Портокаловата торта е прекрасен десерт с нежен вкус и свеж цитрусов аромат. Приготвяйки този грандиозен деликатес, несъмнено ще изненадате гостите и домакинствата. По-долу са няколко рецепти, от които всяка домакиня ще може да избере най-подходящата за себе си.

Проста оранжева торта без печене

Приготвянето на този лек десерт не изисква специални усилия, конкретни съставки и дори печене.

съставки:

  • 300 г извара;
  • 150 мл крем;
  • 25 г желатин;
  • 1 вафлена торта;
  • 3 портокала;
  • 60 г гранулирана захар.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Залейте желатина с малко количество вода, оставете го да ври за час. Разбърквайте от време на време.
  2. Загрейте в микровълнова фурна до по-течно състояние, като избягвате да заври.
  3. Поставете вафлена торта на дъното на разделената форма.
  4. Смесете извара, сметана, гранулирана захар и охладен разтвор на желатин със смесител до гладкост.
  5. Поставете получената смес отгоре върху тортата с вафли.
  6. Обелете и нарежете портокалите, поставете ги върху масата.
  7. Поставете тортата в хладилник за 5-6 часа.
  8. Украсете готовия десерт с настърган шоколад.

Десерт с мус

Тортата с мус с портокали е малко по-сложна. За него е необходимо да се подготви отделно тортата, импрегнацията и въздушния мус.

За бисквита ще ви трябва:

  • 100 г брашно;
  • три яйца;
  • 3 г бакпулвер;
  • 100 г захар.

За импрегниране и пълнене:

  • 100 мл прясно изцеден портокалов сок;
  • 2 портокала.

За мус:

  • 100 мл прясно изцеден портокалов сок;
  • 100 г захар;
  • 0,5 л 33% - х крем;
  • 20 г желатин.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Разбийте белтъците и жълтъците поотделно с равни пропорции захар. Разбийте жълтъците до бели, бели, докато се появят стабилни върхове.
  2. Изсипете брашното и бакпулвера в разбитите жълтъци, разбъркайте.
  3. На порции, като разбърквате леко, добавете белтъците.Размесете тестото отдолу нагоре, като предотвратите утаяването на протеините.
  4. Покрийте дъното на разглобяемата форма с пергамент.
  5. Изсипете тестото във формата.
  6. Печете за 20-25 минути на 170-180 градуса до омекване.
  7. Нарязани на кубчета портокали.
  8. Изсипете желатин с малко количество вода на стайна температура, оставете да набъбне.
  9. След това разбъркайте желатина, като разбъркате до течно състояние (можете да използвате микровълнова или водна баня). Отстранете за малко.
  10. Напоете подготвената гъба торта с портокалов сок.
  11. С помощта на шпатула преместете краищата на готовата бисквита от страната на формата, така че мусът да покрие тортата напълно.
  12. Нарязани портокали отгоре на бисквита.
  13. Разбийте сметаната със захарта, докато се появят стабилни върхове.
  14. Постепенно изсипете желатин, а след това портокалов сок, без да спирате да биете.
  15. Изсипете муса във формата и го почукайте на масата, за да разпределите масата равномерно.
  16. Изпратете десерт в хладилник за 2 часа.
  17. След като излезе от формата на десерта.

Можете да украсите лакомството с портокалови филийки и тъмен шоколад.

Оранжево кюрдско лакомство

Кюрдът е крем, при приготвянето на който вместо мляко се използват плодови сокове.

За да направите оранжев кюрд, ще трябва:

  • 25-30 г портокалова кора;
  • 200 мл прясно изцеден портокалов сок;
  • 100 г захар;
  • 5 г ванилова захар;
  • 5 г нишесте;
  • 80 г масло.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Поставете ванилия и обикновена захар, кори, сок, яйца в тенджера.
  2. Разбийте сместа за няколко минути.
  3. Леко загрявайте съдържанието на водна баня.
  4. Добавете нишесте.
  5. Кюрето се довежда до леко кипене и, непрекъснато бъркайки, се вари 10 минути.
  6. Свалете от котлона, охладете, добавете масло, разбъркайте.

Използвайте кюрд в комбинация с всякакви бисквити, сметанови кремове и извара. Добре върви и със сладолед, извара, палачинки.

Шоколадова портокалова торта

Шоколадово-оранжева торта се прави от следните продукти:

  • 100 г брашно;
  • 15 г какао на прах;
  • 4 яйца
  • 100-120 г захар.

пълнене:

  • 20-30 г портокалово сладко.

импрегниране:

  • 1 чаша прясно изцеден портокалов сок;
  • 50 г захар;
  • 15 мл портокалов ликьор.

крем:

  • 250 мл сметана, съдържание на мазнини не по-малко от 33%;
  • 100 г тъмен шоколад;
  • 20 г пудра захар.

глазура:

  • 50 г масло;
  • 50 г тъмен шоколад.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Белтъците и жълтъците се отделят. Жълтъците бият от 60 г захар до бяла, протеините от 40 г до устойчиви върхове.
  2. Брашното и какаото и като се разбърква се добавят към жълтъците.
  3. Въведете протеини на части, като леко разбърквате.
  4. Изсипете тестото във форма и печете на 180-200 градуса за 20-25 минути, докато омекне.
  5. Оставете бисквитата да изстине.
  6. Сварете сметаната, махнете от печката и хвърлете кубчетата шоколад в тях.
  7. След като разтворите шоколада, смесете масата с пудра захар.
  8. Поставете на студено за няколко часа.
  9. След охлаждане разбийте с миксер.
  10. За импрегниране загрейте сока със захарта, докато кристалите изчезнат. Охладете, изсипете в течността.
  11. Разделете бисквитата на 3 торти.
  12. Накиснете получените питки, легнете една върху друга, намазвайки с крем.
  13. Част от крема покрийте страните на бисквитата.
  14. Леко загрято портокалово сладко се разстила отгоре на тортата.
  15. За глазурата разтопете шоколада с маслото.
  16. Малко охладена глазура се изсипва върху тортата.
  17. Десертът се държи в хладилник за 15-20 минути, докато черешката се втвърди.

Можете да украсите тортата с портокалова коричка. Десертът е идеален както за празнично, така и за пиене на семеен чай.

Здравословен десерт с моркови

Колкото и да е странно, морковите могат да действат като един от компонентите на портокалова торта. Тя ще му даде приятен нюанс и ще донесе ползи за здравето.

За морковено-портокалова торта трябва да вземете:

  • 1 чаша брашно;
  • 1 чаша захар
  • 4 яйца
  • 1 чаша ситно настъргани моркови;
  • 5 г мед;
  • 10 г бакпулвер;
  • 3 г сол;
  • торбичка ванилова захар;
  • жар на един портокал;
  • 100 г слънчогледово масло.

За крем:

  • 15 г портокалова кора;
  • 200 мл портокалов сок;
  • 15 г брашно;
  • 3 яйца
  • 150-200 г захар.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Белтъците и жълтъците се бият поотделно с равни пропорции захар.Белтъците се разбиват с добавяне на сол - към устойчиви върхове, жълтъци - докато се образува бяла маса.
  2. Смесете морковите с жар, мед и масло и разбитите жълтъци.
  3. Пресяване на брашното и бакпулвера в масата.
  4. Въведете протеини на части, като разбърквате отдолу нагоре.
  5. Изсипете тестото във формата.
  6. Печете 50 минути на 180 градуса, докато омекнат.
  7. В малка тенджера загрейте портокалов сок, с жар, захар, яйца и брашно, като не оставяте да заври. След като захарта се разтвори, махнете от печката. Хладилник за 15 минути.
  8. След като добавите предварително разбита сметана, разбъркайте.
  9. Торта с гъба разделена на 4-5 части.
  10. Поставете получените питки една върху друга, като ги намажете с крем.
  11. По желание, преди монтажа, тортите могат да бъдат напоени с портокалов сок.

Рецепта от Ирина Хлебникова

Известната блогър-кулинарка Ирина Хлебникова предлага собствен начин да си направите портокалова торта.

За бисквита ще ви трябва:

  • 4 яйца
  • 130 г захар;
  • 160 г брашно;
  • 40 г нишесте;
  • жар на половин портокал;
  • 80 мл портокалов сок;
  • 3 г бакпулвер.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Смесете брашното с нишестето и бакпулвера, пресейте.
  2. Разбийте яйцата със захарта до ефир. Добавете жар.
  3. На части, като бъркате отдолу нагоре, изсипете брашнената смес.
  4. Сварете сока, охладете, изсипете в тестото.
  5. Печете на 170-180 градуса, 30-35 минути.
  6. Готовата бисквита да изстине, извадете от формата. Оставете да вари за 5-6 часа, след което разделете на 3 слоя.

За да приготвите портокалов крем за тортата, ще ви трябва:

  • 350 мл портокалов сок;
  • жар от 1 портокал;
  • 250 мл кондензирано мляко;
  • 200 мл сметана, съдържание на мазнини не по-малко от 33%;
  • 40 г нишесте;
  • 5 г желатин.

Стъпка по стъпка рецепта за крем:

  1. Изсипете желатин в малък обем сок, оставете да набъбне.
  2. Разредете нишестето със сок до течливост.
  3. Поставете кондензирано мляко, сок, жар в тенджера. Разбъркайте, въведете нишесте и загрейте на печка, докато се сгъсти. След това поставете в чаша, покрийте с прилепващ филм повърхността на масата. Cool.
  4. Загрейте желатина до по-течна консистенция, като разбърквате, добавете към сметаната.
  5. Разбийте сметана, докато стане твърда.
  6. В сметаната на части разбъркайте сметаната.
  7. Тортите се накисват в портокалов сок, подреждат се една върху друга, като се намазват с крем.

Ирина предлага украса на торти с портокалови рози и бита сметана.

Желано оранжева торта

За да приготвите десерт ще ви трябва:

  • 400 гр. Бисквитки;
  • 200 г масло;
  • 700 г заквасена сметана;
  • 1 чаша захар
  • 25 г желатин;
  • 1 пакетче сухо сухо оранжево желе;
  • 2 портокала.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Плътно обвийте разглобяемата форма с прилепващ филм.
  2. Натрошете бисквитките.
  3. Размразете маслото постепенно свързано с бисквитките, като бъркате непрекъснато.
  4. Разпределете сместа на дъното на формата, подправете. Изпратете в хладилника за 30-40 минути.
  5. Изсипете желатин с малко количество вода на стайна температура, оставете да набъбне.
  6. Изсипете гранулирана захар в заквасена сметана, разбийте, докато захарните кристали изчезнат.
  7. Загрейте желатина на водна баня до пълното му разтваряне.
  8. Изсипете желатиновия разтвор в заквасена сметана, разбъркайте.
  9. Извадете формата от хладилника, получената смес поставете върху бисквитките. Изпратете на студено, докато масата се втвърди.
  10. Обелете портокалите, нарязани на кубчета.
  11. Разредете желе с вода, както е посочено на опаковката.
  12. В течно желе добавете резенчета портокал със сок, който се появи.
  13. Изсипете желето с портокали във формата, върху слоя заквасена сметана.
  14. Поставете тортата в хладилника за няколко часа, за да се настрои.

За да направите вкусна портокалова торта, не е нужно да сте професионален сладкар готвач. Основното е да следвате рецептата и да избирате само висококачествени съставки за готвене.

Свързан софтуер:Още от автора: