يجب أن توافق على أن القرع على الطريقة الكورية يبدو غريباً ، لأن الجميع معتاد على الاستمتاع بالجزر في هذا النموذج. ولكن بمجرد تجربة هذا المقبل ، سوف يفخر مكانه في الوجبات اليومية وعلى الطاولة الاحتفالية.
محتوى المواد:
الأساسية الكورية اليقطين وصفة
ستحتاج:
- 3 ملاعق كبيرة المياه؛
- ½ كجم من اليقطين.
- 3 شوكات ثوم.
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود (البازلاء) ؛
- 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
- 20 مل من الزيت (يفضل الزيتون) ؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر.
الطبخ:
- نقوم بتنظيف اليقطين من القشرة والبذور حسب الضرورة. طحن الخضروات في شرائح رقيقة ، مسلحة بمبشرة (المعتاد ، ولكن أفضل للجزر الكورية).
- أضف الفلفل وبذور الكزبرة والملح إلى الهاون. طحن إلى مسحوق.
- نزيل فصوص الثوم من القشور ونطحنها باستخدام مكبس.
- اليقطين المبشور بنكهة الزيت والثوم المفروم والمزيج الحار.
- أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء واعجنها بحرية.
- نضع الشغل تحت القمع ، ونتركه بين عشية وضحاها.
- في الصباح ، اليقطين المخلل جاهز للأكل.
وجبة خفيفة فورية
مكونات الطبق:
- 1 بصلة
- 600 غرام من اليقطين الطازج.
- عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. توابل للخضروات باللغة الكورية ؛
- زيت الطهي.
طريقة التحضير:
- قشر القرع. نحن نغسل الخضروات تحت الماء ونقطعها بقشة ضحلة. يمكنك أيضا استخدام مبشرة للجزر الكورية.
- ننقل القرع المسحوق إلى وعاء ونتبل بالتتبيل. تخلط جيدا وتترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتص الخضروات التوابل.
- في حين أن القرع مخلل ، قطع البصل المقشر في نصف حلقات.
- ضعي المقلاة على الموقد ، بنكهة التحرر بالزيت وقلّي شرائح البصل حتى تصبح طرية.
- اخراج الخضروات المقلية من الزيت. نحن لا نضيف البصل إلى السلطة ، نستخدم فقط سائل زيتي.
- صب اليقطين المتبل بالزيت المتبل ، مع رش عصير الليمون.
- تأكد من التعجن بعناية والاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة في المنزل.
مع الفلفل الحار الأحمر
من الضروري:
- صلصة الصويا حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل
- فلفل حار - قرنة واحدة (يمكن تغيير الكمية حسب الذوق)
- ½ كجم اليقطين
- جذر كبير من الجزر
- مصباح
- 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم
- 3 فصوص ثوم
- الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة
- الملح حسب الرغبة
- الخضر المفضلة - بضعة أغصان
- قليل من الفلفل الأسود
- زيت الطهي.
مراحل الطهي:
- نقوم بتنظيف الخضار البرتقالية ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة النواة.
- تمزيق اليقطين المقشر في خطوط صغيرة وتضاف.
- وضعنا النار في السرعة ، وسكب الزيت في الأسفل ونمر قش القرع في أجزاء صغيرة.
- قشر الثوم من القشور وشطفه. قطع ناعما قدر الإمكان. يمكنك فرك أو استخدام الصحافة.
- طحن الخضروات وتخلط مع معجون الثوم.
- ناعما نضع قرنة الفلفل الحار ونضيفها إلى الخليط.
- نقوم بتنظيف وجذر الجزرة إلى شرائح. ونحن نفعل أيضا مع البصل.
- أضف الخضار المفروم إلى مادة حار.
- نضيف المزيج مع اليقطين المخلوط ، مع رش الفلفل الأسود وبذور السمسم والكزبرة ورشي صلصة الصويا ونضيف الزيت ، حيث كانت شرائح البرتقال مقلية.
- نكهة مع العسل ودلك بنشاط.
- تأكد من تذوق السلطة. إذا لزم الأمر ، إضافة أو إضافة صلصة الصويا.
- نقوم بتنظيفه في مكان بارد ونتركه يخمر لبضع ساعات. إذا كان ذلك ممكنا ، اترك الليلة.
هذا مثير للاهتمام:اليقطين وصفة متعددة
كيف تطبخ بالخل
المكونات:
- 300 غرام من القرع الطازج المقشر ؛
- بقدونس - ½ حفنة.
- خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل احمر
- 15 غراما من ملح البحر (تقليل أو زيادة الكمية حسب الذوق) ؛
- زيت السمسم - 10 مل ؛
- جذر الجزر
- unch حفنة من الشبت.
- 15 غرام من العسل (يفضل السائل) ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 2 فص ثوم.
- الزيوت النباتية (المكرر) ؛
- الكزبرة المطحون والفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
- بضع سيقان من البصل الأخضر.
- بضع قروش من الخشخاش.
خطة الوصفة:
- نحن نمزق اليقطين المقشر حتى نحصل على مكعبات صغيرة ورقيقة.
- ننتقل إلى حاوية مناسبة ونكهة مع ملح البحر.
- تغيير دقيق بيديك ، لف العاء مع فيلم تتشبث وإرسالها إلى الثلاجة.
- بعد بضع ساعات ، ستعطي الخضار الكثير من السوائل ، التي يجب استنزافها.
- بعد التمليح ، وغسل اليقطين تحت الماء الجاري. المناشف الورقية والتخلص من الرطوبة الزائدة.
- نقوم بتسخين المقلاة ، نتبل بالزيت وعصي اليقطين المقلي لعدة دقائق.
- يُضاف الفلفل والكزبرة والثوم المفروم إلى اليقطين ، ويُمزج ويُرفع عن النار.
- أخرج القشرة من البصل وفتّها بحلقات نصف رقيقة. نقل إلى وعاء عميق وتفقد قليلا اليدين.
- خضروات الجزرة المقشرة في شرائح رقيقة.
- شطف الأعشاب وختم.
- تضاف المكونات المقطعة وشعيرة اليقطين مع التوابل إلى الوعاء مع البصل.
- بنكهة الخل وزيت السمسم. صب مع صلصة الصويا والعسل.
- يرش مع بذور الخشخاش ويعجن جيدا.
- اترك لمدة نصف ساعة للتلقيح والتقديم.
اليقطين المخلل لفصل الشتاء
ستحتاج:
- الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- 20 غرام من السكر المحبب ؛
- رطل من اليقطين الطازج.
- بصل كبير
- أعشاب على الطريقة الكورية للخضروات - 4 ملاعق كبيرة. ل. أخلاط منها.
- فصوص من الثوم - 2 قطعة ؛
- قليل من الفلفل المطحون.
- ملح حسب الرغبة
- 80 مل من الزيت.
طريقة التحضير:
- نزيل البصل من القشرة ونشطف ثم نسلح مكعبًا صغيرًا ونشطفه.
- يُمزج المزيج بالزيت ويُمر البصل حتى يصبح شفافاً.
- نحن نستعد اليقطين: قطع القشر ، واستخراج البذور وطحنها.
- نرسل الخضروات المعدة وغيرها من المكونات إلى وعاء مناسب.
- تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة. وسوف يصر حوالي 4 ساعات.
- نضع الأسهم اليقطين على البنوك المعدة.
- في الجزء السفلي من المقلاة الكبيرة نضع منشفة نظيفة ونرتب الأوعية ونغطيها بأغطية.
- نملأ الحاوية بالماء على "أكتاف" العلب ، ونشعل النار ونطهر لمدة نصف ساعة بعد الغليان.
- قم بلف الأغطية واليقطين بالكورية لفصل الشتاء جاهز. Https: //www.youtube.com/watch؟ V = jfpvNro09zs
