Някога, според библейските легенди, супата от леща повлияла на цялата история на човечеството. Много учени обичаха това ястие и го наричаха „по-сладко от деликатесите“. Сега супата от червена, жълта и зелена леща се приготвя в много страни, а в някои ястия е традиционна. Тази супа съдържа склад от полезни вещества, придава на тялото сила и енергия.

Класическа супа от леща

Приготвяне на ястие от:

  • жълта или червена леща - 300 г;
  • моркови - 2-4 кореноплодни зеленчуци;
  • лук - 1 бр .;
  • чесън зъби - 5-6 парчета с малък размер;
  • смлян кориандър - 0,5 ч.л;
  • сухи ароматни билки - на вкус;
  • пипер;
  • вода или бульон - 1 л;
  • сол;
  • зехтин.

Нарежете лука на малки кубчета и изпратете да се запържи в олио. Обелете морковите с чесъна, нарежете в блендер и добавете към лука. След това изпратете кориандър, сол, оставете да къкри без капак на слаб огън.

Изплакнете лещата в 7 води, добавете към зеленчуковото пържене. Пипер, поръсете с подправки. Изсипете бульон и гответе за около 20 минути. Сервирайте с пресни билки.

На турски

Турската супа от леща отдавна е любима храна в много страни. Приготвя се без използване на говеждо месо или домашни птици, но се оказва много богато, питателно и вкусно.

За да приготвите ястието, трябва да се запасите:

  • червена леща - 200 г;
  • картофи - 2 бр .;
  • морков;
  • чери домати - 6 бр. (може да се замени с доматено пюре);
  • сладък пипер;
  • лют пипер;
  • лук крушка;
  • постна мазнина - 80 мл;
  • зеленчуков бульон - 1,2 л;
  • карамфил - чифт съцветия;
  • червен пипер - 0,5 ч.л;
  • лимонова кора;
  • чесън - 3 скилидки.

Морковите и картофите се измиват, обелват, нарязват на кубчета. Бел пипер се нарязва на ивици, лют пипер на малки квадратчета. Лещата се измива, доматът се бланшира и се нарязва на ренде.

В олио в дълбока тенджера запържете на свой ред лука и чесъна, моркови, картофи, други зеленчуци и леща. Добавете доматите, подправките, налейте бульона и гответе, докато картофите са напълно сварени. Убийте в края с пасатор, гарнирайте с лимонова кора и сервирайте.

Жълта супа от леща

За тези, които са опитали супа от леща, грахът вече е без значение, изисква дълго накисване и готвене. Ястието е наситено, удовлетворяващо, приготвено за по-малко от час.

За да го приготвите, трябва да се запасите:

  • жълта леща - 1 чаша;
  • свинско месо - 400 г;
  • вода - 2 л;
  • лук крушка;
  • моркови;
  • растително масло - за пържене;
  • картофи - 2 големи грудки;
  • сол, черен пипер;
  • копър;
  • чесън - 4 скилидки.

Месото се вари, разделя се на порции и се слага в прецеден бульон. Жълтата леща се измива, картофите и другите зеленчуци се нарязват на кубчета. Лукът и морковите се запържват в тиган и се слагат в бульона заедно с картофите. Лещите отиват там. Сол и черен пипер се добавят в края на готвенето заедно с нарязан чесън и билки. Сервирайте супата леко охладена.

С пиле - стъпка по стъпка

Леща супа с пилешко месо е не само вкусна, но и диетична.

Приготвя се от:

  • пилешки гърди - 1 бр .;
  • лук и зелен;
  • моркови;
  • зелена леща - 200 г;
  • вода - 900 мл;
  • зехтин - няколко супени лъжици;
  • сол, подправки.

Когато всички съставки са приготвени, можете да започнете да приготвяте вкусен ароматен първи курс.

Приготвя се стъпка по стъпка, както следва:

  1. Месото се измива, слага се в тиган с цял лук, залива се с вода и се готви до омекване.
  2. Сварете лещата с месото, добавете сол.
  3. Извадете сварената гърда, отстранете костите, нарежете месото на части. Запържете в тиган с моркови и лук.
  4. Изсипете пърженото в бульона, гответе за около 12 минути, добавете подправки.

Топлата супа се разстила върху чинии веднага след готвене. Сервирайте с крутони и любимия си сос.

Вегетарианска супа от леща

Вегетарианската крем супа е просто незаменима за хора, които се ограничават да ядат протеинови храни. Добре е да готвите ястие на гладно - то е леко, питателно, ще помогне за разнообразяване на постната диета през този период.

Приготвяне на храна от:

  • леща - 280 г;
  • консервирани домати - 350 г;
  • лук;
  • чесън - 5-7 скилидки;
  • моркови;
  • зехтин - 40 мл;
  • сол, смлян черен пипер;
  • шафран;
  • розмарин, босилек (по желание).

Първо лещата се вари 25 минути, докато се свари. За супа според тази рецепта е добре да използвате два вида леща - цветът е един и същ, а вкусът на ястието ще се окаже по-ярък. Начукайте чесъна и лука и запържете в олио. След това добавете моркови, домати, сол и подправки. Сложете задушените зеленчуци в бульона от леща, гответе за около 8 минути. Сервирайте с лимонов сок и джоджен, предварително нарязан.

С пушени меса

Лек аромат на пушени меса, богат вкус на хармонично комбинирани продукти - тази супа ще бъде номер 1 в менюто на всяко семейство.

За да го приготвите, трябва да се запасите:

  • пушени свински ребра - 0,5 кг;
  • картофи - 4 грудки;
  • леща - 400 г;
  • моркови, лук;
  • растителна мазнина за пържене;
  • магданоз;
  • сол, черен пипер на вкус;
  • Lavrushka.

Кипнете водата, поставете месото и гответе, докато не се отдели лесно от костите. След готвене извадете ребрата, охладете малко, отделете филетата от семената, нарежете.

Картофът се обелва, нарязва се и се изпраща в бульона. Нарежете и запържете лука и морковите до златисто кафяво. Изплакнете лещата, добавете вода и оставете да престои няколко минути.

Към готовите картофи добавете леща, печено и месо. Варете 10 минути, добавете подправки, сол. Подправяйки с пресни билки, супата може да се сервира на домакинства.

От червена леща

Една проста и удовлетворяваща супа може лесно да се приготви от червена леща.

Тя се основава на продукти като:

  • червена леща - 220 г;
  • картофи - 2-4 бр .;
  • моркови;
  • бял лук;
  • растителна мазнина - няколко супени лъжици;
  • чиста течност - 2,7 л;
  • сол, черен пипер;
  • маслини;
  • лимон;
  • Зелените.

Запържете лука, морковите, картофите и лещата в тиган в олио. Изсипете вряща вода над всичко, добавете подправки. Гответе за 35 минути, докато картофите са готови. В края добавете сол и подправки, нарежете маслините на пръстени и лимона. Сервирайте украсена със зеленина.

В бавна готварска печка

В бавна готварска печка супата от леща ще бъде бърза и лесна.

За да го приготвите, си струва да се запасите:

  • леща, за предпочитане червена - 230 g;
  • картофи - няколко грудки;
  • моркови;
  • лук;
  • масло - 30 г;
  • вода - 1,8 л;
  • копър зелени - няколко клонки;
  • със сол.

Нарежете зеленчуците на малки филийки, настържете морковите. Запържете лука и морковите в олио в режим "Пържене" в продължение на 7 минути, след което добавете картофите. След това изсипете измитата леща, добавете течност, сол и включете режима „Супа“. Гответе 12 минути, разбъркайте и продължете да готвите, докато картофите са готови. В края добавете зеленина и любимите подправки. С помощта на блендер можете да направите пюре от супа от леща от това ястие.

Зелен леща първи курс

За вечеря е добре да приготвите лека супа от:

  • зелена леща - 1 чаша;
  • лук;
  • картофи - 3 бр .;
  • моркови;
  • зехтин - 50 мл;
  • пилешки дръжки - 2 бр .;
  • индийско орехче - щипка;
  • сол.

Сварете пилешки бутчета или друго месо, отделно от костите. Потопете измитата леща в бульона, сварете, след това картофите и зеленчуците се запържват. След като продуктите са готови, добавете сол, подправки, нарязано месо. Сервирайте със заквасена сметана и билки.

Свързан софтуер:Още от автора: