Пълнени пилешки бутчета - истинско празнично ястие. Разбира се, отнема време, за да го подготвите, но резултатът си заслужава.

Пълнени без кости пилешки бутчета във фурната

Пълнени пилешки бутчета без кости се пекат най-добре във фурната. Полезността на ястието до голяма степен зависи от това.

Необходими компоненти:

  • крака - 10 бр .;
  • лук - 5 глави;
  • яйце - 1 бр .;
  • чесън - 10 скилидки;
  • сол и подправки.

Последователността на действията:

  1. Измийте месото и внимателно отстранете кожата ("чорап") заедно с върха на костта.
  2. Нарежете месото от костите и нарежете на ситно.
  3. Смелете лука с чесъна и добавете към пилешкото месо. Сол, черен пипер, чук в яйце и разбъркайте.
  4. Попълнете получените заготовки с джобове.
  5. Внимателно увийте ръба и го фиксирайте с дървени шишчета.

Поставете предметите в тава за печене. Гответе около половин час. 10 минути преди края на изпълнението ги намажете със заквасена сметана. Преди сервиране махнете дървените щипки.

С гъби и сирене

Предястието с гъби и сирене е много нежно и вкусно.

Какво е необходимо:

  • пилешки бутчета - кило;
  • шампиньони - 200 г;
  • твърдо сирене - парче от 100 грама;
  • масло - резен;
  • лък - глава;
  • чесън - 1 скилидка;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
  • сол, черен пипер, олио за пържене.

Процес на подготовка:

  1. Измийте и подсушете пилешките бутчета с хартиена кърпа. С помощта на остър малък нож внимателно отделете кожата от пулпата.
  2. С голям нож изрежете сухожилните кости в края.
  3. Добавете натрошен чесън, сол и черен пипер към заквасена сметана. Разбъркайте и разстелете кожата от двете страни.
  4. Нарежете лука с гъбите и запържете. Настържете сиренето.
  5. Отделете птиче месо и преминете през месомелачка. Добавете малко масло, сирене, гъби, лук, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
  6. Вземете мариновани кожени заготовки и ги напълнете с пълнеж. Основното тук е да не прекалявате, в противен случай корите могат да се спукат или да участват в процеса на печене. Напълнете свободния ръб в средата или фиксирайте с клечка за зъби.
  7. Намажете със заквасена сметана и сложете в тава за печене.

Печете около половин час. Може да се сервира като топла или студена закуска.

С ябълка и сини сливи

Пълнени пилешки бутчета често са пълнени с доста необичайни компоненти.

 

Необходими компоненти:

  • крака - 5 бр .;
  • филе - 150 г;
  • сини сливи - шепа;
  • твърдо сирене - парче от 50 грама;
  • майонеза - пакет;
  • ябълки - 1 бр .;
  • подправки, олио, сол;
  • соев сос и чесън - за марината;
  • брашно и яйце - за пържене.

Последователността на действията:

  1. Нарежете краката, отстранете внимателно костите и мариновайте препаратите в соев сос с чесън.
  2. Нарязваме фино филето, настъргваме сиренето, нарязваме предварително сините сливи и ябълката, напоена с вода. Разбъркайте.
  3. Запълнете дупките в пилешките бутчета с подготвения пълнеж.
  4. Запържете заготовките в тиган, предварително ги оваляйте в брашно и потопете в разбито яйце.

Сервирайте краката с маруля. В контекста те изглеждат просто невероятно.

Рецепта с мляно месо

Какво се изисква:

  • крака - 5 бр .;
  • сърца, стомаси и черен дроб - само по 100 г всяко;
  • грис - 2 супени лъжици. л .;
  • яйце - 1 бр .;
  • чесън - 4 скилидки;
  • сол, черен пипер.

Получаване:

  1. Обелете шумовете. Отстранете костите. Превърнете месото в кайма. Разбийте в яйце, сол, черен пипер, добавете грис и чесън, преминали през преса.
  2. Изсипете костите и карантиите с вода и варете до готовност. След това бульонът може да се използва за приготвяне на супа.
  3. Изплакнете вътрешностите и нарежете на малки кубчета. Сложете в каймата. Разбъркайте, ако е много гъста, налейте малко бульон.
  4. Напълнете „чорапите“ от кожи с пълнежа. Вкарайте кората навътре и я закрепете с плътна цветна нишка с широки шевове.
  5. Поставете заготовките във формата. Изсипете бульона до около половината.
  6. Покрийте с капак или фолио. Печете около половин час.

След това махнете фолиото или капака и оставете заготовките да покафенеят. Извадете, охладете леко, отстранете нишките и нарежете на парчета.

Горещите детайли не могат да бъдат нарязани на ситно. За да получите красива кройка, трябва напълно да изстудите краката и едва след това да ги използвате като ефектна закуска.

Апетитно ястие с шунка и зелен лук

Технологията на готвене на това предястие е малко по-различна от предишните.

Необходими компоненти:

  • крака - 8 бр .;
  • яйца - 5 бр .;
  • шунка - 100 г;
  • зелен лук - малък букет;
  • олио и сол.

Последователността на действията:

  1. Изплакнете детайлите и отделете костта, оставяйки пулпата върху кожата. Отсечете семената в самата основа.
  2. Поставете ги на дъската с кожата надолу и внимателно отблъсквайте чрез прилепващ филм. За сол.
  3. Нарежете шунката на филийки. Разбийте яйцата. Запържете пържените яйца с шунка, разделете я на 8 части.
  4. Нарежете лука.
  5. Поставете пържените яйца на счупените крака, поръсете с лук и внимателно ги навийте на рула.
  6. Поставете заготовките върху листа за печене със шева надолу, намажете с олио.

Печете около половин час. Сервирайте рулцата горещи, като ги нарежете красиво под формата на вентилатор (разфасовките не са напълно готови).

Всичко не е толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед. Пригответе вкусна празнична закуска за всички.

Свързан софтуер:Още от автора: