Тортата с череши от птици, чиято рецепта е представена в различни вариации, не е толкова популярен десерт, колкото, например, крем-брюле или пан-котка. Обаче тези, които поне веднъж са опитали този вкусен десерт, никога няма да забравят невероятния му вкус и удивителен аромат.

Класическа рецепта

За такова ястие се нуждаете от същото съотношение на пшеница, птиче черешово брашно и специален импрегниращ сироп. Това е единственият начин за постигане на перфектен вкус и текстура за печене.

компонента:

  • първокласно брашно (птица череша и пшеница) - 225 g всяка;
  • пилешки яйца - 6 бр;
  • пълномаслено мляко - 380 мл;
  • заквасена сметана - 750 мл;
  • захар за глазура - 300 г;
  • импрегниране - 165 мл;
  • олио - 110 г;
  • коняк - 15 мл;
  • сода - 15 g;
  • прах - 90 g.

Етапи на подготовка:

  1. Брашното от птичи череши се вари (термично лечимо), така че парчета семена да не се забелязват при печенето. За целта тя изляла в затоплено мляко. Разбъркайте внимателно сместа, така че да няма бучки.
  2. Гответе до гладкост, след това гответе още 35 минути на слаб огън.
  3. Охладете разтопеното масло.
  4. Разбийте захарта и яйцата с размах, докато сместа не падне с гъста пяна от камшика.
  5. Изсипете едно в едно тесто от вишни, като бъркате бързо, първо охладено масло, а след това яйчена смес.
  6. Щом поставените компоненти се комбинират, изсипете пшеничното брашно и бакпулвера, разбъркайте всичко.
  7. Поставете тестото в деко и печете на 180 С за 45 минути.
  8. Нарежете охладената торта на слоеве, накиснете в състав коняк-сироп и намажете със сметана от заквасена сметана и прах.

Вкусен домашен десерт в мляко

Тортата е „толкова лесна, колкото обстрелването на круши“ - така я наричат ​​любовниците заради простата подготовка.

Компоненти за слоеве за торта:

  • брашно (и двата вида) - 150 г всяка;
  • мляко - 0,25 л;
  • пилешки яйца - 3 бр .;
  • захар - 100 g;
  • отменена сода - 5 g.

Какво да вземем за крем:

  • жълтъци от пилешки яйца - 2;
  • мляко - 0,5 л;
  • захар - 50 g;
  • първокласно брашно - 75 г;
  • ликьор - 30 г;
  • кондензирано мляко - 180 g.

Как да готвя

  1. Изсипете брашно от птичи череши (пресято) в горещо мляко, разбъркайте и сварете състава. Cool.
  2. Добавете старателно разбитата яйчно-захарна смес, загасена със сода. Изсипете пшенично брашно.
  3. След като смесите всички съставки, изсипете тестото във формата, печете на 180 ° C за около 40 минути. Готовността може да се провери с клечка за зъби.
  4. За да не се разпадне тортата, желателно е тя да лежи поне 6 часа, след което печенето може да бъде нарязано на пластове.

Крем по този начин

  1. старателно смиламе яйцата, брашното със захарта, наливаме млякото и варим до леко сгъстяване.
  2. Изчакайте масата да изстине. Добавете кондензираното мляко и ликьор, разбийте и намажете питките.

В бавна готварска печка

Можете да получите торта просто и бързо в такъв прекрасен електрически уред.
За тестото от черешови птици ще ви трябва:

  • нарязана птичи череша - 130 г;
  • брашно (пшенично) премиум - 200 г;
  • пълномаслено мляко - 0,25 л;
  • захар - 200 г;
  • яйчен белтък - 2 бр .;
  • сол - 3 g;
  • бакпулвер - 15 g.

Как се готви:

  1. Парено птиче вишнево брашно във варено мляко и оставете за 2 часа.
  2. Разбийте захарта с пилешките яйца, докато се образува бяла пяна, добавете полученото тесто, брашното и бакпулвера. Постепенно въведете разбито яйце с щипка сол. Смесете всичко.
  3. Сложете тестото в посуда, предварително обработена с олио. Гответе час в режим „Печене“. След това обърнете тортата и охладете.

За сместа вземете 0,4 кг домашна заквасена сметана и прах - 160 г. Разбийте обилно с миксер, намажете тортите, нарязани по дължина на 3 части.

Торта "Чародейка"

Невероятно проста торта с лек бадемов вкус.

 

Състав на гъба за торта:

  • пшенично брашно - 100 г, птичи череши - 60 г;
  • гранулирана захар - 170 g;
  • сода - 5 g;
  • пилешки яйца - 4 бр.

Етапи на подготовка:

  1. Добавете захарта към яйцата и разбийте до пухкаво бяло (около 8 минути).
  2. Комбинирайте двата вида брашно и 5 г бакпулвер, като разбърквате бавно, изсипете в захарно-яйчената смес.
  3. Изсипете сместа във форма и печете на 180 С за 40 минути. Korzh се охлажда в хладилника.
  4. Приготвяне на сметана: 100 г натрошена захар (пясък) и 30 г нишесте се смилат с яйце. Комбинирайте масата с 200 мл пълномаслено мляко и кипнете до сгъстяване. След като сместа леко се охлади (2 минути), разбийте с миксер, добавяйки 100 г масло.
  5. Изпечената торта се нарязва на 2 части. Първият се намазва с получения крем. За второ се приготвя шоколадова глазура с добавка на масло.

С шоколад и заквасена сметана

В торта с вишнева заквасена, любимият ви черен деликатес ще добави само жар и оригиналност.

Необходими продукти:

  • брашно от птица череша и пшеница - 100 г всяка;
  • яйца - 3 бр .;
  • маса захар и извара - 150 г всяка;
  • разтопен шоколад - 210 г;
  • бакпулвер - 10 г;
  • заквасена сметана (за предпочитане домашна) - 440 g;
  • прах - 220 g

Как се готви крем и тесто:

  1. Захарта, изварата и яйцата се смилат, бакпулверът и цялото брашно се изсипват. Шоколадът се разтопява на пара и се добавя към основните компоненти.
  2. Преди да излеете сместа в съда за печене, тя трябва да бъде обработена с масло и натрошено какао.
  3. Получената торта, охладена и нарязана на 2-3 части, намажете със сметана и захарен крем.

Ароматна домашна кефирна торта

Bird черешово-кефирен бисквіт се оказва ароматен, вкусен и умерено влажен.

компонента:

  • захар - 0,2 кг;
  • кефир - 0,25 л;
  • яйца - три бр .;
  • бакпулвер - 7 г;
  • брашно (от птица череша и пшеница) - 60 g всяка

Етапи на подготовка:

  1. Захарта и яйцата се разбиват на пяна. В зависимост от марката на пасатора, това ще отнеме поне 5 минути. Масата се смесва с кефир.
  2. Пресейте брашно, изсипете бакпулвер. Поставете сухата брашна смес в яйчената пяна. Комбинирайте всичко, изсипете в съда за печене, изпратете за 40 минути във фурната (180 ° C). Получената дебела торта трябва да се охлади и след това я нарежете на 3 слоя.
  3. Крем, приготвен от захар за глазура, сметана. Намазвайте ги не само всяка тромпета, но и страните на кифла.

Торта с череши от Юлия Висоцкая

Необичаен вариант предлага известната телевизионна водеща Юлия Висоцкая.

Какво да вземем за теста:

  • сок от половин лимон;
  • яйца - 6 бр .;
  • захар - 100 g;
  • газирана минерална вода - 0,2 л;
  • сода - 5 g;
  • първокласно брашно (пшенично и птиче череша) - 300 g всяко

Как се готви:

  1. Разбийте захарта с яйцата до 2-3 пъти увеличаване на теглото. Налейте 100 мл вода, изсипете цялото брашно и сода, погасени с лимонов сок. Смесете сместа до гладка. Благодарение на останалата минерална вода за постигане на състояние на гъста заквасена сметана.
  2. Оставете тестото да почине 12 минути.
  3. Разделете масата на 2 части, изпечете питките във фурната (180 ° C), охладете, нарязани на 2 кори.
  4. За да приготвите крема, вземете предвид, че всички компоненти трябва да са студени. 400 г сметана се разбива с 10 г ванилова захар, а 400 г маскарпоне - със 100 г на прах. Комбинирайте съставите и разбъркайте добре.

Намирането на нарязана птича череша в магазин не е толкова просто. Но си струва да вземете плодовете сами, да направите брашно от тях, за да зарадвате домакинството и гостите с вкусна торта от черешови птици.

Свързан софтуер:Още от автора: