Говеждото месо е източник на полезни микроелементи, необходими за човешкия организъм, по-специално калций, желязо, цинк, витамини В6 и В12. Най-популярната и достъпна комбинация е говеждо месо и картофи. Има няколко основни интерпретации на традиционно ястие. Задушено говеждо с картофи ще украси празничната и ежедневна трапеза.

Телешко яхния с картофи в тиган

За 8-10 малки грудки картофи и 400-500 грама говеждо филе ще ви трябва:

  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • вода - 400 мл;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
  • черен пипер (грах);
  • подправки;
  • дафинов лист - 2 бр .;
  • растително масло.

Процес на готвене:

  1. Преработете и натрошете пулпата със средни кубчета.
  2. В голяма тенджера загрейте олиото, сложете месото и пържете, докато на среден огън се появи коричка.
  3. Нарежете зеленчуците, обелете лука. Поставете в тиган.
  4. В съд смесете доматен сок и вода.
  5. Изсипете сос върху съдържанието на тигана, добавете подправки.
  6. Намалете топлината и покрийте тигана.
  7. Време за гасене - 45 минути.
  8. Обелете и нарежете картофите.
  9. Добавете, когато говеждото меко е заедно с дафинов лист.
  10. Налейте чаша вода.
  11. Варете 25 минути.

Свежа салата от зеленчуци и сезонни зеленчуци върви добре с този състав.

В бавна готварска печка със зеленчуци

Класическо телешко яхния с картофи и зеленчуци се приготвя, като се използват следните съставки:

  • телешко филе - 1 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • лук - 2 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • дафинов лист - 3 бр .;
  • подправки;
  • масло без мирис - две супени лъжици;
  • люти чушки - 10 бр .;
  • вода - 200 мл.

Етапи на подготовка:

  1. Обработете телешкото филе: изплакнете месото и нарежете на кубчета.
  2. Измийте зеленчуците, нарежете ги.
  3. Загрейте олио в бавна котлон, поставете месото. Запържете, докато се появи коричка в режим на печене.
  4. Добавете зеленчуците, разбъркайте, изчакайте, докато лукът стане леко златист.
  5. По това време нарежете картофите на малки кубчета, добавете към бавната котлон в края на печенето.
  6. Изсипете подправките.
  7. Добавете чаша вода, поставена в режим на гасене.
  8. Време за гасене - 1,5 часа.
  9. Задушеното с картофи говеждо месо се сервира със зелени.

Готвенето отнема около 2-2,5 часа. По желание можете да готвите месо в бавна готварска печка със зеленчуци.

Готвене със сини сливи

За любителите на комбинация от различни вкусове е подходящо говеждо месо с картофи и сини сливи.

Необходимият състав на продуктите:

  • говеждо месо - 0,5 кг;
  • картофи - 0,5 кг;
  • моркови - 1 бр .;
  • подправки;
  • чесън - 2 скилидки;
  • дафинов лист - 2 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • вода - 300 мл;
  • сини сливи - 150 г;
  • магданоз.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Измийте месото, нарязано на средни кубчета.
  2. Изсипете масло в тигана (за предпочитане с незалепващо покритие). Сложете говеждото месо и запържете, докато се появи коричка.
  3. Нарежете лука на половин пръстени, морковите - на кръгчета.
  4. Добавете говеждо месо, моркови към говеждото последователно. Налейте чаша вода, покрийте.
  5. Време за гасене - 10-15 минути.
  6. Обелете и нарежете картофите; размерът на филийките е среден.
  7. На следващо място, сварете сините сливи. След измиване го добавете в тигана, последван от картофи.
  8. Изсипете вода, оставете да къкри, докато всички храни се сварят на слаб огън със затворен капак.

Чрез добавяне на билки и подправки се повишава апетитът и усвояемостта на хранителните вещества.

В саксия с гъби

За да готвите говеждо месо в саксия с гъби и картофи, ще ви трябва:

  • телешка каша - 450 г;
  • картофи - 600 г;
  • гъби - 400 г (за предпочитане шампиньони или шипки);
  • лук - 160 г;
  • вода - 200 мл;
  • заквасена сметана - 10 супени лъжици. л .;
  • доматено пюре - 4 ч.л .;
  • подправка;
  • слънчогледово масло - 12 ч.л;
  • соев сос - 2 с.л. л .;
  • зелени на вкус.

Метод на готвене:

  1. Обработете месото, налейте соев сос.
  2. Добавете подправка, оставете да се маринова (1,5-2 часа).
  3. Нарежете гъбите гъби, запържете в олио за 15 минути. След това изместете и добавете сол / черен пипер.
  4. Изсипете останалото масло в тиган и използвайте за пържене на говеждо месо, докато се появи коричка.
  5. По това време нарежете лука на половин пръстени, след това картофите със средни филийки.
  6. Пулпата се поставя на дъното на съда, отгоре - лук, последван от слой гъби, върху него - картофи.
  7. Поръсете с подправки или билки.
  8. Изсипете вода и заквасена сметана в отделен съд, разбъркайте, добавете доматено пюре, подправки.
  9. Залейте тенджерата с получения сос, покрийте съдържанието с капак.
  10. Поставете във фурната, предварително загрейте до 200 градуса. Времето за печене е 50 минути. След това още 20 минути ястието трябва да се държи във фурната.

Такива саксии са нискокалорични и съдържат голямо количество протеини.

Рецепта за зеле

За готвене ще ви трябва:

  • картофи - 0,5 кг;
  • говеждо месо - 0,5 кг;
  • моркови - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • зеле - 600 г;
  • подправки;
  • слънчогледово олио

 

Инструкции за готвене:

  1. Обработете и нарежете говеждото месо на средни филийки, лука на кубчета. Смелете моркови на ренде.
  2. Загрейте растително масло в тиган, запържете месото, докато се появи руж (на среден огън).
  3. Добавете зеленчуците, разбърквайте от време на време.
  4. Пригответе голям съд. Прехвърлете съдържанието на тигана, изсипете гореща вода. Течността трябва да покрива месото.
  5. След като заври, добавете подправките, покрийте и оставете да къкри 40-45 минути.
  6. Нарежете картофите и добавете в тигана.
  7. Когато картофите са почти готови, продължете да накълцате зелето, добавете, разбъркайте.
  8. Оставете съдържанието да къкри 20 минути, като разбърквате съдържанието.

 

Телешко яхния с картофи в тиган

Готвенето отнема по-малко време, отколкото в други случаи.

Ще ви трябва:

  • картофи - 0,5 кг;
  • говеждо месо - 0,5 кг;
  • лук - 2 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • чесън - 3 скилидки;
  • слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л .;
  • червен пипер - 1 ч.л .;
  • подправки.

Прогрес на готвене:

  1. Изплакнете и обелете картофите, нарязани на средно големи кубчета.
  2. Обработете говеждото месо и нарежете като картофи и моркови на колелца.
  3. Загрейте на среден огън, запържете нарязан чесън и лук.
  4. Добавете месо, последвано от моркови. Говеждото месо трябва да получи лека коричка.
  5. Добавете подправките, добавете вода и кипете.
  6. Намалете огъня, затворете капака. Време за гасене - половин час.

Телешкото месо ще бъде вкусно и здравословно само ако е правилно обработено и приготвено.

Свързан софтуер:Още от автора: