Ястия от шампиньон - 15 рецепти как да приготвите вкусно ястие с гъби

Разнообразие от ястия от шампиньон са много популярни сред съвременните кулинарни специалисти. Такива гъби се намират лесно в магазините по всяко време на годината, те се приготвят бързо и лесно и са напълно безопасни, за разлика от някои горски.

Пюре от шампиньон

съставки:

• 300 - 350 г обелени гъби;
• 5 средни картофи;
• 1 бр. моркови и лук;
• 1 пълна чаша тлъсто мляко;
• 1/3 чл. омекотено масло;
• 3 десертни лъжици брашно;
• копър и магданоз;
• чеснова сол;
• смес от чушки.

Получаване:

1. Парчета обелени картофи изпращаме да заври.
2. Сложете масло в тиган. Запържете върху него всички нарязани зеленчуци и гъби.
3. След 10 до 12 минути изсипете брашно и чеснова сол към всички съставки. Изсипете цялото мляко, черен пипер и оставете да къкри за 8 - 9 минути.
4. Сложете съдържанието на тигана към вече сварените картофи и разточете масата. Ако е необходимо, разредете състава с гореща вода или бульон до желаната консистенция.

Сервира се с пресни гъби с нарязан копър и магданоз.

Пилешка яхния с гъби

съставки:

• 700 г пилешко филе;
• 1 супена лъжица. смеси от нарязан лук и моркови;
• 300 г вече обелени шампиони;
• 1,5 десертни лъжици брашно;
• 1 супена лъжица. филтрирана вода;
• сол с подправки, мазнина за пържене.

Получаване:

1. Запържете парчета птиче филе с предварително загрята мазнина.
2. Когато пилето промени цвета си, към него налейте нарязаните зеленчуци.
3. След няколко минути добавете резени гъби.Варете храна под капак на слаб огън, докато излишната влага се отстрани. След това поръсете със сол и подправки.
4. Добавете пресятото брашно и добавете цялата вода. Можете да го замените със зеленчуков / месен бульон.

Варете лакомствата под плътно затворен капак за 20 - 25 минути.

Гъбено пиле Жулиен

съставки:

• килограм пилешко филе;
• 300 г белени гъби;
• 200 г бял сладък лук;
• 1 пълна чаша настърган кашкавал;
• 2 десертни лъжици брашно;
• 1,5 с.л. крем със средно съдържание на мазнини;
• слънчогледово масло;
• солта.

Получаване:

1. Варете и нарязвайте на ситно охладеното филе.
2. Нарежете също суровия лук и обелените гъби.
3. Запържете съставките от втората стъпка до готовност.
4. Сложете филийките филийки към гъбите и осолете продуктите.
5. В отделен сух тиган леко запържете брашното, залейте го със сметана, добавете сол и донесете до кипене.
6. Разпределете бъдещия жулиен върху кокоса и поръсете всяка порция със сирене.

Печете лакомството на 180 градуса във фурната.

Консервирана салата Шампиньон

съставки:

• 350 г шампиньони (консерви);
• 3 предварително сварени яйца;
• 2 броя варени моркови и картофи;
• 200 - 250 г шунка;
• 300 г сирене "Приятелство" (преработено)
• 100 г пера от пролетен лук;
• майонезен сос и сол.

Получаване:

1. Ако зеленчуците са сварени и охладени предварително, веднага можете да оформите салата.
2. За да направите това, разпространете: настъргани картофи, ситно нарязан лук (оставете няколко пера), настъргани яйца, чинии от мариновани шампионки, нарязана на кубчета шунка, настъргани моркови и настъргано крема сирене.
3. Посолете и покрийте слоевете с майонезен сос.
4. Затегнете купата със салата с пластмасова обвивка и охладете.

Гарнирайте охладената салата с останалия нарязан лук.

Зеленчукова яхния с гъби в бавна готварска печка

съставки:

• 600 - 650 г тиква;
• 1 голям патладжан;
• 200 - 250 г шампиньони;
• 20 г магданоз;
• олио, сол, подправки.

Получаване:

1. Намажете купата на "кухненския помощник".
2. Изпратете й резени тиквички без кори и семена.
3. Поставете там кубчетата белен патладжан и ситно нарязаните гъби.
4. Изсипете всички подправки и сол.
5. Задушете лакомството за 70 минути.

Преди сервиране гарнирайте ястието с пресен магданоз.

Вкусни мариновани гъби

съставки:

• килограм белени гъби;
• ½ супени лъжици вода;
• 1 чаена лъжичка кориандър;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1,5 чаени лъжички гранулирана захар;
• 45 мл. столов оцет;
• 7 - 9 грах от люспи;
• 2 зъба. чесън;
• 2 дафинови листа.

Получаване:

1. Изсипете всички сухи съставки в тенджера. Към тях изпратете пюре чесън и натрошен магданоз.
2. Добавете вода и оцет, доведете сместа до кипене.
3. Нарежете гъбите на едри парчета и ги преместете в съд с марината.
4. След като гъбите се утаят, ги гответе за 5 до 6 минути. Разбъркайте няколко пъти.
5. Извадете съда от огъня и оставете съдържанието му да се охлади напълно.
6. Подредете гъбите с марината в буркани. За да затворя.

След един ден в хладилника те ще бъдат напълно готови.

Пълнени шампионки

съставки:

• 550 - 600 г гъби;
• ½ супени лъжици ситно нарязано сирене;
• 1 лук;
• сол и подходящи подправки;
• масло;
• Зелените.

Получаване:

1. Отделете краката от гъбите. Поставете шапките в тава за печене.
2. Нарязваме ситно лука и го запържваме с нарязани на гъби бутчета.
3. Получената маса за пълнене на шапките, добавяйки към нея сол и подправки.
4. Покрийте шапките със сирене.

Печете ястието за 15 - 17 минути на 190 - 200 градуса.

Печем с картофи на фурна

съставки:

• 1 килограм картофи;
• 200 - 250 г шампиньони;
• 1,5 с.л. обезмаслен крем;
• 1 супена лъжица. заквасена сметана със средно съдържание на мазнини;
• сол и подправки;
• 2 глави лук;
• 1 супена лъжица. нарязано сирене;
• масло.

Получаване:

1. В олио запържете лука с гъбите.
2. Сложете тънки кръгли картофи (половината) в намаслена форма.
3. След това разпределете печеното с гъби и го покрийте с останалите картофи. Подправете всеки слой със сол и подправете с подправки.
4. Смесете течните млечни продукти, сол и изсипете в получения състав съставките, които чакат във формата.
5. Отгоре със сирене.

Печете ястието за около час във фурната на средна температура.

Как вкусно да се запържи със заквасена сметана

съставки:

• 500 - 600 г обелени гъби;
• 1 лук;
• 1 пълна чаша заквасена сметана със средно съдържание на мазнини;
• сол;
• подправки и олио за съставки за пържене.

Получаване:

1. Всяка обелена гъба се нарязва на няколко части. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
2. Запържете подготвените гъби в избраното масло, докато цялата течност се изпари от тигана.
3. Изсипете лука. Посолете и подправете съставките с подправки.
4. Добавете заквасена сметана.
5. След като заври масата, го сварете под капака за 14 до 16 минути, като разбърквате от време на време.

Ако е необходимо, добавете освежители и веднага сервирайте горещо.

Пощен гуляш с гъби

съставки:

• 500 - 600 г обелени гъби;
• 2 глави лук;
• 1 месест голям пипер;
• 2 зъба. пресен чесън;
• 2 домата;
• 3 десертни лъжици доматено пюре;
• 1 десертна лъжица с хълм брашно;
• сол, босилек и други любими подправки;
• масло.

Получаване:

1. Предварително нарязани гъби Нарежете лука и чесъна на ситно. Сладък пипер, нарязан на тънки кубчета.
2. Запържете първо лука с чесъна. Добавете резени черен пипер и запържете храни заедно за 6 - 7 минути.
3. Изсипете гъбите в тиган и гответе заедно за 12 до 14 минути.
4. Добавете доматено пюре. Разбъркайте, осолете гулаша и изсипете избраните подправки.
5. Сипете брашно и изсипете всички 1 с.л. вряща вода.
6. Доведете получената маса до кипене и гответе още 6 - 7 минути.

Изключете котлона под тигана. Оставете полученото постно ястие с гъби да настоява под плътно затворен капак още половин час.

Замразени шампиньони с пилешки сърца

съставки:

• килограм сърца (пилешко);
• 1 лук;
• 300 - 350 г замразени гъби;
• 1 супена лъжица. заквасена сметана;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• сол;
• масло.

Получаване:

1. Накиснете пилешките сърца в ледена вода за около половин час. След това изплакнете месния продукт и с остър тънък нож премахнете всички излишни - мазнини, филми.
2. Варете карантии в солена вода. Ще бъде достатъчно да го приготвите за 20 - 25 минути.
3. Размразете гъбите и нарежете грубо. Почистете, ако е необходимо.
4. Запържете шампиньоните до светлокафяво на каквото и да е масло. Изпратете им лук. Продължете пърженето, докато и двата компонента са сварени.
5. Напълнете сърцата с лук и гъби. След още 5 до 6 минути добавете заквасена сметана. Солете масата и разбъркайте старателно.
6. Варете лакомството под плътно затворен капак за 20 до 25 минути.

Сервирайте полученото ястие от замразени шампиньони с гъста сос, допълвайки с всяка суха гарнитура. Можете да го ядете просто с пресен хляб.

Свински котлети с гъби

съставки:

• 2 дебели месни топки;
• 1 супена лъжица. кисели шампиньони;
• 1 лук;
• 2/3 чл. натрошено сирене;
• 1/3 чл. лека майонеза;
• 1 чаена лъжичка готова горчица;
• сол, подправка.

Получаване:

1. Разбийте добре кюфтетата. За да не оцветите всички стени в кухнята с месен сок, трябва да ги покриете с торба. Според тази рецепта вместо свинска каша можете да вземете пилешко месо. И двете опции ви позволяват да готвите вкусно сочно ястие.
2. Овкусете кюфтетата с подправки и сол.
3. Запържете маринованите гъби с лука в отделна купа, докато зеленчукът е розов.
4. Сложете приготвеното месо върху лист пергамент и намажете всяко парче горчица.
5. Разстелете тигана отгоре.
6. Изсипете „плънката“ с майонеза и покрийте всичко с нарязано сирене.

Печете това вкусно ястие с гъби във фурната за 55 - 65 минути на 170 градуса. Котлетите се оказват много удовлетворяващи, така че е по-добре да изберете зеленчуци като гарнитура.

Бърза пица с гъби в тигана

съставки:

• 1 супена лъжица. кисело мляко;
• 1 щипка сода от кисела вар;
• 1 яйце
• 7 до 9 десертни лъжици брашно;
• 1 щипка сол;
• пушена наденица;
• сирене;
• белени шампиньони;
• масло;
• ½ лук;
• 1 домат;
• риган.

Получаване:

1. Изсипете не студения кефир в дълбок съд и вкарайте сода във ферментиралия млечен продукт. Изчакайте реакцията между продуктите.
2. В отделен подходящ съд разбийте яйцето до пяна. Изсипете хомогенна течност до кефирова маса.
3. Солете всичко по ваш вкус.
4. Пресейте брашно няколко пъти от голямо разстояние, така че да се насити с кислород. Това ще ви позволи да готвите по-великолепни сладкиши.
5. Изсипете малко готовото брашно в кефирната маса. След всяка порция смесете продуктите с широка лъжица, като постигнете хомогенна смес. Тестото не трябва да е прекалено тънко.
6. Намазнете дълбок тиган с олио (имате нужда от малка порция мазнина).
7. Разпределете тестото в съдове. В зависимост от размера на ястията могат да се направят 1 или 2 пици.
8. Запържете основата на ястието под капака до кафяво отдолу.
9. Смелете всички съставки на пълнежа. Запържете гъбите в друг тиган с лука, докато се сварят. За сол.
10. Поставете пърженето върху основата. Заспивайте целия риган. Разстелете филийки наденица и домат. Добавете нарязаното сирене.
11. Гответе пица без капак.

Можете да извадите тигана от печката веднага щом сиренето се разтопи. Освен това е вкусно да добавите други зеленчуци и месни продукти към пълнежа за такова лакомство. Много домакини използват кетчуп / майонезен сос.

Елда с шампиони и зеленчуци

съставки:

• 2 с.л. елда;
• 4 супени лъжици. чиста вода;
• 2 малки чушки;
• 1 морков;
• 3 домата;
• 3 глави лук;
• 1 стрък дръжка целина;
• 200 - 250 г измити гъби;
• сушен босилек, черен пипер, сол;
• масло;
• зелен лук;
• солта.

Получаване:

1. Гъбите нарязани на 2 - 4 части. Нарежете морковите на филийки, лука и доматите с кожата - нарязани на кубчета, черния пипер - филийки.
2. Отстранете грубите ивици от целина. Нарежете останалото на малки парченца.
3. Първо запържете лука в олио, след това добавете към него останалите зеленчуци и гответе няколко минути.
4. Напълнете гъбите. Оставете съставките на огъня, докато гъбината течност се изпари.
5. Добавете сол и подправки в тигана. Изсипете елда. Залейте всичко с вода.
6. Прецедете ястието под капака, докато зърнените храни са готови.

Сервирайте със зеленина.

В кремообразен сос

съставки:

• 400 - 450 г гъби;
• 1 глава лук;
• 1 супена лъжица. обезмаслен крем (не повече от 15%);
• 2/3 чл. вода;
• 50 г нарязано сирене;
• 3 десертни лъжици от бяло брашно;
• масло;
• солта.

Получаване:

1. Нарежете гъбите гъби и ги запържете с лука. Парчета от зеленчука ще станат златисти.
2. Изсипете сметана и сол. Можете да използвате ароматни билки.
3. Варете 12 минути под капака.
4. Водата се разтваря в брашно. Уверете се, че няма бучки. Изсипете в тигана.
5. Добавете сиренето.
6. Изцедете още 3 до 4 минути.

Поднесете готовото лакомство с гарнитура или просто намажете с хляб.

Разнообразие от ястия с гъби от гъби е отлично решение за гладуване. Те са питателни и питателни. По желание дори месните ястия могат да бъдат заменени с лакомства от шампион.