Рецептата за мляно месо от сос със сос е доста проста за приготвяне и не отнема много време. Поради тази причина почти във всяка кухня в различни страни има подобно ястие. Подходящ не само за всеки ден, но и за празниците.
Съдържание на материалите:
Пълнени пилешки кюфтета в фурната
Чудесен вариант за вечеря са кюфтетата с гъби. По-добрият вкус и аромат се разкриват по време на приготвяне във фурната.
продукти:
- кайма (пилешко месо) - 800 г;
- шампиньони - 400 г;
- сол и черен пипер - на вкус;
- босилек - 1-2 клона;
- яйца - 1 бр .;
- бял пипер - на вкус;
- нишесте - 2 супени лъжици. л .;
- лук - 1 бр .;
- доматен сок - 100 мл .;
- майонеза - 70 г;
- вода - 3-4 супени лъжици. л .;
- магданоз - по око.
Метод на готвене:
- Необходимо е да вземете предварително размразена кайма и да добавите към нея подправки, след което да разбъркате добре.
- Гъбите се измиват под течаща студена вода и се нарязват на ситно в блендер или нож. Босилекът също се измива под вода и се нарязва.
- Гъби, босилек, нишесте и яйце се изпращат към каймата.
- Всичко се разбърква добре и от получената маса се оформят малки топчета.
- Топките се прехвърлят във форма, намазана с растително масло, и се изпращат в предварително загрятата фурна за 10-15 минути.
- Сега можете да готвите сос. За да направите това, нарязан лук, билки и гъби. Сънуват достатъчно в един съд, поръсват се с подправки, подправят се с майонеза. Сокът също отива там. Всичко е добре смесено.
- Кюфтетата се изваждат от фурната и се заливат със сос. След като се изпече за около половин час.
Готовото ястие се сервира с гарнитура под формата на картофено пюре или макаронени изделия.
В бавен котлон със сос от заквасена сметана
Правенето на кюфтета със сос е лесно. Gravy със заквасена сметана е най-добрият вариант, защото децата го харесват особено. Също така подобен сос прави месните топчета по-нежни.
компонента:
- кайма (пилешко) - 1 кг .;
- яйца - 1 бр .;
- бял хляб - по желание;
- мляко - 0,5 супени лъжици;
- лук - 1 бр .;
- черен пипер и сол на вкус;
- индийско орехче - щипка;
- растително масло - 2 супени лъжици. л .;
- масло - 1 супена лъжица. л .;
- брашно - 1 супена лъжица. л .;
- бульон или вода - 2 супени лъжици;
- заквасена сметана - 100 g.
Получаване:
- Първата стъпка е да изсипете хляб в млякото и да оставите за известно време.
- Лукът нарязан на ситно с нож или ренде.
- В размразеното мляно месо се вкарва яйце и хлябът се натрошава.
- Лукът и подправките отиват там.
- Сместа се омесва и се оформят малки топчета.
- Подготвя се мултикукър. Изсипва се на дъното на олиото, зеленчука и сметаната.
- Уредът се включва в режим "Пържене" или "Печене".
- Щом дъното на купата се загрее и маслото се разтопи, се изсипва брашното и малко се запържва.
- Бульонът или водата отива там.
- Сместа се разбърква и леко се затопля, след което се налива заквасена сметана и сол.
- По това време трябва леко да запържите месните топчета в тиган от двете страни.
- Щом сосът в бавната готварска печка се сгъсти, кюфтетата се прехвърлят там и се задушават под затворен капак за около половин час.
Готовото ястие може да се поръси с настърган индийско орехче.
Готвене свинско
Вдясно кюфтетата, приготвени от мляно свинско месо, се считат за най-вкусните, защото са по-сочни. А вкусът ще бъде допълнен от доматен сос със зеленчуци.
Ще се изисква:
- мляно месо (свинско) - 300 г;
- лук - 2 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- яйца - 1 бр .;
- аджика - 1-2 ч.л;
- заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. л .;
- вода - 1 супена лъжица;
- сладък пипер - 1 бр .;
- доматено пюре - 1-2 ч.л;
- сол и черен пипер - на вкус;
- брашно - 2 ч.л .;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
Поетапна рецепта:
- Плънката предварително се размразява. Половината от лука се накълцва в него, хвърля се яйце, аджика, сол и черен пипер.
- От получената смес се оформят малки топчета.
- Морковите се настъргват, лукът се натрошава на половин пръстени.
- Пиперът се измива, обелва се и се нарязва на ивици.
- Маслото се загрява в тиган, подготвените зеленчуци се запържват. Водата, заквасената сметана, доматеното пюре и брашното се добавят последователно.
- Веднага след като сосът започне да кипи, се добавят сол и черен пипер. Всичко се разбърква и изключва.
- Кюфтетата се пържат в отделен тиган от двете страни.
- След като се заливат със сос и се задушават около половин час.
Сервирайте с всяка гарнитура.
Запечете с доматено пюре и ориз
Пилешките кайма се сервират най-добре с доматена паста. Този метод на готвене е типичен за италианската кухня.
Необходимо е да вземете:
- мляно месо (свинско) - 300 г;
- лук - 2 бр .;
- хляб - по желание;
- Провансалски билки - 1 ч.л .;
- сол и черен пипер - на вкус;
- яйца - 1 бр .;
- растително масло - 3 супени лъжици. л .;
- ориз - 3 супени лъжици. л .;
- брашно - 1 супена лъжица. л .;
- вода - 1 супена лъжица;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л .;
- зелени - по око.
Метод на готвене:
- Каймата се размразява, а хлябът се залива с вода.
- Щом хлябът омекне, трябва да го смесите с мляно месо, яйце и лук, преминали през пресата.
- Вторият лук се нарязва на ситно и се запържва до златисто.
- Провансални билки, черен пипер и сол се изсипват в каймата.
- Пърженият лук също отива там.
- Оризът се вари, добавя се към каймата и се разбърква на ръка.
- Ръцете се навлажняват с вода, образуват се малки топчета. По желание можете да сложите във фризера за известно време.
- Топките се пържат от двете страни до златисто.
- Доматеният сос се приготвя в отделен тиган. За целта се налива доматена паста и се смесва с провансалски билки и подправки. Брашното се изсипва и се разбърква. Налива се вода и сосът се довежда до кипене.
- Кюфтетата се заливат със сос и се задушават 6-8 минути на слаб огън.
Идеален с картофено или грахово пюре, елда и тестени изделия.
Рецепта с мляна риба в тиган
Много кюфтета са обичани от мнозина още от детството. Вкусът на готовото ястие до голяма степен зависи не само от рибата, но и от соса.
продукти:
- риба (минтай) - 4 бр .;
- хлябът е малко парче;
- яйца - 1 бр .;
- масло - 10 г;
- грис - 30 гр .;
- черен пипер и сол на вкус;
- сметана (или заквасена сметана) - 180 г;
- сирене (твърдо) - 1 брой.
Как се готви:
- Веднага трябва да се погрижите за рибата. Нарязва се, почиства се и се смила на кайма.
- Хлябът се накисва и също се смила.
- Добавят се пълнените яйца, хляб, сол и черен пипер. Всичко е добре смесено.
- Маслото също отива там.
- От получената маса се оформят малки кръгчета и се подреждат върху лист за печене, намазани с масло или покрити с пергамент.
- В предварително загрята фурна кюфтетата се пекат за около 10-15 минути.
- По това време може да се приготви сос. За целта се смесват сметана, настърган кашкавал, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре.
- След като сосът е готов, трябва да получите лист за печене и да изсипете соса.
- Отново изпратете във фурната за 15-20 минути.
Можете да сервирате както с гарнитура, така и като самостоятелно ястие.
Диетични кюфтета от Турция с гриви
Диетата не е причина да отказвате вкусни месни топки. Затова трябва да обърнете внимание на рецептата за диета. В този случай е важно да изберете добро постно парче месо. Ястията от такъв продукт се усвояват по-лесно и по-бързо от организма.
Ще се изисква:
- пуешко филе - 600 г;
- яйца - 1 бр .;
- подправки на вкус;
- моркови - 1 бр .;
- заквасена сметана (нетлъста) - 100 г;
- масло - 10 г;
- зелени - по желание;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
Метод на готвене:
- Филето от Турция е усукано в месомелачка с лук. По желание добавете малко чесън.
- Морковите се натриват на ситно ренде и се смесват с каймата.
- Там се изпращат и яйце и любими подправки.
- Всичко се разбърква добре и се образуват малки кюфтета.
- Тавата за печене се покрива с пергамент и малко намазана с масло. Върху него се излагат кругляци, които се изпращат за кратко в предварително загрятата фурна.
- По това време в тигана се загрява малко количество масло. Брашното се изсипва и се пече до златисто. Залива се сметаната и сместа се довежда до кипене. Можете да добавите малко пресни билки.
- Месните топчета се заливат със сос и се довеждат до готовност.
Кюфтетата са универсално ястие, което се приготвя лесно. Харесвам го не само за възрастни, но и за деца. И най-важното - не е срамно да предлагате гости.
