Дор синьо (Дорблу, Дорблу) - синьо сирене: ползи, калории, с това, което ядат. 6 рецепти със синьо сирене

На рафтовете на магазините все по-често можете да намерите голямо разнообразие от скъпи сирена с благородна плесен. Има много видове, но най-разпространеният е Dor Blue. Това е немски сорт със синя плесен, който се използва много здраво и спечели сърцата на много гурмета.

Дорблу - какъв вид сирене е?

От няколко века синьото сирене украсява празнични трапези. Dor blue се появи на пазара не толкова отдавна, но бързо спечели популярност.

Сиренето има:

• умерено остър вкус;
• пикантен аромат;
• мека, почти кремообразна текстура.

Произвежда се на базата на краве мляко с добавяне на благородна синя плесен. Принадлежи към елитни сортове. В сравнение с други сирена с мухъл, той не е силно осолен и достъпен.

Сиренето се прави по специална технология, която не е променяна от 100 години. Продуктът отлежава в затворена изба за 3-5 месеца с постоянна определена температура и влажност.

Състав, калории и хранителна стойност

Съставът включва:

• калий;
• цинк;
• пеницилин, който има благоприятен ефект върху човешкото тяло;
• магнезий;
• витамини (B, A, E, PP, D, C);
• фосфор;
• натрий;
• желязо;
• аминокиселини;
• калций.

100 грама благороден продукт съдържа:

• 354 ккал;
• 42,41 g вода;
• 21 g протеин;
• 30 г мазнини и без въглехидрати.

Какво може да замени синьото сирене с мухъл

Най-добрият вариант е сиренето от друг производител, което има подобни качества.

Подобни гледни точки на dorblu:

• Горгонзола;
• kambatsola;
• Рокфор.

В магазините можете да намерите по-бюджетни сортове, които лесно могат да бъдат заменени във всички блюда Dor Blue без загуба на вкус.

Но се случва, че няма нито един вид синьо сирене в продажба, тогава можете да замените тази съставка с обикновени видове сирене.

В салати е възможно да се използва:

• Камембер;
• Рокфор:
• Rambynas;
• Сирене Адиге;
• крема сирене;
• Горгонзола.

В сосовете благородното сирене се заменя с полутвърдо или меко сирене. Можете да използвате дори познато сирене тип "Приятелство".

За вегетарианците Dor Blue е чудесен заместител на зеленчуковото сирене - тофу.

Какво ядат синьо дор синьо

Високите вкусови качества позволяват използването на благородно сирене в най-различни вариации. Много вкусно като независим деликатес в комбинация с вино и плодове.

 

Често се използва като сандвич с хляб и се включва в чинията със сирене.

Също се добавя към:

• пица;
• топли сандвичи;
• Италианска паста
• салати;
• сосове за сирене;
• ястия с морски дарове;
• супи.

Ползите и вредите от продукта

В допълнение към високата вкусовост, сиренето е надарено с качества, полезни за хората:

• бори се с инфекциозни заболявания;
• подобрява и спомага за възстановяване на зрението;
• повлиява благоприятно храносмилателния тракт;
• при постоянна употреба хроничната умора и раздразнителност изчезва, сънят се нормализира, вниманието и паметта се увеличават;
• влияе върху подобряването на централната нервна система;
• при редовна употреба имунната система укрепва;
• има антимикробен ефект;
• нормализира водния баланс в организма;
• има благоприятен ефект върху апетита;
• укрепва костната тъкан;
• подобрява състоянието на кожата и косата;
• помага на мозъка да работи по-ефективно.

Сиренето има прекрасен регенеративен ефект.

Препоръчва се да се използва:

• с артрит;
• след операции и сериозни заболявания;
• с анемия;
• лица с постоянен интелектуален стрес;
• с туберкулоза.

Благородното сирене е прекрасна превенция срещу рака.

Учените са доказали, че с редовната употреба на Дор Блу, можете да увеличите времето, прекарано на слънце. Тъй като сиренето осигурява защита от ултравиолетово лъчение.

Синьото сирене Дорблу е противопоказано:

• бременни жени;
• лица с индивидуална непоносимост;
• кърмещи жени;
• деца;
• по време на обостряне на бъбречни заболявания;
• с обострени язви и гастрити.

Поради високото съдържание на калории се препоръчва да се ограничи консумацията при затлъстяване и по време на отслабване.

Салата с круша и сирене Dor Blue

Гурме ястие, което ще зарадва всички любители на благородното сирене. Предястието е свежо и питателно.

съставки:

• зелена салата - 45 г;
• Дор синьо сирене - 120 г;
• масло от гроздови семки - 2 супени лъжици. лъжици;
• балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
• липов мед - 1 ч.л;
• круша - 1 бр .;
• Дижонска горчица - 1 чаена лъжичка;
• орех - 60 g.

Получаване:

1. Смелете крушата. Той ще е необходим на тънки филийки. Накъсайте листа от маруля.
2. Нарежете сиренето. Трябва да се окажат малки квадратчета.
3. Изсипете оцета в олиото. Добавете горчицата, след това меда. Разбъркайте.
4. Добавете круша към листа от маруля. Разбъркайте. Изсипете соса. Разстелете сирене на кубчета. Поръсете с нарязани ядки.

Миди рецепта

Оригинално ястие, което ще зарадва любителите на морските дарове.

съставки:

• живи миди - 1100 г;
• черен пипер;
• сухо бяло вино - 160 мл;
• чесън - 4 скилидки;
• сол;
• копър - 15 г;
• зехтин;
• килантро - 17 г;
• рибен бульон - 110 мл;
• магданоз - 17 г;
• мастен крем - 160 мл;
• Дор Синьо сирене - 45 g.

Получаване:

1. Изплакнете морски дарове. Натрошете и обелете скилидките чесън. Слага се в яхния. 2 минути да потъмнеят.
2. Поставете мидите. Залейте с вино. Покрийте и задръжте за 2 минути. През това време мидите ще се отворят.
3. Изсипете бульона, след това сметаната. Натрошете сиренето и заспивайте към морските дарове. Разбъркайте. Сервирайте поръсена с нарязани билки.

Сос от синьо сирене

Сос Dor Blue е гладка текстура и парчета синя плесен.Ние предлагаме най-добрия вариант за готвене, който е идеален за червена риба, пилешки ястия и зеленчуци.

съставки:

• индийско орехче - щипка;
• сметана - 220 мл (22%);
• сухо бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
• Дор Синьо сирене - 120 g.

Получаване:

1. Изсипете сметаната в степана. Задайте най-малкия пламък и заври. След това се вари 6 минути, като се бърка непрекъснато, за да не загори. Кремът се сгъстява.
2. Натрошете половината сирене. Добавете индийското орехче. Разбъркайте. Масата ще стане хомогенна. Налейте виното, като продължавате да бъркате постоянно. 3 минути да потъмнеят. Натрошете останалото синьо сирене. Разбъркайте. Сервирайте веднага.

Пай със сирене Дорблу

Деликатен и обичан десерт ще зарадва всички с приятен вкус и невероятна гледка.

съставки:

• яйце - 9 бр .;
• сирене моцарела - 220 г;
• сол;
• майонеза - 160 мл;
• зелен лук - 45 г;
• брашно - 210 г;
• Дор Синьо сирене - 75 g.

Получаване:

1. Намажете майонезата. Разбъркайте. Ако масата е лепкава, тогава добавете още брашно.
2. Поставете във формата. Разстелете по дъното с ръце и направете страни по краищата. Изпратете във фурната (195 градуса). Задръжте за 27 минути.
3. Поръсете с настъргана моцарела. Натрошете парче Dor Blue и поръсете със следващия слой. Нарязвайте лукови пера. Покрийте сиренето. Запазването на целостта на жълтъците разбива яйцата и покрива цялата повърхност на детайла.
4. Изпратете да се пече за 17 минути.

Как да си направим паста

Комбинирайки известното италианско ястие с благородно сирене от Германия, създайте невероятен кулинарен шедьовър, който всички гурмани ще оценят.

съставки:

• зехтин - 1 ч.л;
• босилек - 2 супени лъжици. лъжици;
• спагети - 260 г;
• чесън - 4 скилидки;
• сол;
• яйчен жълтък - 4 бр .;
• сметана - 210 мл;
• слънчогледово масло;
• Пармезан - 45 г настърган;
• Дор Синьо сирене - 45 g.

Получаване:

1. Изсипете босилека във водата. За сол. Изсипете слънчогледово масло, което няма да позволи тестените изделия да се слепят. Сварете го. Поставете макароните. Сварете го. Изцедете течността.
2. Изсипете зехтина в тенджерата. Загрейте. Натрошете скилидките чесън. Слага се в яхния. Задръжте до златисто.
3. Изсипете жълтъците в крема. Разбъркайте. Изсипете малко пармезан в него. Хвърлете скилидките чесън. Разбъркайте. Смачкайте дор синьо. Разбъркайте.
4. Подредете порционните спагети. Изсипете върху соса. Поръсете с пармезан и дор синьо

Благороден сос

За готвене не се изисква топлинна обработка. Сосът е подходящ за месни и зеленчукови ястия.

съставки:

• пипер;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• дор синьо - 120 г;
• майонеза - 4 супени лъжици. лъжици;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

1. Натрошете сирене. Изсипете заквасена сметана. Добавете майонезата.
2. За сол. Поръсете с черен пипер. Изсипете зехтин. Разбъркайте. Сиренето трябва да се разтвори напълно.