Класическата американска закуска е не само първото сутрешно хранене, но и специфично меню от няколко ястия, които се сервират само сутрин. Вкъщи такава закуска обикновено се приготвя само в неделя, а в делничните дни работещите предпочитат да закусват в кафенета или ресторанти. Той е много задоволителен и висококалоричен. Обикновено това са картофи, бъркани яйца с бекон или шунка, както и десерти под формата на палачинки и кифли.

Класическа американска рецепта за палачинки

Плътните палачинки са неразделна част от традиционната американска закуска и най-популярният десерт. Сервират се с кленов и царевичен сироп, конфитюр или разтопен шоколад. Това са палачинки с приятна плътна структура, чиято дебелина може да бъде до 1 см.

За готвене ще ви трябва:

  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • брашно - 350 г;
  • масло - 40 г;
  • мляко - 0,5 л;
  • ванилин - 0,5 ч.л;
  • бакпулвер (бакпулвер) - 1 ч.л.

Процес на готвене:

  1. Изсипете бакпулвер, захар и ванилин в брашно, разбийте яйцата.
  2. Изсипете малко затоплено мляко и разтопено масло, като бъркате.
  3. Пригответе тиган без олио, загрейте го на среден огън.
  4. Изсипете порции на равен слой върху тиган и запържете от двете страни.

Американските палачинки вървят добре с различни сиропи и консерви, както и с пресни плодове и плодове.

Наденица в царевично тесто на клечка

Едно от традиционните ястия в Съединените щати, приготвени специално за закуска, са колбаси в царевично тесто, наречени кордоги. Тестото, приготвено с добавка на царевична каша, е особено хрупкаво и златисто.

 

съставки:

  • пшенично и царевично брашно - по 100 г всяка;
  • гранулирана захар - 2 супени лъжици. л .;
  • бакпулвер - 1 ч.л;
  • сол - ½ ч.л;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • мляко - 5 супени лъжици. л .;
  • наденички - 6 бр .;
  • Рафинирано растително масло - 250 мл.

Процес на готвене:

  1. Смесете всички сухи съставки, внимателно изсипете млякото, разбийте яйцето и разбъркайте добре. Ако тестото е твърде гъсто, можете да го разредете с допълнително мляко.
  2. Загрейте олио в дълбок съд (можете да използвате фритюрник).
  3. Пасирайте колбасите на пръчици, потопете в тесто и веднага потопете във врящо олио. Дръжте до златисто кафяво (около 3 - 4 минути). Сложете салфетка, за да намалите количеството мазнини.

Такива колбаси се сервират с кетчуп или сос за барбекю, те могат да бъдат украсени с различни закуски.

Готвене на пълнени картофи

Неразделна част от американската закуска са различни картофени ястия.

Обикновено това е хеш кафяво (настъргани фритри) или печени на фурна картофи с пълнеж.

Състав на пълнените картофи:

  • големи картофи - 3 бр .;
  • сирене - 50 г;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • бекон - 50 г;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л .;
  • пресни зелени - на вкус.

Процес на готвене:

  1. Измийте добре картофите и печете в корите за 35 - 40 минути до омекване.
  2. Нарежете всеки картоф наполовина, извадете пулпата и смесете със заквасена сметана, сол, билки и ситно нарязан бекон.
  3. Поръсете със сирене и печете още 10 - 15 минути, докато се образува сирене коричка.

Такива картофи се сервират с кремообразен чеснов сос, а може да се използва и като вкусно и универсално гарнитура.

Американски ябълков пай

Друга традиционна американска рецепта за закуска е ябълков пай. Приготвя се от нарязано тесто с много гарнитура.

 

съставки:

  • пшенично брашно - 350 г;
  • масло - 150 г;
  • охладена вода - 100 мл;
  • ябълки (среден размер) - 5 бр .;
  • гранулирана захар - 200 г;
  • канела - 1 ч.л;
  • яйчен жълтък - 1 бр.

Получаване:

  1. Настържете маслото, предварително охладено и го настържете обилно с брашно, докато се получи маса трохи.
  2. Сипете малко по малко студена вода (колкото по-студена е по-добре, в идеалния случай тя трябва да е ледена) и омесете гъстото тесто, докато не спре да залепва за ръцете ви.
  3. Увийте тестото в полиетилен и сложете в хладилника за около половин час.
  4. Нарежете ябълките на малки кубчета (около 1 см), покрийте със смес от захар и канела. Оставете да престои около 5 минути, така че пълнежът да е наситен с аромат.
  5. Разделете тестото на две части, разточете го на тънко. С една част подравнете дъното на формата, поставете пълнежа и покрийте с втората част. В средата отгоре направете разреза във формата на кръст за изхода на гореща пара. Можете да украсите ръба с ракита от тесто или къдраво нарязано.
  6. Поставете в предварително загрята фурна за 40 - 45 минути на 180 градуса.

Като украса за американския пай можете да използвате пудра захар или резенчета пресни ябълки. Заедно с американските палачинки това ястие е идеално за десерт.

Сирени мъфини за закуска

Изварите за кифли много добре се комбинират с чай или слабо кафе, което често се сервира в САЩ за закуска.

Ако намалите количеството захар в рецептата, получавате страхотна лека храна, подходяща за тези, които са на диета.

съставки:

  • масло - 125 г;
  • извара - 200 г;
  • брашно - 300 г;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица. л .;
  • бакпулвер (бакпулвер) - 1 ч.л;
  • захар - 80 g.

Получаване:

  1. Поставете маслото, изварата, заквасената сметана и яйцата в миксер. Смелете до хомогенна маса.
  2. Добавете на части брашно, смесено с бакпулвер, омесвайки добре тестото. Тя трябва да стане еластична и да не е лепкава.
  3. Подредете полученото тесто в малки тенджери за тарталети и ги поставете в предварително загрята фурна. Температурата на готвене трябва да бъде 180 - 200 градуса.
  4. Печете за 20 минути.

Можете да проявите въображение в декорирането на извара мъфини, като използвате фондан от различни цветове, пудра захар, шоколадов чипс или смлени ядки. Този десерт е идеалното допълнение към традиционната американска закуска.

Свързан софтуер:Още от автора: