بطة في الفرن مع البطاطس - 8 وصفات

للطبخ ، تحتاج إلى اختيار طائر صغير عالي الجودة مع بشرة كاملة ودهون خفيفة ولا رائحة كريهة. من المرجح أن يقدم السوق طائرًا قديمًا ، لذلك يجب أن يتم الاختيار في سوبر ماركت. من المرغوب فيه أن البطة لم تكن معبأة - من الأسهل تقييم جودتها.

بط مشوي مع بطاطا

المكونات:

• 1.5 كجم من فراخ البط ؛
• البطاطس - 1 كجم ؛
• مايونيز - 100 غرام ؛
• الثوم - 1 قطعة.
• قليل من الملح والفلفل.

طريقة الطبخ:

1. شطف البطة وإزالة الأعضاء الداخلية.
2. يقطع الثوم ناعما جدا.
3. تحضير ماء مالح: يُمزج المايونيز مع الثوم والفلفل والملح ويُخلط جيدًا.
4. صر البطة مع الصلصة واتركها لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون اللحم مشبعًا بطعم ورائحة ماء مالح.
5. إعداد البطاطا: قشر وشطف ، مقطعة إلى مكعبات 3 سم.يمكنك إضافة التوابل ، ولكن لا تنس أنهم بالفعل على البط.
6. قم بتشغيل الفرن لمدة 200. أثناء تسخينه ، ضع كل البطاطا على صفيحة خبز. إذا بقي ماء مالح ، اسكب البطة بالتساوي. يُنصح بتغطية المقلاة بغطاء زجاجي إذا كان ارتفاع الحاوية يسمح بذلك.
7. توضع البطة في منتصف الفرن ، وتخبز لمدة 60 دقيقة.
8. بعد ذلك ، أخرج ورقة خبز ، وأزل الغطاء وأرسل الطائر مرة أخرى لربع ساعة أخرى. من الضروري أن تكون مغطاة بقشرة ذهبية.
9. احصل على الطبق النهائي واتركه لمدة 10 دقائق ، ثم يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

طماطم بطاطا محشوة

ما هو مطلوب:

• 1 جثة بطة.
• 1 كجم من البطاطا ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
• 1 ثوم
• 20 غرام من الخردل
• الزيوت النباتية (للقلي البطاطا) ؛
• التوابل والملح.

كيفية طبخ بطة في الفرن مع البطاطس:

1. إعداد الطائر: نظيفة وغسل.
2. يُخلل اللحم قبل 10 ساعات من الطهي. يقلب العسل والخردل والمايونيز. صر البطة مع التوابل والثوم ، ثم الصلصة.
3. قشر واغسل وأقطع البطاطس.يقلى حتى يابس ، وبعد ذلك يمكنك إضافة التوابل والثوم المتبقي.
4. ضع البطاطا الجاهزة داخل البطة ، وخيط البطن بخيط منتظم.
5. قم بتشغيل الفرن لمدة 200. بينما يسخن ، صب 0.5 ملاعق كبيرة في طبق الخبز. الماء ووضع الذبيحة.
6. توضع في الفرن وتطهى لمدة ساعتين على الأقل (وللطيور حتى 3 ساعات). كل 30 دقيقة ، سقي البطة بالدهون التي تستنزف منها.
7. الطبق جاهز ، يمكنك تقديمه على الفور.

مع التفاح

المكونات:

• 8 قطع من البطاطا ؛
• 2 تفاح كبير و 3 وسط؛
• 2 ملعقة صغيرة الأعشاب بروفانس.
• زبدة (لشحم البطة) ؛
• الزيوت النباتية (للبطاطا) ؛
• ملح ، فلفل أحمر و أسود.

وصفة مع التفاح:

1. تذوب الزبدة ، ومعطف البطة المعدة.
2. اغسل ونرد التفاح الكبير ، وإزالة النواة. وضعها داخل الطائر ، وخياطة شق مع المواضيع.
3. سخن الفرن إلى 200 ثم اخبز اللحم لمدة 40 دقيقة.
4. كل 10 دقائق ، صب الدهون وتحقق ما إذا كان الجلد محترق.
5. أثناء تحضير البطة ، اقطع البطاطس إلى شرائح. ضجة مع الزيت والأعشاب بروفنسال. تفاح صغير ، أيضا ، مقطعة إلى شرائح.
6. إخراج البطة ووضع البطاطس مع التفاح من حوله. اطبخ الطائر لمدة 40 دقيقة أخرى.
7. الحصول على بطة الانتهاء ، وقطع التماس وإزالة التفاح. ضعي اللحم على طبق منفصل ، ويمكن تزيينه بالخس.

الطبخ في الكم

المكونات:

• نصف بطة كبيرة.
• 6 بطاطا
• نصف كوب من المايونيز ؛
• 40 مل من زيت الزيتون ؛
• الملح وأي توابل.

خطوات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُضاف التوابل إلى المايونيز ، يُمزج جيدًا. صر الطيور مع ماء مالح ، جانبا لمدة 60 دقيقة.
2. نقطع البطاطس إلى شرائح مستديرة ، نمزج مع الملح. يمكنك إضافة المزيد من البهارات ، دون أن تنسى أنها عالجت وبطة. حرك البطاطا بالزبدة.
3. أولا ، البطاطا ، ثم ضعي اللحم في كيس الخبز واربطه على كلا الجانبين.
4. في فرن مُسخَّن حتى 200 ، ضع صينية خبز مع غلاف ، واطهيها لمدة ساعة ونصف.
5. قدمي اللحم الجاهز ساخنة ، مع الأعشاب أو الخضار.

مع الخوخ

ماذا نطبخ من:

• 2 كجم من البط ؛
• 0.5 كجم من البطاطا ؛
• 0.3 كجم خوخ محفور ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• 100 غرام من القشدة الحامضة.
• الفلفل والملح.
• المياه.

مراحل الطهي:

1. صر البطة المعدة بالتوابل.
2. اطبخ البطاطا على جلدها ، قشرها ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة ، واخلطيها بالخوخ.
3. يُحشى البطة بالبطاطا والخوخ ، ويُخيط الثقب.
4. دهن الطير بالقشدة الحامضة.
5. صب القليل من الماء في المقلاة ، ضع البطة.
6. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 لمدة ساعة ونصف.
7. قلي البطاطا و تقدم مع البط.

في رقائق مع الفطر والقشدة الحامضة

المكونات:

• 1 جثة بطة.
• 400 غرام من الفطر.
• رأس بصل واحد
• 1 بيضة (دجاج) ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
• زيت عباد الشمس
• الملح والسكر والتوابل.

كيف تطبخ:

1. صر بطة نظيفة مع التوابل والسكر والملح. نقع في البرد في الصباح.
2. يُغلى الفطر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلّى قليلاً مع البصل.
3. تخلط مع البيض والتوابل والملح. يُسكب الطائر ويخيطه بالخيط.
4. لف البطة بإحكام في احباط ووضع على ورقة الخبز. إرسالها إلى الفرن ، مسخن إلى 180.
5. يطهى لمدة ساعتين على الأقل. قبل التقديم ، يُسكب اللحم مع الكريما الحامضة ويترك لمدة 5 دقائق.

بطة مع البطاطا

المكونات:

• لحم البط - 1 كجم ؛
• 7 بطاطا
• 2 الجزر الصغيرة.
• 2 بصل
• 1 تفاحة
• الثوم - 3 شوكات.
• 35 مل من زيت الزيتون ؛
• 1 ملعقة صغيرة بازلاء الفلفل الأسود
• التوابل والملح.

طريقة لصنع شرائح البط:

1. قطع البطة التهمت في شرائح المتوسطة.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة البط ، وتوضع في الفرن ، وتُسخّن إلى أقصى درجة حرارة.
3. ضعي قطع اللحم في حظيرة ساخنة وضعيها في فرن أحمر حار دون غطاء لمدة 10 دقائق.
4. خلال هذا الوقت ، قطع البطاطس إلى شرائح ووضعها بجانب البطة. ثم قم بتغطية الحاوية واطهيها على.
5. طحن الخضروات المتبقية والتفاح. صب جميع الدهون من فراخ البط ، صب الماء المغلي بحيث يغطي الطيور تماما ، ووضع في الفرن.
6. عندما يغلي الماء ، انزع الرغوة وأضف تفاحة مع الخضار.
7. قم بصب التوابل والبازلاء المفضلة لديك ، أغلق الغطاء واتركه في الفرن في 200 لمدة ساعة ونصف.
8. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي ، يُضاف الفلفل المطحون والملح اختيارياً.
9. يجب ترك الطبق النهائي لمدة 3-5 دقائق.

كيف تطبخ في الأواني

المكونات:

• 0.5 كجم من لحم البط
• 1 كجم من البطاطا ؛
• 2 جزر متوسطة
• 2 بصل
• 100 غرام من الجبن.
• 1 حبة فلفل كبيرة
• التوابل والملح حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. افصل الجلد عن الطير وأقليه في مقلاة حتى يتم إطلاق الدهون.
2. تقطع البطة إلى قطع ، تضاف القليل من الملح وتقلى في الدهون الخاصة بك. ضعي قطع البطة في قدر على القاع.
3. تُمزج البطاطس مع التوابل والملح ، ثم تُملأها بوعاء حتى المنتصف.
4. في الدهون المتبقية ، تقلى البصل المفروم والفلفل والجزر. إذا بقيت الدهون بعد ذلك ، أضفها تدريجياً إلى كل وعاء.
5. مع بقايا البطاطا ملء الأواني حتى الحافة. صب في كل زوج من ملاعق كبيرة من الماء.
6. من خلال الجبن المبشرة ، صب رقائق البطاطس على رأس.
7. أخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة في 180.
8. قبل التقديم ، امزج الطبق النهائي في وعاء بعناية.