عادة ما يتم طهي البط لقضاء العطلات ، لأنه يخرج مغذيًا ولذيذًا أكثر من لحم الدجاج. ومع ذلك ، فإن عملية الطهي تستغرق الكثير من الجهد والوقت. لقد تبين أن البطة الموجودة في الطباخ البطيء تتسم بالعصارة ، والعطاء ، وسوف تبسط أدوات المطبخ طهيها.
محتوى المواد:
بطة مطهو ببطء في طباخ بطيء
ستحتاج:
- زيت عباد الشمس - 55 مل ؛
- جزرة واحدة
- حفنة من البقدونس.
- ملح - 10 جم ؛
- بصلة واحدة
- ثلاث أوراق من البقدونس ؛
- لحم البط - 1.5 كجم ؛
- ست فصوص من الثوم ؛
- فلفل أسود - 5 جم ؛
- الماء - 150 مل.
إعداد خطوة بخطوة:
- شطف الذبيحة بطة التهمت تحت الصنبور ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، مع رش الملح والفلفل.
- البصل المقشر المفروم في شكل حلقات نصف ، وتقطيع الجزر في مكعبات صغيرة.
- نضغط فصوص الثوم تحت الضغط.
- صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. نضع أدوات المطبخ في وضع "القلي". ننتظر حتى ترتفع حرارة الزيت ، وبعد ذلك ننشر قطع البطة ونمر على الجانبين لمدة 10 دقائق.
- نحن نقطع البقدونس المغسول جيداً ونرميه على اللحم. يضاف البصل والثوم والجزر. اطبخ المكونات لمدة 5 دقائق أخرى دون إغلاق الغطاء.
- صب الخضروات واللحوم بالماء واستمر في الطهي في وضع "الحساء" لمدة ساعتين.
- عندما يعلمك الطباخ البطيء بنهاية عملية الطهي ، تأكد من أن اللحم طري من خلال ثقبه بالشوكة.
وصفة بيلاف
قائمة المنتجات:
- ملح حسب الرغبة
- بصل - 2 قطعة ؛
- ماء - 750 مل ؛
- بطة - 2 كجم ؛
- فصوص من الثوم - 4 قطع ؛
- الأرز - 190 غرام ؛
- توابل خاصة لبيلاف - 10 غرام ؛
- ثلاث جزر.
- زيت القلي.
طبخ بطة بيلاف في طباخ بطيء:
- نحن نقطع لحم البط إلى شرائح صغيرة.
- من جميع الجهات ، قم بملحها وأرسلها للقلى في الطباخ البطيء ، وقم بتشغيل وضع "القلي". اطبخ اللحم لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- قطع البصل عشوائيا وتحميله إلى البطة. يقلى لمدة 10 دقائق أخرى ، مع رش التوابل ، وتخلط.
- تطحن الجزر على مبشرة وتغفو على المنتجات الأخرى ، وطهي الطعام لمدة 10 دقائق.
- صب الماء المغلي ومواصلة الطهي في برنامج "الحساء" لمدة 40 دقيقة.
- بمجرد نفاد الوقت ، نملأ الأرز طويل الحبة المغسول ونطهو عن طريق تحويل الوضع القديم إلى برنامج Plov لمدة 20 دقيقة.
- في النهاية ، ضع فصوص الثوم للحصول على نكهة حارة.
- امزج الطعام وقدمه.
كيف تطبخ مع الخوخ
يتناسب المذاق الغني بلحوم البط مع النكهة الحلوة والحساسة للخوخ.
مكونات الوصفة:
- ماء - 0.4 لتر ؛
- الزيوت النباتية - 15 مل ؛
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- الخوخ - 0.1 كجم ؛
- المصابيح - 70 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- لحم البط - 850 جم.
كيفية طبخ بطة:
- نحن ختم جثة الطائر إلى قطع ، لا يمكن إزالة الجلد الرقيق.
- ننشر البطة في وعاء متعدد الطهي ، ونسكب الزيت ونبدأ في القلي على كلا الجانبين حتى يصبح اللحم ذو صبغة ذهبية.
- تراجع الخوخ في وعاء من الماء الساخن لمدة 5 دقائق.
- شطف الفواكه المجففة بالماء النظيف في مصفاة.
- نقطع البصل المقشر في نصف حلقات ونملأها باللحم.
- بعد دقيقتين ، يضاف قطع كامل أو تقليم إلى جزأين.
- صب جميع المكونات بالماء الساخن ، إضافة الملح والفلفل الأسود وإغلاق الغطاء.
- لمدة ساعة نطبخ الطبق في برنامج "Stew" ، ثم نحول الخيار إلى "Baking" وننتظر 20 دقيقة أخرى.
- نحن نقدم طبق لذيذ العطرية مع أي طبق جانبي.
بطة مع التفاح في طباخ بطيء
المكونات الأساسية:
- رشة واحدة من الأوريجانو ؛
- جثة الدواجن - 1 كجم ؛
- بازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
- خمسة تفاح
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح حسب الرغبة
- ماء - 1 لتر.
خوارزمية الإجراءات:
- لقد قطعنا الطائر النهائي إلى قطع ، ولن يصلح الطاوله المتعدده بالكامل.
- نقطع التفاح الحلو والحامض المغسول إلى جزأين ، نزيل البذور والصلبة.
- نقطع البصل في حلقات نصف.
- فرك الدجاج مع مزيج من التوابل والملح ، ووضع في طنجرة بطيئة.
- نضيف البصل إلى الطبقة الثانية ، وتتبعه التفاح.
- إضافة أوراق الغار وملء بالماء.
- نقوم بإعداد الطبق عن طريق تشغيل برنامج "الخياطة" لمدة 90 دقيقة.
بواسطة - بكين
ستحتاج:
- سكر - 15 جم ؛
- لحم البط - 2 كجم ؛
- خل التفاح - 18 جم ؛
- العسل - 100 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- بذور السمسم - 25 غرام ؛
- المرجع الفلفل حسب الرغبة.
- صلصة الصويا - 150 غرام ؛
- زيت نباتي - 40 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- نبدأ بجعل الصلصة. للقيام بذلك ، اجمع بين صلصة الصويا وبذور السمسم وصب الزيت النباتي وأضف السكر والملح والخل والفلفل.
- ضعي الكتلة المتجانسة من الصلصة في الثلاجة.
- نغسل جثة البط تحت الصنبور ونفركها بالملح ونغمرها في الصلصة ونغلقها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- بمجرد نفاد الوقت ، نقوم بإطفاء الجثة بالماء المغلي ومسحها حتى يجف.
- قطع اللحم إلى عدة أجزاء.
- نقوم بمعالجة وعاء من multicookers مع الزبدة ووضع قطع من البط فيه ، كل منها مدهون بالعسل.
- نقليهم من جميع الجوانب ، ونشغل وضع "القلي" لمدة 30 دقيقة.
مع البرتقال
المنتجات الرئيسية:
- زيت عباد الشمس - 50 غرام ؛
- ثلاثة بصل
- لحم الدواجن - 2 كجم ؛
- قليل من الفلفل الأسود.
- ستة برتقال
- الملح حسب الرغبة.
خوارزمية الإجراءات:
- نغسل الطير المغسول إلى أجزاء. من الأفضل عدم إزالة الجلد من البطة ، لذلك سوف يصبح الطبق أكثر لذيذًا.
- نقوم بتمريرها بالزيت في وعاء متعدد المواقد حتى تكتسب قطع البط لونًا ذهبيًا جميلًا.
- تُسكب شرائح اللحم بالماء ، وتُضاف التوابل والملح وتُطهى في برنامج "الحساء" لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- اقطع البرتقال إلى شرائح رفيعة ، وقم بنفس العملية مع البصل وضعها فوق لحم البط.
- نواصل الطهي في وضع "Baking" ، الساعة 1 ساعة.
مع الخضار
المنتجات الرئيسية:
- الزنجبيل - 10 غرام ؛
- القرنبيط - 60 غرام ؛
- عجينة الطيور - 0.6 كجم ؛
- فلفل واحد
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- فاصوليا خضراء - 100 غرام ؛
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- قرنفل من الثوم.
- الكرفس - 1 ساق.
- ملح حسب الرغبة
- النبيذ الأبيض - 160 مل.
إعداد خطوة بخطوة:
- نقطع لحم البط إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع البصل إلى حلقات نصفين ، ونفرز ملفوف البروكلي بحثًا عن النورات ونقشر البذور والقبعات والأقسام ونقطعها على شكل قش.
- طحن جذر الزنجبيل على مبشرة وختم الكرفس بالعصي.
- نضع قطع اللحم في الجزء السفلي من جهاز المطبخ ، صب النبيذ.
- انتشر الفاصوليا ، وشرائح الثوم في الأعلى ، وصب الزنجبيل والفلفل والملح.
- قم بطهي طعام لذيذ لمدة 15 دقيقة في برنامج "Stew".
البطاطس المقلية
البطاطا مقبلات ممتازة للحوم. محاولة لطهي كل الأطباق معا.
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- جزرة واحدة
- لحم البط - 0.3 كجم ؛
- بصلة واحدة
- ملح حسب الرغبة
- بطة الدهون - 100 غرام ؛
- درنات البطاطس - 0.5 كجم ؛
- التوابل حسب الرغبة.
كيفية طبخ البط مع البطاطس:
- قطع البصل المقشر من القشر إلى حلقات نصف.
- قطع الجزر إلى لوحات رقيقة.
- تذوب مكعبات الدهون البط في طنجرة بطيئة ، تعيين جهاز المطبخ ليتم تسخينها. إذا لم يكن لديك مثل هذا المكون ، فاستبدله ببساطة بزيت دوار الشمس.
- أولاً ، مرّ حلقات نصف البصل على الدهن ، ثم أضف الجزر.
- بعد 5 دقائق ، ضعي قطع اللحم. استمر في قلي الأطعمة مع تحريكها من حين لآخر.
- نقطع البطاطا المقشرة بالمكعبات ونضيفها إلى اللحم بعد 7 دقائق.
- يُضاف التوابل حسب الرغبة (يمكن أن يكون مزيجًا من الفلفل الأسود والأحمر أو الريحان) والملح.
- رمي ورقة من الغار وسكب 200 مل من الماء.
- يبقى وضع الطباخ البطيء على وضع "الإطفاء" وانتظر ساعتين.
- جرب البطة لتذوقها ، إذا بدت صعبة بالنسبة لك ، فقم بتمديد وقت الطهي لمدة 20 دقيقة.
