От зеле могат да се приготвят различни ястия. Той е пълнен, задушен, пържен, варени супи, гювечи, котлети и дори суфле. Има неутрален вкус, така че можете да комбинирате с всякакви продукти. Каквато и рецепта да изберете, ястията от карфиол винаги се оказват вкусни.

Ястия в тигана

Преди да започнете да готвите, трябва да разглобите зелето. Всички съцветия се поставят в хладка подсолена вода. Това ще помогне да се предотврати поглъщането на различни насекоми и ларви, физиологичният разтвор ще ги накара да излязат навън.

След това изплакнете зелето с обикновена вода. За готвене използвайте описаните по-долу доказани рецепти.

Пържен карфиол

Най-вкусният карфиол в тигана се получава от пресни съцветия, но можете да готвите от замразени зеленчуци. Добър вариант за домакините, които са заети с работа, защото ще отнеме по-малко усилия и време, а вкусът ще е на върха.

съставки:

  • карфиол - 470 г;
  • галета;
  • растително масло;
  • яйце - 1 бр .;
  • сол;
  • подправки.

Получаване:

  1. Изплакнете зелето, разделете на съцветия, поставете във вода, сол. Варете седем минути. Отцедете, оставете да изстине.
  2. Изсипете яйцето в купа, разбийте с камшик.
  3. Заспиване подправка.
  4. Потопете съцветие в смес от яйца, поставете в бисквити.
  5. Загрейте тигана, добавете олио.
  6. Поставете съцветия, запържете, докато на повърхността се появи златист оттенък.
  7. Сервирайте добре със зеленчуци или заквасена сметана.

Цветни котлети

По всяко време на годината е вкусно да се насладите на леки, вкусни котлети. Те са сочни и нежни, добре се абсорбират.

съставки:

  • слънчогледово масло;
  • карфиол - 900 г;
  • сол;
  • брашно - 75 г;
  • перфектно яйце - 2 бр.

Получаване:

  1. Разделете зелето. Сварете съцветия до полуфабрикат в подсолена вода в продължение на шест минути. Cool.
  2. Смелете в блендер или ръчно. Изсипете яйцата. Поръсете с брашно.
  3. За сол. Разбъркайте добре.
  4. Загрейте достатъчно количество масло в тиган.
  5. Загребете много с голяма лъжица, сложете в тиган.
  6. Запържете за 5 минути от всяка страна на умерен огън.

Варено зеле, пържено в тесто за сирене

Ако харесвате сирене и зеле, а след това комбинирайки тези две съставки, можете да приготвите вкусно лакомство.

съставки:

  • карфиол - 870 г;
  • брашно - 210 г;
  • средно голямо яйце - 5 бр .;
  • смлян червен пипер;
  • чесън в гранули;
  • смлян бял пипер;
  • пресен магданоз - 20 г;
  • сол;
  • твърдо сирене - 110 g.

Получаване:

  1. Кипнете вода, добавете сол.
  2. Разглобете зелето за съцветия, поставете във вода.
  3. Варете 5-7 минути, като контролирате процеса. Уверете се, че зеленчукът не се усвоява.
  4. Поставете продукта в гевгир, течността трябва да се оттича.
  5. Разбийте яйцата с размах.
  6. Настържете сиренето на средно едро ренде, добавете към яйцата.
  7. Нарежете магданоза, комбинирайте със сместа.
  8. Поръсете с подправки.
  9. Изсипете брашно в купата. Разбъркайте.
  10. Поставете зелето в тестото.
  11. Загрейте тигана.
  12. Запържете съцветия до златисто кафяво, като съставката се прилага последователно на тънък слой. Тогава съцветия ще се изпържат и ще придобият приятен розов оттенък.

Зеленчукова яхния

Вкусна рецепта: карфиол в тесто

Най-често това ястие се готви през лятото, но ако замразите зеленчуците, можете да приготвите вкусно ястие през зимата.

съставки:

  • карфиол - 950 г;
  • сладък пипер - 670 г;
  • тиквички - 230 г;
  • растително масло;
  • зелен лук - 20 г;
  • смлян черен пипер;
  • чесън - 5 скилидки;
  • домати - 470 г;
  • сол;
  • ряпа лук - 230 г;
  • моркови - 180 г;
  • зелени - 75 g.

Получаване:

  1. Нарежете луковиците.
  2. Настържете морковите на средна ренде.
  3. Разглобете зелето за съцветия.
  4. Обелете тиквичките, нарязани на кубчета.
  5. Вземете семена от пипер, нарежете зеленчука на кубчета.
  6. Загрейте олиото в тиган, добавете лука.
  7. Добавете морковите, потъмнете.
  8. Поставете зелето, последователно пипер и тиквички. Поставете.
  9. След четвърт час разпределете доматите, чесъна. Добавете сол. Поръсете с черен пипер. Поставете.
  10. Поръсете нарязаните зеленчуци с готова яхния.

Какво да готвя с карфиол в бавна готварска печка?

Зелето, приготвено в бавна готварска печка, се оказва вкусно и здравословно. Резултатът е здравословна храна за цялото семейство.

Карфиолова супа

Чубрицата е ярка, здравословна и вкусна. Благодарение на използването на мултикукър, процесът на готвене ще бъде приятен и ще отнеме минимум време.

съставки:

  • карфиол - 430 г;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • картофи - 5 бр .;
  • подправки;
  • домати - 2 бр .;
  • сол;
  • вода - 2300 мл (месен бульон може да бъде);
  • зелени - 35 г;
  • лавр - 2 листа;
  • слънчогледово масло;
  • лимонов сок - 1 ч.л;
  • мляко - 160 мл.

Получаване:

  1. Обелете луковиците. Нарежете на половин пръстени. Сложете в купа.
  2. Изсипете слънчогледово масло.
  3. Нарежете морковите на едри парчета.
  4. Задайте режим "пържене".
  5. Гответе до мека консистенция.
  6. Нарежете картофите на малки кубчета.
  7. Разглобете зелето за съцветия, добавете в купата с картофи. Изсипете вода.
  8. Поставете лаврушка. За сол. Поръсете с подправки.
  9. Изсипете мляко и сок от лимон - това ще помогне да се запази красивият вид на съцветия.
  10. Превключете режим, сложете „Супа“.
  11. Изплакнете доматите, изсипете вряла вода. Това ще помогне да се отлепи лесно. Нарежете на малки кубчета.
  12. Когато картофите са готови, поставете доматите.
  13. Смелете зелените, украсете супата.
  14. Изключване. Настоявайте четвърт час.

Задушете в бавна готварска печка

Едно добро диетично ястие помага да се установи метаболизма и да се поддържа форма.

съставки:

  • моркови - 1 бр .;
  • карфиол - 470 г;
  • тиква - 200 г;
  • подправки;
  • картофи - 7 грудки;
  • сол;
  • лук.

Получаване:

  1. Нарежете лука, поставете в купата.
  2. Задайте режим "Печене". Фрай.
  3. Разделете зелето на отделни съцветия. Запържете с лука.
  4. Смелете картофи, тиква на парчета.
  5. Пригответе отделно ренде, настържете морковите и пасирайте отделно.
  6. Добавете картофите, тиквата, морковите в купа.
  7. Добавете сол. Поръсете с подправки. Разбъркайте.
  8. Задайте програмата "Гасене".

Желен пай с карфиол и броколи

Ястията от карфиол и броколи са полезни и сърдечни. Зарадвайте се с необичаен, вкусен пай.

съставки:

  • твърдо сирене - 110 г;
  • карфиол - 470 г;
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • броколи - 470 г;
  • смлян кориандър - половин чаена лъжичка;
  • яйце - 4 бр .;
  • червен пипер - половин чаена лъжичка;
  • заквасена сметана –230 мл;
  • сол - чаена лъжичка;
  • брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 4 скилидки.

Получаване:

  1. Разделете двата вида зеле на отделни съцветия. Сложете във вряща вода, кипнете малко.
  2. Сложете в гевгир, оставете за малко, за да изчезне цялата течност.
  3. Изсипете заквасена сметана в яйцата, разбийте компонентите заедно.
  4. Сипете брашно, разбъркайте всичко, сол.
  5. Изстискайте чесъна, добавете към сместа. Поръсете с подправки.
  6. Намажете купата със слънчогледово масло.
  7. Поставете зелените съцветия.
  8. Изсипете получената течна маса.
  9. Разтрийте сиренето.
  10. Задайте режима "Гасене", таймера за един час.

Нежна рецепта за суфле

Ако искате да опитате суфле с деликатна текстура, която ще се разтопи в устата ви, тази опция определено ще ви хареса. Подходящ за бебешка храна.

съставки:

  • брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
  • мляко - 190 мл;
  • карфиол - 470 г;
  • галета;
  • протеин - 2 бр .;
  • орех индийско орехче;
  • меко масло - 65 г;
  • сол;
  • жълтък - 2 бр.

Получаване:

  1. Разделете зелето на съцветия. Сварете, изцедете течността.
  2. Смелете в блендер.
  3. Сложете маслото. Изсипете в жълтъците. Изсипете мляко. Добавете сол.
  4. Изсипете индийското орехче.
  5. Поръсете с брашно. Разбъркайте.
  6. Разбийте белтъците до пяна.
  7. Поставете в зелевата маса, разбъркайте внимателно.
  8. Намажете купата с олио.
  9. Поръсете с галета. Напълнете.
  10. Задайте режим "Гасене", таймерът е час.
  11. Използвайте в топла форма.

Карфиол във фурната - стъпка по стъпка рецепти

Ястие, приготвено във фурната, е полезно и ще послужи като добра гарнитура. Опитайте да готвите според една от предложените опции.

Карфиол, печен на фурна със сирене

Вкусна лакомство с невероятен аромат на сирене.

съставки:

  • маслинови билки;
  • смлян черен пипер;
  • сирене - 190 г;
  • яйце - 2 бр .;
  • карфиол - 380 г;
  • сметана - 190 мл;
  • сол;
  • сушен босилек;
  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.

Получаване:

  1. Изплакнете зелето, разделете съцветия.
  2. Сварете четвърт час в подсолена вода.
  3. Настържете сиренето, смесете с яйцата.
  4. Поставете зелето върху намазнения лист за печене. Поръсете с черен пипер. Подправете с подправки. Изсипете сметана. Отгоре поставете сирената смес.
  5. Загрейте фурната до 190 градуса.
  6. Печете четвърт час. На сиренето трябва да се образува златиста коричка.
  7. При затворена врата изключете фурната за още четвърт час.
  8. Гарнирайте с пресни листа от босилек преди сервиране.

Рецепта за тесто

Ако ограничите употребата на пържена храна в тиган, готвенето във фурната е добър вариант. Оказва се вкусно, хрупкаво и вкусно зеле.

съставки:

  • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • карфиол - 1 глава зеле;
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол - щипка;
  • пилешко яйце - 2 бр.

Получаване:

  1. Разделете зелето на отделни съцветия.
  2. Кипнете вода, добавете сол. Сложете съцветия. Варете три минути.
  3. Изцедете, охладете.
  4. С камшик смесете яйцата, добавете сол.
  5. Смесете тесто и съцветия.
  6. Сложете в брашно. Да се ​​търкаля.
  7. Намажете с хартия за печене.Подредете зелето.
  8. Сложете във фурната. В този момент температурата трябва да е 180 градуса.
  9. Печете до златисто кафяво.

Касерола от карфиол с кайма

Добър вариант за следобедна закуска и обилна закуска.

съставки:

  • галета - 3 чаени лъжички;
  • карфиол - 550 г;
  • смлян черен пипер;
  • твърдо сирене - 180 г;
  • кайма - 470 г;
  • сол;
  • слънчогледово масло;
  • лук - 3 глави;
  • яйце - 3 бр.

Получаване:

  1. Сварете главата във вряща осолена течност в продължение на пет минути.
  2. Готово зеле. Отделете съцветия.
  3. Нарежете лука. Поставете в тиган. Напълнете с олио, оставете.
  4. Настържете сиренето на ситно ренде.
  5. С размахване разбъркайте яйцата. Пълнежът е готов.
  6. Пълнене на кайма с пържене. Комбинирайте със съцветия. Поръсете с черен пипер. Разбъркайте.
  7. Намазнете лист за печене с олио, поръсете с галета.
  8. Разстелете сварената смес. Изсипете отгоре с пълнеж.
  9. Фурната трябва да се загрее до 200 градуса.
  10. Печете за половин час.

Запича се с броколи

Друг вариант за приготвяне на вкусно и здравословно ястие.

съставки:

  • семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
  • карфиол - 240 г;
  • смлян черен пипер;
  • броколи - 240 г;
  • сол;
  • чесън - 2 скилидки;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Разглобете броколи и карфиол на отделни съцветия. Покрийте ги с кориандър.
  2. Настържете чесъна със сол. Смесете с олио.
  3. Изсипете сместа от зеленчуци. Разбъркайте. За сол. Пепър.
  4. Поставете върху лист за печене.
  5. Печете за половин час.
  6. Режим на фурна 180 градуса.

Диетична храна

Малко хора обичат карфиола и това е напразно, защото този зеленчук е ценен продукт за диетична храна, която се усвоява добре от организма.

Карфиол Гратин

Това ястие е независимо, то е сърдечно.

съставки:

  • сирене - 210 г;
  • мляко - 970 мл;
  • смлян бял пипер;
  • карфиол - 700 г;
  • сол;
  • вода - 970 мл;
  • сметана - 210 мл;
  • орех индийско орехче;
  • чесън - 7 скилидки;
  • масло - 55 g.

Получаване:

  1. Разпределете зелето върху съцветия.
  2. Смесете вода и мляко. За сол. Сварете го.
  3. Добавете съцветия, варете в продължение на осем минути.
  4. Настържете сиренето. Поставете част в сметана.
  5. Начукайте чесъна и сложете в сметана. Добавете индийското орехче и смлян бял пипер.
  6. Вземете съцветия.
  7. Намазнете лист за печене с масло.
  8. Разстелете зелето. Изсипете сирената смес.
  9. Задайте формата във фурна, загрята до 200 градуса.
  10. Издържайте четвърт час.

Супа с пюре

Ако не можете да храните децата с карфиол, тази супа ще бъде вашето спасение.

съставки:

  • карфиол - 420 г;
  • морска сол - 2 ч.л. (без пързалка);
  • твърдо сирене - 110 г;
  • бял пипер;
  • бял хляб - хляб;
  • лавр - 1 лист;
  • лук - 1 бр .;
  • масло - 1 ч.л;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
  • картофи - 3 грудки;
  • семена от горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
  • килантро - 35 г;
  • зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 3 скилидки.

Получаване:

  1. Нарежете скилидките чесън и лука.
  2. Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно. Добавете чесъна с лука. Фрай.
  3. Разделете зелето на малки съцветия, поставете във вряща вода. Сол, варете седем минути.
  4. Нарежете картофите. Добавете към лука. Изсипете водата, която остава след варене на съцветия. Поставете лаврушка.
  5. Угасете четвърт час. Сложете съцветия.
  6. Когато картофите са готови, вземете лаврушката. Разбийте с пасатор.
  7. Изсипете горчица, заквасена сметана, поставете черен пипер. Кук.
  8. Нарежете палката. Поставете върху лист за печене. Поръсете със зехтин. Запържете във фурната до златисто кафяво.
  9. Настържете сиренето, комбинирайте с по-голямата част. Оставете на печката. Оставете да вари.
  10. Смелете зелените. Добавете към всяка чиния заедно с бисквити.

Леко гарнитура с орехи

Добър вариант за лека закуска.

съставки:

  • зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • карфиол - 470 г;
  • чесън - 3 скилидки;
  • нарязани орехи - 0,5 чаши;
  • лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Разделете зелето на отделни съцветия, сварете до омекване.
  2. Cool. Смесете с ядките.
  3. Смелете скилидките чесън. Добавете към зелето.
  4. Изсипете лимоновия сок. Изсипете зехтин.
  5. Разбъркайте.

закуски

Добавете разнообразие към познатата празнична трапеза, гответе здравословни закуски от карфиол.

Корейски карфиол

Тази опция е за любителите на корейските ястия. В магазина такова зеле не е евтино, но у дома можете бързо, просто и изгодно да приготвите вкусно лакомство.

съставки:

  • карфиол - 650 г;
  • захар - 180 г;
  • лавров;
  • моркови;
  • смес от чушки;
  • чесън - 7 скилидки;
  • сладка червена чушка;
  • вода - 970 мл;
  • кориандър;
  • сол;
  • слънчогледово олио - 50 мл;
  • оцет - 200 мл (9%).

Получаване:

  1. Изберете само прясно зеле; когато купувате, дайте предпочитание на леките глави зеле, без видими повреди. Накиснете зеленчука в солена вода. Това ще помогне да се отървете от насекоми и чужди вещества.
  2. Разглобете съцветия. Cut.
  3. Сложете във вряща вода, кипете четири минути.
  4. Кипнете вода (посочен обем в рецептата). Изсипете захар и сол.
  5. Изсипете оцет и олио. Варете около пет минути.
  6. Готови съцветия, поставени в марината. Cool.
  7. Настържете морковите. Една ренде най-добре се използва за корейски моркови.
  8. Чесън - в чинии (големи).
  9. Поръсете съцветия с подправки. Използвайте моркови в корейски стил, всяка друга, която можете.
  10. Добавете подготвените зеленчуци. Разбъркайте.
  11. Оставете за шест часа.

Рецепта за топла салата

Можете да го използвате като отделно ястие, оказва се вкусно и здравословно.

съставки:

  • копър - 23 г;
  • карфиол - 320 г;
  • сол;
  • черен пипер - 7 бр. (Middle);
  • черен пипер;
  • тиква - 130 г;
  • слънчогледово масло;
  • соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
  • магданоз - 23 g.

Получаване:

  1. Разглобете зелето за съцветия.
  2. Нарежете тиквата на големи кубчета.
  3. Нарязваме ситно пипера на кубчета.
  4. Сложете зеленчуците в тигана. Фрай.
  5. Добавете тиква със съцветия. Задушете за шест минути.
  6. Изсипете соев сос. За сол. Поръсете с черен пипер.
  7. Отстранете от топлината. Поръсете с пресни билки.

Свързан софтуер:Още от автора: