاف مسحوق الخبز ويُترك لمدة 20 دقيقة.
5. اخلطي المكونات السائلة بالدقيق والزبدة واعجنها جيدًا. ثم لف في تتشبث فيلم وثلاجة لمدة 2 ساعة.

للخبز ستحتاج:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة.
2. اختر شكلًا مستطيلًا (حوالي 20 × 40 سم) ، لأنه يتم قطع الكعكة من كعكة الكعكة من الكعك الجاهز.
3. قسّم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية ، ثم افرد الحجم المطلوب ، وضعها في قالب مغطى برق.
4. وقت الخبز 30-35 دقيقة.

كيفية صنع كعكة:

1. من الكعك المبرد ، قص الشكل الرئيسي للطائرة ، وكذلك الأجنحة والذيل.
2. الارتفاع 7-8 كعك.
3. يمكن ربط الأجنحة باستخدام الكريم أو العسل أو الحليب المكثف.

كريم دائما ما يتبين:

1. ضعي 500 مل من الكريم مع نسبة دهون 25 ٪ بين عشية وضحاها في الثلاجة.
2. يُخفق المزيج على البارد مع خلاط مع 500 غرام من السكر المثلج لمدة 8 دقائق بسرعة عالية.
3. جمع ومعطف جميع الكعك ، وإعطاء الشكل المطلوب.

هام: لإضافة لون للطائرة ، أضف تلوين الطعام إلى الكريم النهائي واخلطه جيدًا.

4.ضع جانباً قطعة من القشدة للزينة ، امزجها مع صبغة سوداء ، ثم ، باستخدام كيس المعجنات ، قم بتمييز التفاصيل الرئيسية على الكعكة النهائية: المقصورة والكوة.

5. ضع المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 5 ساعات ، بحيث يكون الشكل ثابتًا. اسحب قبل التقديم في 30 دقيقة.

مع الحليب المغلي المكثف والجوز

يمكن استخدام المكسرات بطريقتين:

• أضف 300 غرام من المكسرات المطحونة إلى العجينة ؛
• اصنعي كريم أساسه الجوز مع الحليب المكثف.

مكونات كريم:

• دقيق أبيض - 50 جم ؛
• الجوز المطحون - 200 غرام ؛
• حليب مكثف - 200 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
• القرفة - 2 غرام ؛
• القرنفل - 1 غرام ؛
• الحليب - 200 مل ؛
• زبدة - 100 غرام.

إعداد كريم:

1. الجمع بين جميع المكونات.
2. اطبخي الكريما في حمام مائي لمدة 20 دقيقة.
3. اتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم تابع تركيب الكعكة.
4. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الصبغة المطلوبة إليها.
5. يمكنك تزيين الكعكة مع أقراص سكرية مزخرفة مُعدة مسبقًا.

مكونات فندان:

• الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبدة المذابة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. تغلي الكتلة ، ونقل إلى حقنة الحلويات.
2. بعد 10 دقائق ، تابع لتزيين الكعكة الجاهزة.

كيف لطهي الحلوى في طباخ بطيء

المكونات:

• البيض - 4 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• الحليب - 100 مل ؛
• سكر الفانيليا - 1 عبوة.

طريقة التحضير:

1. امزج كل شيء وتغلب عليه بخلاط حتى يصبح لونه أبيض.
2. تُسكب العجينة في وعاء متعدد الطهي ، اضبط وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.
3. أخرج الكعكة النهائية إلى البرد واتركها لتبرد.
4. ثم قطع الخيط إلى 4 طبقات.
5. قطع الشكل المطلوب بسكين ، وجمع ومعطف كريم مع كريم أو المكسرات.
6. رسم قمرة القيادة ونافذة طائرة باستخدام حقنة المعجنات مع فندان.

خيار الطبخ مع المصطكي

مهم: عند تحضير كعكة الطائرة مع المصطكي ، من الأفضل طهي الكعكة بشكل منفصل في الطباخ البطيء والشحوم بالكريمة وتغطيتها بالكامل بالمصطكي. من الأعلى ، اصنع طائرة صغيرة من اللون الأزرق المصطكي وزينها بلمسات بيضاء أو سوداء.

مكونات المصطكي:

• بياض البيض - 1 قطعة ؛
• السكر المثلج - 200 غرام ؛
• خففت أجار أجار - 1 غرام ؛
• سكر الفانيليا - 2 جم.

طريقة التحضير:

1. فاز على البروتين بشكل منفصل حتى تشكل قمم مستقرة.
2. تخلط بلطف مع السكر المجفف والفانيليا والأجار.
3. إذا استمر الخليط في الالتصاق بيديك ، أضف المزيد من المسحوق.
4. ضع المصطكي النهائي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5. أخرجه من الثلاجة ، ولفه بسماكة 4 مم.
6. تغطية الكعكة الانتهاء.
7. محاذاة مع مجرفة المعجنات.
8. تقطع البقايا بسكين وتخلط وتشكل طائرة من المصطكي. مكان على رأس الكعكة. ارسم النوافذ والمقصورة.
9. للحصول على الظل المطلوب في مرحلة الطهي ، أضف اللون المطلوب.
10. قبل التقديم ، يجب أن تكون الطائرة المصابة في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.

الطبخ مع الشوكولاته والحليب المكثف

للاختبار:

• الشوكولاته - 100 غرام ؛
• البيض - 5 قطع ؛
• دقيق - 750 غرام ؛
• الحليب -100 مل ؛
• مسحوق الخبز - 20 غرام ؛
• القرفة - قرصة.
• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. امزج كل شيء واتركه لمدة 40 دقيقة.
2. تقسم إلى 12 جزءًا وتخبز في شكل مستطيل 20 × 30 سم.
3. سخن الفرن إلى 180 درجة ودهن القالب بالزيت.
4. وقت الطهي 35-40 دقيقة.
5. من الكعك المبرد ، اقطع شكل الطائرة.
6. جمع الكعكة ، مع تشحيم الزبدة.
7. لإعطاء اللون المرغوب فيه للكريم ، يجدر استخدام ألوان الطعام الأزرق والأبيض والأحمر والأسود.
8. سوف يستغرق كريم الكعكة 2-3 ساعات لامتصاص.

من السهل خبز كعكة الأطفال الأصلية بأيديكم. يمكنك اختيار قاعدة ، وكذلك كريم من الوصفات أعلاه لترضيك.